Köttlarm, dålig vetenskap och varför de som äter placebo blir friskare
Varför är det så godtroget att lita på alla hälsolarm i media? Här är ett läsvärt nytt blogginlägg av Gary Taubes om hur osäkra observationsstudier verkligen är:
Taubes blogg: Science, Pseudoscience, Nutritional Epidemiology, and Meat (Inlägget är kort, för att vara Taubes)
Rött kött är farligt. Det larmade en forskningsrapport om nyligen. Men jämtarna tar ett sånt larm med ro. Här verkar vi i stället måna om att få köpa lokalproducerade och gärna lite fetare produkter.
Hos Trångsvikens chark verkar en rapport som denna inte ge sådan stor effekt.
– Nej, jag tror att de flesta är så förnuftiga så de läser olika rapporter noga, det kommer ju så många larm om olika saker, säger Marcus Färnström, produktionsansvarig hos Trångsvikens chark.
Men en trend som dock verkar ha slagit igenom på allvar och som påverkad produktionen är att konsumenterna vill ha fetare och mer riktiga produkter.
– Det går mycket mindre lättprodukter i dag. Så vi har bara en nyckelhålsmärkt produkt i sortimentet. Och folk vill ha produkter med högre kötthalt, och då går fetthalten upp automatiskt, säger Marcus Färnström och glädjer sig åt den trenden.
Även vid Jämtlandsgårdens slakteri i Hammerdal märker produktionschefen Thomas Berglund Sundqvist att lokalt producerat och gärna Kravmärkt efterfrågas mer.
– Unga föräldrar i dag börjar bli betydligt mer medvetna om vad de stoppar i sina barn, säger Thomas.
Jag ville bara dela med mig av det glädjande i den här artikeln , skönt att inte all media kör med skräckpropagande utan vågar skriva om den "andra" sidan dvs så som verkligheten ser ut idag . :-)
Vilken UNDERBAR ide hon har fått. Den kan ju med fördel appliceras på andra problem. T.ex. så bör vi genast börja rekommendera alkoholister att de dricker sprit INNAN de blir sugna, då är de ju redan fulla och behöver inte dricka senare!