Kan lättmjölk vara sämre för hälsan än standardmjölk?

TheGuardian: Could low-fat be worse for you than whole milk?

Svaret är förstås ja, och expert efter expert står i kö i artikeln för att säga adjö till den mossiga skräcken för mättat fett.

Tyvärr slutar artikeln med ett fånigt citat från Marion Nestle. ”Det spelar ingen roll” vilken mjölk du dricker, säger hon, så länge resten av din kost är ”rimlig”. Det kan även tolkas som att gälla även den så vanliga smaksatta mjölken som innehåller mer socker än läsk. Nestle använder den största klichén på området.

Kanske Nestle känner obehag för att felaktigt ha rekommenderat skummjölk under hela sin karriär, jag vet inte. Men med den dåliga ursäkten kan man äta vilket skräp som helst när som helst, med motivering att resten av kosten troligen är ”rimlig” i alla fall.

16 kommentarer

  1. Magnus P
    Vad är fånigt Nestles uttalande?

    >> “In nutrition, there are no absolutes, only relative statements in the context of everything else someone eats,” said Marion Nestle" <<

    Är det inte rimligt att se på hela kosten och inte enskilda livsmedel? Är det inte helheten som spelar roll?

    Svar: #3
  2. stenB
    Den här Svenska studien från 2013 säger ett rungande ja, lättmjölk är inte nyttigt för hälsan. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23320900
    (Kort abstrakt på Engelska)

    Man mätte central obesity vilket i stort sett är samma som metabolt syndrom. Här går alltså risk för både diabetes 2 och hjärtsjukdom upp med lättmjölken. Grisar matades ofta med skummjölk förr då de snabbt blev feta på denna föda: När fettkalorier ersätts med laktos och mjölkproteiner skjuter först blodsocker och sedan insulinpåslag högre än med fullfetmjölk. Ofta högt insulin gör att fettomsättning pekar på "lagra" nästan jämt vilket även ger blodsockerfall så att hungern lätt återvänder snart. Perfekt för att se till att grisen äter nästan jämt.

  3. Hjopek
    "Är det inte rimligt att se på hela kosten och inte enskilda livsmedel?"
    Men jag trodde att summan av de enskilda livsmedlen utgjorde helheten...
    Svar: #13
  4. T
    Snackar vi om svensk mjölk så kan jag inte se att lättmjölk i sig skulle vara nämnvärt sämre än standardmjölk, eftersom protein- och kolhydratinnehållet är i princip identiskt. Däremot så kan jag tro att lättmjölksdrickare i allmänhet inte har bättre hälsa eftersom de flesta som väljer lättmjölk också väljer fettsnålt i andra produkter.
    Svar: #5
  5. Roland
    Bara en fråga då jag gärna vill veta, är det inte mer laktos (mjölksocker) per volym ju "lättare" mjölken är?

    Mvh
    Rolle på Österlen

    Svar: #6
  6. T
    Om du läser på lättmjölksförpackningen och jämför den med standardmjölksförpackningen (jag använder Arla's ekologiska mjölk som exempel) så innehåller lättmjölken 3,5% protein och 4,9% kolhydrater. Standardmjölken innehåller 3,4% protein och 4,8% kolhydrater. Skillnaden är alltså ett gram per liter, vilket i princip är försumbart. Vad resten av fettet "ersätts" med vet jag faktiskt inte, men jag antar att det är vatten. Det är i alla fall inte nämnvärt mer mjölksocker i lättmjölk än i standardmjölk. Så till skillnad från t ex lättyoghurt så tillhör mjölk inte de produkter där mindre fett = mer socker.
    Svar: #7
  7. Roland
    Okay, om man jämför med riktig mjölk d.v.s. gammaldags på 4,2-4,7 % fett?

    Rolle på Österlen

    Svar: #9
  8. Roland
    Jag gick in på Skånemejeriers hemsida och enligt deras innehållsförteckning var det lika mycket socker i minimjölken som den gammaldags??
    Misstänker att det ligger en hund begraven här. Är det något som inte redovisas här, är laktosen med i beräkningarna?

    Rolle på Österlen

    Svar: #10, #12
  9. Magnus
    Det är 3,4 protein och 4,7 socker i lantmjölk.
  10. Magnus
    Tar man bort fettet behöver det ju inte bli mer av det andra, bara lite mindre av minimjölken :).
  11. MickeB
    Det blir ju inte mer eller mindre socker för att fettet tas bort, men laktosen andel av energin ökar eftersom totala antalet kalorier minskar. Det kan innebära att man dricker mer lättmjölk än standardmjölk för att få i sig energi och då får man i sig mera socker(laktos). Sen påverkar insulinpåslaget också eftersom både sockret och vassleprotein höjer insulinet.
  12. stenB
    Skillnaden med helmjölk -helst gammaldags med hög fetthalt - och lättmjölk blir lätt att en frukosttallrik med cornflakes (som det var för mig för 20 år sedan) mättade fint med helmjölk men med lättmjölk kunde det lätt bli två och fler tallrikar.... (Cereal Killer..)
    För "viktväktare" (om sådana fortfarande finns ?) som räknar kalorier kan lättmjölken medföra rena blodsocker- och insulinkatastrofen då det neutrala fettet "kan" ersättas med massor med törstsläckande lättmjölk för samma kaloriantal.... Inga hundar begravda här.
  13. Magnus P

    "Är det inte rimligt att se på hela kosten och inte enskilda livsmedel?" Men jag trodde att summan av de enskilda livsmedlen utgjorde helheten...

    Goddag yxskaft. Om du dricker mjölk som en kalv spelar det säkert roll vilken typ av mjölk du dricker. Min, och gissningsvis många andras, konsumtion är kanske tre deciliter om dagen. Då spelar några gram socker eller fett hit eller dit väldigt lite, eller ingen, roll i praktiken.

    Jag kan för övrigt fortfarande inte förstå varför Nestles uttalande skulle vara fånigt.

    Svar: #14
  14. Kalle

    "Är det inte rimligt att se på hela kosten och inte enskilda livsmedel?" Men jag trodde att summan av de enskilda livsmedlen utgjorde helheten...

    Goddag yxskaft. Om du dricker mjölk som en kalv spelar det säkert roll vilken typ av mjölk du dricker. Min, och gissningsvis många andras, konsumtion är kanske tre deciliter om dagen. Då spelar några gram socker eller fett hit eller dit väldigt lite, eller ingen, roll i praktiken.Jag kan för övrigt fortfarande inte förstå varför Nestles uttalande skulle vara fånigt.

    Vet du inte att socker är lika farligt som plutonium!? Det räcker med ett milligram och sen är det kört!

    Svar: #15
  15. Magnus P

    "Är det inte rimligt att se på hela kosten och inte enskilda livsmedel?" Men jag trodde att summan av de enskilda livsmedlen utgjorde helheten...

    Goddag yxskaft. Om du dricker mjölk som en kalv spelar det säkert roll vilken typ av mjölk du dricker. Min, och gissningsvis många andras, konsumtion är kanske tre deciliter om dagen. Då spelar några gram socker eller fett hit eller dit väldigt lite, eller ingen, roll i praktiken.Jag kan för övrigt fortfarande inte förstå varför Nestles uttalande skulle vara fånigt.

    Vet du inte att socker är lika farligt som plutonium!? Det räcker med ett milligram och sen är det kört!

    Haha, jo. Eftersom alla sjunger den visan i kör måste det vara sant. Tänkte inte på det. :D

  16. Max
    Mjölk i allmänhet är otroligt onaturligt att dricka.

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg