Kokosnötter: Karibisk LCHF?

Cayman Islands Coconuts

Många LCHF-are, även jag, gillar kokosfett. Det är utmärkt hälsosamt –  och nästan enbart mättat fett.

Kokosnötterna har inte mättat fett i sig för att förgifta dig, tvärtom var människor i tropikerna som levde på dem traditionellt smala och så gott som fria från västerländska sjukdomar. Varför är det så mycket mättat fett i kokosnötter? Förklaringen kommer…

När vår kryssning stoppade på Caymanöarna förra veckan tittade jag närmare på dem.

Mot Grand Cayman

Eftersom vår gigantiska kryssningsbåt inte kunde komma in till land fick vi hoppa i en mindre båt sista biten. Lågt i tak som vanligt:

Cayman Island Coconuts

CaymanCoconut5

CaymanCoconut6

Kokosnötter

När man väl kommer i land från kryssningsbåten möts man förstås genast av en massa försäljare. Men detta var lite kul:

Cayman Islands Coconuts

Dessa gröna kokosnötter är inte riktigt mogna ännu. Poängen med det halvmogna nötter är att då finns det vätska i mitten som kan drickas. Inte helt fel en varm dag. En aning socker finns i vattnet men minimalt jämfört med läsk.

Kokosnötens ena ände huggs av med machete och att inte ett eller annat finger ryker är ett under. Jag nöjde mig med att posera med den:

Cayman Islands Coconuts

Ovan ses även en kokosnöt med avhuggen ände och ett sugrör.

När man har druckit färdigt hugger man upp resten:

Cayman Islands Coconuts

Det vita är kokosköttet. Fullt av kokosfett. I en mogen kokosnöt (brun, inte grön) finns det mer kokosfett och minimalt med vatten.

Fettet i kokosnötter är till 90% mättat fett. Som sagt är det knappast för att ge oss turister hjärtinfarkt, även om någon enstaka dåligt uppdaterad professor kanske fortfarande tror så. Detta är riktig mat, hälsosam mat.

Varmt klimat

Fettet i kokosnötter är rimligen mättat för att det ger en bra konsistens i tropiska klimat, i temperaturer runt, säg, 37 grader. Fleromättat fett, som rapsolja, hade varit mycket lättflytande och det hade inte passat för att bygga upp kokosnöten och ge den stadga.

Nu, fundera på vilken temperatur din kropp har. Din kropp vars celler till stor del byggs av mättat fett.

Mer

Tidigare om mättat fett

Ett stort fett fiasko – sevärd föreläsning av Tom Naughton

Ännu en professor: dags att sätta punkt!

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

495 kommentarer

  1. Micke
    #199, "Sen ska du nog inte göra en så ointelligent tolkning av Dans uttalande. Hur hittar du till Gudiol i detta?" - antagligen pga att herrarna Gudiol och Neumann nyligen släppt en bok där det påstås att rätsida ges till allt vad kost och kostvanor heter. Uppenbarligen har de väldigt starka och tydliga åsikter om kosten, men det är också lika uppenbart att de inte vill dela med sig av den gratis, därav gissningslekarna.

    Förresten är deras strategi fullt förståelig, med tanke på hur mycket tid som gått in i bokskrivandet hade inte jag heller lagt upp huvuddragen på ett forum (i annat än i ett suggestivt syfte förstås, vilket herrarna G och N faktiskt gör när vi tvingas delta i dessa gissningslekar). Men samtidigt tycker jag man ska vara ärlig och förklara varför man inte kan stå för någonting då man är kritisk och ifrågasätter i princip allt som diskuteras.

    Och återigen, till Mike; att påstå att man är tydlig när man säger att det finns andra kosthållningar än LCHF och att SRN:s råd inte är bra säger nästan ingenting om vilken åsikt man har om kosten, speciellt inte om man är "expert" på området. Du själv skrev ju ett par kommentarer upp en otroligt vag post där du försökte sammanfatta deras åsikter, det gick ju inte så bra. :D

  2. YAT
    # 165, 168

    Nä, GvDb, det gör jag inte. Och jag är snäll, väldigt snäll, tills omständigheterna frammanar att det är dags att inte vara det.
    Men fortsätt du att försöka förringa dina tidigare klavertramp och köra ”jag är offret i debatten”-tekniken. Du har ju prövat de flesta andra. När du liks är i gång så kan du ju ta det sista(?) argumentet du brukar köra med också, att det alltid är tillåtet att sparka uppåt, (hur du nu kan se det så i detta forum?), för att försvara den vuxenmobbing och de tillplattningar du ger dej hän i i din argumentationsteknik gentemot de som har avvikande åsikter.
    Dina genomskinliga försök att nu urskulda dig själv och ditt tidigare beteende med överslätande och fjäsk jämte medhårstrykande fredsmäkleri gentemot Monika, samtidigt som du mycket smidigt förskjuta över skulden på mej och försöker antyda att det är mina feltolkningar som gett dej en orättvis bild av dina verkliga avsikter med det du ville säga, är tyvärr ganska genomskinliga och inte alls så skickliga som du själv säkert har uppfattningen av. Naturligtvis är det jag som misstolkat din finstämda ”ironi” för sarkasm och direkt nedlåtande attityd. Tyvärr lurar du nog mest dej själv, men om det kan frambringa en ödmjukare trevligare inställning från din sida så får jag väl vara nöjd med det.
    När du nu speglar dig själv i din stolta riddares egna glans med din ståtliga lans så kan du ju passa på att förklara ridderligheten i personangrepp och uppläxningar av damer som inte delar din uppfattning.

  3. Mike
    Snälla nån Micke, du är nog nu en enda som inte förstår.uppembarligen ingen ide att ens försöka. vill du alltså se deras kostregistrering? Du är ett troll.
  4. Intressant hur MITT inlägg #167 blev "vår" syn på kosten. :D
  5. När en hel familj, ja halva släkten rönt så stora och omfattande hälsotriumfer som vår, med LCHF, blir man ju mäkta förvånad och nyfiken när någon lockar med ännu bättre kostförslag ;)
  6. YAT
    # 201

    Ja, så kunde man ju kanske resonera om det inte vore så att deras ståndpunkter redan är redovisade flera gånger både här och på deras egen blogg. Sen att det inte alltid varit personligt till varje frågeställare och att vissa frågeställare inte ens kan förså svaren är en annan sak. Men du verkar ju inte vara villig att söka information på annat sätt än att få den matad på begär så då kan man ju förstå din personliga frustration. Du måste ha en jobbig tillvaro överhuvudtaget med den inställningen i livet.

  7. YAT
    204

    Ja, det är väl lättare om man bara har ett mål att skjuta på förstås. :D

  8. Micke
    #Yat, det enda som är "redovisat" är att de tycker LCHF är ok och att SNR:s råd inte är bra. Jag var nyfiken på vad de hade för alternativ till LCHF och uttryckte mig väldigt specifikt om att det var just detta jag var ute efter. Fattar inte varför det blir värsta ståhejet bara för att man har en oskyldig fråga angående kosten. Om ni har något bra svar som inte inkluderar det faktum att de tycker LCHF är ok och att SNR:s råd är dåliga behöver ni ju inte svara, då ni inte tillför något nytt i frågan. Och nej, jag har ingen jobbig tillvaro - jag känner ingen personlig frustration och jag är en jävel på att söka information! Så det personangreppet gick inget vidare, bättre försök nästa gång? :D

    Och till #Mike, det är en gigantisk skillnaden mellan att begära en total kostregistrering uppdelad i kcal, kh, fett osv och att ventilera de funderingar jag hade.

  9. W
    Det finns inget som fanatiker hatar så mycket som mer moderata personer, människor som inte ställer upp i kampen på att införa den nya världsordningen.
  10. YAT
    208

    Det var inget personangrepp, det var en reflexion. Förstår du skillnaden? :D

    Vad bra att du är en jävel på att söka information! Börja med tråden jag länkade till då. Det är ett bra tips.

  11. Micke ->

    antagligen pga att herrarna Gudiol och Neumann nyligen släppt en bok där det påstås att rätsida ges till allt vad kost och kostvanor heter.

    Var påstås detta? I dina dagdrömmar? För vi har då aldrig påstått det. Vi ger inte ens några färdiga råd när det gäller förhållandet kolhydrater-fett i boken :)

    Något mer du vill ljuga ihop eller hitta på? :roll:

    Uppenbarligen har de väldigt starka och tydliga åsikter om kosten, men det är också lika uppenbart att de inte vill dela med sig av den gratis, därav gissningslekarna.

    Det står här, det står på vår sida och det står lite överallt på internet. Du har ju till och med fått svar på det här i tråden. Du verkar dock, precis som p. Göran, inte kunna ta till dig det.

    YAT ->

    Vad definierar du som ursprunglig föda?

    Jag är skulle gissa på att Cumulus definerar ursprunglig föda precis så som han/hon äter/vill äta. All annan kost som man åt förr räknas inte in ;)

  12. Mike
    Jo, Micke, först var det pr Göran som höll på med samma fråga som du nu ställer. Nu har han fått ett klart svar som tydligen är tillräckligt för att han ska förstå deras inställning till kosten. Du börjar om från början och nu ska det precisers ännu mer detaljerat. vad är nästa steh om du nu skulle få detaljer kring detta? Nu finns det inget behov att jag ska behöva "försva
  13. Mike
    Ser du verkligen ingenting utifrån det Nicklas skriver? Först var det pr. Göran som höll på med samma fråga som du nu ställer. Nu har han fått ett klart svar som tydligen är tillräckligt för att han ska förstå deras inställning till kosten. Du börjar om från början och nu ska det precisers ännu mer detaljerat. vad är nästa steh om du nu skulle få detaljer kring detta?

    Jag tror fortfarande att du är ett troll.

  14. Mike
    Uj, nu blev det konstigt...
  15. Micke
    Då kanske p. Göran eller ännu hellre Gudiol kan förklara det för mig, igen. Utan att hänvisa till tidigare kommentarer eller länkar till andra hemsidor. Och Mike och Yat, snälla lägg er inte i om ni inte har något konstruktivt att säga. Ni tillför absolut noll till den här diskussionen annat än pinsamma försök till personangrepp.

    Och till #211, nej jag ljuger inte när jag säger att ni ger svar om kost, hälften av kapitlen i er nya bok handlar just om vad man ska äta för att maximera prestation, gå ner i vikt, osv.

  16. Complete
    Nicklas@traningslara:

    "Och jag tycker det är synd att vi inte får en mer kritisk syn på SNR i våra utbildningar."

    Vad får du för respons när du ifrågasätter era lärare angående den frågan?

  17. Mike
    Nej, Micke, det är DU som är pinsam som håller på som du gör. När du kom in så var detsom hänvisdes till bara någr kommentarer upp, jobbigt att scrolla? Vad har du för utbilfning! För du vet väl att det även diskuters kring studier här emellanåt ;)
  18. Lasse P
    Ja jävlar...jag som tyckte att jag fick på käften för mitt klavertramp tidigare men det känns ju som en fis i rymden nu :-)
  19. Mike
    Hahaha, Lasse :)
    Nu är det over and out för mig. Ha de, alla!
  20. Micke
    #Mike, vi tar det igen eftersom du var vänlig nog att inte kalla mig troll den här gången.

    1. Jag förstår att de tycker LCHF är bra, men det finns andra alternativ.

    2. Jag förstår att de tycker SNR:s råd är dåliga.

    Detta har framkommit med all tydlighet, jag VET detta så säg inte åt mig att kolla tidigare kommentarer. Det jag ville veta mer om var de ALTERNATIV som finns till LCHF, något som G eller N tidigare nämnde väldigt vagt. Så enkelt är det, så enkel var frågan men uppenbarligen är det helt omöjligt att få ett svar. Men jag bryr mig inte längre.

    Och angående min utbildning, masterexamen i nationalekonomi och ekonometri/statistik på doktorandnivå, så jag är nog mer än kvalificerad att tolka nutritionsstudier. Hur är det själv?

  21. YAT
    Micke

    Nu ska jag hjälpa dej ännu mer, trots att du är en sån jävel på att söka information. Jag tog helt enkelt och scrollade igenom inläggen i tråden jag länkade till ovan och stannade bara till vid Jacobs inlägg vilket var det du skulle hitta. Det tog mej ungefär 4 minuter den manuella vägen, i speluppehållen under andra perioden. Jag förstår inte att det skulle vara så jobbigt och svårt.

    http://www.kostdoktorn.se/rossner-recenserar-matrevolutionen-i-lakart...

    Sen vore det väl bra om du läste innantill innan du kritiserar vad boken innehåller och inte. Nu säger du ju en helt annan sak än tidigare.

  22. Mike
    Ja det hann jag läsa så får ge ett sista svar.
  23. Micke
    #YAT, tack så otroligt fruktansvärt mycket för att du äntligen kunde ge mig ett rakt svar på min mycket enkla fråga. Hur svårt hade det varit att bara länka den texten direkt när frågan ställdes? Hade sparat oss tre sidor av meningslös diskussion.

    Men bättre sent än aldrig, tack igen! :)

  24. YAT
    #211

    Jo, det är väl ungefär vad jag tror själv, även om det skulle var trevligt att få svart på vitt. :) Men än så länge ser det ju inte ut så. :roll:

  25. Mike
    Men va...jaja.Frågan om utb var ironi men du kommer förmodligrn inte vara nöjd om jag inte svarar. Jag har min utbildning från gih och inriktade mig framförallt mot idrottsfysiologi.
    Jag kan fortfarande inte förstå denna iver kring mer detaljerat än du fått. Nu ger jag mig, detta är inte min tråd, jag vet, sista perioden nu.

    Jag antar att förstår vad jag menar med troll, blev kanske själv ett liter sådant ikväll ;)

  26. YAT
    223

    Frågan är väl snarare varför du anser det är min uppgift att serva dej med information istället för att leta själv, när jag t o m länkade till tråden, och sedan skyller på att du måste läsa 750 inlägg. Hade du lagt energin på att scrolla själv så hade DET definitivt sparat oss en massa inlägg och varit avklarat för längesen.

  27. Micke
    Så istället för att någon enkelt svarar på min fråga ska jag läsa igenom en tråd med 750 kommentarer? Vad f-n är problemet? Hur svårt kan det vara att bara ge ett rakt svar som inte kräver timmar av kommentarsgranskning.

    Och nej det är inte din uppgift att serva mig, och det är definitivt inte din uppgift att vara spydig och dryg i varannan kommentar. Sånt klarar jag mig gott utan. Men du ska ha tack igen för att du slutligen var "snäll" nog att ge mig svaret du antagligen satt inne på från början. Mer dryg och osympatisk person får man leta efter.

  28. nej jag ljuger inte när jag säger att ni ger svar om kost, hälften av kapitlen i er nya bok handlar just om vad man ska äta för att maximera prestation, gå ner i vikt, osv

    Snygg omskrivning där :) Det var verkligen inte det du skrev i ditt förra inlägg.

    Du har inte läst boken. Jag har skrivit boken. Vem tror du vet bäst vad som står i den då? Du har ingen som helst koll på vad som står i den och ändå så börjar du hitta på saker om innehållet och säger att vi påstår oss ge rätsida på "allt vad kost och kostvanor heter". Det kallas för ljuga...

    Du är definitivt ett troll. Precis som flera här har påpekat så är det inte någons uppgift att börja söka upp och serva information till dig. Det får du stå för själv. Jag har verkligen ingen lust att behöva upprepa mig hur många gånger som helst för personer som dig och p. Göran som ändå inte kan ta det till sig.

    Det du frågade efter var dessutom överhuvudtaget inte relevant i diskussionen.

  29. Micke
    # Gudiola, varför sitter du här och spelar viktig? Om du inte kan ge mig ett svar behöver du inte posta nånting alls. Som sagt, bespara mig dryga översittarkommentarer om du inte har något vettigt att komma med. Att ständigt upprepa att det har avhandlats tidigare är ungefär lika meningsfullt som att ge mig en länk till Google. Det passar sig att sitta och kritisera allt och alla och ständigt ifrågasätta varenda åsikt, men så fort du själv avkrävs ett väldigt enkelt svar är det som att försöka besvara frågan om gud existerar.

    Och ja, jag överdrev mitt påstående att ni besvarar allt vad kost heter. Men att påstå att ni inte tar upp kostfrågor i boken är väl ganska långt ifrån sanningen?

    Men slutligen är det väl så att er åsikt är att ni inte har någon åsikt alls i kostfrågan. Ni gillar bara att sitta här och kritisera allt och alla, vilket ger sken av att ni har en stark och tydlig åsikt.

  30. Också snedvrider du det igen. När har vi påstått att vi inte tar upp kostfrågor i boken?

    I övrigt har jag bara skrivit något riktat till dig när du tillskrivit mig en massa saker som jag aldrig sagt. Alltså när du har ljugit. Då känner jag mig manad att påpeka detta.

  31. Micke
    Jag sa att det skulle vara fel ATT påstå att ni inte tar upp kostfrågor i boken, något som faktiskt stämmer. Inte att NI påstår att ni inte tar upp kostfrågor.

    Ganska stor skillnad.

  32. Ove
    Micke,

    Jacob är tack vare sin kunskap viktig. Betydligt viktigare än både du och jag.
    Du påstår att din fråga är väldigt enkel. Vad grundar du det på? Om den nu är så enkel så är internet ett väldigt bra verktyg. Pröva får du se ;)

    Sen visar ditt sista stycke i inlägg 229 att du inte har någon koll överhuvudtaget.

  33. YAT
    227

    Nej, jag tog mej tid att leta fram det, precis som jag beskrev det ovan, och det tog fyra minuter. Det kräver inte att du läser alla kommentarer i tråden, så sluta tramsa.

    Sen kan du behålla dina svordomar och antaganden om vad jag "antagligen satt inne på redan från början" för dej själv. Sådana insinuationer klarar JAG mej utan. Du agerar troll och är sarkastisk, dryg och spydig själv, men får du bemötande därefter blir det gnäll och ogrundade antydningar om lögner.

    Sen att du sitter och "bestämmer" vem som ska kommentera och inte blir bara ännu mer pinsamt.

  34. Micke
    Ove, din åsikt får stå för dig. Att påstå att Jacob skulle vara viktigare än andra är bara skrattretande. Du kanske har dålig självkänsla eller nåt annat som ger dig mindervärdeskomplex, men blanda inte in mig i det.

    Och mitt sista stycke är en klockren beskrivning av hur dessa två herrar beter sig. Jag är inte den första, och garanterat inte den sista, som går på finten att dessa två kritiska och ifrågasättande personer skulle ha en egen åsikt.

    Nu vet jag bättre.

    Och YAT, eftersom jag är en jävel på att hitta informationen försöker jag hitta ett enda sympatiskt inlägg från din sida. Dock utan framgång.

  35. Fia
    - blah, blah blah blablablaba

    - blablablablablah

    kokosnöt!

  36. Dan
    Var det nån som var ekonom här? http://www.youtube.com/watch?v=F-OgXq4Lqyw
  37. Marita
    Dan: tack för det skrattet ! Är du ekonom ;-)
  38. Dan
    Marita: varsågod! Nej, jag är historiker.
  39. Yo
    Fia # 235 - Far jag kan inte få upp min kokosnöt.... :)
  40. hejssan
    #229

    " ...Men slutligen är det väl så att er åsikt är att ni inte har någon åsikt alls i kostfrågan. Ni gillar bara att sitta här och kritisera allt och alla, vilket ger sken av att ni har en stark och tydlig åsikt."

    Haha, så rätt så! Bra Micke!

  41. kostintresserad
    Det som skiljer professor Göran från Nicklas/Jacob är att Göran håller en professionel debattnivå. Göran har inte behov av att i sakdebatten smyga in insinuationer om att hans meningsmotståndare inte begriper vad som skrivs, är barnsliga, löjliga, en jargong som Nicklas/Jacob inte sällan använt sig av, och som säger mer om dem än om de personer som häcklas.

    Frågan är varför vissa debattörer har behov av att använda sig av en dylik teknik ;)

    Professor Görans inlägg är sakliga och proffsiga! Tack för det!

  42. "Göran har inte behov av att i sakdebatten smyga in insinuationer om att hans meningsmotståndare inte begriper vad som skrivs"

    Nej för vi läser ju det han skriver. Då slipper han ju kritisera mig för det. Att han inte kritiserar mig för att inte läsa är ju tack vare mig som läser.

    Och kan ni sluta skriva om "Jacob/Nicklas" eller "träningslärakillarna". Skriv om Jacobs åsikter när ni diskuterar med Jacob och mina åsikter när ni diskuterar med mig. Bara för att jag tycker Jacob skriver väldigt mycket bra saker (och han håller med mig om mycket) är vi inte samma individ.

  43. kostintresserad
    # 242, Vad är anledningen till att du Nicklas många gånger har haft /har behov av att på olka sätt förlöjliga/infantilisera andra?
  44. Johangym
    Enligt Niklas ska alla alltid "sluta" med allting...
  45. 243:

    Det har jag inget behov av.

    244:

    Nejdå, bara de som trollar och kommer med mer eller mindre otrevliga inlägg.

  46. Marita
    245
    Det finns dom som buntar ihop Niklas/Jacob (jag tex. ) Sen finns det dom som buntar ihop alla LCHF are till en Sekt :-/
  47. kostintresserad
    #245, Vad är anledningen till att du Nicklas många gånger förlöjligat, infantiliserat och inkompetensförklarat andra?
  48. Dan
    kostintresserad: om Nicklas hade gjort det du säger, hade Doc verkligen skrivit såhär då:

    ""Träningskillarna" är mycket välkomna här på min blogg, även jag lär mig ofta något av dem. Om ifrågasättande inte tilläts skulle ju detta vara "kramstugan" och det är inte aktuellt."

    Betyder det här att Doc är "en av dom"?

  49. professor Göran
    Ja det är imponerande att en tråd om kokosnötter kan vindla på på detta sätt men det kanske beror på att det trots allt finns en "substans" i tråden.

    Och substansen som jag läser den är just själva huvudfrågan om hur vi förhåller oss till LCHF - dvs. Low Carb High Fat.

    Om man är för den kosten så är man ju faktiskt för både Low Carb och High Fat. Är man emot den så är man emot Low Carb och mot High Fat. Det är faktiskt inte konstigare än så.

    Man kan faktiskt inte vid ett och samma tillfälla vara både för och emot någonting. Om man som Gudiol hävdar detta så har man antingen ingen egen uppfattning eller också försöker man dölja vad den går ut på. Utan att veta så tror jag dock att det är det sistnämnda som gäller i Gudiols fall.

    För de här på bloggen som är intresserade av vetenskapsteori kan det kanske var intressant att veta att det var Heraklitus som beröms för att för ca. 2500 år sedan ha satt principen att kunskapstillväxt (den vetenskapliga processen) är beroende av att olika uppfattningar ställs mot varandra så att de inblandade själva kan avgöra vilken teori (kunskap) som är den mest trovärdiga. Problemet med Gudiol i mina ögaon är att han inte har någon egen idé att ställa mot LCHF om det nu inte är som jag misstänker att han förespråkar SLV syn men inte vill erkänna detta. I så fall är hans framtid säkrad om nu inte LCHF visar sig var "vinnaren" men ännu sitter SLV '"säkert i sadeln".

    Som en parantes kan jag nämna att filosofen Hegel på 1700-talet vanställde Hearklitus vetenskapsprocess och i princip hävdade att svart lika gärna kunde vara vitt och att frihet lika gärna kunde var förtryck. Det var också det Hegel hävdade när han gjorde allt för att understödja den preussiska militaristiska envåldshärskaren Kung Friedrich Wilhelm III. Jag tror inte ens man behöver tillämpa modernt vulgärt språkbruk för att förstå vad Hegel egentligen gjorde.

  50. Marita
    # Dan !
    Var är likheten mellan Doc och kostintresserad inlägg .
    Kan inte se att Doc tycker det är helt i sin ordning att förlöjliga, infantilisera och inkompetens förklara andra?
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg