Hur du slänger så lite ätbart som bara möjligt

bone-broth-jars

Använder du benrester till att koka egen buljong?

Här är veckans tre hetaste diskussioner på Kostdoktorns forum:

  • NOLL släng av mat
    Ceciliamargareta undrar om det är fler som slänger så lite som möjligt av det ätbara från köket. Hur mycket av grönsakerna använder du? Ben? Äggskal? Vad gör du med fett som blir över i stekpannan?
  • Resistent stärkelse tillvänjningsperiod
    Pois undrar hur lång tid det kan ta innan besvär med potatismjöl försvinner. Några dagar? En vecka…? Är det bra med potatismjöl om man måste börja med små mängder och sedan öka för att inte få besvär av att äta det? Har du märkt av en bättre tarmflora?
  • Hjälp för en nybörjare – äter jag för mycket?
    Gupps ställde om sin kost till LCHF för bara ett par veckor sedan efter att ha provat många sätt att gå ner i vikt. Nu undrar hon om hon äter för mycket eftersom hon trodde att hon skulle gå ner fortare i vikt. Har du något tips på mellanmål istället för sockerfri Jello och Atkinsprodukter när suget sätter in?

Mer

5 Kommentarer

  1. Xiro
    Kostdoktorn och många andra (de flesta) som förespråkar LCHF är mot dålig djurhållning, och är för djur som mår bra. De uppmuntrar de som äter animaliska produkter att välja ekologiskt och gräsbetat. Och LCHF går utmärkt att praktisera som vegetarian och vegan också, se t ex Kostdoktorns blogginlägg från vegetariska veckan.

    Så din kommentar är såklart viktig, men kanske gör sig bättre på annat ställe?

  2. internetboy
    Alla säger att de är det, men det märks sällan i praktiken, då skulle det inte sett ut som det gör idag. Här är ju många köttätare. Om du redan själv köper kött där du känner bonden och sett till att djuren har det bra behöver du ju inte ta åt dig. Tycker det är viktigt att informera om hur de vill försämra djurskyddet. Men allt det här fungerar ju bara sålänge konsumenterna köper köttet. Det är jättebra att det där uppmuntras här, jag måste bara ha missat det isf, inte sett det skrivas om. Vegetariska veckan var full av mjölkprodukter och stod inget om vikten av djurhållning och att köpa av bönder där man kan inspektera djuren vad jag minns. Jag tror, gissar, att de flesta bara köper sitt kött i vanlig matbutik, då har man ingen garanti. Har även postat på lite andra ställen där jag känner att det kanske vore bra.
    Svar: #4
  3. Roland
    Känner som om det inte är problemet. Många är medvetna om vikten av god djurhållning. Att en del skiter i det och tittar på plånboken är något som vi (och myndigheter) kan eller borde förändra genom information.
    Vad det inte skrivs lika mycket om än är hur hälsosam maten är eller inte och skillnaderna i näring och vilket innehåll som skadar kroppen. A klass grönsaker har inget med krav på innehållet, bara att de ser ut som standarden kräver 🙁

    Rolle
    på Österlen

  4. internetboy
    Det är just därför jag postar nån länk ibland sådär på lite olika ställen där det finns en passande målgrupp. Förstod inte riktigt vilken del du åsyftade med "Känner som om det inte är problemet".

    Tycker dock, som motsats till dig, att det skrivs jättemycket om hälsosam mat, hela tiden. Men som du säger så skrivs det kanske inte lika mycket om hur mycket näringsrikare en eko-odlad potatis är mot en konventionell tex. Eller från ett typ av eko-jordbruk mot ett annat. Eller hur man tillagar eller inte tillagar mat för att bäst ta till vara på all näring. Sådana jämförelser mot vad som har minst miljöbelastning också är ju intressant.

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg