Jonas Colting om ”kolhydratsbluffen”

Jonas Colting i Sydafrika

Senaste Runners World innehåller en intressant debattartikel av triathlon-stjärnan Jonas Colting.

Han hävdar att svenska idrottare luras till ett ”fanatiskt ätande av flingor, gryn, bröd, pasta och andra raffinerade produkter av i bästa fall tveksam till i värsta fall usel kvalitet”.

Jonas Colting har gett mig tillåtelse att publicera hans debattartikel även här. Första publikationen skedde som sagt i nya numret av Runners World (#2 2009, sid 88-89):

Runners World 2, 2009

Kolhydratbluffen

Kolhydratsbluffen

Hela den svenska idrottsrörelsen är utsatt för en massiv infiltration!

Konsekvenserna ser vi både hos pinsamt återfallssjuka landslagsskidåkare och bukstinna motionscyklister och har vid det här laget genomsyrat en hel befolkning i en djävulskt genomförd hjärntvätt som hade gjort George Orwell stolt.

Jag syftar givetvis på kolhydratlobbyns gemensamma ansträngningar att förleda oss i vår syn på mat, näring och energi så att vi från späd ålder fastnar i ett näst intill oåterkalleligt beroendebeteende. Det handlar om det fanatiska ätande av flingor, gryn, bröd, pasta och andra raffinerade produkter av i bästa fall tveksam till i värsta fall usel kvalitet.

I bräschen för denna kampanj går marknadsledande AXA som dessutom haft vänligheten att ta fram en informationsfolder som heter ”Uppladdningen” som i princip varje barn- och ungdomsidrottare under de senaste 25 åren blivit pådyvlad. Inklusive jag själv.

Som intet ont anande och ambitiös knattesimmare följde jag lydigt de råden som angavs. Vad jag kunde läsa var att matens primära funktion var att fylla på musklernas energidepåer. Så jag tog en bit bröd till. Därtill extra mycket gröt på morgonen och flingor så att tänderna värkte. Att den påföljande tioårsperioden bjöd på viss idrottslig framgång men också ständiga infektioner, frekventa blodsockerfall och långt ifrån optimal uthållighet betraktade jag som normalt. Andra idrottare satt ju i samma båt. I alla fall i vårt land. Svenska skidåkare gjorde det närmast till norm att vara mer sjuka än friska vilket är ett beteende som manifesteras tydligare år för år.
Det är ju ingen slump att just svensk skidåkning och kolhydratlobbyn är de som tydligast kelat under samma täcke…

Inte förrän jag i mitten 90-talet kom i kontakt med utländska influenser och nya rön så gjorde jag förändringar som hittills givit fyra EM- och VM-medaljer samt två segrar i Ultraman-VM.

SM i löpningVad jag lärde mig var att hälsa och fysisk förmåga är två helt olika saker och att bara för att man har sju liter i syreupptagning och lungor som en häst så betyder det inte att man är frisk eller har en hälsosam livsstil. För vad är den syreupptagningen värd om man ligger till sängs med halsfluss för hundrade gången? Kort sagt; vad spelar det för roll om man har väl så energifyllda muskler om man inte har en tillfredsställande hälsa?

Och där har vi den springande punkten i mitt anbefallna paradigmskifte; matens huvudsakliga uppgift är att fylla på våra hälsodepåer och inte musklernas inbillat tomma energidepåer!

För om energi till musklerna är det primära så kan vi lika effektivt göra det på närmaste bensinmack med ett halvt kilo lösgodis och en liter läsk som med en kastrull sönderkokta makaroner.

Våra hälsodepåer kräver dock långt mer omsorgsfullt ätande än så! De kräver ett ätande baserat på oraffinerade livsmedel utan näringsfattiga kolhydrater. Livsmedel som människan konsumerat i alla tider. Kött, fisk, ägg, grönsaker, nötter, frukt, oljor, bladväxter och annat som i regel inte ryms på tallriken när mjölmaffian ockuperat hela måltiden med kladdig pasta.

Och varför skulle våra så kallade energidepåer vara tomma? Hela det resonemanget är lika bakvänt som resten av denna köpta reklam som kommit att betraktas som vedertagna fakta.
Hur kan vår rörelseenergi vara förbrukad när vi som regel har åtminstone 100000 kalorier tillgängliga för förbränning i våra fettdepåer? Varför inte istället äta och träna så att vi maximerar fettförbränning och hälsa och inte så att vi bygger vårt ätande och tränande på de i bästa fall 2000 kalorier som finns lagrade som muskelglykogen? Prata om att gräva en grop för att ställa stegen i så att man kan tvätta fönstret på bottenvåningen…

Och man kan ju fundera på hur våra förfäder som bevisligen var nomader, vandrare, jägare, samlare och löpare klarade sina dagliga vedermödor av uthållighet och kamp när inte dagens livsmedelsindustri fanns där med sina sockrade flingor….

I samma konspiratoriska linje så har kolhydratmaffian en mängd dietister och kostrådgivare som helt ogenerat förmedlar denna köpta information som om vore den fakta huggen i sten och levererat av Moses själv. Matens och näringens tio budord enligt pastaguden. Uppenbarligen har dessa så kallade experter aldrig sprungit ett steg själva för annars skulle de inte rekommendera folk att äta ”en stor pastaportion två timmar innan start”. Dietisten som lobbyist anammar ett tunnelseende där fett är farligt, protein ett nödvändigt ont och allt med prefixen lätt- light-, mini- och diet- är att föredra. Så länge man orkar äta en makaron till! Detta är ju en skrattretande paradox då fett, även mättat, och protein alltid varit en stapelvara i den mänskliga födan medan det vita sockret funnits att tillgå i 200 år. Det är uppenbart vad som är sämst och mest genetiskt främmande för oss.

Ultraman

I tider där det inte längre går att blunda för modern forskning, empiri och sunt förnuft och där till och med Livsmedelsverket tvingas ändra sina rekommendationer till förmån för mer fett och protein på kolhydraternas bekostnad så ägnar sig svensk idrott i stort av strutsbeteende och stoppar huvudet i sanden och fortsätter att dela ut ”Uppladdningen” i parti och minut.
Jorden är tydligen fortfarande platt för vissa…

Fett och protein i naturlig form, liksom oförädlade kolhydratkällor, gör oss friska och starka och uthålliga. Den typiska mjöl-, gryn- och sockermaten som varje svensk förknippar med Vasalopp, marathon och andra kraftprov gör oss i längden feta, sjuka och trötta. Det är paradoxalt och nästan komiskt att se alla dessa motionärer; framförallt skidåkare och cyklister, som med alla mått mätt är långt mer aktiva än medelsvensken men som ändå bär på en ansenlig övervikt runt mage och rumpa. Visst cyklas det 10 mil på söndagen men då laddas det med pastamiddag och grötfrukost och sedan äter man tre energikakor på cykeln samt fikar bulle. Efter uträttat värv blir det något sött som belöning och det är en ond cirkel av socker in och socker ut. Insulinet går på högvarv medan kärlekshandtagen växer så man får väl äta ännu fettsnålare och köpa det nya lättmargarinet. Eller?

Socker och raffinerade kolhydrater har en uppgift under längre tävlingar då man använder det bästa av två världar med fettförbränning och kolhydratomsättning. Detta kallas ”train low-race high” och är vad jag personligen tillämpar och har ingen likhet med det konstanta frossandet av undermåliga kolhydrater till varje måltid som annars är norm i Sverige. Idrott, motion och aktivitet syftar till hälsa och då måste maten spegla det.

Och den som fortfarande tror att Gunde figurerade i reklamfilm för att gröt var så förbannat gott, önskar jag fortsatt sköna drömmar.

Jonas Colting i Hawaii

Kommentar till svaret från AXA-dietist

(kort kommentar – för hela inlägget se tidningen)

AXAs dietist håller med om värdet av ”oförädlade kolhydratkällor (samt fett och protein)”.

Hon säger även att ”sockriga frukostflingor och vitt bröd är inget jag rekommenderar (annat än i återhämtningssyfte)”.

Men fullkornspasta och müsli rekommenderar hon varmt – långsamma kolhydrater gör inte att ”insulinet åker berg- och dalbana”. Min kommentar: kanske inte, men istället höjer det insulinet en lång stund, och ökar därmed i större mängder fettinlagringen.

Dietisten avslutar med att kalla Coltings kritik av grötätande, samtidigt som han sponsras av Red bull, för stenkastning i glashus.

Jonas Coltings svar (fick inte plats i RW)

Jag hävdar fortfarande att er agenda bygger på ett för konsumenten ohälsosamt och oproportionerligt ätande. I motsats till dig så betraktar jag pasta som ett näringsfattigt och i högsta grad raffinerat livsmedel som påverkar insulin och uthållighet negativt.

Pasta, bröd, gryn, gröt och flingor är livsmedel som många tyvärr äter vid varje måltid året runt medan jag använder några klunkar Red Bull vid tävling eller i slutet av långa distanspass där det i sammanhanget är en ypperlig produkt vilket är raka motsatsen till vardagsätandet av sockrade produkter.

Intervju

Nyfiken på mer av Colting? Läs min intervju med honom mars 2009.

Mer

Alla inlägg om träning och LCHF-kost

Tidigare om/av Jonas Colting:

Jonas Colting i Borås Tidning – debattartikel om kostråden

Jonas Colting sågar margarin – och reklamen för sådan. Krönika i BT.

Njut av nyttig mat

Vill du läsa mer av Colting? Jag kan varmt rekommendera hans bok (pocket, 44:- ):

Colting: Jag vill ju bara se bra ut naken.

1 2 3 4

199 kommentarer

  1. Wille
    Jonas,
    Du får akta dig så att du inte blir fast i alla intressanta diskussioner på dessa bloggar, alltså så att du missar träningstid:-)

    För vissa av oss är det ett måste att varje dag kolla in här för att se vad som händer. Det vittnar ju antalet besökare också om. Oftast är det både nyttigt och intressant. Vissa dagar är det rena fighter som utspelas. Nivåerna på diskussionerna pendlar i olika nivåer, beroende på vilka som är med.

    Idag sprids läran om att äta näringsrikt, socker, stärkelse och kolhydratbegränsat, tillsatssnålt och fettrikt som en löpeld över sverige. Ingen vet egentligen hur detta kommer att sluta ännu, eller om det överhuvudtaget kommer att sluta.
    Det är väl det som gör det lite extra spännande, som davids kamp mot goliat.
    Ditt medverkande mot konsgjord mat, kolhydratladdningar, gamla föreställningar osv Jonas är värt enormt mycket. Grymma insändare och debattartiklar som nog får en del att sätta pastameten i vrångstrupen. Men passa dig för snart så får du väl hårdare konkurrens på tävlingarna;-)

  2. Johan
    Det här känns lite som fel forum att försöka diskutera kring saken men såvitt jag förstått det upptäcktes kolhydraters betydelse för prestation under 1920-talet, dvs är ingen spill-over-effect från Keyes och gänget. Men men, det här är ju som sagt ingen blogg för träningsfysiologi..
  3. -BadGear; huruvida skidåkare blir sjuka av skidåkningen/träningen eller kosten?
    Aha, nu kommer vi in på riktigt intressanta saker! Och det är just förhållningssättet i den kultur som präglar svensk skidåkning; maten är till för att fylla på muskeldepåer (glykogen) och är inte förknippad med att "fylla på" hälsodepåerna. Därför klarar inte kroppen av den hårda stress som den utsätts för i samband med träning/tävling.
    Många idrottsmän använder tyvärr sin träning som ett skäl att äta sämre o slarvigare än medelsvenssom med motiveringen att " de ändå bränner kalorierna" o man missar i sammanhanget att kraven o stressen på kroppen samtidigt är långt högre än i allmänhet.
    Jag h¨åller helt med Mark Sisson på http://www.marksdailyapple.com när han säger att extrem konditionsidrott ligger långt över kroppen konstruktionsplan och ställer krav som vi egentligen inte kan möta. Våra förfäder rörde sig konstant men de körde inte timtals på en jämn o hög puls. Ska man därför ägna sig åt elit/motionsidrott med hög stress o mängd så måste man applicera ett säkerhetstänk och vara notoriskt noggrann med vila, rätt sorts mat och återhämtning.
  4. Just vila och återhämtning är enormt viktigt, när våra förfäder flydde från en sabeltantad tiger så var det en fördel att inte bry sig så mycket om ifall kroppen tog skada av flykten, den hade tagit större skada av att stanna i det läget, och det var en fördel att kunna fortsätta fly även om man hade brutit benet.

    För detta ändamål har vi stresshormoner som stänger av smärtan och som även stänger av läkning och annat som tar onödig energi. Bland dessa finns de hormoner som bildas av omega-6-fettsyror.

    När man sedan kommer hem till lägret och sitter vid lägerelden med sina fränder och känner sig trygg, då gäller det att ställa om till återhämtning och reparation, och att känna ev. smärta så att man inte fortsätter skada det brutna benet.

    För att åstadkomma detta har vi motsatsen till stresshormoner, som bildas av bl.a. omega-3-fettsyran EPA.

    När man utsätter sig för stor fysisk ansträngning är det logiskt att kroppen reagerar som när man flyr från en stor fara, och detta är antagligen en förutsättning för att kunna göra våld på kroppens skyddsmekanismer så att vi kan utnyttja våra möjligheter optimalt. Men då är det också enormt viktigt att sedan få den återhämtning som krävs för att kroppen skall få reparera alla skador. Får den inte det bryter man ner kroppen.

  5. Lysande formulerad artikel! Den här ska jag absolut använda i mitt arbete som gyminstruktör. Den innehåller precis de saker som jag själv i många, många år reagerat mot.
  6. BjörnB
    Mycket intressant artikel, som mycket stämmer med de triathleter jag pratat med.
    För egen del gjorde jag följande erfarenhet: Jag har cyklat Vätterrundan 6 gånger. De 4 första kolhydratladdade jag med hur mycket pasta mm som helst, och efter 21-22 mil var det väggen direkt. Ved det laget hade jag lärt mig en hel del om LCHF-kost, och insett att kolhydrater inte var nödvändiga, då kroppen är expert på att tillverka dom själv av fett och proteiner. De sista 2 gångerna jav körde rundan prövade jag i stället fett- och proteinuppladdning, vilket i sig är plågsamt att trycka i sig 3 entrecoter med tillhörande steksmör. Men dessa två gånger blev det inte väggen, trots att jag inte tränat tillräckligt. Faktum var att jag koom runt untan mer tillskott än vatten, kaffe och saltgurka. Undrar om GIH känner till detta - isf kanske man kan slippa att se tex skidåkarna krokna när det är 800 m kvar :)
  7. BadGear,
    Du skriver:
    "Den korta tid jag haft på mig och testa mig själv så funkar extremer ganska dåligt - jag har dock inte testat extrem högkolhydratdiet och ska inte uttala mig om det, men extrem lågkolhydrat funkar inte på det jag gör. Jag slet ut mig (orkade nästan inget till slut, trots att jag sprang 30-50% av tidigare mängd), fick skador (pga utmatning och det ledde till dålig löpteknik) och blev sjuk (åt flunsahållet) - båda gångerna."

    Du betcknar LCHF som extrem. Den pilen missar målet helt.
    LCHF framstår som den moderna varianten av vår surprungliga föda och är ingen extrem.

    Du missar också en annan sak. LCHF kräver en tid av anpassning efter år av kolhydratmissbruk. Den tiden varierar hos olika individer, beroende bl.a. på hur mycket stryk kroppen fått ta. Under anpassningen blir du svag och orkeslös (du är ju sockerförbrännare, men får i huvudsak fett som föda).

    Därför bör man under anpassningen undvika att träna. Kroppen har det jobbigt nog ändå. När man börjar känna sig starkare kan man också börja träna, men inte köra hårt. Hårdkörningen får komma efter hand.

  8. Mike
    En fråga utom diskussionerna, någon som vet var jag kan få tag på Coltings bok "Jag vill ju bara se bra ut naken"(kokboken)? Får inte tag på den boken hos förlagen.

    Tack på förhand.

  9. BjörnB
    Frank Nilsson:
    Man behöver inte avstå från träning när man lär om kroppen från kolhydratberoende till fettförbränning, man måste bara gå ner i intensitet. Jag gjorde så att jag sprang långsammare och kortare, efter att inte ha ätit på 8-10 tim. Upplevelsen var att man "gick in i väggen" efter 100 meter, men kunde fortsätta ändå. Märktes mest på att man plötsligt blev mer andfådd och tröttare, som ett kvitto att kroppen sparkade igång den mer syrekrävande beta-oxidationen av fettsyror. Efter ytterligare 7-8oo m gick det som vanligt igen, om än ngt mera andfådd, men känslan var att man kunde springa hur länge som helst. Numera springer jag 8-10 km v a d utan att ha ätit på 7-8 tim, äter då LCHF-kost.
  10. Mike
    Tack, Frank :)
  11. Thomas H
    Bra kommentar Frank (Nr 107). Det du skriver är helt rätt!!!

    Har tänkt samma tanke när nu BadGear uttryckte det på det sättet, vilket kan stämma för hans del när han nu samtidigt talar om att han testat kort tid! Då kan förstås resultatet bli dåligt....

    Samtidigt kan väl hans uttryck extrem kost för personlig del också stämma beroende på hans tidigare kost!

    Din kommentar kompletteras även bra av det BjörnB säger i nr 110.

  12. Mike,

    Jag sprider gärna upplysning om Jonas och vad han skriver och brukar vid mina föreläsningar framhålla honom som ett efterföljansvärt exempel för hela idrottsrörelsen. Han och jag har olika åsikt om det lämpliga med sportdryck vid tävling, men det tycker jag är en bagatell i sammanhanget. Det viktiga är att man äter så att man håller sig frisk och får upp fettförbränningen - dvs. att man äter LCHF!

  13. Det som för mig låter mest logiskt är väl att under omställningen dra ner på träningsintensiteten såtillvida att man känner efter när kroppen säger att det är nog, och fram till man då märker att man är tillbaka på minst samma uthållighet som innan låter bli att pressa sig över den gräns då kroppen säger till.

    Det innebär ju att man undviker att kroppen inte reagerar med stress.

    Varva med lugna skogspromenader då man ger sig tid att titta på allt intressant och gärna sätta sig vid en sjö och koka lite kaffe över en liten eld, och bara sitta och titta och njuta, detta för att trigga igång kroppens återhämtningssystem på effektivast möjliga sätt.

    Alltså i princip motionera så som man bör göra när man enbart gör det för att optimera hälsan, inte för att pressa sig till ständigt bättre resultat.

    Att syssla med elitträning är däremot speciellt olämpligt under omställningen, det bör få vänta till man känner att omställningen är färdig.

  14. BjörnB,

    Du har så rätt, det går att göra som du säger, men de flesta har inte den kunskap du tycks ha och reagerar negativt och tar den inledande svagheten som ett tecken på att de är på fel väg. Därför brukar jag råda att ta det lugnt i börja så man slipper denna känsla. Men om man är medveten om behovet av anpassning och vet vad det handlar om, kan man träna, men lättare än tidigare.

  15. Besika
    Anders Södergren är sjuk och missar dagens stafett. Alltså, ÄR inte svenska skidåkare oftare sjuka än andra länders?? Det verkar så tycker jag..
  16. Martin E
    Jonas Colting fick ju dessutom vatten på sin kvarn idag. Enligt Aftonbladet http://www.aftonbladet.se/sportbladet/skidor/article4517092.ab är Anders Södergren sjuk och kan inte ställa upp i dagens skidstafett. Det är också osäkert om han kan vara med på femmilen senare i VM:et.
  17. Själv anser jag att det inte spelar så stor roll vad man äter, självklart betyder mängden mat en hel del och även vilken sorts mat man äter, men träning är den viktigare delen.

    Att en person sköter sin träning, vilket ofta kan betyda att man över huvud taget tränar, är betydligt viktigare än kosten. All träning är viktig, särskilt den fettbrännande tränigen, dvs långa promenader, lätt jogging, bollsporter, simning mm. Att den är regelbunden är också viktig. Själv har jag sportat en hel del och på senare tid har jag fastnat för en vibrationsplatta som jag har inhandlat. Att ha ett träningsredskap av något slag hemma är något jag starkt rekommendrar.

  18. Anna D J D Jacobsson.

    Du skriver inget om vilken kost boken handlar om och det står inget om detta i referatet av boken. Så om man måste köpa boken för att få veta vilken kost det handlar om så är din länk rätt såointressant.

    M.v-h Hanna

  19. Erik W
    "upplever de ofta att de är lite segare de första minutrarna på träningen jämfört med när de var glykosdrivna, men att de kan träna längre och hårdare samt återhämtar sig bättre. Därför vidhåller jag, även om jag förespråkar LCHF för många människor, att tills jag fått praktisk överbevisning så utgår jag från att tävlingsprestationer på mindre än 15 minuter görs bättre på kolhydrater."

    Eller så provar dem att värma upp 3 minuter till och med lite högre intensitet.

  20. tar tillbaks det jag sa, kollade sidan igen, nu fans det.. måste vart fel på den innan.

    Hanna

  21. Besika
    Ha, äntligen kan vi få svar på vår fråga om vad skidstjärnorna äter!
    http://www.aftonbladet.se/sportbladet/skidor/article4525543.ab
  22. Mike
    Hej Doc och alla andra!

    Visste inte vart jag skulle lägga detta inlägg. Jag vill bara kolla om någon av er haft några hudbesvär i samband med kosten? Det kanske är långsökt men jag måste börja någonstans. Har själv, idag, fått rejält med röda prickiga, små utslag på övre delen av bröstkorgen och på ryggen mellan axlarna (som om någon målat med illröd färg). Kliar inget och stör mig inte mer än att de finns där som en rejäl svärm med prickar...
    Jag kör strikt LCHF. Har idag kört ett 2-timmarspass hård innebandy, deeeet var jobbigt men jag ska bita ihop :)

  23. Mike,

    Titta in på http://kolhydrater.ifokus.se. Jag känner igen din fråga..

  24. Mike
    Kan det vara ansträngningsrelaterat som någon skriver...??
  25. Mike,
    låter mer relaterat till innebandyn. Kanske överansträngde du dina stackars svettkörtlar? ;)

    Gissar att det gör över fint av sig själv.

  26. Mike
    Börjar förstå att det kan ha med det att göra, hade ingen aning om ansträngningsrelaterade utslag, är det nässelutslag som det handlar om?

    Ja idag var vi 5 stycken som spelad i två timmar, det blev rejält högintensivt, jag såg ljuset i tunneln när vi var klara...hehe. Men men, jag jagar fortfarande den där perioden då kroppen ska ha acklimatiserat sig till lågkolhydrat :)

  27. Mike,
    Vissa läkare jag träffat skulle säkert ha skrivit ut statiner mot utslagen. ;-)
  28. Sofia
    Doc,

    jag undrar om pulsen förändras vid ansträngning när man äter enligt lchf? Själv upplever jag att jag ligger på extremt hög puls nu (185-195) vid lågt tempo (6,4 km/h), jämfört med tidigare, när jag springer. Det konstiga är att jag jag blir inte ett dugg flåsig trots ansträngningsastma, när jag springer i prattempot. Jag har inte tränat på 6 månader, vilket i och för sig kan vara en bidragande faktor, men med tanke på att jag har en maxpuls runt 205 så tycker jag att det är mycket märkligt. Om jag vill konditionsträna så ska jag ligga runt 70-80% av maxpuls, men hur blir det egentligen om man får en förhöjd puls av lchf? Är det någon mer som har liknande erfarenheter?

    Tacksam för svar!

  29. Sofia,
    lite högre puls verkar vara relativt vanligt vid lchf-kost, särskilt i början innan kroppen vant sig.
  30. Sofia
    Tack för ditt svar.

    Jag har ätit enligt lchf i två månader. Men jag undrar om jag kan ligga på en puls på 185-195 när jag konditionstränar? Finns det någon fara med det? Enligt tabeller och liknande ska jag ju ligga runt 165 i puls, annars finns det risk för att jag drar på mig för mycket mjölksyra och det blir en annan form av träning. Eller ska jag bara helt enkelt utgå ifrån att jag springer i ett prattempo? Jag blir verkligen inte klok på det här med pulsträning...

    Sen undrar jag om vad man skall äta direkt efter (30 min) ett pass. Det sägs ju att man skall äta något kolhydratsrikt för att fylla på glykogendepåerna, men jag undrar om det i mitt fall går bra att äta något fettrikt, typ ost. Vad säger du?

    Tacksam för hjälp här i lchfdjungeln...

  31. Jonas
    Sofia:
    Maxpuls varierar mellan individer och är inte en måttstock på bra kondition, på samma sätt som vilopuls i viss mån är. Du kanske helt enkelt råkar ha en mycket hög maxpuls.

    Det man gör om man tränar i låg puls är normalt att träna i en procentsats av sin maxpuls. Så du bör mäta din maxpuls och se, sen försöka hålla dig under 80% eller vad du finner lämpligt när du joggar (finns många olika bud på detta).

  32. Sofia,
    jag tycker du kan gå mer på hur det känns än på hur hög puls du får. Orkar du träna med högre puls tror jag bara att effekten blir bättre.

    Glykogenlagren fylls vanligen på fint utan en massa kolhydrater efteråt, visst kan du ta en bit ost istället. Det är nog bara vid mycket långa träningspass (flera timmar) som det kan vara klokt att ändå tillföra lite mer kolhydrater.

  33. Sofia
    Jonas,
    jo det är nog sant att jag har en högre maxpuls än normalt. Enligt tabellerna ska jag ligga runt 198 i maxpuls. Vid ett löppass i höstas kom jag upp i en puls på 205 och drog då slutsatsen att min maxpuls bör ligga däromkring. Men det kan ju vara klokt att verkligen göra ett ordentligt maxpulstest.

    Det som jag tyckte var lite förvillande var att pulsen har ökat vid lågt joggingtempo efter att jag började med lchf-kost och undrade därför om jag skulle räkna med att ligga 10-20 slag högre i puls.

    Andreas,
    jag tackar dig så mycket för dina råd.

    Kommer att gå mer på känsla i fortsättningen. Får väl helt enkelt ta och börja lära känna min kropp lite bättre och förhoppningsvis kommer min puls att sjunka efter en tids kontinuerlig träning =).

    Lev väl.

  34. Frank Nillson kommer med en mycket intressant bok i ämnet LCHF kost och idrottande under våren på Otimals förlag. Boken kommer att heta "Istället för Doping". Här ett utdrag:

    "I korthet visar jag följande:

    Jägarkost (LCHF) ger ett naturligt balanserat hormonsystem. När insulinnivåerna går ned ökar nivåerna av testosteron och tillväxthormon. Kosten ger alltså fördelar som liknar de fördelar den som dopar sig har, men istället för de hälsofaror som fuskaren utsätter sig för, får man en järnhälsa som tillåter kontinuerlig träning, utan formnedsättande sjukdomsavbrott.

    Därför ger jag boken titeln "Istället för doping!"

    Skillnaden på en tränad och en otränad muskel är att den tränade har fler mitokondier (cellernas kraftstationer) i cellerna och ökad förbränningskapacitet och förbränner mer fett och mindre glykogen.

    Därför spjälkas mindre glykogen av den tränade muskeln. Spjälkning av glykogen ger upphov till mjölksyra. Därför är den tränade muskeln uthålligare. All konditionsträning går därför ut på att öka fettförbränningen.

    Den som går över till fettdrift får dessutom en anpassning som ger ytterligare mitokondrier i cellerna, dvs. han får ytterligare förhöjd fettförbränning och glykogenet sparas ytterligare och mjölksyraproduktionen blir ännu lägre.

    Detta enbart genom att äta rätt och alltså helt ansträngningslöst. Det paradoxala är att det ökade antalet mitokondrier medför att även användningen av glykogen effektiviseras! Glykogen förbränns i mitokondrierna och spjälkas i plasman utanför mitokondrierna.

    När den fettdrivne gör ett ryck eller lägger på en spurt, kommer en större andel av glykogenet att förbrännas och en mindre andel att spjälkas och mjölksyraproduktionen blir därför ännu lägre. Glykogenet sparas också ytterligare därigenom, därför att förbränningen ger mycket mer energi än spjälkningen. Glykogenet blir därför det raketbränsle som kolhydratförespråkarna påstår att det är, endast hos den som är fettdriven!

    Allt detta kombineras med en hormonellt intelligent träning, som håller uppe de anabola hormonerna testosteron och tillväxthormon och håller nere det katabola kortisolet.

    Dessutom lanseras en speciell typ av styrketräning som ger maximal styrka, men minimal muskeltillväxt. Du blir alltså samtidigt både lätt och stark, vilket är optimalt, eftersom den svåraste motståndaren i de flesta sporter är tyngdkraften.

    mvh
    Frank"

    Håll korpgluggarna öppna efter en av de första böckerna om LCHF kost med ett tydligt idrottsfokus kanske sedan Coltings böcker?

  35. Mer Frank Nilsson:

    Några intressanta kommentarer från Frank:

    - helt klart tar det ca två till tre veckor för en tidigare "socker driven" person att ställa om till att istället bli fettdriven. Denna period kännetecknas av viss försämring vad gäller prestation och andra typiska omställnings tendenser som ev. huvudverk etc. Många som första gången provar på en LCHF diet bryter därför av denna efter en viss tid med det gäller bara att hålla ut.
    - när väl denna period är avklarad så blir istället effekten högre allmän energi och ork. Det finns vetenskapliga studier som noggrant kartlagt dessa effekter. En av dessa bifogar jag nedan som en radiolänk som kan tankas ner (återigen info som jag redan tidiage lagt ut men om du inte redan lyssnat på denna försök att hitta tid för detta). Här beskrivs ex effekterna för elit cyklister som en läkare följde under en period där man nogsamt styrde deras matintag till LCHF samtidigt som deras prestationer mättes kontinuerligt. Man kunde klart konstatera att man efter omställningen till LCHF efter en initial svacka fick tillbaka sin prestation och att man orkade mer än tidigare samtidigt som det allmänna välbefinnandet ökade. Dock sade man sig uppleva att cyklisterna inte hade samma topp ex snabba ruscher som tidigare.

    Exercise and Low Carb Diets (with Stephen Phinney)
    Phinney is a medical doctor, phD researcher, and professor emeritus of medicine at the University of California, Davis. (För att lyssna på showen välj download)http://hoe.kgnu.net/hoeradioshow.php?show_id=184

    Just det senare frågade jag Frank om och han säger att det eg inte finns idag några studier som studerar detta under längre tid. Han tror att det krävs långre tid för att de hormonella verkningarna verkligen skall komma in och börja märkas så att man når följande:

    "När den fettdrivne gör ett ryck eller lägger på en spurt, kommer en större andel av glykogenet att förbrännas och en mindre andel att spjälkas och mjölksyra produktionen blir därför ännu lägre. Glykogenet sparas också ytterligare därigenom, därför att förbränningen ger mycket mer energi än spjälkningen. Glykogenet blir därför det raketbränsle som kolhydratförespråkarna påstår att det är, endast hos den som är fettdriven!"

    Så de bör eg. bara kunna bli bättre även i detta avseende om man stadigt håller sig till en LCHF och det finns ingen anledning i så fall för elitidrottare att "fuska" med kolhydrater. Rent medicinskt och enligt Franks redogörelser så finns det inget anser han som talar emot detta. Snarare tvärt om kanske skadar intagen av kolhydrater en elitidrottare mer än det tillför? Man stör ju den hormonella uppbyggnaden som Frank beskriver (se länk).

    Men det finns idag eg inga studier där man följt elitidrottare och vad som händer under en längre period, 6 månader eller längre. Vi såg vad de svenska forskarna på KI ställde till med när de drog sina slutsattser av LCHF after bara några dagar (lyssna på Phinney) . Dvs man drog slutsatserna tom innan försökspersonerna hade changsen att ställa om till att bli fettdrivna.

    För att de hormonella eller den "naturliga dopingen" som Frank talar om skall träda i kraft är det antagligen så att man MINST måste ha kört på LCHF i 6 månader. Så länge finns inga studier som dokumenterar vad som händer.

    Ytterligare en positiv aspekt av LCHF är den omvittnade förbättringen av immunförsvaret. Många som ställt om säger att de nästan aldrig därefter varit förkylda. Det är slående hur ofta elitidrottare drabbas av förkylningar ex. För kolhydratsladdande skidåkare ex är detta verkligen ett gissel. Det mest tyder på att detta kan ha sin grund i störningar i människokroppen som i sin tur orsakas av kolhydratsladdningen.

    Naturligtvis om man slipper sådana standiga förkylningar och i stället för att vara sjuk kan träna så blir man bättre.

    Jag tror inte sista ordet är sagt om detta ännu och det än nu nog bara en tidsfråga innan vi får se vår första framgångsrike 100% LCHF elitidrottare träda fram.

    Kanske Franks nya bok kan tjäna som inspiration till en ny generation "hälsosamma" elitidrottare?

  36. För alla som är seriöst intressedade av frågor relaterat till idrottande, funktionell träning och kost anser jag att den ledande experten på detta område idag är Joakim Dettner på Kroppsinvest.

    ta kontakt med honom ang frågor rörande inte bara ditt idrottande utan även generella välbefinnande:

    Dettners Blogg
    http://jdettner.blogspot.com/

    Kroppsinvest
    http://www.kroppsinvest.se/

    och här nedan lite förslag från nämnde dettner på litteratur ang sk metaboloc typing:

    Att äta enligt din metaboliska typ betyder, mycket förenklat, att det finns en optimal blandning (energiprocentfördelning, E%)av protein, fett och kolhydrater för varje individ, status och tillfälle.

    För en Nordeurope eller en Nordbo, dvs. en Homo sapiens anpassad till nordliga breddgrader, innebär detta att 60-80 E% bör komma från protein och fett samt 20-40 E% från kolhydrater.

    Som du förhoppningsvis förstått, är namnet "metabolisk typning" bara ett dumt begrepp på en levande process som sköts och styrs av naturen. Något måste dock kunskaperna kallas, när vi listar ut vilken mix på tallriken som passar bäst för olika djurarter i olika biotoper, altituder, klimat, faunan, flora etc.

    Det finns personer som lagt ner stor möda på att förklara denna naturliga variation gällande fördelningen av protein, fett och kolhydrater m.m. Kom dock ihåg, att det finns inga kostlagar skrivna i sten (bara på Livsmedels(industri)verket, som tyvärr inte skrivit dem själva samt i huvudet på de många industriindoktrinerade).

    Det finns istället en myriad av faktorer som påverkar vad våra celler anser vara den bästa bränsleblandningen vid varje tillfälle. Vi behöver inte lista ut detaljerna (det behöver ingen djurart), bara vi sköter de huvudsakliga inriktningarna rätt, så kommer vår kropp/magkänsla att guida oss till allt bättre detaljjusteringar.

    Läs gärna mer i William Wollcotts bok "Metabolic typing diet" eller Cass Ingrams bok "Eat Right 4 your Metabolic type".

    Om du verkligen är intresserad av vad vi skall äta för att skapa hälsa och avla friska och starka avkommor oavsett metabolisk typ, oavsett nationalitet, oavsett var man bor i världen, läs Weston A. Price bok "Nutrition and physical degeneration" som utkom första gången 1939. Hade detta mästerverk varit lärobok på våra dietist, nutrionist och läkarlinjer hade vi inte haft vällevnadssjukdomar i vårt samhälle idag. Och vi hade sluppit den patetiska debatt vi ser idag.

    Även Paul Chek "Eat, Move and be healty" rekommenderas.

  37. Sofia,

    Andra författare som kan vara värda att kolla upp:

    Rob Faigin: "Hormonally Intelligent Exercise", "Natural Hormonal Enhancement"
    Lyle McDonald: "The Ketogenic Diet", "Ultimate Diet 2.0"
    Jeff Volek: "The TNT Diet"

  38. aa
    "Socker och raffinerade kolhydrater har en uppgift under längre tävlingar då man använder det bästa av två världar med fettförbränning och kolhydratomsättning. Detta kallas ”train low-race high” och är vad jag personligen tillämpar och har ingen likhet med det konstanta frossandet av undermåliga kolhydrater till varje måltid som annars är norm i Sverige. Idrott, motion och aktivitet syftar till hälsa och då måste maten spegla det."

    "train low - race high". Har du skrivit fel nu Colting? Menar du "train low - compete high"? Som är testen som saltin mfl lanserade. Så varför skriver ni att Colting inte nämner Saltin?

    Det finns förövrigt en ny studie som motsäger mycket av det Saltin mfl kommit fram till. En studie som, enligt mig, har mycket bättre upplägg än Saltin mfl hade.

    Den heter: Skeletal muscle adaptation and performance responses to once a day versus twice every second day endurance training regimens

    Av: Wee Kian Yeo,1 Carl D. Paton,2 Andrew P. Garnham,3 Louise M. Burke,4 Andrew L. Carey,1 and John A. Hawley1

    Slutsatsen av den studien är att: We conclude that compared
    with training daily, training twice every second day compromised
    high-intensity training capacity. While selected markers of training
    adaptation were enhanced with twice a day training, the performance
    of a 1-h time trial undertaken after a 60-min steady-state ride was
    similar after once daily or twice every second day training programs.

    Vidare (angånde Saltin mfl): Our finding of no difference in a whole body endurance performance task contrasts that of Hansen et al. (18) who
    reported that training twice every second day resulted in
    superior endurance capacity compared with training daily.
    Several major differences in the training protocols between the
    present study and that of Hansen et al. (18) are likely to be
    responsible for the contrasting effects on performance. First we
    chose whole body exercise (cycling) vs. a one-legged kicking
    model as our training mode. Second, we incorporated intense
    interval training sessions into our 3-wk training programs.
    Third, we allowed subjects to self-select the highest sustainable
    power output during the HIT sessions, whereas Hansen et al.
    (18) clamped the training intensity. Fourth, we utilized athletes
    who had completed a base of aerobic training before entering
    the study, compared with previously healthy but untrained
    subjects chosen by Hansen et al. (18).

  39. Susanne L
    Jag har bara gått på strikt LCHF-diet i 2,5 vecka och har i cirka en veckas tid inte hunnit träna som brukligt. Sista gången jag körde ett intensivt pass kändes det mkt bra och med superork, det var kanske iof innan kroppen hunnit gå över till ren "fettdrift".... Jag har aldrig varit ngn missbrukare av kolhydrater och ätit moderata mängder. Jag brukar träna ganska varierat och gärna långa pass, dvs inlines med stavar i 3-4 mil eller landsvägscykel i ett antal mil, utan att gå in i väggen eller stumna. Har inte brukat att ladda speciellt inför träningen men fyllt på med protein och kolhydrater efteråt. Inför Vätternrundan -08 kolhydratladdade jag dock, det "skulle" man ju göra...... Det var pasta på längden och tvären i några dagar innan... Jag mixtrade tack och lov inte med några carboladdardrycker. Under loppet blev det en massa kolisar och lasagnen i Hjo lade sig som en sten i botten på magkistan.. Som sagt brukar jag inte äta extremt mkt kolhydrater och dagen efter loppet mådde jag pekka (även under :-( ) Fyyyy det kändes som värsta baksmällan. Det skall bli mycket intressant att se vad LCHF-kosten kan göra för min träning (har inte börjat pga vikten då den innan kokstomläggning låg på 55-56 kg, 161 cm) Framförallt skall det bli skoj att utröna om det kan påverka orken vg längre pass som jag oftast kör. Har blivit nyfiken på "multisport" som innehåller flera och långa moment jmfr triathlon. Måste kika även på Coltings svar i den "nya tråden" .....
  40. Jonte
    Hej,
    Synd att du inte svarar på AXA:s inlägg. AXA är emot socker och snabba kolhydrater, du svarar med att beskylla dem för att lura folk att äta socker och korta kolhydrater. AXA är för långsamma kolhydrater som i allmänhet är lågraffinerade och har ett relativt högt näringsvärde. Detta är du också emot, men jag kan inte hitta ett enda argument i dina artiklar. Berätta gärna värför långsamma lågraffinerade kolhydrater är farligt, eftersom du klagar på dem så högljutt.
  41. Jonte,
    har du verkligen läst noga? Jag hittar en del argument ovan.
  42. 2692
    Jag vänder mej till alla Er som har så mycket kunskap i detta ämne... Är en 45-årig tjej som ätit kosten nu ca två mån. Åt innan massor av kolhydrater och mest snabba sådana... Lade om kosten till LCHF direkt! Har gått ner ca sju kilo! Har isamma veva börjat träna på gym. Gick ganska bra i början. Men nu mår jag bara sämre och sämre! Är helt orkeslös och får mjölksyra, ffa i benen direkt! Bara jag går uppför en vanlig trappa hemma får jag mjölksyra!
    Orkar ingenting! vad gör jag för fel??? Skulle jag ha ändrat kosten succesivt istället? Ska jag lägga till lite mer kolh? I vilken form i så fall? Surdegsbröd? Frukt? Nötter? Fullkorn? Om jag lägger till mer kolh ska jag då minska på fettet samtidigt? Vad/hur äter jag före/efter träning? Snälla alla kloka, HJÄLP!!!
  43. Chilisalsa
    Någon som tittat i Outsides Träningsspecial vad Jonas Colting säger om kost och träning ??

    http://www.outsideonline.se/blog/2009/01/16/riktig-traning-enligt-col...

  44. 2692,
    Äter du tillräckligt mycket? Det låter som om du svälter dig? Kolhydrater behöver ingen människa, möjligen man man ha en viss nytta av dem vid vissa former av träning på mycket hög nivå, men de är inte nödvändiga för någon.

    Ökar eller minskar muskelmassan? Justera speciellt proteinet efter det.

  45. 2692
    TACK Kenneth Ekdal! Du verkar vara mycket kunnig inom området! Har läst om annat Du skrivit här... Kan säkert vara att jag äter för lite?! Som erfaren bantare är man ju van med det... Ska försöka göra en lista på vad jag äter i minmat. Hur mycket procent av prot/kolh/fett rekommenderar Du? Kan Du ge mej tips på vad/hur jag ska äta före/efter styrketräning? Tränar 2 ggr/v. Tycker Du att det låter som för lite protein när mjölksyran kommer så med en gång, även i underarmarna faktiskt??!! Detta problem med mjölksyran hade jag inte i början utan det har kommit mer och mer? Från hjärtat TACK om Du tar Dej tid och svara...(går stavgång före frukost 4 ggr/v)
  46. Mjölksyra kommer från anaerob förbränning, dvs du förbränner glukos (via kolhydrater eller protein). Lösningen är att bli mer vältränad och höja mjölksyratröskeln. :-)
  47. 2692
    TACK Mikael! Snälla skriv lite mer utförligt vad Du menar... Som sagt är jag helt nybörjare både på kosten och träning...
  48. 2692,
    Jag tror att det enda du egentligt behöver räkna på är att du får i dig tillräckligt med kalorier, och då i första hand från fett. Man brukar väl räkna med minst cirka 5 gram protein per kilo kroppsvikt ungefär, tränar på så att man bygger muskler, eller förlorat muskler genom kaloribantning, är det nog en bra idé att lägga sig lite högre än så, det dubbla är absolut inte skadligt så länge man inte har problem med levern.

    I övrigt är det bara att minimera kolhydraterna och äta sig mätt på fett. Normalt brukar proteinmängden hamna ganska bra av sig själv när man väljer fetare kött eller kompletterar magrare kött med feta såser på grädde och smör, och gärna hemmagjort kryddsmör. Vitlök är ju klassikern men krossad torkad grönpeppar är väldigt gott.

    I övrigt när det gäller träning är Mikael Jansson mycket kunnigare än när det gäller träning. Själv har jag märkt att både uthållighet, styrka och muskelmassa ökat av LCHF, helt utan träning. :-)

  49. 2692
    TACK Kenneth! Då väntar jag lite och ser om Michael har tid och lust att skriva lite mer och förklara och ge mej lite hjälp på traven!?... Vill verkligen göra ett seriöst försök att äta så här. För viktnedgång men inte minst med tanke på häsloeffekter. Bla huvudvärk, utmattning och sömn... Har läst allt av Annika, SkaldemAN, Litsfeldt och Ravnskov så jag har väl lite bakgrund... Bor i Borås och har intresserat läst Jonas Coltings krönikor i Borås Tidning. Vet Ni om han tar emot för privata konsultationer... Varmt TACK från hjärtat Carina
1 2 3 4

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg