Konferens med köttet i fokus

Delicious sliced steak

Diskussionens vågor kring köttets vara eller inte går höga. Den vegetariska trenden i samhället är starkare än någonsin. Mitt i allt detta anordnas en konferens på temat kött. The Meat-ing går av stapeln i Malmö 14-15 augusti. Vi hörde av oss till arrangören David Bodiroza för att få lite mer kött på benen:

Hur kom du på idéen med en konferens på kött-tema?
Tanken kom första gången när jag besökte Carnivory Con i Boulder som var i anslutning till Low Carb Denver som jag också besökte. Har ätit LCHF sedan 2013 och provade carnivore för att jag var nyfiken. Då det är långt till USA så tyckte jag att det borde finnas ett evenemang i Europa. Sedan har kampanjen mot kött i media ökat i intensitet, både med publiceringen av Eat-Lancet rapporten och att kött skulle vara negativt för klimatet.

Hur har du lyckats boka så många intressanta föreläsare?
Jag tror att föreläsarna upplever samma sak (även om alla inte äter enl carnivoreprincipen), att kampanjen mot kött som livsmedel och nutrition får allt större uppmärksamhet, de vill vara med och motverka det budskapet. Jag har också lovat att försöka skapa så mycket publicitet som jag kan och min förhoppning är att också politiker, journalister och andra makthavare närvarar så att man får en korrekt bild av köttätande utifrån olika aspekter.

Vilken föreläsning ser du själv mest fram emot?
Egentligen alla, men om jag måste välja är det väl Andrew Scarboroughs. Han fick en hjärntumör och ett besked om att han hade 6-9 månader kvar att leva vid 23 års ålder. Idag är han 29 tror jag…

Berätta om din egen kost!
Som jag nämnde tidigare är jag pro LCHF, men av nyfikenhet provade jag att endast äta helanimaliskt under en månad i november 2017. Vad som hände då var att min rosacea och klåda i ansiktet försvann efter bara tio dagar. När jag återinförde grönsaker kom utslagen och klådan tillbaka. Så jag valde att fortsätta äta helanimaliskt. Idag äter jag en eller två gånger om dagen, lunch och kvällsmat och på helgerna så blir det en brunch bestående av fem ägg och ett paket bacon och sedan kvällsmat. Jag äter mycket fläskkött, en hel del nötkött, lite kyckling (tycker inte om lamm) och fisk minst en gång i veckan (sardiner som ”sidedish” till köttet). Äter även lever tillsammans med stekta ägg minst en gång i veckan och då brukar jag har på lite grönmögelost på de tunna stekta leverskivorna.

Bästa tipset till den som är nyfiken på carnivore?
Om du har besvär som din läkare inte har lösningen på, då tycker jag absolut du skall prova carnivore. Det är en fantastisk uteslutningsdiet. Annars är det rätt enkelt, mycket ägg, kött och fisk med hög fetthalt, kanske smör och rysk yoghurt om du tål mejerieprodukter. Ät dig rejält mätt!

För mer information om eventet, listan över föreläsare (där flera känns igen från Diet Doctors videoarkiv) samt biljetter (med early bird-pris året ut):

The Meat-ing

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg