Ingenjören som vet mer än din läkare

Kan en ingenjör veta mer om hur man blir frisk än sin läkare, eller faktiskt mer än sina tre läkare?

När det gäller näringslära, så är svaret ja. Möt Ivor Cummins, som snabbt fick bli expert på att läka sig själv.

Ivor Cummins är en välutbildad problemlösare. När hans blodprover visade att han hade problem med levern – den mycket vanliga åkomman fettlever – så satte Cummins igång med att jaga lösningen till problemet. Han fann den snart. Snart hade han gått ner massor i vikt och hans leverproblem var som bortblåsta.

Då kom förstås frågan – hur kunde en ingenjör snabbt förstå hur han skulle behandla sig själv med hjälp av kosten, när ingen av hans läkare kunde hjälpa honom?

Jag intervjuade Ivor Cummins nyligen och det är en riktigt intressant och insiktsfull berättelse. Se en liten del här ovan. Du kan se hela intervjun på våra medlemssidor:

Ingenjören som vet mer än din läkare – Ivor Cummins

Bli medlem (gratis att testa en månad) så kan du se intervjun direkt – liksom andra intervjuerföreläsningar, videokurser, frågor och svar och filmer, med mera.

Mer

Ivor Cummins blogg: The Fat Emperor

Fler nya videor

EadesFung

PhinneyShanahan

Testa medlemskapet gratis i en månad

20 Kommentarer

  1. Peter
    Uttrycket fettlever är ju olyckligt.
    Då tror man att det är fett i maten som
    är problemet.
    Borde det inte heta sockerlever eller kolhydratlever?
    Svar: #2
  2. YAT

    Borde det inte heta sockerlever eller kolhydratlever?

    Varför det? Då kan man ju tro att det är socker eller kolhydrater i maten som är problemet. Och det är minst lika fel det.

  3. Peter
    Så vad är problemet?
  4. Majoren
    Vetenskapen är tämligen överens om att "fettlever" vanligen orsakas av överkonsumtion av alkohol (Alcoholic Fatty Liver Disease) eller överkonsumtion av mat där snabba kolhydrater utgör en mycket stor andel (NAFLD, Nonalcoholic Fatty Liver Disease).
    Svar: #5
  5. YAT

    Vetenskapen är tämligen överens om att "fettlever" vanligen orsakas av överkonsumtion av alkohol (Alcoholic Fatty Liver Disease) eller överkonsumtion av mat där snabba kolhydrater utgör en mycket stor andel (NAFLD, Nonalcoholic Fatty Liver Disease).

    Du kunde ha slutat efter .."överkonsumtion av mat". Punkt. Det hade varit mer rätt. Men det är väl inte det budskapet som ska säljas in här.

    När det gäller just leverförfettning så har faktiskt mättat fett större påverkan än fruktos vid överätning av samma energimängd, fullt logiskt, men effekten intag av både och tillsammans är naturligtvis ännu värre och effekten är adderande.

    Svar: #8
  6. Janne I Jämtland
    Nu rör det här i och för sig inte fettlever, men...
    Jag känner till två personer i min närhet som bägge drabbats av olika cancerformer och bägge har fått rådet av sina läkare att äta ketogen kost för att svälta ut tumörerna. Så det är sannerligen på väg att svänga och allt fler inser att vi i allmänhet äter alldeles för mycket kolhydrater.
  7. Henrik
    Den moderna vetenskapen är enig om orsaken till NALFLD.

    http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4405421/

  8. Xiro
    Även om det vore som du säger så tenderar folk att inte överäta på LCHF. Många studier missar ad libitum och kör istället en fix kalorimängd, vilket gör studierna missvisande för verkliga livet som är det vi i slutändan är intresserade av.
    Svar: #9
  9. YAT
    Det tenderar man att undvika även med hög andel naturliga komplexa kolhydrater så länge man undviker den processade och belönande maten, vilket man även till stor del undviker med LCHF.

    Ett exempel på en studie som inte missat. Traditionell hawaiiansk diet, ad lib, uppmanad att äta till mättnad, hög kolhydrat, 78 E%, lågfett, 7 E%, gav i snitt ett spontant minskat energiintag från 2594 kcal/dygn till 1569 kcal/dygn, d v s med mer än 1000 kcal/dygn, eller minskat energiintag med i princip 40 %. Viktminskning 7,8 kg på 21 dagar. Ingen metabol fördel, ökad basämnesomsättning, med högre andel protein heller eftersom den hölls på 15 E%.

    http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2031501

    Svar: #10
  10. Xiro
    Tack för länken YAT!

    I den studien var medelvikten 120 kg, och man jämför junkfood mot traditionell mat. Såklart blir resultatet positivt. Studien varade bara i 21 dagar. Undrar hur resultatet blivit mot andra vettiga dieter över längre tid. Hade ämnesomsättningen bibehållits, hade insulinkänsligheten bevarats, immunförsvaret, orken etc etc.

    Studien är inte riktigt ad libitum då mängden animalier (fisk och kyckling) var begränsad. Jag tror resultatet kunde varit ännu bättre utan begränsningen.

    Under 21 dagar är det lätt att behålla viljestyrkan. Över flera månader, eller resten av livet, är nåt helt annat.

    Subjekten verkade redan själva ha börjat dra ner på kalorierna innan interventionen, och jag spekulerar i om de fortsatte med det under interventionen. 21 dagar är som sagt ingen match.

    Svar: #11
  11. Xiro
    ...idén är ju att de för resten av sina liv ska kunna hålla fast vid den nya dieten, i samma miljö med junkfoodkultur som gjorde dem feta/sjuka. Undrar vilken diet som håller bäst då - jag tror typiskt nåt åt LCHF-hållet. Jag ser hur mycket cravings folk runtom mig har när de lever på nästan uteslutande vegetabilier, trots att det mesta är wholefood.
    Svar: #12, #13
  12. ErikL
    YAT som vanligt tror ju bara på kalorier in och ut. Oavsett
  13. Xiro
    Man kan också klura på varför man så ofta hör om urbefolkningar som övergår till junkfood så fort den dyker upp. Är det så enkelt som att helt enkelt bara bestämma sig för att gå tillbaka till den traditionella maten? Jag tror inte det. I den nya miljön behöver man nåt mer för att inte trilla dit igen. Kanske en LCHF-tunad variant av den traditionella maten?
  14. YAT
    Varsågod.
    Jo, det är vanligt att man undersöker personer som blivit överviktiga på västerländsk kosthållning när man vill se hur deras ätbeteende förändras när man återgår till en traditionell kosthållning. Det gäller oavsett vilken kosthållning man undersöker, lågkolhydratkost eller annan.
    Man jämförde ingenting i studien. Man studerade vad som hände när de fick äta en traditionell kost istället sin vanliga mat.
    Studien var fullständigt ad libitum, de fick äta precis hur mycket de ville och var dessutom uppmanade att äta till mättnad. Det enda man styrde var naturligtvis sammansättningen så att den verkligen skulle bli enligt den traditionella kosthållningen. Skulle man ha undersökt en LCHF- diet måste man naturligtvis göra detsamma. Skulle väl vara konstigt om inte andelen kolhydrater var begränsad då, tycker du inte?

    Det som vanligtvis händer i dessa studier är generellt att ju större avvikelse från den västerländska kosthållningen man gör desto större minskning i matintag. Resultatet är naturligtvis störst i början och planar sedan ut. Det gäller alla dieter. Tyvärr blir också följsamheten av dieten sämre desto större avvikelse från den normala kosthållningen är och naturligtvis också över tid. Att följsamheten skulle vara bättre över lång tid för en LCHF-diet har jag inte hittat något stöd för. Har du? Eller är det bara vad du tror? Inte ens i uppföljningen av Shai-studien är så fallet.

    När det gäller ämnesomsättningsförändringar så beror de i princip av två faktorer. Proteinandel i kosten och hur stor viktminskningen är. Nästan alla fördelar, hälsoförbättringar man upplever och kan mäta beror på viktnedgång. Så också insulinkänslighet. Är viktnedgången bestående eller fortsatt i nedåtgående så blir den bättre.

    Svar: #15
  15. Xiro
    Shai-studien är väldigt intressant, men lågkolhydratgruppen i den åt inte LCHF, de åt Atkinsdiet d v s stor andel protein (som är mer insulinogent än fett). Och i studien stod lågfett– och medelhavsgrupperna under kalorirestriktion (hungerbantning) medan atkinsgruppen åt efter egen önskan utan kalorirestriktion. Och ändå åt atkinsgruppen minst kalorier i medeltal över tiden, i alla fall i tvåårsperspektivet. (Har inte sett motsvarande för 6-årsperspektivet.)

    Finns många som vittnar om hälsofördelar på LCHF redan utan/innan viktnedgång.

    Svar: #16, #17
  16. Xiro
    ...och själva Shai-studien varade i två år. Efter det fortsatte man följa upp vissa saker men hade inte samma styr på hur väl deltagarna följde respektive diet. Därför är det kanske säkrast att hålla sig till tvåårsresultaten?
  17. YAT
    Det är jag mycket väl medveten om. Likväl framhålls Shai-studien bland de främsta när det gäller att man går ner effektivast i vikt på lågkolhydratkost på den här sidan. Det har du väl inte missat?

    Vidare tar jag upp Shai-studien i avseende på följsamhet, efter som du antydde att det skulle vara lättare att följa en LCHF diet under längre tid. Shai-studien visar mot motsatsen, speciellt efter man släppte på kontrollen av deltagarna.

    Jämförelsen med de andra dieterna är ointressant i sammanhanget, just pga att de var under kalorirestriktion. Det var däremot inte den studien jag nämnde ovan. Dessutom avviker de mycket mindre från den västerländska dieten vilket i enlighet med tidigare resonemang om belönande processad mat avspeglas i resultaten.
    Du får försöka hålla dig till det diskuterade ämnet.

    Att proteinet är mer "insulinogent" än fett har ingen påverkan på viktuppgång/-nedgång. Däremot innebär det en "metabol fördel" då större andel protein som sagt ökar basämnesomsättningen, pga av att protein är mer "termogent", d v s det krävs mer energi att bryta ner protein än fett och KH.

    Finns många som vittnar om hälsofördelar på LCHF redan utan/innan viktnedgång.

    Jag tog för givet att subjektivt upplevda anekdoter har föga bevisvärde i en vetenskaplig diskussion.

  18. Ingrid
    Hej på er alla! - Jag läser med stort intresse de mail jag får från Kostdoktorn, beroende på att här kan jag erhålla information som bistår mig än mer med förslag till min inslagna hälsoväg.

    Min egen väg har varit lång och olyckligt kantad beroende på "frånvaron av bra läkare på min egen vårdcentral". - Så jag fick helt enkelt ta saken i egna händer, vilket räddade mitt liv. - Jag är alltså ett levande exempel på att lågkolhydratkost läker kroppen!

    Men vad jag nu också skulle vilja åberopa, det är följande: - Ingenstans på bloggen finner jag en endaste rad om TTIP. - Och vad är nu det? - Ja det är ett faktum som håller på att än mer förstöra vår kosthållning, om detta handelsförslag, och tillsammans med de andra förslagen går igenom. Det är de gigantiska företagen som vill styra världen, och då ligger även vi i Sverige rätt risigt till - om nu EU och USA via sina förhandlare lyckas enas.

    Kritiken emot TTIP är redan stor i flera andra länder som Tyskland och Frankrike - men i Sverige vet få om vad som håller på att hända, och det beroende på att media inte tar upp det!

    Läs gärna (och helst) på denna länk, om vad som pågår rörande maten: http://www.iatp.org/selling-off-the-farm

    Sen kan ni också ta del av en länk på Annika Dahlqvist's blogg, där jag med flera har diskuterat, och informerat omkring TTIP: http://annikadahlqvist.com/2016/05/03/demonstration-mot-ttip-i-hannov...
    - Se då särskilt inlägg 725-727, där väsentliga punkter tas upp!

    - Vi måste bli så många flera som engagerar oss i TTIP-frågan - och för att "rädda vår kost" - och för att vi skall kunna finna mat utan GMO och andra tillsatser, och inte enbart mat som är bristfälligt hanterad, då försiktighetsprincipen med all säkerhet kommer att slås ut, om förslagen går igenom.

    Hoppas innerligt på att Kostdoktorn kommer att skriva mer om TTIP framöver! - Detta är väl mer eller mindre "ett absolut måste" både för den svenska bloggen, och för den engelska, skulle jag vilja hävda, eftersom den kost vi alla vill välja, kanske inte kommer att finnas i framtiden.

    - Hm, mitt inlägg hamnade här under denna tråd, eftersom jag tyckte det passade bra under - ingenjören som vet mer... - Därför bör också vi gräsrötter se till att veta mer om TTIP, eller hur?

    Hälsningar Ingrid

  19. jala
    Jag kan bara hålla med Ingrid.
  20. Xiro
    Jag håller också med Ingrid

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg