Kostdoktorns årskrönika

Det gångna året var historiskt och fullt av stora händelser på hälsoområdet.

Inget slår den statliga SBU-rapporten Mat vid fetma som kom fram till att lågkolhydratkost fungerar bättre för viktminskning – så länge råden följs – och inte medför några kända hälsorisker. Men det fanns många fler minnesvärda dagar. Här är några av dem:

Årets motgång

Ännu en blytung motgång för fettsnål kost: En stor studie av högsta klass visade att råd om att undvika fett ökade risken för hjärtsjukdom. Det är hög tid att sluta med omoderna och hälsovådliga råd om fettsnål mat.

Årets uppdatering

I april sade den inflytelserika danska forskaren Arne Astrup till Gary Taubes: ”Jag hade fel, du hade rätt”. Ytterligare en expert uppdaterade sina kunskaper under året och kallade bröd för ”en påse druvsocker”.

Inte mycket imponerar mer på mig än en forskare som klarar av att uppdatera sina kunskaper, och det finns gott om hopp om framtiden. Nu väntar vi bara på att några svenska och sämre uppdaterade experter ska följa efter.

Årets PR-katastrof

Lagom till bantningsintresset i början av året uppdagades en riktig PR-katastrof för Viktväktarnas trovärdighet, då det visade sig att deras talesperson inte gick ner med hjälp av Viktväktarna, utan på en privatklinik med hjälp av extrem svältkost och hormonbehandling.

Men Viktväktarna är inte bara oärliga i sin reklam. De är också oärliga i sina råd. De försöker tjäna pengar genom bondfångeri: de hävdar att du enkelt kan gå ner i vikt medan du äter kakor och bullar eller deras eget storsäljande chokladgodis.

Kalorimyten odlas av McDonalds, Coca Cola, Viktväktarna och tusentals andra som tjänar pengar på den. I verkligheten är en kaloriräknad kak- och bulldiet ett recept på hunger, jojo-bantning och i värsta fall ätstörningar.

Årets trovärdighetskonflikt

Litar du på vad dietister säger i media? Det kanske du inte borde göra, åtminstone inte USA. Där kan dietisten ha fått sin utbildning av The Coca Cola Company.

Det är så här sjuk vår värld har blivit, vilket visas i en rapport om hur den största dietistföreningen i USA sålt sig till Coca Cola och Pepsico med flera skräpmatsföretag, genom att låta dem bli huvudsponsorer. Tyvärr har skräpmatsindustrin tillgång till även svenska dietister, näringsvetare och sockerpropaganda sprids till och med till skolsköterskemottagningar.

Coca Cola stod också som sponsor av en brasiliansk konferens om fetma och metabola syndromet under 2013. Snart kommer förhoppningsvis sådana sponsringar ses som lika oseriösa som om tobaksindustrin sponsrat en hälsokonferens.

Årets vinnare

Vilken mat är bäst i längden för att gå ner i vikt och samtidigt förbättra sina hälsovärden? I maj kom en ny analys som sammanfattar resultatet. Vinnare? Samma som vanligt: LCHF.

Årets pensionärskandidat

Enligt en rapport är invånarna i lilla Norsjö, nyckelhålets födelseplats, nu fetast i hela Västerbotten. Under hösten visade dessutom ett test att nyckelhålsmärkt mat inte förvånande gav viktuppgång. Grattis, nyckelhålet, till 28 år av konstant misslyckande. Dags för pensionering snart?

I augusti diskuterade Livsmedelsverket socker och kom galet nog fram till att det är viktigt att ha nyckelhålsmärkning på produkter med onödigt extra tillsatt socker. Dessutom återuppstod  nyckelhålsmärkningen av restauranger.

Den mossiga och fettsnåla nyckelhålsmärkningen verkar faktiskt kunna användas till allt möjligt.

Årets LCHF-löp

I februari var det åter dags för löpsedlar med fantasifulla varningar om LCHF. Jag säger ”fantasifulla” eftersom larmet som vanligt inte baseras på någon studie av LCHF.

Årets nya sida

I mars kom den sammanfattande sidan Mot en friskare framtid med allt det viktigaste på Kostdoktorn. Den passar bland annat bra för nybörjare. Dessutom uppdaterades övriga faktasidor, särskilt huvudsidan om diabetes.

Årets klimatföreläsning

Kan miljoner kor och andra gräsbetande djur rädda jordens miljö? Ja, säger Allan Savory, en pionjär på gräsbevuxna ekosystem, i den här fantastiska 20 minuter långa TED-föreläsningen.

Årets fördomsodlande

Trodde du att man kan bli fet av att dricka sockervatten hela dagarna? Dumheter.

Fetmaepidemin beror i verkligheten på stolar. Jo, stolar. Åtminstone är det vad Coca Cola ville att du skulle tro i sin reklamfilm – att fetmaepidemin beror på plötslig lathet. En myt som naturligtvis odlas av dem som vill ta bort uppmärksamheten från de riktiga orsakerna.

Årets landsting

I april blir landstinget i Kalmar först med LCHF-mat på sjukhus och meddelar att patienter inlagda på sjukhus som av ”medicinska skäl” önskar strikt lågkolhydratkost ska kunna beställa det!

Årets föreläsning

Dr Peter Attias utmärkta och förvånansvärt känslosamma föreläsning på TEDMED handlar om att fullständigt tänka om kring fetma, diabetes och relaterade problem. Det är 15 minuter som är väl värda att se!

Årets produktplaceringar

De flesta tycker nog att bilderna bara är kul. Men är det OK att oönskat fresta med godis när kunder är oförberedda och har som svårast att motstå? Eller att rikta sig direkt till barn?

Frukt är godis. Utom på Coop, där är det tvärtom, godis är frukt (exempelvis den nya frukten marängtopp).

Årets självexperiment

Det hade redan bevisats i studie efter studie, men Sam Feltham bidrog till att krossa idén att en kalori alltid är en kalori genom flera fina illustrationer ur verkligheten. I det första experimentet åt han enorma mängder LCHF-mat, och borde enligt kaloriberäkningar ha gått upp 7,5 kg i vikt, men i verkligheten gick han knappt upp alls.

I nästa experiment åt han samma mängd kalorier i kolhydratrik skräpmat, och gick då upp fem gånger mer vikt (!) . Jämförelsen i midjemått blev ännu tydligare: 5 800 kalorier LCHF-mat i tre veckor gav -3 cm runt midjan, medan samma mängd skräpmat gav +9,25 cm runt magen.

Dessutom försämrades hans hälsomarkörer med kolhydratskosten. Feltham återtog sin tidigare fettprocent och hälsa genom en skräpmatsrehabilitering med LCHF-mat, med vad som enligt kaloriberäkning skulle ge en oförändrad vikt. I verkligheten ledde det till en viktnedgång. Vilket följer kroppen – teori eller verklighet? Här en hälsning från Sam till hans svenska LCHF-fans.

Årets ärligaste reklam

Om reklam vore ärlig – apropå sommarens massiva ”Dela en Coke med…”-kampanj.

Socker kallades också för ”beroendeskapande och vår tids farligaste drog”  av en sjukvårdschef i Amsterdam. Det kan låta överdrivet idag, men i framtiden lär budskapet ses som något självklart.

Årets mossigaste fettskräcks-larm

I somras serverades på DN Debatt en rejäl dos gammeldags fettskräck. Som vanligt baserades larmet bara på osäker statistik – som otroligt nog inte ens visade vad som påstods.

SVT backade och uppdaterade nyheten nyheten om dagens fettlarm och uppdaterade snart artikeln en gång till. Fyra professorer och docenter replikerar att larmen mot LCHF baseras på tro, inte vetenskap, och fler kritiska reaktioner publicerades på DN Debatt.

Ytterligare tung kritik kom från professor Martin Ingvar, som  påpekade det uppenbara: statistiken som Hellénius och medförfattare hänvisar till stöder på inget sätt deras tro om att LCHF skulle vara dåligt.

Årets tårta

Kan man ha ett barnkalas utan tillsatt socker? Utan läsk och godis? I september fyllde min dotter två år och hade kalas. Ovan ser du tårtan, men vad fanns inuti?

Mer intressant var att inte ett enda barn (såvitt jag vet) klagade. Alla verkade fullt nöjda, ingen var speedad och inte blev det något bråk heller. I somras skapade dock ett annat kalas utan extra socker upprörda skriverier i Aftonbladet.

Årets skräll

Vilken mat är effektivast för att gå ner i vikt? I september släpptes rapporten från SBU, som lär bli grunden för den svenska sjukvårdens framtida kostrådgivning. De sedvanliga LCHF-larmen byttes mot att LCHF kan vara det effektivaste vapnet mot fetma och att fet mat är bäst för viktnedgång.

Jag skrev en debattartikel på SVT om hur sjukvården nu står inför uppgiften att utbilda sin personal i uppdaterade kostråd som fungerar. Ann Fernholm skrev en debattartikel i Aftonbladet om att det är en skam för sjukvården att diabetiker ännu får råd att äta mycket kolhydrater.

LCHF gick från modediet till bäst i test, och stegade rakt in i finrummen.

Årets mest besökta blogginlägg

Intresset för matrevolutionen bara ökar. SBU-rapportens publicering var historisk, och lär få stor betydelse för framtiden. Som en bonus gav nyheten ett rejält besöksrekord här: över 73 000 besök på en dag – tack SBU!

Årets tidning

Corren, Linköping, reagerade på SBU-rapporten om Mat vid fetma och publicerade nio positiva artiklar och krönikor, bland annat Carina Glennings artikel ”Fett ger fett smal midja” och flera intervjuer, bl a med en yrkesofficer som utmanar läkare och dietister om vem som bäst kan förbättra hälsan hos en typ 2-diabetiker.

Artiklarna om lågkolhydratkost i Corren blev de mest lästa artiklarna på deras sajt någonsin! Fler artiklar.

Årets missriktade sponsring

I oktober ifrågasatte jag att man kan förebygga cancer med miljontals kanelbullar. Även Corren skrev om det oseriösa i att Rosa Bandet låter sig sponsras av sötsaker.

Årets vetenskapsjournalist

Vetenskapsjournalisten Ann Fernholm har under året skrivit och bemött en hel rad artiklar på ett övertygande sätt. I november en intervju i SvD: ”Jag blir sällan sugen på något sött”. Det är ord och inga visor:

Överviktiga har stämplats som hopplösa, men faktum är att de har fått rådet att äta den diet som i studie efter studie nu visar sig vara sämst i test… All den skam och skuld som överviktiga bär på, borde vården och alla läkare axla istället.

Årets svek 

Här är världens yngste som opererats för fetma med magsäckskirurgi: en saudiarabisk tvååring.

Även svensk sjukvård sviker överviktiga barn. Man ger på allvar råd till föräldrar att begränsa barnens mängd mat, att skicka dem hungriga från bordet. Att sen försöka jaga ut dem och springa, trots att de inte ens fått äta sig mätta. Undrar du varför svenska barn med viktproblem desperat behöver bättre hjälp än de får idag?

I handlingsprogram mot övervikt föreslår man att förebygga fetma hos barn genom att servera dem ”stor andel bröd, potatis, pasta och ris”. Det låter som ett recept på ett storartat misslyckande. Precis som blev fallet.

Dagens fetmabehandling av barn är inte bara barnmisshandel. Det är familjemisshandel.

Årets kolesterolvärden

Är strikt LCHF-kost med obegränsade mängder mättat fett farligt för kolesterolet? Tommy Runesson har kollat sina blodfetter fyra gånger under sina fyra år på ultrastrikt LCHF.

Årets felmärkning

Ser du det röda märket? Det är den australiska hjärtföreningens hälsomärkning, som ska hjälpa konsumenter att ”enkelt och snabbt välja hälsosamma produkter” genom att använda ”hårda och stränga” näringskrav.

Varför sprider Hjärtföreningen ännu gammeldags fettskräck?  Och varför, mitt i en fetmaepidemi, lurar de föräldrar att ge sina barn godis till frukost?

Årets paradigmskifte

Hösten bjöd på flera uppmärksammade reportage om att socker är giftigt och orsaken till fetmaepidemin, och att mättat fett inte är boven:

1. En uppmärksammad artikel i BMJ om att det är dags att lägga ner kriget mot mättat fett.
2. När till och med den amerikanska TV-gurun Dr Oz, som länge har haft en mycket konventionell syn på kostråd, börjar acceptera att smör är hälsosamt och gör avbön från fettsnåla råd, då är det allmänna paradigmskiftet mycket nära.
3. Ett fantastiskt bra TV-inslag, Toxic Sugar om sockrets roll i fetmaepidemin.
4. Vetenskapsprogram om vad som verkligen ger hjärtsjukdom.
5. En schweizisk bank varnar för de ekonomiska konsekvenserna av hälsoproblem från sockerkonsumtion! Man ställer frågan om det verkligen var klokt att skrämmas för fett och äta mer socker istället.

Paradigmskifte på gång!

Årets frukostar

Att döma av frukosten som serverades verkade inte lösningen på diabetesepidemin finnas på EASD, Europas största diabeteskonferens, och inte heller på näringskonferens i Leipzig.

Årets huvud i sanden

I Sverige avfärdades Livsmedelsverkets fettskrämda råd av två professorer i DN, och även i Danmark avfärdades de nya råden. Och i Eslöv fick skolpolitiker en margarinchock när de förstod vad margarin innehåller. Trots alla nya rön finner vi dock fortfarande gammeldags fettskräck i nya Vårdguiden.

Årets skrämselpropaganda

Chefen på Pfizers Karolinskas Livsstilsmottagning är skeptisk till LCHF. Får kliniken sprida vilken pseudovetenskaplig skrämselpropaganda som helst då? Vet man något som andra inte vet på Livsstilsmottagningen? Eller har de bara obefintliga beviskrav och gott om fantasi? Är de helt enkelt oseriösa?

Årets expansion

I november var det planeringsdagar för oss som jobbar med Kostdoktorn och den engelska motsvarigheten DietDoctor.com. Målet är högt satt: Att inspirera miljoner människor att revolutionera sin hälsa.

• Kostdoktorns forum firade ett år i december.
• Fler och fler prenumererar på nyhetsbreven och antalet besökare på bloggen fortsätter att öka.
• Den svenska Matrevolutionen fortsätter att sprida sig! Målet 100 000 visningar för Matrevolutionen på YouTube nåddes i augusti.
• Kostdoktorn avancerade på listan över Sveriges största bloggar, och är nu bland de mest besökta bloggarna i landet.
• Årets förläsningsturné om LCHF, hälsa, vikt, träning och livsstil med mig och Jonas Bergqvist blev en succé. Utöver den nya föreläsningsturnén som är på gång så finns det stora planer för det nya året. Under januari hoppas jag vara redo att lansera det mest spännande nya projekt jag någonsin gett mig in på.

Årets ärlighet

Snabbmatskedjan McDonalds blev lagom till julen avslöjade med att vara oväntat ärliga. På en hemsida för den egna personalen varnar man för att äta snabbmat då det kan leda till övervikt. Kanske borde man vara lika ärlig även mot kunderna?

Årets Expressen-bråk

I december publicerade DN Debatt en artikel av den pensionerade bantarexperten Rössner. Budskapet var enkelt: lägg ner den ”meningslösa kostdebatten” och acceptera att Rössner har haft rätt hela tiden. Det handlar bara om ”ät mindre och spring mer”. Rössner avslutade sin artikel med en lång attack mot LCHF, som sägs sakna vetenskapligt underlag.

I Expressen bråkade vi – jag sade att hans blundande för ny kunskap ger intryck av en dålig förlorare. Han kontrade med att jag var “bara en flumkille från Karlstad”. Rössners påståenden fick mothugg från mer pålästa, men Rössner slår tillbaka mot alla kritiker.

Årets myrsteg

På en av årets sista dagar rapporterar SVT att många svenskar får i sig rent hälsofarliga mängder socker. Livsmedelverket kräver nu en nationell handlingsplan för att förbättra situationen.

Det är förstås utmärkt att Livsmedelsverket börjar inse att socker är ett stort problem. Kanske kan de till och med säga något litet om saken i sina fem viktigaste kostråd, istället för två mossiga råd om nyckelhålsmärkta lightprodukter (som ofta innehåller MER socker) respektive att i onödan äta margarin istället för naturligare fett.

Årets nya medlem i finrummen

På året näst sista dag publicerades i SvD en kostkrönika, och 2013 var året då LCHF bjöds in i finrummen. Detta med hjälp av nya utvärderingar av internationella studier, främst höstens SBU-rapport Mat vid fetma. Det skriver vetenskapsjournalisten Henrik Ennart på SvD.

På väg mot en friskare framtid

Det rör på sig snabbt nu. År 2013 tog LCHF officiellt steget från modediet till bäst i test i SBU-rapporten.

Under året har också media vid ett stort antal tillfällen rapporterat om farorna med för mycket socker i maten och att fettskräcken varit ett misstag. Fettskräcken börjar blekna bort allt mer, förutom hos Livsmedelsverket och vissa experter som lever kvar i det förgångna.

Tack till dig som är med och sprider kunskapen. Förhoppningsvis kan vi tillsammans driva på utvecklingen mot en friskare framtid allt snabbare under 2014.

Tidigare årsrapporter

• Kostdoktorns årskrönika 2012
• 2011
• 2010
• 2009 del 1, del 2