Jonas Colting om ”kolhydratsbluffen”

Jonas Colting i Sydafrika

Senaste Runners World innehåller en intressant debattartikel av triathlon-stjärnan Jonas Colting.

Han hävdar att svenska idrottare luras till ett ”fanatiskt ätande av flingor, gryn, bröd, pasta och andra raffinerade produkter av i bästa fall tveksam till i värsta fall usel kvalitet”.

Jonas Colting har gett mig tillåtelse att publicera hans debattartikel även här. Första publikationen skedde som sagt i nya numret av Runners World (#2 2009, sid 88-89):

Runners World 2, 2009

Kolhydratbluffen

Kolhydratsbluffen

Hela den svenska idrottsrörelsen är utsatt för en massiv infiltration!

Konsekvenserna ser vi både hos pinsamt återfallssjuka landslagsskidåkare och bukstinna motionscyklister och har vid det här laget genomsyrat en hel befolkning i en djävulskt genomförd hjärntvätt som hade gjort George Orwell stolt.

Jag syftar givetvis på kolhydratlobbyns gemensamma ansträngningar att förleda oss i vår syn på mat, näring och energi så att vi från späd ålder fastnar i ett näst intill oåterkalleligt beroendebeteende. Det handlar om det fanatiska ätande av flingor, gryn, bröd, pasta och andra raffinerade produkter av i bästa fall tveksam till i värsta fall usel kvalitet.

I bräschen för denna kampanj går marknadsledande AXA som dessutom haft vänligheten att ta fram en informationsfolder som heter ”Uppladdningen” som i princip varje barn- och ungdomsidrottare under de senaste 25 åren blivit pådyvlad. Inklusive jag själv.

Som intet ont anande och ambitiös knattesimmare följde jag lydigt de råden som angavs. Vad jag kunde läsa var att matens primära funktion var att fylla på musklernas energidepåer. Så jag tog en bit bröd till. Därtill extra mycket gröt på morgonen och flingor så att tänderna värkte. Att den påföljande tioårsperioden bjöd på viss idrottslig framgång men också ständiga infektioner, frekventa blodsockerfall och långt ifrån optimal uthållighet betraktade jag som normalt. Andra idrottare satt ju i samma båt. I alla fall i vårt land. Svenska skidåkare gjorde det närmast till norm att vara mer sjuka än friska vilket är ett beteende som manifesteras tydligare år för år.
Det är ju ingen slump att just svensk skidåkning och kolhydratlobbyn är de som tydligast kelat under samma täcke…

Inte förrän jag i mitten 90-talet kom i kontakt med utländska influenser och nya rön så gjorde jag förändringar som hittills givit fyra EM- och VM-medaljer samt två segrar i Ultraman-VM.

SM i löpningVad jag lärde mig var att hälsa och fysisk förmåga är två helt olika saker och att bara för att man har sju liter i syreupptagning och lungor som en häst så betyder det inte att man är frisk eller har en hälsosam livsstil. För vad är den syreupptagningen värd om man ligger till sängs med halsfluss för hundrade gången? Kort sagt; vad spelar det för roll om man har väl så energifyllda muskler om man inte har en tillfredsställande hälsa?

Och där har vi den springande punkten i mitt anbefallna paradigmskifte; matens huvudsakliga uppgift är att fylla på våra hälsodepåer och inte musklernas inbillat tomma energidepåer!

För om energi till musklerna är det primära så kan vi lika effektivt göra det på närmaste bensinmack med ett halvt kilo lösgodis och en liter läsk som med en kastrull sönderkokta makaroner.

Våra hälsodepåer kräver dock långt mer omsorgsfullt ätande än så! De kräver ett ätande baserat på oraffinerade livsmedel utan näringsfattiga kolhydrater. Livsmedel som människan konsumerat i alla tider. Kött, fisk, ägg, grönsaker, nötter, frukt, oljor, bladväxter och annat som i regel inte ryms på tallriken när mjölmaffian ockuperat hela måltiden med kladdig pasta.

Och varför skulle våra så kallade energidepåer vara tomma? Hela det resonemanget är lika bakvänt som resten av denna köpta reklam som kommit att betraktas som vedertagna fakta.
Hur kan vår rörelseenergi vara förbrukad när vi som regel har åtminstone 100000 kalorier tillgängliga för förbränning i våra fettdepåer? Varför inte istället äta och träna så att vi maximerar fettförbränning och hälsa och inte så att vi bygger vårt ätande och tränande på de i bästa fall 2000 kalorier som finns lagrade som muskelglykogen? Prata om att gräva en grop för att ställa stegen i så att man kan tvätta fönstret på bottenvåningen…

Och man kan ju fundera på hur våra förfäder som bevisligen var nomader, vandrare, jägare, samlare och löpare klarade sina dagliga vedermödor av uthållighet och kamp när inte dagens livsmedelsindustri fanns där med sina sockrade flingor….

I samma konspiratoriska linje så har kolhydratmaffian en mängd dietister och kostrådgivare som helt ogenerat förmedlar denna köpta information som om vore den fakta huggen i sten och levererat av Moses själv. Matens och näringens tio budord enligt pastaguden. Uppenbarligen har dessa så kallade experter aldrig sprungit ett steg själva för annars skulle de inte rekommendera folk att äta ”en stor pastaportion två timmar innan start”. Dietisten som lobbyist anammar ett tunnelseende där fett är farligt, protein ett nödvändigt ont och allt med prefixen lätt- light-, mini- och diet- är att föredra. Så länge man orkar äta en makaron till! Detta är ju en skrattretande paradox då fett, även mättat, och protein alltid varit en stapelvara i den mänskliga födan medan det vita sockret funnits att tillgå i 200 år. Det är uppenbart vad som är sämst och mest genetiskt främmande för oss.

Ultraman

I tider där det inte längre går att blunda för modern forskning, empiri och sunt förnuft och där till och med Livsmedelsverket tvingas ändra sina rekommendationer till förmån för mer fett och protein på kolhydraternas bekostnad så ägnar sig svensk idrott i stort av strutsbeteende och stoppar huvudet i sanden och fortsätter att dela ut ”Uppladdningen” i parti och minut.
Jorden är tydligen fortfarande platt för vissa…

Fett och protein i naturlig form, liksom oförädlade kolhydratkällor, gör oss friska och starka och uthålliga. Den typiska mjöl-, gryn- och sockermaten som varje svensk förknippar med Vasalopp, marathon och andra kraftprov gör oss i längden feta, sjuka och trötta. Det är paradoxalt och nästan komiskt att se alla dessa motionärer; framförallt skidåkare och cyklister, som med alla mått mätt är långt mer aktiva än medelsvensken men som ändå bär på en ansenlig övervikt runt mage och rumpa. Visst cyklas det 10 mil på söndagen men då laddas det med pastamiddag och grötfrukost och sedan äter man tre energikakor på cykeln samt fikar bulle. Efter uträttat värv blir det något sött som belöning och det är en ond cirkel av socker in och socker ut. Insulinet går på högvarv medan kärlekshandtagen växer så man får väl äta ännu fettsnålare och köpa det nya lättmargarinet. Eller?

Socker och raffinerade kolhydrater har en uppgift under längre tävlingar då man använder det bästa av två världar med fettförbränning och kolhydratomsättning. Detta kallas ”train low-race high” och är vad jag personligen tillämpar och har ingen likhet med det konstanta frossandet av undermåliga kolhydrater till varje måltid som annars är norm i Sverige. Idrott, motion och aktivitet syftar till hälsa och då måste maten spegla det.

Och den som fortfarande tror att Gunde figurerade i reklamfilm för att gröt var så förbannat gott, önskar jag fortsatt sköna drömmar.

Jonas Colting i Hawaii

Kommentar till svaret från AXA-dietist

(kort kommentar – för hela inlägget se tidningen)

AXAs dietist håller med om värdet av ”oförädlade kolhydratkällor (samt fett och protein)”.

Hon säger även att ”sockriga frukostflingor och vitt bröd är inget jag rekommenderar (annat än i återhämtningssyfte)”.

Men fullkornspasta och müsli rekommenderar hon varmt – långsamma kolhydrater gör inte att ”insulinet åker berg- och dalbana”. Min kommentar: kanske inte, men istället höjer det insulinet en lång stund, och ökar därmed i större mängder fettinlagringen.

Dietisten avslutar med att kalla Coltings kritik av grötätande, samtidigt som han sponsras av Red bull, för stenkastning i glashus.

Jonas Coltings svar (fick inte plats i RW)

Jag hävdar fortfarande att er agenda bygger på ett för konsumenten ohälsosamt och oproportionerligt ätande. I motsats till dig så betraktar jag pasta som ett näringsfattigt och i högsta grad raffinerat livsmedel som påverkar insulin och uthållighet negativt.

Pasta, bröd, gryn, gröt och flingor är livsmedel som många tyvärr äter vid varje måltid året runt medan jag använder några klunkar Red Bull vid tävling eller i slutet av långa distanspass där det i sammanhanget är en ypperlig produkt vilket är raka motsatsen till vardagsätandet av sockrade produkter.

Intervju

Nyfiken på mer av Colting? Läs min intervju med honom mars 2009.

Mer

Alla inlägg om träning och LCHF-kost

Tidigare om/av Jonas Colting:

Jonas Colting i Borås Tidning – debattartikel om kostråden

Jonas Colting sågar margarin – och reklamen för sådan. Krönika i BT.

Njut av nyttig mat

Vill du läsa mer av Colting? Jag kan varmt rekommendera hans bok (pocket, 44:- ):

Colting: Jag vill ju bara se bra ut naken.

1 2 3 4

199 kommentarer

  1. Helene B
    Jäklar, vad du är bra med orden Jonas, hoppas många tar till sig dina kunskaper och erfarenheter i idrottsvärlden och utanför. "Jag lär hellre av andras erfarenheter än egna misstag" är ett ordspråk som fler borde leva efter.
  2. Hasse
    Har kort LCHF i ca 3 manader och kommer aldrig at ga tillbaka till en kost innehallandes en massa kolhydrater. Har tranat hela mitt liv och nu har bade uthallighet och styrka okat. Ar nastan 40 men kanner mig som 20 igen. Ledsmartor och andra sma krampor har forsvunnit. Haller med Ninja Ister om att traningen inte langre behover planeras kring maltider samt att det kan ga flera timmar efter ett traningspass innan man behover "fylla pa". Tidigare hade jag alltid nagot att ata i fickan, det behovs inte langre utan 3 matider per dag funkar utmarkt. Har aven klarat mig bra pa endast en maltid/dag nar ingen lamplig mat fanns tillganglig, det ar ju ett rent helvete nar man ater en vanlig kost.
    Har flera sma barn med vilket innebar frekventa forkyningar vilket ocksa drabbar mig. Sen jag borjade med LCHF sa har dock forkylningarna blivit betydligt mildare.
  3. David
    Hi Doc!

    Stort tack för ditt besked om svacka i blodsockret. Inget problem för mig eftersom jag är en ganska strikt lchf-are .

    David

  4. -Triathlon-Larsson...
    Har jag huvudtaget nämnt Bengt Saltin??
    Vad har du fått ett sådant påstående ifrån??
    Jag skulle aldrig hävda att man ska starta ett marathon med annat än fyllda glykogendepåer. Vad de kolhydraterna kommer ifrån är ju sedan det absolut primära.
    Ordet du använder är "kolhydratladda" och om du vet vad det innebär så är det samma sak som att äta kh in absurdum inför ett lopp.
    Ren idioti och helt förlegat överallt i världen utom i Sverige där vi håller fast vid våra "profeter" kom på under 60-talet,
  5. Thomas H
    TriathlonLarsson, du missar det väsentligaste och det är att Coltings text i första hand är skrivet i ett "Hälsoperspektiv".
    Kolhydratbluffen som givetvis blir än större för dom som nu inte är idrottsakriva!
    Sen dras det paralleller till tränandet och vad som är bra då!

    Det som är intressant är ju att minskar man på det oxidativa sockret/snabba kolhydrater så stärks ens immunförsvar och väldigt många slipper sina sedvanliga vinterförkylningar! Helt underbart! Jag känner dom som varje vinter drabbas av 3-4 förkylningar år efter år....

  6. fasching
    Kul att en riktig stålman som Jonas ger sig in i debatten på allvar! :) Sedan är väl till stor del just poängen samma som i t.ex. TNT diet (jag har köpt ett ex efter doktorns rekommendation av boken), d.v.s. att man använder snabba kolhydrater endast i samband med tyngre träning. Då blir de glukogen, inte fett, och man får den där lilla extra orken till lyftande / springande.
  7. Tomtefar
    Kul att detta ämne kommer upp, för jag har funderat kring detta länge. Inför sommar-OS i Peking var det många svenska skador. Tror enbart "muskelbristning i baksidan av låret" i sig satte 2-3 st medaljhopp ur spel, eller störde formtoppningen. De var så svårläkta för Christian Olsson och Klüftan. Vill minnas att Kallur förutom stressfaktur hade liknande muskelskador. Och jag tänkte bara, vad synd att de inte fattar vad som är inflamationsdämpande och uppbyggande. Nu föreslår jag inte att dessa tre ska äta LCHF vid tävling, för det är ju korta explosiva grenar där glykogen är att föredra. Men åtminstone som rehab-kost skulle även sprinter sätta sig in i LCHF.

    Såg på Mästarnas mästare häromveckan när Per Elofsson berättade om när hans kropp kollapsade innifrån. Hans cellmembran började "läcka vätska" berättade han. Jag tänkte direkt på att han skulle behöva en massa naturligt mättat fett, och se till att rensa ut större delen av omättade fetter. Vad tror ni, hade han inte repat sig snabbare i cellmembranen då (samtidigt mindre av inflamationsunderhållande kolhydrater)? Hans ordination blev att vräka i sig mkt mat rent allmänt, och då kanske han fick i sig tillräckligt mättat fett, men blev på kuppen rejält "lönnis" för att vara en idrottare.

  8. TriathlonLarsson,

    Du har inte förstått Saltins koncept och inte heller hur LCHF-konceptet skiljer sig från detta.

    Saltin har lanserat, att man istället för att träna ett pass per dag under två på varandra följande dagar ska träna två pass samma dag, UTAN ATT ÄTA EMELLAN och sedan vila nästa dag. Han kallar det "Train low – compete high".

    Hans koncept gäller sockerfärbrännare och är ett försök att få sockerförbrännare att bränna mera fett, genom att de under det första passet tömmer glykogenlagren och i nästa pass, med tomma glykogenlager, försöka tvinga kroppen att bränna fett.

    Men hans stackars adepter är som sagt sockerförbrännare och deras kropp kommer att försöka framställa glukos i så stor utsträckning som möjligt. Kroppen kommer att kraftigt öka utsöndringen av det katabola hormonet kortisol för att omvandla muskelprotein till glukos.
    Han är medveten om detta och varnar för att metoden lätt leder till överträning, men han talar inte om att de höga kortisolnivåerna inte bara leder till överträning, utan också leder till avmuskling.

    Det är helt annorlunda för den som är anpassad till fettdrift. Denne behöver inte hålla på med några sådana konstigheter, utan äter sin goda feta mat både före och efter träning, går på hög fettförbränning och sparar sina glykogenlager och sina muskler.

    Nog är det väl märkligt ändå, att man kan vara så instängd i sina invanda tänkesätt, att det tycks helt omöjligt att tänka utanför dem? Saltin förstår att ökad fettförbränning sparar glykogenet och ger ökad uthållighet, men är så fångad av sin tes om nödvändigheten av att äta kolhydrater om man ska prestera, att han inte kan tänka sig det effektivaste, enklaste, helt ansträngningslösa och högst njutbara sättet att öka fettförbränningen - att äta fett!

  9. Chilisalsa
    Jonas C:

    Bra artikel !

    Triathlon-Larsson:
    Colting har inte nämnt Saltin...
    Det var AXAs dietist som i sin replik i tidningen "förutsatte" att det sätt att äta grundade sig på en rapport som Saltin skrivit...

  10. Lotta
    En helt lysande artikel! Jag är ingen elitidrottare (tränade "bara" yoga regelbundet), men blev sjuk var tredje vecka. Hur friskt är det? För att inte tala om den envisa lilla fettvalken på magen! Den är ett minne blott :)
  11. Heja Jonas Colting!
  12. Tomtefar,

    Du har helt rätt i detta med att LCHF-kostens animaliska fetter verkar inflammationsdämpande (vegetabiliska fetter innehåller mängder av omega-6-fett, som är inflammationsdrivande).

    Däremot håller jag inte med dig om att man behöver äta kolhydrater för korta, explosiva ansträngnngar, som t.ex. ett häcklopp.

    Under ett så kort lopp använder den tävlande bara det ATP som finns inlagrat i muskulaturen och det kreatinfosfat som blixtsnabbt omvandlas till ATP. Den energin räcker till 10 sekunders maximal ansträngning. Här spelar det egentligen ingen roll om detta ATP har sitt ursprung i kolhydrater, fett eller protein.

    På något längre distanser, t.ex. medeldistans, är den fettdrivnes höga fettförbrännig gynnsam, eftersom han behöver använda mindre glykogen och följaktligen bildar mindre mjölksyra. Han är ju på intet sätt utan glykogenlager, utan de räcker till mycket mer än så.

    När distanserna ökar ytterligare, ökar också ytterligare fördelen med fettdrift.

    När det gäller Per Elofsson, hörde jag från en av våra mest meriterade långloppsskidåkare, att han under slutet av sin karriär åt extremt fettsnålt.
    Om det är sant kan han väl bara svara på själv.

  13. Mike
    Frank,

    CP omvandlas inte till ATP. kreatinfosfat "släpper ifrån sig" en fosfatgrupp för att ADP ska kunna återuppbyggas till ATP ;)

    Petitess, jag vet...hehe.

  14. Mike,
    Rätt så! Det gick en aning fort... ;)

    kreatinfosfat + ADP -> kreatin + ATP

  15. Mike
    Kunde bara inte låta bli att peta :)
  16. Även solen har fläckar...
  17. Johan
    På vilket sätt stärks immunförsvaret? Jag har för mig att glukos och glutamin anses vara de viktigaste substraten för vita blodkroppar. Jag tycker dessutom att jag blir sjukare oftare och styrketränar betydligt sämre på lowcarb..
  18. Johan,
    Ska vi tro på det?
    Ska vi tro på att du äter LCHF och blir sjukare och tränar sämre och ändå fortsätter att äta LCHF?

    Hur var den där sagan om Rödluvan nu igen?
    Nej, visst! Det var inga troll i den sagan...

  19. Erik Kilborn
    Jonas Colting är en riktig tuffing. Väldigt inspirerande! Begreppet "beprövad erfarenhet" får en alldeles oerhörd tyngd när det kommer från honom. En del tycker säkert att det är en nackdel att han dricker, och är sponsrad av, Red Bull, men jag tycker att det är tyket och bra, och han ger det en kontext där det får en mening och en poäng (en kontext som dock inte gäller mig, jag bangar).

    Sen tycker jag att man kan fråga sig vad norska längdskidåkare äter. Något annat än de svenska uppenbarligen. Tycka vad man vill om att Norge förbjöd filmen Life of Brian (min favoritfilm), men det visar att Norge är ett mycket traditionellt samhälle jämfört med vårt. Norska skidåkare äter helt säkert fortfarande "mammas mat" -- samma sen generationer. I ett land av isolerade bergsbyar (hur kunde Weston A. Price missa Norge?). En gång i tiden var svenska skidåkare i nivå med de norska. Om man börjar studera det närmare är jag övertygad att man här finner samma sorts samband som mellan kolhydratmaffians "hälsobringande" kostråd och superfeta amerikaner. Att svenska skidåkarlandslagets prestationer sjönk som en sten, i.o.m. att det blev "vetenskapligt korrekt" att proppa i sig pasta och gröt.

    PS. Farsans kompis i Norge äter fiskleverolja. Hur många gör det i Sverige? Sverige är drabbat av ett modernitetssyndrom på ett helt annat sätt än Norge.

  20. Tomtefar
    Erik Kilborn:

    Vet inte om norska kosten generellt är bättre än den svenska. Man kan önska MYCKET mer av den svenska skolmaten, men i Norge har de inte ens skolmat, utan barnen har i alla tider fått ta med sig smörgåsar som lunchmat, och de har haft starka margarinförespråkare så man kan gissa vad som ligger på dessa mackor. En av de främsta förespråkarna, en professor som var kopplad tilll "Unidöd-er" åkte ju för ngt år sedan på massiv hjärtinfarkt där alla kranskärlen var totalkatastrof, trots att han var smal och smärt. Han överlevde och sitter säkert och äter Bequrel pro activ nu för säkerhets skull...

    Jag hörde nyligen också i pågående skid-VM att de laddar med mkt mackor. Så jag tror framgångarna beror på bättre träning (tror dock att de inte dopar sig). Norge har vissa likheter med Kenya. "Alla" kenyaner springer dit de ska och då finns det mkt "vete att skilja agnarna ifrån". På samma sätt är det så många fler vanliga norrmän som åker skidor än svenskar, och då hittar man de potentiella talangerna. Lite oljepengar ger inte sämre odds det heller. Tittar man på skidskytte så har Sverige en budget som är rena skämtet jämfört med Norge och Tyskland - klart att det syns i bredden på talanger.

  21. Tomtefar
    Frank:

    Teoretiskt kanske du har rätt angående även sprintsporter, jag kan inte uttala mig om det vetenskapligt. Men om man läser i "skryt-tråden" här på detta forum där folk får skriva om sina framgångar med LCHF, så har flera uttalat sig om att när det kommer till träning så upplever de ofta att de är lite segare de första minutrarna på träningen jämfört med när de var glykosdrivna, men att de kan träna längre och hårdare samt återhämtar sig bättre. Därför vidhåller jag, även om jag förespråkar LCHF för många människor, att tills jag fått praktisk överbevisning så utgår jag från att tävlingsprestationer på mindre än 15 minuter görs bättre på kolhydrater.

    Sedan kan man ju under träningsperioden äta mer åt ketogenhållet. Fast frågan är om kroppen hinner ställa om tillräckligt snabbt så att man kan äta LCHF under träning mellan tävlingar under den intensiva säsongen och ladda kolisar precis innan tävling? Dessa frågor tror jag att just Jonas Colting skulle kunna ge bästa svaren på, som har praktiska erfarenheter. Så det vore trevligt med en kommentar från Jonas om detta.

  22. Erik Kilborn
    Tomtefar,

    >men i Norge har de inte ens skolmat

    Tur för dem, så att mamma bestämmer deras mat istället för Livsmedelsverket.

    >och de har haft starka margarinförespråkare så man kan gissa vad som ligger på dessa mackor

    I Sverige där barnens lunch är centralstyrd av politiker får barnen margarin. Det finns inga som är så mottagliga för margarinbluffen som politiker: billigt och nyspråks-nyttigt. Till skillnad från politiker bryr mammor sig om vad deras barn stoppar i sig. En viss andel moderniserade mammor går naturligtvis på bluffen, men alla blir ju inte heller framgångsrika skidåkare.

    Låt oss anta, utifrån vad du säger, att 100% av de norska skolbarnen äter mackor till lunch. Fortfarande gäller: titta på helheten! Vad äter de totalt sett under dagen jämfört med vad moderniserade och auktoritetstroende svenska mammor stoppar i sin barn? I Oslo äter de säkert lika dåligt som i Sverige, men hur ser det ut i resten av Norge?

    >Jag hörde nyligen också i pågående skid-VM att de laddar med mkt mackor.

    Låt oss anta utifrån vad du skriver att 100% av de norska skidåkarna "laddar" med mackor. Återigen: hur äter de i helhet? Poängen i det Jonas skriver är relationen mellan helheten i ätandet och hälsan. Om man dricker Red Bull eller äter mackor undantagsvis påverkar det inte hälsan nämnvärt, eller alls.

    >På samma sätt är det så många fler vanliga norrmän som åker skidor än svenskar

    Fram till Gunde Svans och Thomas Wassbergs dagar höll svensk skidåkning samma klass som norsk. Sen slog de "vetenskapligt korrekta" råden om frossande i gröt och pasta igenom. Jag har aldrig hört talas om att svenskarna skulle ha drastiskt dragit ner på sitt skidåkande som en effekt av inspirationen från Gunde Svan och Thomas Wassberg.

  23. Stefan
    Colting:

    Du är vass i Triathlon lika mycket som med pennan, verkar det som. :)

  24. Henke
    Johan,

    du nämner att du "blir sjukare oftare och tränar betydligt sämre på lowcarb". Men vad innebär egentligen "lowcarb" för dig? Eftersom du väljer att kalla det för "lowcarb" antar jag att du sänker eller rent av tar bort nästan alla kolisar utan att höja fett intaget? Eller har du bara uttryckt dig klumpigt? Personligen har jag aldrig styrketränat lika bra och smärtfritt som jag gör på en kost med högt fett/protein intag. All värk och små skavanker jag brukar uppleva i muskler och leder när jag laddat med massa kolisar dag ut och dag in är mer eller mindre helt väck. Att ett gott fettintag är gynsamt för ditt immunförsvar är väl knappast någon nyhet inom vetenskapen, jag har då stött på sambandet flertalet gånger i olika skrifter.

  25. Lillmassa
    --> Magnus

    "...men jag tycker man ska granska "nya" rön kritiskt och att det saknas vissa frågor enligt mig."

    Jag tycker att gamla "rön" bör granskas först för att få ett stopp på de galenskaper som råder i de nationella rekommendationerna! Ansel Keys saknade länder bör kanske tas upp.

    "Jag antar att denna bloggen har fler anhängare än kritiker av dieten så det flesta applåderar utan att granska."

    Anser du inte att vi kan tänka själva? eller att vi blir förslöade av kolhydratbrist?

    "...Å andra sidan tränar jag också mer än genomsnittet och då är det väl legitimt att fråga om det är lämpligt att äta så lite som 5% KH, eller?"

    Visst är det det, men betänk att fett innehåller ca 2,24 ggr mer kalorier än kolhydrater. Äter man LCHF i samma mängd som tallriksmodellen får du definitivt i dig mer kalorier. Kolhydrater är inte essentiella men underlättar i tränings/tävlingssammanhang.

    "...kan man väl ha lite självdistans..."

    Skrattade jag inte? - självdistans.

    "Menar du att du har slutat motionera i tron om att din hälsa förbättras av det?"

    Knappast korrekt antagande. Motion är bra men behöver inte motionera då vikten ändå minskar. Jag vill inte dra på mig ledskador, inflammationer etc. Jag rör mig bara normalt i det vardagliga arbetslivet, inte mycket mer.
    Då min vikt minskat ännu mer införs motion som ett ökat inslag för bättre konditions och större välmående. Naturligtvis anser jag att kroppen och inte minst psyket mår bra av motion.

  26. GoEd
    Angående förkylningar och influensa så finns det studier (RCT) som visar att Vitamin-D tillskott drastiskt kan minska/elliminera förkylningar

    Här är ett extract från

    On the epidemiology of influenza
    John J Cannell*1, Michael Zasloff2, Cedric F Garland3, Robert Scragg4 and
    Edward Giovannucci5

    http://www.virologyj.com/content/5/1/29

    "Vitamin D, innate immunity, and influenza
    Hope-Simpson's model theorized that an unidentified
    "seasonal stimulus," inextricably bound to solar radiation,
    substantially controlled the seasonality of influenza.
    Recent evidence suggests the "seasonal stimulus" may be
    seasonal impairments of the antimicrobial peptide
    (AMPs) systems crucial to innate immunity [22], impairments
    caused by dramatic seasonal fluctuations in 25-
    hydroxy-vitamin D [25(OH)D] levels [23]. (Figure 1) The
    evidence that vitamin D has profound effects on innate
    immunity is rapidly growing [24].
    In fact, Aloia and Li-Ng presented evidence of a dramatic
    vitamin D preventative effect from a randomized controlled
    trial (RCT) [25]. In a post-hoc analysis of the side effect
    questions of their original three-year RCT, they discovered
    104 post-menopausal African American women given
    vitamin D were three times less likely to report cold and
    flu symptoms than 104 placebo controls. A low dose (800
    IU/day) not only reduced reported incidence, it abolished
    the seasonality of reported colds and flu. A higher dose
    (2000 IU/day), given during the last year of their trial, virtually
    eradicated all reports of colds or flu. (Figure 2)
    Recent discoveries about vitamin D's mechanism of
    action in combating infections [26] led Science News to
    suggest that vitamin D is the "antibiotic vitamin" [27] due
    primarily to its robust effects on innate immunity."

    Fulla referencer till de studier som omnämns ovan finns i den länkade artikeln.

  27. Wille
    Jag har ätit LCHF i över tre år och känner att jag orkar mer nu än förr när jag var yngre. Känner mig absolut inte långsam på något sätt och orken har aldrig varit i närheten att ta slut på mina aktiviteter hittills. Aldrig någon svacka som jag kunde uppleva förr, när man blev lite "dimmig".
    Nästa steg för mig (när jag nu får tid till det?) är att testa kroppen lite hårdare och under längre tid. Ska bli spännande att se hur det funkar, men det verkar ju lovande.
  28. Magnus
    Senaste försöket till desinformation kommer från dagens GP.

    GP slår på stort och menar att nu är stenålderskost, GI, Atkins med flera bevisade vara verkningslösa.

    Man baserar sitt påstående på den studie som idag presenteras i New England Journal of Medicine.

    Där har under två år, fyra kontrollgrupper ätit kontrollerat, tränat och med lågt kaloriintag.

    Grupp 1 - 20% fett, 15% proteiner, 65% kolhydrater

    Grupp 2 - 20% fett, 25% proteiner, 55% kolhydrater

    Grupp 3 - 40% fett, 15% proteiner, 45% kolhydrater

    Grupp 4 - 40% fett, 25% proteiner, 35% kolhydrater

    Efter sex månader hade samtliga grupper en likadan, genomsnittlig viktnedgång på 6.5 kg.

    Efter 24 månader hade samtliga grupper en likadan, genomsnittlig viktnedgång på 4.5 kg.

    Naturligtvis är socker- och margarintomten Rössner intervjuad och trumpetar i vanlig ordning "sunt förnuft och energi in, energi ut".

    Alla vi som kan LCHF ser genast igenom denna studie. Det är alldeles för mycket kolhydrater och för lite fett.

    Studien visar däremot tydligt vad som händer mellan sex och 24 månader på denna kolhydratrika men kalorifattiga kost; nämligen att man går upp i vikt.

    Ha!

    Magnus

  29. Mimmi
    Ja,helt misslyckad studie, jag har skrivit till Karin Bojs på DN och kommenterat. Hon har i alla fall helt fattat att LCHF-kost inte fanns med som ett av alternativen i studien. Vi får glädjas åt det stora framsteget att våra framträdande kostbloggar och deras förespråkare finns med i en av de största LowCab-bloggarna i USA, se kostdoktorns separata rapport.

    Lilla Sverige KAN! Det är inte lätt att bli profet i eget land etc. Kanske kommer framgången för Andreas, Annika med flera att komma västerifrån. Då får det svenska etablissemanget skämmas. Det borde de redan göra.

  30. Vad är det som är desinformation angående studien?
  31. Magnus J
    Oops, såg att ett en namne varit aktiv i tråden. Inlägget om GP och den nya koststudien är inte gjord av denne Magnus utan av mig, nu med initial!

    Magnus J

  32. Magnus J
    @Magnus: jag har inte påstått att studien sprider desinformation, läs inlägget igen.

    Magnus J

  33. Har du en annan tolkning av resultatet av studien än det som redovisas? Du säger dig se i genom studien, vad är det du ser? Bara för att LCHF inte är med är det väl inget fel på studien?
  34. hellstream
    Fick i julklapp av min fru boken "TNT (Targeted Nuitrition Tactics) Diet - The explosive new plan to blast fat, build muscle and get healthy" skriven av Dr Jeff Volek ich Adam Campbell. Lite LCHF för träning.

    "The TNT Diet is an explosive new plan to blast fat, build muscle, and get healthy in 12 weeks.

    TNT stands for "Targeted Nutrition Tactics." This diet is scientifically designed to allow you to stop counting calories and eat lots of your favorite foods.

    The TNT Diet reprograms your appetite so your body regulates how much you eat. You'll never feel like you're on a diet—but you'll look like it."

    http://www.menshealth.com/cda/custom.do?incFile=tnt.jsp&cm_mmc=G...

  35. Skidåkning: Norrmännen och resten av världen har precis samma form"dippar" som svenskarna men norskarna har alltid en större karder att plocka ur...I Sverige och resten av världen har vi bara några få enstaka stjärnor som skall ta alla medaljer och vara otroligt bra över en lång säsong...Vi har för dålig bredd. Var är förra årets överlägsna tyskar och ryssar nu? Wassberg, Svahn och Mogren var ett unikum... att så många talanger dök upp samtidigt under en kort period. Norrmännen slet sitt hår och satsade ännu mera på bredd.. Något som inte stämmer med tesen är långloppsåkarna. Där verkar Sverige ha större bredd än Norge...Kan det vara så att..??
  36. Josefine
    TACK TACK TACK!!!
    Jag har just börjat äta enl. lchf (3 veckor) och har levt dessa veckor som om i himlen! Suget efter kolhydrater är BORTA har aldrig upplevt detta i hela mitt liv!
    TACK än en gång till alla er som arbetar för att sprida kunskap om lchf, ni är räddningen för många!
  37. Dag
    Ja, det var en intressant artikel. Men hur ska man äta då? Det var väldigt mycket snack att vi ska undvika att proppa i oss kolhydrater. Det budskapet är glasklart.

    Men mer specifikt för oss som cyklar & försöker hålla igång, trampar runt Vättern och åker Vasaloppet - hur vill Colting att vi ska fördela intaget (i %) av kolhydrater, fett & proteiner?

  38. Dag: Jag skulle tro att du får svar på det du undrar i den här boken :)
    http://www.adlibris.com/se/product.aspx?isbn=9185449679
  39. Alla som har frågor kring LCHF och träning, train low-race high, kondition och hälsa, matval, sportdryck etc kan samla de frågorna till den intervjun som Kostdoktor Andreas kommer att göra med mig. Vi hoppas att det kan ge ytterliggare perspektiv till debatten; i synnerhet för er som har idrottsliga ambitioner i någon form.
    //Jonas
  40. Härrjes husse
    Vad jag enkelt kan konstatera av den studie som gjorts är att man kan lika bra minska i vikt med mat från MacDonalds som med AXAsmart
    -bara du äter mindre!!
    Och det är väl där "ägge-bort-i-katta" ligger. Och det är det som Rössner mfl vill att vi skall förstå nämligen;
    ÄT MINDRE - DÅ SVÄLTER DU - DU TAPPAR I VIKT!
    Men håller man sig till LCHFkost är du mätt och belåten.
    Du svälter dig inte.
    Och du tappar i vikt.
    Enklare än så kan det väl inte vara.
    Vafaaan skall de göra det så jäkla knöligt för, dessa docenter och professorer tär mer än de ger.
    ÄT!! BLI MÄTT OCH GÅ NED I VIKT OCH BLI FRISKARE MED LCHF!
  41. Jonas Colting,

    Menar du att jag skall skicka in frågorna till dig/Andreas, skriva dem här, eller vänta till intervjun och därefter ställa frågorna?

  42. MJ,
    jag skall lägga ut ett inlägg och samla in frågor någon dag snart. Patience, my friend. ;)
  43. En intressant artikel om återhämtning av Jonas Colting finns här http://www.colting.se/pdf/rw/rw_aterhamtning.pdf

    Och även vad han skriver i sin Kokbok om Atkinksdieten (varifrån LCHF är sprungen);

    “Jonas tycker: Dieter som antingen utesluter fett, kolhydrater eller protein är onaturliga för kroppen. Därför är Atkinsdieten inget hållbart alternativ i längden. Initialt kommer man att tappa vikt medan man förbrukat sina lagrade kolhydrater då dessa binder vatten. Detta är inte bestående och avsaknaden av kolhydrater kommer att göra en person trött, okoncentrerad, irriterad och mottaglig för sjukdomar då immunförsvaret blir nedsatt. Dessutom bryr sig inte Atkinsdieten inte heller om matens kvalitet eller ursprung så länge den är fattig på kolhydrater. Att äta färre kolhydrater kan vara bra för många (och i synnerhet vitt socker) men att i princip utesluta dem helt från kosten är dumt, kontraproduktivt och på sikt, farligt.”

    -Jonas Colting ur Jag vill ju bara se bra ut naken KOKBOKEN (Nicotext 2007)

  44. BadGEAR,
    nu är väl Jonas Colting välförtjänt en "guru" på naturlig kost vid hård träning, övriga detaljer kanske kan ifrågasättas lite mer.

    Tack för att du tog upp ovanstående formulering, minns nu att jag läst den tidigare. Kan bli intressant att diskutera vid kommande intervju! :)

  45. nane
    Vad bra att du berättar detta! Jag har länge försökt hävda att jag styrketränar bättre och längre på två ägg än på en tallrik gröt!
  46. BadGear; alldeles riktigt! En diet som bygger på att HELT utesluta antingen protein, fett eller kh är förkastlig. Därför tycker jag att Atkins i sin allra mest extrema form är osund och onödig, i synnerhet för högaktiva individer. Att överhuvudtaget fokusera mer på energibalans mellan de energigivande ämnena utan att beakta kvaliteten på produkterna de kommer ifrån blir helt ointressant. Kvaliteten är alltid kung och då är en kost med mycket protein, fett och en del kh det bästa. Och kh kan med fördel intas direkt efter träning som jag skriver i min artikel. Visserligen har jag reviderat min åsikt under de sex-sju åren som gått sedan jag skrev den men fortfarande gäller det i huvudsak. Dock äter jag aldrig Corn Flakes och dricker mycket sällan Vitargo efter träning men i ett "akut" utmattninsläge, liksom under aktivitet, undviks alla osunda insulinchocker. Mer om detta sedan.

    //Jonas

  47. Atkins utesluter faktiskt inte kolhydrater. Det är bara under den inledande fasen som är tänkt att bara vara ett par veckor. Att sedan de som äter enligt Atkins förlänger den fasen är väl inte hans fel. ;)
  48. Den kanske viktigaste skillnaden mellan Atkins och LCHF är ju att LCHF lägger stor vikt vid naturliga livsmedel av bra kvalitet utan osunda tillsater.

    Jag tycker också att det är viktigt att hela tiden påpeka det för att förhindra att det går för LCHF som för den första LowCarb-vågen och Atkins i USA, att en massa mindre nogräknade företag tog chansen att sälja osunda produkter med en massa syntetiska sötningsmedel och liknande.

  49. Johan
    Henke: Vad för mekanism skulle förklara det och har du några referenser som man kan kika närmare på? P.S. Jag uttryckte mig slarvigt, avsåg LCHF med "lowcarb".

    Frank: Får man enligt dig inte skriva inlägg här om man inte för tillfället äter LCHF eller? Jag tror inte jag sagt att ljud om att jag "fortsätter äta lowcarb".. Och huruvida du tror mig eller inte är för mig ganska ointressant.

  50. Doc och Jonas Colting. Jonas Coltings Nakenbok var till stor del min musa för att fortsätta att träna när jag väl kommit igång, och som bekräftade en del av mina egna erfarenheter jag fick under den första tiden jag gick från en sjuklig tjockis och som orkade gå 2km i maklig takt. Tack vare Nakenboken så fick jag det bekräftat att de var helt ok att träna utan att det skulle göra ont överallt. Att det var ok att springa sakta, riktigt sakta och bara tio meter i taget, om det var allt man klarade av. Allt blir bättre om man bara står på sig och har kul. Njut av livet och rörelsen.

    Jag är helt med på Jonas linje om att äta bra näringsrik mat, oavsett kostval. Själv är jag ingen lågkolhydratare, däremot tror jag starkt på att man ska äta mat, riktig mat som man lagar från grunden - och vad man sedan väljer för slags fördelning av protein/kolhydater/fett tror jag är ganska egalt. Kommer man bara så långt så är mycket vunnet.

    Den korta tid jag haft på mig och testa mig själv så funkar extremer ganska dåligt - jag har dock inte testat extrem högkolhydratdiet och ska inte uttala mig om det, men extrem lågkolhydrat funkar inte på det jag gör. Jag slet ut mig (orkade nästan inget till slut, trots att jag sprang 30-50% av tidigare mängd), fick skador (pga utmatning och det ledde till dålig löpteknik) och blev sjuk (åt flunsahållet) - båda gångerna.

    Detta när jag kör en kost i extremväg, och det är faktiskt det som är LCHF hos många läsare här. Att äta fakirlågt med kolhydrater. Vilket känns som ett par ljusår ifrån det jag tycker mig ha läst ur dina böcker, blogg osv Jonas. Fast det blir ju intressant eftersom dina besök här hos Doc ger kanske lite balans i det hela. Kanske.

    Men pga av den här personliga erfarenheten jag haft så blir det ju givetvis en fråga här till dig Jonas. När du skriver om skidlöpare som blir sjuka så får du det att låta som att de blir sjuka av kosten, och inte av träningen. Är det verkligen så att det är kosten som är boven för att de blir förkylda i några veckor? Finns det verkligen ingen grund i att de tränar för hårt och har för lite återhämtning för vad deras kroppar klarar av?

    Inte för inte tänker jag på Stu Mittleman och hans regim under Philip Maffetone. Ska man förstå Stu så handlade det i första hand om att tränade sig sönder och samman, istället för att han åt sig sönder och samman. Och då kan jag tycka att det kanske inte är så långsökt att tro att en och annan kolhydratätande skidåkare också tränat sig sönder och samman.

    Kenneth Ekdahl - även Montignac har en start med extremt lågt kolhydratintag - och det var långt innan akronymen LCHF var uppfunnet. Och läser man receptdelen i båda herrarnas böcker så handlar det inte om att äta mat på dåliga råvaror. Det är bara dumt att påstå något sådant. Och det intressanta är att både Atkins och Motignac faktiskt skriver att det finns människor som fortsatt med att äta som i induktionsfasen på lång sikt och att de mått bra av det. De båda ger faktiskt denna möjlighet i sina böcker.

    Och Doc, tack än en gång för en läsvärd blogg och tack Jonas för all kroppslig glädje du gett mig. Nejnej, inte på det viset :) - utan för att jag upptäckt glädjen med min egen kropp pga din Nakenbok.

1 2 3 4

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg