Kan processat kött öka risken för tjocktarmscancer, som WHO kommer att hävda?
Inte det bästa för tarmen?
Världshälsoorganisationen WHO kommer snart att annonsera att processat kött kan öka risken för tjocktarmscancer, enligt flera tidningar:
- SVT: Uppgifter: WHO listar processat kött som cancerframkallande
- Independent.co.uk: Bacon and other processed meats cause cancer, claims WHO report
Så har de rätt i att det finns ett samband mellan processat kött och tjocktarmscancer? Ja, troligen. Jag skrev om det i detalj för sju månader sen:
Varför får köttätare oftare tarmcancer?
Dock är medias jämförelser med rökning missriktade. Att äta mycket processat kött är förknippat med ca 20% högre risk för tjocktarmscancer. Rökning associeras med 1000% högre risk för lungcancer, liksom en ökad risk för andra cancerformer. 20% är inte 1000%.
Det finns en anledning till varför det tog ungefär femton minuter att bevisa sambandet mellan rökning och lungcancer redan på 1950-talet, medan sambandet mellan processat kött och tjocktarmscancer utan tvekan fortfarande är kontroversiellt. Riskökningen är mycket liten i jämförelse.
Fler detaljer och råd i det tidigare inlägget: Varför får köttätare oftare tarmcancer?
Det är ju inte så att om man tar 10 köttätare så får 2 cancer som nog många tolkar 20%.
Jag läste en studie som påvisade att 6,3 promille i en grupp på drygt 77000 undersökta personer (köttätare vs vegetarianer) fick tjock-eller ändtarmscancer. Om siffran 20% större risk skulle användas här skulle det innebära att 7 promille av köttätarna och 5,6 promille av vegetarianerna drabbades.
Undrar då samtidigt hur många av vegetarianerna som fick andra typer av sjukdomar under samma period och hur stor skillnaden var där jämfört med köttätare?
Nåja - ska bli intressant att se WHO's rapport och vad för vetenskapligt underlag de har till sina rekommendationer.
Jag följer Bengmarks krönikor på Foodpharmacy. Han blir ofta väldigt extrem men jag tror han har en del poänger när han hävdar vikten av att hedra sina tarmbakterier med mycket råkost.
Allt är inte svart eller vitt och när man pratar om kost och cancer får man lov att vara mycket ödmjuk.