Insulin och varför lågkolhydratkost fungerar

Forest

Allt fler inser att lågkolhydratkost vanligen fungerar bra för att behandla övervikt, diabetes och andra metabola riskfaktorer (som högt blodtryck). Men varför?

Den vanligaste teorin, vilken jag tror är nära sanningen, är att kolhydrater (främst lättsmälta sådana / socker) ger högre insulin vilket ger ökad fettinlagring. Ta bort kolhydraterna så sjunker insulinet och fetman minskar. Men alla håller verkligen inte med om den teorin.

Efter bråket på AHS har den smarta och populära bloggaren och neurobiologen Stephan Guyenet skrivit ner sin kritik mot teorin. Han håller med om att lågkolhydratkost fungerar, men tror att teorin som förklarar varför är helt fel.

Läs hans kritik och mitt svar via min engelska blogg:

DietDoctor.com: Guyenet, Taubes and why low carb works

PS: Illustrationen ovan är inspirerad av hur många överviktsforskare ser på världen. De fokuserar främst på molekyler/receptorer och söker efter den magiska medicinen som ska bota fetma och göra dem rika. Facit? Efter decennier av forskning och en enorm fetmaepidemi väntar vi fortfarande (mest lovande hittills? GLP-1 analoger, vilka ännu bara är godkända vid diabetes). Kanske är det dags att höja blicken?

1 2 3

149 kommentarer

  1. Erik
    Aha, kostdoktorn på krigsstigen! Excellent!
  2. Beate
    http://thehealthyskeptic.org/there-is-no-single-cause-of-or-treatment...

    Tycker Chris Kresser "The Healthy Skeptic" skriver bra om hur komplext det är.

  3. complete
    ...och kaloribalansen har INGET med fettinlagring att göra utan det är endast insulin som är boven?
  4. Guyenet visar att din och Taubes teori till varför vi blir feta av kolhydrater helt saknar stöd. Ditt inlägg kommenterar inte ens den frågan.

    Om nu teorin är:

    kolhydrater (främst lättsmälta sådana / socker) ger högre insulin vilket ger ökad fettinlagring

    Borde du då inte försöka argumentera för den? Det du gör är att argumentera för Lustigs teori om att för mycket fruktos och för lite fiber leder till insulinresistens -> leptinresistens och sen övervikt. Lustig nämner inte någonting om glukos, insulintoppar efter måltider etc..

  5. Takoja
    Jag undrar om de flesta verkligen går ner i vikt med lågkolhydratskosten, eller är det fråga om en illusion? Jag gjorde inte det och slutade i våras efter att ha hållit på i tre år. Förutom brist på viktnedgång, var tröttheten den avgörande orsaken varför ja slutade. Har nu ökat kolhydratsandelen i maten och lider inte av tröttheten på samma sätt som förr. Speciellt svår var tröttheten i samband med träning.
  6. Erik
    #3 complete

    1.

    kolhydrater/socker --> insulin --> hungrigare --> fettinlagring --> positiv kaloribalans.

  7. complete
    #6 Erik

    Fett & protein --> insulin --> gott --> äter mer --> possitiv kaloribalans --> fettinlagring.

  8. Beate
    Jag förstår inte riktigt varför du är negativ till Guyenet, han verkar ju mest ta det ett steg längre och mena att det är alltför förenklat att bara säga "socker höjer insulinet som ökar fettinlagring". Menar du att du inte anser att det finns andra faktorer som kan spela in?
    Guyenet skriver "I think it's likely that refined carbohydrate and sugar can contribute to obesity, but by what mechanism? Insulin is not a compelling explanation. Food reward/palatability is an alternative possibility that fits the evidence better. Another plausible hypothesis is reduced fiber and micronutrient density."
  9. Erik
    #7 complete

    Din kommentar make no sense. Svårt att ta dig seriöst.

    "Fett & protein --> insulin --> ..." ?

    "Fett & protein" ger ju inte höga insulinvärden såvida du inte frossar i stora mängder magert protein. LCHF ersätter kolhydrater med fett (HF betyder high fat). Fett ger ju inte mer insulin.

    Din kommentar är rent nonsens.

  10. Bo
    Varför inte båda, Insulinet blockerar fettuttaget och att kolhydrater driver hunger. Att man blir hungrugare av gröt på morgonen efter någon tilmme än av fet fisk med samma kaloriantal eller mera vet alla som testat.

    Kanske något som detta: kolhydrater/socker --> insulin --> blockerad fettförbränning --> hungrigare --> kolhydrater/socker --> cirkeln fortsätter.

    Kanske man blir hungrigare när fettlagren är låsta som Tom Naughton förklarar i sin film Fathead? Då har ju båda rätt kanske man kan säga....

  11. Motståndarna försöker in i det sista att styrka bevisen mot fettets skadeverkan. Det senaste i raden är ju rent ut sagt pinsam och har sin grund i 8000 muffins!

    http://pulstagning.se/2011/august/ny-studie-for-att-motbevisa-lchf.html

  12. I Like Neil Young
    Ha..ha..:)

    Kul och akademiskt så det räcker...Det är bara att läsa Skaldeman och göra exakt som det står - å sen är det klart.

    Allt står ju i Sten Sture Skaldemans böcker , framför allt hans första LCHF-bok , och den är ju fortfarande kung på tronen i min värld.

    Doc får ursäkta (jag köpte och läste självklart Doc:s bok och den är kanon) men det har inte skrivits nåt bättre på svenska än Skaldemans grejor.

    Tittar man ur ren folkhälsosynvinkel så borde det väl släppas en LCH bok i veckan..:)och bildas ett politiskt parti därtill..

  13. complete
    Erik

    "Fett & protein" ger ju inte höga insulinvärden såvida du inte frossar i stora mängder magert protein. LCHF ersätter kolhydrater med fett (HF betyder high fat). Fett ger ju inte mer insulin.

    Din kommentar är rent nonsens.

    Jo jag är seriös.

    Fett ger insulinpåslag, inte lika mycket som KH, protein kan ge mer insulinpåslag än KH.

    Tyvärr är det så när man enbart lyssnar och läser LCHF-förespråkares texter så får man en vinklad sanning.

    JOHN

    I länken så står det "framförallt palmoljan ofta håller låg kvalitet", vet du varför palmolja har dålig kvalité, jag trodde den oljan var bra som kokosolja.

  14. Bo
    13,
    Fett ger insulinpåslag, enl skrivbordsteorier? Eller kan du mäta detta, i så fall hur?
  15. Maggan A
    #5
    jag har gått ner 11 kg efter några månader med ägg och bacon till frukost. Motionen består sedan flera år tillbaka endast av promenader med hundarna. Alla byxor ramlar av mig nu - och DET är ingen illusion!

    Jag bryr mig inte hur det funkar - jag nöjer mig med att det gör det.

  16. Rozbet
    Complete,
    Jag har läst att vassle ger högt insulinpåslag och kasein högt påslag av IGF-1, men jag har aldrig sett någon data eller siffror på hur mycket jämfört med andra proteiner eller kolhydrater.
    Har du någon info om det?
  17. Rozbet
    Jacob,
    Visar inte Guyenet att insulin ensamt inte ger viktökning? Dvs att det inte skapar extra energi från ingenting utan bara skiftar förbränning från fett till kolhydrater(glukos)?

    I så fall tror jag han missar/struntar i steget med hunger eller sug efter mer mat, jag tyckte hans artikel mest handlade om insulinets isolerade egenskaper.

  18. Rebecka
    Här har ni ännu en LCHF-ätare sedan snart 3 år nu. För mig är det viktigaste att LCHF-kost fungerar för mig, men samtidigt är jag nyfiken på varför det fungerar och läser allt jag kommer över kring detta. Dock blir det ibland lite mycket micronivåer för att jag ska kunna hänga med :)

    För mig är den allra viktigaste faktorn i LCHF-kost att suget efter mer har försvunnit. Jag blir mätt av maten och klarar av att följa mina hungerkänslor när det är dags för mer mat. När jag åt kolhydrater, MYCKET socker, fungerade det inte alls, jag var ständigt på jakt efter mer socker. När jag åt enligt viktväktarna så åt jag mindre socker men mer potatis och suget fanns alltid där. Detta sug ledde till att alla försök till viktminskning resulterade i misslyckande, vilket ledde till att jag kände mig fullständigt misslyckad och så var man i godispåsen igen.

    Jag tror att detta spelar en stor roll för att LCHF faktiskt fungerar. Det är inte bara kalorier in och ut, utan vad kalorierna har för påverkan på kroppen och på hjärnans signalsystem. Fett av bra kvalitet och kött med lite grönsaker får mig att må bra och äta normala portioner. Detta leder till välmående och viktnedgång, utan några som helst krånglande av att mäta och väga maten. 30 kg försvann under cirka 2 år. Nu när jag närmar mig normalvikt märker jag att jag behöver minska portionerna om jag vill fortsätta min viktnedgång, men det känns naturligt att det är så. Min kropp är nog egentligen nöjd med min nuvarande vikt, jag har lite lager ifall en svältperiod skulle dyka upp. Men jag vet ju att någon svältperiod inte kommer den närmaste tiden och vill gärna komma i mina stl 38-jeans, så jag fortsätter att äta gott men är mer medveten om portionsstorlekarna.

    Tack Andreas, för allt indirekt stöd under min viktminskningsperiod!

  19. Stefan
    Kan man då anta att LCHF helt enkelt inte funkar för vissa? Kan inte spekulera i vad det beror på riktigt.

    Alla jag känner har mått mycket bättre av LCHF. Dock varierar intaget av fett, vissa klarar inte av lika mycket fett som andra tydligen (magbesvär, vilket har varit tydligt).

    Om fett och proteiner ger märkbar blodsockerstegring är det i så fall något fel på mig, jag har inte lyckats mäta någon även efter upprepade försök. Förväntar mig givetvis att detta är individuellt, men att protein skulle ge mer än kolhydrater?

  20. complete
    Bo

    http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9950782

    Rozbet, har du inte läst Gudiols artikel om Taubes, har för mig du skrivit i kommentarerna där, i vilket fall så står det där klart och tydligt med referenser.

  21. Beate
    #15 Ja, visst funkar det och det är både Andreas och Guyenet överens om. Det funkar extra bra för kraftigt överviktiga eller diabetiker. Själv äter jag lågkolhydratkost sen ca 3 år tillbaka och för mig som inte behövde gå ner i vikt ledde det till att jag gick upp några kilo. När jag i våras började hålla koll på energiintaget så gick jag ner 3-4 kg.
    ATT det funkar är en sak, HUR och VARFÖR en annan.
  22. Skiten
    Takoja det är precis tvärtom för mig. Jag är betydligt piggare nu och drabbas inte av matkoma efter måltiderna. Går upp vid 6:30-7:00 och lägger mig 23:00-23:30 och är pigg hela dagen, helt utan kaffe!

    Innan lchf kunde jag komma hem efter jobbet och däcka i soffan pga trötthet, nu har jag energi att ta itu med saker vilket känns riktigt bra. Träningen fungerar betydligt bättre nu än tidigare, mycket pga att jag återhämtar mig snabbare och slipper äta 8 ggr / dag för att hålla blodsockret/hungerkänslorna i styr.

    Skulle vara intressant att höra vad du åt en vanlig dag samt om du har nån sjukdom som kanske ställde till det.

  23. Pellepennan
    20
    Har du läst länken?
    Den studien handlar väl om lipidmetabolismen även om dom för insulin på tal:
    "Insulin, en stor regulator av HRT aktivitet visade små förändringar efter antingen oral eller intravenös fett belastning,"
  24. Professor Göran
    Takoja #3

    Din berättelse är mycket mer intressant än många andras (inklusive min och min frus) berättelser om hur LCHF fungerar t ex för att återfå hälsan vid hjärtjukdom och diabetes. För oss båda kom förstås ordentliga (20 repektive 10 kg) viktnedgångar som extra bonusar.

    Du höll på i tre år och fick inga resultat utom negativa. Detta är väldigt intressant tycker jag.

    Kan du inte berätta mer om din LCHF-resa? Var du helt frisk? Var det bara för att gå ned i vikt du gjorde detta? Hur mycket övervikt hade du i förhållande till normalvikt. Är dina släktingar av den "stora" typen. Hur strikt LCHF åt du? "Fuskade du" med "godis"? Är du en godisgris och tröttnade?

    Du kan väl berätta - alla kan vi lära oss och kanske allra mest av att förstå "negativa" LCHF-erfarenheter.

    Själv är jag nu 65 år och gick som sagt ned 20 kg på två år och landade stabilt på en idealvikt för min längd men då med väldigt strikt LCHF men dock "utan större besvär" -tvärtom skulle jag vilja säga eftersom jag inte känt mig så här energisk på trettio år som jag gör idag.

    Ett intressant "experiment" gjorde jag dock för två månader sedan då jag under en vecka åkte runt med ett par amerikanska gäster och åt en hel del middagar och då också kände mig mer eller mindre "tvingad" att "fuska" lite grand eftersom det var jag som var värd. En och annan efterrätt avnjöt jag då (men det var absolut inget lidande) även om jag försökte välja de minst "belastade". Resultatet efter den veckan var en 4 kg uppgång och ingen ska komma och anklaga mig för att detta berodde på att jag glufsade mer än vanligt. Det är först nu som jag långsamt kommit tillbaka till min idealvikt.

  25. Bo
    complete,
    Skruv och mutter -nivå här ser jag. Inte blev jag någe visare men tack i alla fall. nästa gång förklara gärna på enklaste möjliga sätt.

    Jag vet bara att om jag vräker i mej fett och håller kolhydraterna borta så går jag ner i vikt.
    blodsockret ligger lågt och stabilt över dagen, i min enkla värld så hänger insulinet med sockret linjärt vad gäller maten man äter. men på din supernivå kommer man alltid att hitta avikelser från den kanske något förenklade normen, med lipoprotein lipase och vad det nu kan vara..

    Jag är it-tekniker vi har också fikonspråk och för er icke-tekniker komplicerade begrepp men jag är tvingad att kunna förklara saker för användare så de lätt förstår för det har chefen bestämt. Önskar complete m.fl hade min chef då var de tvungna att sila vetenskapstugget :)

    Allt går bara man vill.

  26. Bo
    Professor Göran,
    Detta med fusk är intressant, räcker med en ölkväll i veckan för mej så står jag still eller går upp i fettvikt mätt över midjan. rackarns finlir detta med LCHF. Kanske många som misslyckats faktiskt äter mera kolhydrater än de tror. i alla fall jag gick på denna mina med ölkvällar och undrade varför jag inte gick ner. För det har man ju hört av experterna att: "vad man gör en dag i veckan spelar ingen roll"

    Tror vissa av oss måste vara extra strikta, inte en brödbit eller en öl eller en tallrik pasta inte ens om det är "bara" en dag per vecka.

  27. complete #3,

    ...och kaloribalansen har INGET med fettinlagring att göra utan det är endast insulin som är boven?

    Självklart är kaloribalansen i teorin facit. Men den är i praktiken nästan meningslös av många skäl, som att man aldrig kan veta om vare sig kalorier in eller ut säkert. Plus att hunger ofta sätter käppar i hjulet, förr eller senare, om man bara tror på kalorifundamentalism.

    Vad är vanligen orsaken till långsiktigt kaloriunderskott eller överskott? Det är vad som är intressant. Och nej, jag tror inte att svaret är en moralkaka.

  28. O
    #9
    Vad är magert protein ?
  29. Lasse P
    Doc #27 Hur många kolisar/100 gram innehåller en sådan kaka :-)
  30. Skiten
    Antagligen blir man mättare per kalori när man äter fett / hög kvalitativ mat, och därför går man ner i vikt. Så självklart gäller kalori in - ut, men diskussionen blir helt meningslös när man inte kan identifiera hur in - ut talen påverkas av olika exogena variabler. Tror dom flesta som äter lchf kan skriva under på att det fruktansvärda j-vla sötsuget man brottades med varenda minut innan är som bortblåst. När suget och hungerkänslorna äntligen är under kontroll får man antagligen i sig färre kalorier per dag.

    Sedan har jag en egen teori om att näringsfattig mat som mjöl och socker gör att kroppen skriker efter mer näring (vilket tar sig uttryck i hungerkänslor) trots att den fått i sig dagsbehovet av kalorier.

  31. Rozbet #17->

    Visar inte Guyenet att insulin ensamt inte ger viktökning? Dvs att det inte skapar extra energi från ingenting utan bara skiftar förbränning från fett till kolhydrater(glukos)?

    I så fall tror jag han missar/struntar i steget med hunger eller sug efter mer mat, jag tyckte hans artikel mest handlade om insulinets isolerade egenskaper.

    Guyenet visar både att insulinet ensamt inte ger viktökning och att all forskning som finns på området visar att insulin antingen inte påverkar hungern eller dämpar den. Det är samma som jag tagit upp i mina tidigare inlägg kring Taubes.

    Med andra ord nämner han precis det du eftersöker och resultatet är motsatsen mot det som Taubes och Doc påstår.

    I Doc's svar berör han inte kritiken mot Taubes förklaringsmodell. Doc svarar med att använda Lustigs föreläsning där Lustig pratar om stora mängder fruktos i kosten och brist på fiber. Inte kolhydrater i stort.

    Jag tror inte det är någon som ens är tveksam mot att för mycket fruktos, främst då utan fiber, är dåligt för hälsan. Hur viktigt det är för övervikten diskuteras och där är ju Lustig kanske lite extrem åt ett håll men de flesta verkar överrens om att de bidrar.

  32. complete
    Bo

    Jag vet bara att om jag vräker i mej fett och håller kolhydraterna borta så går jag ner i vikt. blodsockret ligger lågt och stabilt över dagen, i min enkla värld så hänger insulinet med sockret linjärt vad gäller maten man äter.

    Men vill du inte se vad som är utanför "din lilla värld" och kanske se att det finns andra orsaker än insulin som gör oss feta?

  33. Jacob,

    Lustig nämner inte någonting om glukos, insulintoppar efter måltider etc..

    Lustig menar att det krävs mycket större mängder glukos för att få en liknande effekt som av fruktos. Att få ner insulinet ser han som centralt för att bryta leptinresistensen vid fetma. Om jag inte missuppfattat hans föredrag samt en längre pratstund med honom.

  34. Väldigt intressant att nästan alla som lyckats gå ner i vikt här i diskussionen i princip ger anekdoter som understödjer Guyenets teori om belöning. Det pratas om minskat sötsug och ett minskat begär.

    Det här är stöd för Guyenets, inte för Taubes eller Doc. Gå gärna in och läs det som Guyenets skriver i sin serie, det är väldigt intressant. Den börjar här.

    http://wholehealthsource.blogspot.com/2011/04/food-reward-dominant-fa...

  35. Socker är ju jättemättande! Det finns det finfina studier på. Rent anekdotiskt kan jag berätta att om min grabb stoppar i sig en påse Gott och Blandat en timme innan middagen så vill han inte äta middag! Han är proppmätt. Alltså är socker mättande ;-)
  36. Maggan A
    Kan någon vänligen kortfattat beskriva Guyenets teorier om om belöning. Jag orkar inte med engelskan....
  37. Skiten
    Jacob min egen erfarenhet är att mättnadskänslorna i kombination med minskat sötsug gjort att jag gått ner i vikt. När man håller sig mätt länge har man ingen anledning att småäta, och detta är väl bla ett resultat av att blodsockret ligger stabilt.

    Sedan är det väl ganska uppenbart att processad mat är som vilken drog som helst och mångas liv kretsar kring det. Tar man bort kolhydrater väljer man samtidigt automatiskt bort 99% av skräpmaten vilket ger stöd åt Guyenets teori. Men samtidigt finns det för många fall av människor som inte ens kan återgå till frukt och potatis utan att lägga på sig fett, och detta är svårt att bortförklara eftersom det inte innebär tröstätning eller intag av processad 'skräpmat'.

  38. Maggan A
    Den enda baksida av LCHF som jag upplevt är ett totalt ointresse för mat. Att äta är numera inte mera spännande och glamoröst än att tanka bilen och då äter jag ändå det bästa av det bästa. Biff, lax och räkor har blivit vardagsmat - gärna i kombination med majonnäs, bearnais och kryddsmör...

    Jag undrar fortfarande vad Guyenet menar med sin belöningsteori?

  39. Rozbet
    Complete #20,
    Nej, jag har inte kommenterat där. Men skall kolla artikelserien om jag hittar siffrorna jag letar efter, tack.
  40. Bilden är extremt beskrivande :D De ser inte skogen för alla träden :)
  41. Bo
    complete,
    Jo det har du rätt i, ska läsa abstractet du postade några gånger till.
  42. Bo
    Gudiol m.fl

    Ursäkta en bantare som inte har hundra koll på vetenskapen men vad spelar det för roll om det är hunger som får folk att gå upp i fettvikt eller om insulinet spelar huvudrollen, ta Taubes exempel, att överskott på kolhydrater av olika slag initierar de biokemiska processer som ger förlängningen ger fetma det är väl alla överens om? Eller att som Guyenet påstå att det är hungern som får folk att överäta stämmer väl också, snacka om storm i ett vattenglas. Båda är faktorer i tillblivelsen av min och många andras stora ölmagar, detta kan jag vittna om på en hel hög biblar.

    Men ni som är djupare i skruv och mutter -nivån på detta område hittar så klart saker som ni är oense om, bra de :)

  43. Maggan A
    #42
    låt vetenskaparna diskutera teorin. Vi andra kör praktiken och äter gott, mår bra och slipper skämmas på beachen ;-)
  44. Doc ->

    Lustig menar att det krävs mycket större mängder glukos för att få en liknande effekt som av fruktos

    Precis, men tillägget att det då också kommer från raffinerade kolhydrater utan fiber.

    Jag har läst ett antal artiklar av Lustig och även sett hans föreläsningar samt lyssnat på intervjuer och aldrig har jag hört honom påstå något som ens med den mest välvilligen inställningen skulle kunna tolkas som att han stödjer din och Taubes synpunkt på kolhydraters effekt på insulinet. Lustig varnar för överbelastning av leverns kapacitet att hantera fruktos och glukos och anser att denna gräns endast kan överbelastas med främst socker och fritt fruktos, samt även större mängder fiberfria kolhydrater.

    Så här skrev Lustig 2010. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20800122:

    Health care providers must recognize the differences between glucose and fructose and that despite fructose’s classification as a carbohydrate, it is metabolized more like fat. It is this author’s opinion that a low-fat diet in America is tantamount to a high-fat diet, as increased fructose ingestion because of substitution of fructose for fat to improve palatability causes the same metabolic perturbations as does a highfat diet.

    Här liknar han alltså en diet med mycket fruktos med en högfettdiet. Det här är inte alls det som du och Taubes påstår, nästan motsatsen.

    Han har även uttryckt liknande tankar i "livin la vida low carb" podcasten där han säger att han är för "safe carbs" inte "low carb". Där nämner har inget om högfettdieter men säger istället att han tycker att en lågkolhydratskost är onödigt begränsande och därför är svårare för folk att följa en diet med mer kolhydrater och han anser att en diet med större mängd kolhydrater kan ge samma resultat och socker och fritt fruktos tas bort och mer fiber adderas.

    Tittar man på bild 74 i hans föreläsning "Where did the hyperinsulinemia come from?" så nämner han flera möjliga orsaker där till höga insulinnivåer. Kolhydrater generellt är inte med på listan. I minut 41 i föreläsningen nämner han fruktos som en väldigt viktig faktor till förhöjda insulinnivåer, brist på fiber som en annan, glukos nämner han inte.

    Du skrev ju också för någon dag sedan att Lustig frågade dig efter din föreläsning just om detta. Lustig menade att mindre socker, fruktos och mer fiber borde räcka.

    Med andra ord finns det inget som talar för att Lustig gett stöd för Taubes och dina idéer kring kolhydrater generellt? Av allt material jag sett från Lustig verkar han snarare vara i linje med det jag skrivit tidigare. Mindre skitmat, sen spelar mängden kolhydrater ingen större roll.

    Att få ner insulinet ser han som centralt för att bryta leptinresistensen vid fetma.

    Så tolkar jag också mycket av det man kan se i hans föreläsning på AHS. Men han nämner som sagt aldrig glukos eller kolhydrater som orsak till insulinresistensen och höjda insulinnivåer. Sen tar han faktiskt endast upp mediciner och viktnedgång som saker som sänker insulinnivåerna. Fast i andra sammahang har jag hört honom påpeka att eliminering av socker och fritt fruktos är första behandlingen vid övervikt. Även minskning av raffinerade kolhydrater då dessa inte innehåller fiber och är näringsfattigt.

    När det gäller medicinbehandlingen för att minska insulinnivåerna påpekar han också att detta endast fungerar för en viss phenotyp av övervikta. Runt 10-15 % tillhör denna kategori.

    Här är han alltså inte heller av samma åsikt som dig då Lustig många gånger påpekat att fetma kan bero på många olika faktorer och ska behandlas på många olika sätt. Att sänka insulinet via medicin fungerar därför endast för vissa. Det är möjligt att han skulle rekommendera lågkolhydratskost till dessa 10-15 %. Han har ju sagt att han ibland använder sig av lågkolhydratskost i sin praktik, jag har dock aldrig hört honom nämna i vilka fall detta är.

    Intressant är också att Lustig visar på den viktplatå som sker i viktnedgångsstudier. Lustig påstår att detta beror på leptin. Att leptinet gör så folk inte längre "orkar"/"kan" följa sin diet. Denna viktplatå syns också i lågkolhydratstudier och ett antal studier har ju också visat att en lågkolhydratskost påverkar leptinnivåerna på samma sätt som lågfettkost. Jag har aldrig sett någon studie som mätt leptinkänsligheten efter olika dieter men där kan ju finnas skillnad. Men den faktiska nivån och förändring i nivån verkar inte skilja sig i alla fall.

  45. Skiten ->

    När man håller sig mätt länge har man ingen anledning att småäta, och detta är väl bla ett resultat av att blodsockret ligger stabilt.

    Det finns faktiskt väldigt lite stöd för det påståendet.
    http://traningslara.se/taubes-skitsnack-del-5-svalt-pa-cellniva/
    Läs gärna kommentarerna till det inlägget med, där tas upp en hel del ytterligare i frågan.

    En mer trolig förklaring till minskad hunger är mindre raffinerad mat (läs Guyenets serie om belöning) och mer protein.

  46. Maggan A
    #44¨vicken massa ord.... så många ord behöver inte vi som har fått våra liv förbättrade genom LCHF.

    Behövs bar två ord; Det Funkar.

  47. Bo ->

    Ursäkta en bantare som inte har hundra koll på vetenskapen men vad spelar det för roll om det är hunger som får folk att gå upp i fettvikt eller om insulinet spelar huvudrollen,

    Om du har hittat något som fungerar för dig så kan jag förstå att du tycker som du gör. Men du måste också förstå att det är många som lågkolhydratskost inte fungerar för även om de följer den till punkt och pricka. Det finns även de som kosten fungerar för men de vill/kan/orkar inte följa kosten.

    I dessa fall är det därför väldigt viktigt att man vet varför något fungerar. Vet man inte varför försvinner också möjligheten att finna andra lösningar som leder till samma effekt.

    Om du orkar läsa mer om det så har jag skrivit mer om detta här där jag just tagit upp missuppfattningen kring insulin som ett exempel hur detta kan leda till att folk misslyckas, http://traningslara.se/varfor-ar-minst-lika-viktigt-som-vad-och-hur/

  48. SusanneL
    @ 16 angående om/att vassle ger insulinpåslag... JA det gör det, faktiskt mer än kolhydrater, läs...

    http://nutriand-idrottsnutrition.blogspot.com/2009_09_01_archive.html

  49. Maggan A
    #47'
    kan du ge exempel på någon kost där man vet hur allting funkar? och nu snackar jag inte teori utan praktik.svara gärna med länkar till källor. Här vill vi ha vetenskaplig hårdvara!
1 2 3

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg