Kontroversiell succé: LCHF för hela familjen

LCHF för hela familjen

Så var det dags för något mycket efterlängtat och kontroversiellt: En LCHF-kokbok för barnfamiljer. I LCHF för hela familjen ges tips och råd om mat för barn i alla åldrar, med mindre socker, mjöl och tillsatser än vad de flesta barn får idag.

Författaren Monique Forslund är kostrådgivare, trebarnsmamma och jobbar sedan 20 år inom barnomsorgen, nu på en förskola. Hon bjuder här på massor av tips (hela 233 sidor) och fina bilder på bra mat.

Är detta att rekommendera extremkost till barn? Nej, knappast. Recepten innebär en måttlig lågkolhydratkost med exempelvis frukt, bär, rotfrukter och gott om grönsaker. Riktig mat som säkert kan ge nöjda och mätta barn.

Själv står jag för förordet och min dotter står för övrigt i kö till Forslunds dagis.

Redan innan boken släpptes var första upplagan på 4 000 ex slutsåld på förlaget, nästa tryckning är på väg. Men i internetbokhandeln finns ännu böcker att beställa för snabb leverans, exempelvis här:

Bokus: LCHF för hela familjen

Adlibris: LCHF för hela familjen

PS: Jag har inget ekonomiskt intresse i boken. Förordet skrev jag gratis.

1 2

78 kommentarer

  1. Robin
    Heja!
  2. Jag fick boken häromdagen och det är en härlig bok med bra recept och fina bilder. Jag hoppas verkligen att många barnfamiljer hittar till den här boken då man får många tips på bra och lättlagad mat.
  3. Gunnar
    Ojoj..se upp för Anna Bäsén nu..
  4. Katharina
    Jag fick boken igår. Stor, tung fin och massor av recept och tips. MEN hela ålderspannet 7-12 år är utelämnat. Här händer massor i kroppen och i sinnet och tankarna kring mat. Jag störtgillar recepten men inte ser jag recepten som särskilt specialiserade för familj. Min 7-åring ställer sig ganska frågande till "lax med ingefärs och vitlökstäcke med limesmör". Mellanmålen fungerar och efterrätter så klart(stort plus att det inte är en massa sötningsmedel).

    Tankar om bra mat i förskolan är bra men återigen, det finns större barn, hela skolåldern.

  5. MrMox
    Det är nästan komiskt att det ska vara så fult att tjäna pengar att Andreas i så gott som varje inlägg måste försäkra att han inte får betalt! Att utföra arbete går bra - men att ta betalt - nej.
  6. Älskar kokböcker och är så glad att jag kan fortsätta frossa i dem nu när jag äter lchf-kost! :)

    En liten reflektion: nästan alla mina lchf-kokböcker har bilder på "sött" på framsidan (choklad, pannkakor med vispgrädde och bär, efterrätter, bakverk) fast de flesta mest innehåller recept på maträtter. Ska det verkligen inte gå att sälja lchf-kokböcker utan att locka med den gamla "men du kan äta kakor och efterrätter ändå"-taktiken?

  7. Loijta
    Håller med MrMox, massor med människor tjänar pengar på att ge dåliga kostråd, ja dåliga råd överhuvudtaget. När någon faktiskt gör skillnad, hjälper människor och dessutom lever efter det själv så borde man få tjäna på det utan att det kommenteras.
  8. Dag
    @MrMox: Du har så rätt så. Men när argumenten mot Kostdoktorn faller ett efter ett är det ju hans påstådda vinstintresse som angrips i stället. Så det är nog tyvärr nödvändigt.
  9. m
    Klart att man inte ska behöva arbeta gratis jämt, och det är lite synd att det ska behöva påpekas när någon inte har ekonomiska intressen. Men om man tänker på tex. Paulún som vänder dietkappan efter trendvindarna (och tjänar massor på böcker och produkter) så känns ju hans kostråd väldigt oseriösa. Många lyssnar nog hellre på människor som gör saker för att de tror att det för något gott med sig. Särskilt nu när LCHF blivit så populärt och folk vill ifrågasätta det. Förhoppningsvis kanske det kan ge mer lön för mödan senare?
  10. m
    Ni som har köpt boken, passar det även den som inte har barn? Hur är recepten?
  11. Den där boken skall jag garanterat beställa hem. Mina barn är mycket piggare och friskare sedan de slutade äta socker och vitt mjöl hemma.

    Igår firade vi min dotters 2årsdag med LCHF-glass. Succé!

    http://minmamma.cravingz.se/?p=603

    Ha en fin dag!

  12. Låter trevligt, i juni hoppas jag välkomna en bäbis så det blir kanske en bok för framtiden. Jag har dock svårt för LCHF-receptböcker. Det är lätt att anpassa vanliga recept och de flesta mer specialiserade LCHF-recepten finns ofta ändå gratis på nätet för de är påkomna av vanliga privatpersoner och sedan spridda fritt tills de slutligen hamnar i kokböcker...
  13. Katharina
    10: Absolut, jag tycker nog inte att matrecepten är särskilt barnanpassade mer vanlig mat. Mycket lök och en del svamp samt mycket smaker. Jag tycker att den blir barnanpassad på bilder först i dessertkapitlet. Sedan är naturligtvis önskan att barn ska äta nyttig bra mat, samma som vuxna.
  14. Erik
    Om man skulle ta och skriva en LCHF kokbok... :D
  15. Katharina #4

    Så synd att du upplever att jag har hoppat över åldrarna 7-12. Min minsting är nämligen 8 så jag tycker att den är väldig anpassat efter den åldern (både vad gäller måltider, mysstunder, mellanmål och picknick).

    Recepten är ju tänkta både till vuxna och barn - därav variation tex laxen du nämnar (dock älskar min minsting denna rätt) ;)...

    Jag har dock helt utelämnat skolmaten som sådan och fokuserat ett kapitel på barnomsorg/förskolan eftersom det är där jag har min stora erfarenhet. Skolmaten har jag många åsikter om men kan inte säga det ena eller det andra om den utifrån min profesionella erfarenhet :)

    Ville bara förtydliga lite ;)

  16. Funderaren
    Intressant bok, just det med familj är intressant. Vem som helst kan anpassa kosten för sig själv men det är ofta svårare när man har fler att ta hänsyn till.

    Själv brukar jag koka massa grönsaker tillsammans med potatis, så kan var en och en välja vad som passar. Det som är intressant är att min fru som inte kör LCHF ändå äter mycket mindre potatis när det finns grönsaker som alternativ.

    Men Moniques bok skall bli kul att köpa, fast det får bli efter den 25:e ;)

  17. Katharina
    Monique: Missförstå mig rätt ;) Jag tycker boken är väldigt genomarbetad och fin samt massor av härliga recept. Sedan är min 7 åring mer för att kunna plocka bort svamp och gillar inte lök och alla recept måste bearbetas. Min förhoppning nu är att han kan vara med och läsa och laga maten ur din kokbok och att någon annan (Du) säger att det är bra mat :)

    Ikväll provar vi "Enkel snabbgratäng" på sidan 121 och så får min älskade unge klura ut ett bra fredagsmys från det kapitlet.

  18. Katharina: Visst är det en bra början med denna receptbok, kommer nog flera : )
  19. JOW
    Har alltid sagt till mina barn att "all mat är god bara den är rätt tillagad". Allt från rustik husmanskost till festmat. Tyvärr för det med sig att de är kritiska mot skolmat och vanlig restaurangmat ;-)

    Så mitt tips är att alltid försöka laga maten så god man kan även om det så bara är spenatsoppa eller kålpudding. Barnen lär sig förvånansvärt snabbt att uppskatta det.

  20. Bonky
    Vad menas med "måttlig lågkolhydratkost"? Antar att vi pratar om ett högre kolhydratintag än vad som är brukligt i en vanlig LCHF-kost?
  21. hoppas boken är kvar i bokhandeln när jag kan åka till sverige igen. För det låter som goda recept. Men ingefära och lime och lök är något min kritiska unge på 11 absolut inte gillar. Men jag gör :)

    @JOW, du har rätt, men ändå uppskattas det inte alltid av ungar... hur vällagad det än är. djup suck :)

  22. Sofie
    Bonky: Om du läser hela meningen så har du ju svaret ;)

    "Recepten innebär en måttlig lågkolhydratkost med exempelvis frukt, bär, rotfrukter och gott om grönsaker"

  23. Sofie
    Är det Klara på bilden?
  24. Karin
    Min 4,5-årige pojke har förklarat för dagisfröknarna att "det ska vara good mat med färska råvaror" (taget från kocken i Kniven mot strupen), även om han inte äter lågkolhydrat:)
  25. JAUS
    Extremkost? Varför använder du ett negativt laddat ord, Doc? Varför kan du inte använda det mycket mer neutrala "strikt LCHF" istället? Tydligen anser du att de som äter strikt är extremister. Att använda negativt värdeladdade ord för att nedvärdera andra är ett fult knep. Hoppas att du inte gjorde detta medvetet i alla fall.

    Det är inget fel med att äta strikt, det går alldeles utmärkt.

  26. Hannez
    JAUS

    Du missade nog Doc's andemening. Som jag tolkade det, så var det inte avsett att mena att strikt LCHF är en extremkost, utan det vände sig emot många fördomsfulla och okunniga människors förutfattade mening rörande LCHF.

  27. Cia
    Men Jaus #25, det är väl andra som alltid envisas med att reducera LCHF till extremkost!! Och Doc förutsåg nog bara den frågan från kritikerna: "Ska vi nu rekommendera extremkost till småbarn också??" För den frågan kommer nog... ja, så uppfattar jag det.
  28. Bonky
    Sofie: Nja ... "exempelvis". Jag skulle helt enkelt vilja veta om boken har någon speciell kost-regel den följer eller om den mest höftar med lågt kolhydratintag.
  29. AC
    Föredrar personligen Anna Halléns böcker så "LCHF för familjen: Den goda vägen till mätta och friska barn" av henne kommer att hamna i min bokhylla :)
  30. Anders H
    Allvarligt!

    Hur svårt är det att laga mat som utesluter det mesta av kolhydraterna?

    Svar: Det är jättelätt!

  31. Grymt bra bok som du lanserar på din blogg! :) Rekommenderar att alla ska köpa den.
    Ni kan även kolla in på min blogg Traningsgurun om ni vill följa hur det är att äta LCHF under extrema träningsformer!
  32. Hälsa är livet
    Anders H, det är alltid kul med lite nya recept. Jag har flera kokböcker med LCHF-recept av samma anledning som andra fyller hyllorna hemma med vanliga kokböcker, dvs för att få inspiration!
  33. PEG
    Har själv då inga barn, men jag tror stor del handlar om hur maten presenteras och om barnen får vara med i köket, och då lära sig hur och maten dem ska äta tillagas. Du får alltid bättre självkänsla när du gjort något själv.

    Okunskapen i vilken mat du äter gör både vuxna som barn "skrämd". Därför ger en bättre kunskap om hur mat ser ut, smakar, doftar, heter etc, mer anknytning till den mat du sedan äter. Barn kan lära sig att uttrycka sina tankar vad maten smakar. Ge dem bara de verktyg att tydligt beskriva något mer än bara: "gott eller äckligt". Maten smakade: syrligt, sött, beskt, torrt, saftigt osv.

    Barn älskar uppmärksamhet, speciellt från en förälder. Frågar du nyfiket vad dem tycker, då visar du ditt intresse tydligare, får enkelt en bättre överblick var deras kunskapsnivå är och vad dem tycker om. Saknas denna kunskap, du frågar utan eftertanke. Kan personen reagerar med ilska, aggressivitet. Därför är det bra att planera hur sådant ska tas upp och tänka över vilket bemötande som önskas. För dem mindre är lekar och små tävlingar ett sett att locka med.

    På samma sätt en vuxen blir "belönad" när han går till jobbet och sedan får den förtjänade "belöningen" (lönen), så är det lika viktigt för barnen. När någon gör bra ifrån sig, med större fokus på deltagande än resultat. Då får du genast tillfälle att belöna för gott beteende att man har roligt tillsammans med skratt, närhet och god mat.

    Belönings "morötter" har även den en funktion, du får ta reda på vad personen i fråga tycker om. Bästa är inte alltid att fråga, utan observera var någon spenderar sin tid. Kanske man gillar mer tid tillsammans, egen tid med en bok, titta på film, spara pengar till något större eller direkt kärlek av kramar och närhet.

    Då smakar allting ännu bättre, för du fick var med och hjälpte till. Sådant tar så klart tid, vilja och kraft med dem mindre. Det är en viktig del av ett barns uppfostran. Barn redan vid låg ålder känner att dem får ta ansvar (vara som mamma och pappa) och har sina sysslor som ska göras. Vilket skapar en bättre sammanknytning till sin familj.

    "Den som inte kan lära sin familj, kan heller inte lära andra"
    "En bok som inte öppnas är bara en tegelsten av papper." /Kinesiskt ordspråk

  34. PEG, så gjorde jag med mina tre barn. Första två äter så gott som allt men minstingen vill, även om hon varit med att laga maten, inte äta mycket. Så det är nog mycket individuellt också :)
  35. Ekonomen
    Titta på denna hela vägen igenom. Underhållande. Eller tragiskt. Eller både och...

    http://video.pbs.org/video/2146699556

  36. NillaK
    Jag har haft boken i 1 vecka och den är fantastisk. Proffsig, snygg och tjock :)
    med massor av god mat, dock uppskattar jag inte fläsksvålar och friterat med för övrigt så rekommenderas den å de varmaste. :)
  37. Åh som jag har längtat efter denna bok! Nu är den beställd! Ser fram emot en massa nya och smarriga recept som passar även mig som sockerberoende.
  38. Mycket trevlig bok! Gillar layouten även om jag inte "borde" det... Inte min stil men det är väldigt lyckat. Bra foton och trevliga texter!
  39. Skattebetalare
    Inte ett ord här om Katrins påstådda skattefiffel, hade samma anklagelse riktats mot Paulun eller Rössner så hade hyenorna kastat sig över tangentbordet för att håna och smutskasta vederbörande och domen hade varit ett faktum. Skillnad på folk och folk tydligen... *en liten reflektion så här på fredagskvällen*
  40. Koff
    Skattebetalare vad vill du att vi, vilka nu vi är skall göra. Drick mindre itället och titta på en film.
  41. Skattebetalare
    ... ja igår gick ju tangenterna varma när det gällde att "analysera" Cissi Wallin, Doc hade fullt upp att radera bland kommentarerna idag, det säger ju allt! Trött på att trångsynthet ska förstöra för LCHF, thats all.
  42. Bonky
    Skattebetalare: Även om Zytomierska är en komplett idiot så känns det kanske inte så relevant på en blogg om LCHF? Fast du har nog en poäng om att det hade haglat skit över Paulun eller Rössner om de hade varit anklagade just nu, som att det på något sätt skulle idiotförklara deras inställning till kost.
  43. Skattebetalare
    Precis... "Meningsmotståndare" ska krossas jämns med fotknölarna och alla medel är tillåtna, medan man gärna talar tyst om något negativt i de egna leden. Gäller även kvällsblaskorna, de hyllas när det står något som kan tolkas positivt om LCHF men så fort något som ens kan antydas till negativt så bryter buropen ut och motorsågarna åker fram. Jag önskar en SAKLIG debatt om LCHF, ingenting annat.
  44. Maggan A
    Skattebetalare #41

    "Trött på att trångsynthet ska förstöra för LCHF, thats all".

    NO worries. LCHF lever på sina egna meriter numera och står och faller inte med mindre trevliga LCHF-are.

  45. Nam
    @Skattebetalare.

    Cissi själv i bl.a. twitter kopplade samman sin hälsa med LCHF - därför blev det relativt naturligt reaktioner bland dem som äter enligt LCHF, en del kommentarer bättre/trevligare än andra. Katrins eventuella skattefusk har ingen koppling till LCHF. Varför gör du den kopplingen? Inte nog med att du gör en icke koppling, den är dessutom såväl otrevlig som insinuant. På vilket sätt anser du att dina kommentarer om Katrin är "bättre" än de kommentarer av andra om Cissi som du kritiserar? På vilket sätt menar du att dina kommentarer är "mindre trångsynta"?

  46. Anders
    Tycker Zytomierska var en bra provokatör förut men ju mer hon syns i rutan eller på nätet så har hon tappat gnistan. Hon är mer följsam och står inte egentligen för vad hon säger... en poppulist!
    En poppulist säger sådant som gagnar dom skälva istället för att vara opportunistisk... i.e. kappvändare! Hon har skrivit en bok och hon har många fans... hon är medialt vrak!
  47. Skattebetalare
    #45.. kommentarer om henne? Ser bara att jag gjort EN. Tänker inte ens bemöda mig att svara på det sista, har man följt denna blogg en längre tid och sett vilka kommentarer som skrivits om "meningsmotståndare" så förstår man vad jag menar. Tänker inte be om ursäkt för att jag är sjukt trött de ständiga personpåhoppen som sker så fort någon kritiserar LCHF(är det inte det förflutna som googlas fram så är det någons utseende, min eller tom sätt att stava på), ja att Doc fick sitta och radera igår visar precis (!) vad jag menar. Vuxna människor?. Kritik ska och bör bemötas med fakta, och om du anser att de vidriga och nu tack och lov raderade inläggen om Cissi kan mäta sig med min kommentar i #39, så har jag inget att tillägga. Som sagt, det gäller att göra skillnad ¨på "folk och folk" beroende på vad de lägger på tallriken enligt somliga ( och då har jag INTE sagt att alla tycker det). LCHF tål kritik, frågan är om många LCHF'are gör det?
  48. Svante börjesson
    Kul med kokboken :) ja man skulle kanske skriva en själv o kalla den MATCYKELN, Franskt, Spanskt o Italienskt !
    Min son har jag ofta tagit med på bra resturanger redan när han var 10 o han har lärt sig väldigt mycket om mat o hur man för sig i de finare salongerna :) det kommer han att ha nytta av. mitt tipps annars till föräldrar : ha många tillbehör till ex biffen, laxskivan, kycklingbröstet osv.
    snart kommer kockstjärnor att också leverera lchf-kokböcker så skynda, för snart hårdnar konkurennsen :)

    Mvh Svante Armstrong

  49. AC
    Många av stjärnkockarnas rätter idag är redan LCHF kompatibelt, innehållande både smör och grädde med valbar liten kolhydratsgarnityr, riktig mat när den är som bäst :)
  50. Ewa
    Skattebetalare, LCHF:are är väl människor så väl som alla andra? Eller vi ska vara moraliskt högre stående än andra människor enligt dej? Till såna här bloggar kommer alla sorters människor och då blir resultatet det som du ser. Alltså får man välja vad man vill läsa och ta till sej eller helt enkelt låta bli att läsa överhuvud taget.
    Lite konstigt att börja ett inlägg med ett personligt påhopp för att sedan fortsätta inlägget med att klaga på andras personliga påhopp, eller??
    Mvh Ewa
1 2

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg