”Köttskatt behövs för hälsans skull”
Är kött farligt för hälsan? Det påstods i en debattartikel i Expressen igår:
Köttskatt behövs för hälsans skull
Alla som någon gång debatterat frågan med veganer känner säkert igen argumenten, inklusive den extrema kolesterolskräcken. Huvudförfattaren har jag diskuterat frågan med tidigare. Han förespråkar veganism av i första hand etiska skäl, vilket förstås är en rimlig ståndpunkt.
Argumenten för att vi skulle bli veganer av hälsoskäl är betydligt svagare vetenskapligt. De är vanligen baserade på osäkra observationsstudier (exempelvis veganbibeln ”The China Study”) där personer som äter mindre rött kött brukar leva hälsosamt på andra vis. De röker mindre, äter mindre skräpmat och socker, äter mer fisk, mer grönsaker, motionerar mer osv. Så vad är orsaken till ibland något bättre hälsa bland alla dessa faktorer? Det går förstås inte att veta.
Trots denna orättvisa i jämförelsen finns det dessutom gott om undersökningar där köttätare ändå visats vara lika friska som andra.
Inga folkslag har någonsin levt som veganer förr i tiden, då hade de dött av vitamin B12-brist. Det är alltså onaturligt att helt undvika kött, hur etiskt man än tycker att det är. Ska man tro att något så onaturligt är nödvändigt för hälsan så bör man ha mer på fötterna. Det räcker exempelvis inte att hitta någon undersökning där rökande personer som äter sitt kött på McDonalds blivit sjukare än icke-rökande vegetarianer som lagar sin mat hemma.
Som Lierre Keith skrev; "Du kan se en ko i ögonen", står det på ett paket med sojaburgare. Då säger jag; kan du göra detsamma med en buffel??
Så du räddar alltså en ko genom att äta en sojaburgare, men samtidigt dödar du tusentals bufflar. Är det etiskt? För att inte tala om att det är rena miljöförstöringen!
Som jag nämnde tidigare så tar man bort/plundrar naturliga ekosystem för att få plats med odlingar av vegetarisk basföda, så som bönor, linser, soja och spannmål. Man tar alltså bort det naturliga och miljövänliga och ersätter med produkter som inte kan göra samma jobb för miljön (t.ex. binda kol som gräs gör). Detta ökar ju på växthuseffekten eftersom kolen inte binds (inget gräs ju!!). Är detta miljövänligt?
Jag tycker att alla borde läsa "Vegomyten" av Lierre Keith! Den är fruktansvärt bra! (även om hennes lösningar på att rädda världen är ganska radikala- visst är de sanna, men antagligen omöjliga att uppnå).