Ingenjören som vet mer än din läkare
Kan en ingenjör veta mer om hur man blir frisk än sin läkare, eller faktiskt mer än sina tre läkare?
När det gäller näringslära, så är svaret ja. Möt Ivor Cummins, som snabbt fick bli expert på att läka sig själv.
Ivor Cummins är en välutbildad problemlösare. När hans blodprover visade att han hade problem med levern – den mycket vanliga åkomman fettlever – så satte Cummins igång med att jaga lösningen till problemet. Han fann den snart. Snart hade han gått ner massor i vikt och hans leverproblem var som bortblåsta.
Då kom förstås frågan – hur kunde en ingenjör snabbt förstå hur han skulle behandla sig själv med hjälp av kosten, när ingen av hans läkare kunde hjälpa honom?
Jag intervjuade Ivor Cummins nyligen och det är en riktigt intressant och insiktsfull berättelse. Se en liten del här ovan. Du kan se hela intervjun på våra medlemssidor:
Ingenjören som vet mer än din läkare – Ivor Cummins
Bli medlem (gratis att testa en månad) så kan du se intervjun direkt – liksom andra intervjuer, föreläsningar, videokurser, frågor och svar och filmer, med mera.
Mer
Ivor Cummins blogg: The Fat Emperor
Fler nya videor
Då tror man att det är fett i maten som
är problemet.
Borde det inte heta sockerlever eller kolhydratlever?
Varför det? Då kan man ju tro att det är socker eller kolhydrater i maten som är problemet. Och det är minst lika fel det.
Du kunde ha slutat efter .."överkonsumtion av mat". Punkt. Det hade varit mer rätt. Men det är väl inte det budskapet som ska säljas in här.
När det gäller just leverförfettning så har faktiskt mättat fett större påverkan än fruktos vid överätning av samma energimängd, fullt logiskt, men effekten intag av både och tillsammans är naturligtvis ännu värre och effekten är adderande.
Jag känner till två personer i min närhet som bägge drabbats av olika cancerformer och bägge har fått rådet av sina läkare att äta ketogen kost för att svälta ut tumörerna. Så det är sannerligen på väg att svänga och allt fler inser att vi i allmänhet äter alldeles för mycket kolhydrater.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4405421/
Ett exempel på en studie som inte missat. Traditionell hawaiiansk diet, ad lib, uppmanad att äta till mättnad, hög kolhydrat, 78 E%, lågfett, 7 E%, gav i snitt ett spontant minskat energiintag från 2594 kcal/dygn till 1569 kcal/dygn, d v s med mer än 1000 kcal/dygn, eller minskat energiintag med i princip 40 %. Viktminskning 7,8 kg på 21 dagar. Ingen metabol fördel, ökad basämnesomsättning, med högre andel protein heller eftersom den hölls på 15 E%.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2031501
I den studien var medelvikten 120 kg, och man jämför junkfood mot traditionell mat. Såklart blir resultatet positivt. Studien varade bara i 21 dagar. Undrar hur resultatet blivit mot andra vettiga dieter över längre tid. Hade ämnesomsättningen bibehållits, hade insulinkänsligheten bevarats, immunförsvaret, orken etc etc.
Studien är inte riktigt ad libitum då mängden animalier (fisk och kyckling) var begränsad. Jag tror resultatet kunde varit ännu bättre utan begränsningen.
Under 21 dagar är det lätt att behålla viljestyrkan. Över flera månader, eller resten av livet, är nåt helt annat.
Subjekten verkade redan själva ha börjat dra ner på kalorierna innan interventionen, och jag spekulerar i om de fortsatte med det under interventionen. 21 dagar är som sagt ingen match.
Jo, det är vanligt att man undersöker personer som blivit överviktiga på västerländsk kosthållning när man vill se hur deras ätbeteende förändras när man återgår till en traditionell kosthållning. Det gäller oavsett vilken kosthållning man undersöker, lågkolhydratkost eller annan.
Man jämförde ingenting i studien. Man studerade vad som hände när de fick äta en traditionell kost istället sin vanliga mat.
Studien var fullständigt ad libitum, de fick äta precis hur mycket de ville och var dessutom uppmanade att äta till mättnad. Det enda man styrde var naturligtvis sammansättningen så att den verkligen skulle bli enligt den traditionella kosthållningen. Skulle man ha undersökt en LCHF- diet måste man naturligtvis göra detsamma. Skulle väl vara konstigt om inte andelen kolhydrater var begränsad då, tycker du inte?
Det som vanligtvis händer i dessa studier är generellt att ju större avvikelse från den västerländska kosthållningen man gör desto större minskning i matintag. Resultatet är naturligtvis störst i början och planar sedan ut. Det gäller alla dieter. Tyvärr blir också följsamheten av dieten sämre desto större avvikelse från den normala kosthållningen är och naturligtvis också över tid. Att följsamheten skulle vara bättre över lång tid för en LCHF-diet har jag inte hittat något stöd för. Har du? Eller är det bara vad du tror? Inte ens i uppföljningen av Shai-studien är så fallet.
När det gäller ämnesomsättningsförändringar så beror de i princip av två faktorer. Proteinandel i kosten och hur stor viktminskningen är. Nästan alla fördelar, hälsoförbättringar man upplever och kan mäta beror på viktnedgång. Så också insulinkänslighet. Är viktnedgången bestående eller fortsatt i nedåtgående så blir den bättre.
Finns många som vittnar om hälsofördelar på LCHF redan utan/innan viktnedgång.
Vidare tar jag upp Shai-studien i avseende på följsamhet, efter som du antydde att det skulle vara lättare att följa en LCHF diet under längre tid. Shai-studien visar mot motsatsen, speciellt efter man släppte på kontrollen av deltagarna.
Jämförelsen med de andra dieterna är ointressant i sammanhanget, just pga att de var under kalorirestriktion. Det var däremot inte den studien jag nämnde ovan. Dessutom avviker de mycket mindre från den västerländska dieten vilket i enlighet med tidigare resonemang om belönande processad mat avspeglas i resultaten.
Du får försöka hålla dig till det diskuterade ämnet.
Att proteinet är mer "insulinogent" än fett har ingen påverkan på viktuppgång/-nedgång. Däremot innebär det en "metabol fördel" då större andel protein som sagt ökar basämnesomsättningen, pga av att protein är mer "termogent", d v s det krävs mer energi att bryta ner protein än fett och KH.
Jag tog för givet att subjektivt upplevda anekdoter har föga bevisvärde i en vetenskaplig diskussion.
Min egen väg har varit lång och olyckligt kantad beroende på "frånvaron av bra läkare på min egen vårdcentral". - Så jag fick helt enkelt ta saken i egna händer, vilket räddade mitt liv. - Jag är alltså ett levande exempel på att lågkolhydratkost läker kroppen!
Men vad jag nu också skulle vilja åberopa, det är följande: - Ingenstans på bloggen finner jag en endaste rad om TTIP. - Och vad är nu det? - Ja det är ett faktum som håller på att än mer förstöra vår kosthållning, om detta handelsförslag, och tillsammans med de andra förslagen går igenom. Det är de gigantiska företagen som vill styra världen, och då ligger även vi i Sverige rätt risigt till - om nu EU och USA via sina förhandlare lyckas enas.
Kritiken emot TTIP är redan stor i flera andra länder som Tyskland och Frankrike - men i Sverige vet få om vad som håller på att hända, och det beroende på att media inte tar upp det!
Läs gärna (och helst) på denna länk, om vad som pågår rörande maten: http://www.iatp.org/selling-off-the-farm
Sen kan ni också ta del av en länk på Annika Dahlqvist's blogg, där jag med flera har diskuterat, och informerat omkring TTIP: http://annikadahlqvist.com/2016/05/03/demonstration-mot-ttip-i-hannov...
- Se då särskilt inlägg 725-727, där väsentliga punkter tas upp!
- Vi måste bli så många flera som engagerar oss i TTIP-frågan - och för att "rädda vår kost" - och för att vi skall kunna finna mat utan GMO och andra tillsatser, och inte enbart mat som är bristfälligt hanterad, då försiktighetsprincipen med all säkerhet kommer att slås ut, om förslagen går igenom.
Hoppas innerligt på att Kostdoktorn kommer att skriva mer om TTIP framöver! - Detta är väl mer eller mindre "ett absolut måste" både för den svenska bloggen, och för den engelska, skulle jag vilja hävda, eftersom den kost vi alla vill välja, kanske inte kommer att finnas i framtiden.
- Hm, mitt inlägg hamnade här under denna tråd, eftersom jag tyckte det passade bra under - ingenjören som vet mer... - Därför bör också vi gräsrötter se till att veta mer om TTIP, eller hur?
Hälsningar Ingrid