27 Kommentarer

  1. Roger
    Hmm, förstod väl att det va nåt skumt då färsen alltid ser så röd o fin ut i butiken.. själv har jag inte köpt kött eller köttfärs i butik på säkert 20 år, tur jag får tag på annat.
  2. Jaha, det här är kanske förklaringen till att köttfärsen kan vara grå inuti fast den är röd på ytan.

    Sådana där gammaldags förpackningar som ser ut som om de slagit gladpack runt brickan bara, i dem kan de väl inte spruta in gas? Det måste väl vara det där uppblåsta varianterna bara? Ett poäng till för City Gross i så fall.

  3. Mmmm... Gott. Var iof så många år sen jag var vid en köttdisk så jag minns inte. Skönt att slippa uppröras av sånt här.
  4. Anders Sjölander
    Fantastiskt hur industrin satt termodynamiken ur spel i och med att de kan blanda 85% syre och 20% koldioxid.
  5. Sten-O
    Den blandningen av gas har man bara i STORA paket.
  6. Morrigan
    Men... men jag älskar ju köttfärs. Hur gör man då? *ledsen*
  7. Tony Axelsson
    Hej. Om man som jag har turen att bo nära en lokal kötthandlare så handlar man hos dem. Jag skulle aldrig i livet köpa butikens köttfärs efter att ha börjat handla i "min" butik Lite dyrare ca 80:- per kilo men den mals medan man tittar på. Sen är det bara att portionera hemma och lägga i frysen. City gross är annars det bästa alternativet de maler och lägger ut varefter det töms i kyldisken. Hittade även älgfärs där i veckan, kanon!
  8. Oroväckande över hur mycket allting ska behandlas jämt!

    Jag har en övrig fråga. Vad anser du om vitamintillskott i form av B-vitaminer? Tar brustabletter liknande Berocca från apoteket. Blir förkyld runt 10 ggr/år och de tipsade om dessa. Tränar en del och kör på LCHF-kost. Är less på att alltid bli sjuk så fort jag kommer igång med träningen. Eller har du något annat tips? Har redan tagit olika blodprover och de hittar inget fel.
    Tack på förhand!

  9. Gröna Gårdar

    Beställ din köttbox:

    http://www.gronagardar.se/

    De har färsbox, nöt-, lamm-, ugn-, ädel-, detalj- & grillbox.

    Man kan även beställa talg, märgben, hund- och kattmat.

  10. jon
    #6

    Om man inte vill köpa gasad köttfärs kan man alltid köpa vacumpackat kött, tex högrev eller liknande och mala själv. En bra köttkvarn är inget oöverkomligt köp. Vill man kan man köpa en handvevad sak på loppis så får man lite träning på köpet.

  11. KJELL JANSSON
    Vatten i färsen:

    Kan någon förklara varför man tillsätter vatten när man maler köttet till färs?

    Är det bara för att öka vikten,eller finns det någon annan förklaring?

  12. Anna Delin
    Varför ska köttfärs möras?
  13. Yo
    Kjell - jag tror inte att man tillsätter vatten. Att färsen släpper mycket vatten när man steker den brukar vara ett tecken på att köttet/färsen varit fryst. (Vattnet expanderar vid frysningen och spränger cellväggarna - så läcker det ut vid upphettning.) Någon som vet bättre får gärna rätta mig.
  14. Bedrövligt 🙁
    Fram för naturlig mat, som blir lite grå när det legat ett tag. Men som har kvar smak och konsistens.
  15. Cavegirl
    Själv köper jag min köttfärs nymalen på CityGross!

    Inga gasinpackade varianter med flera dagars hållbarhet kommer över min tröskel.

  16. Morrigan
    Det är ju roligt för de som har Citygross eller en "köttbox" i närheten, men ponera att ICA är det enda alternativet som finns i den lilla byn för en tjej som inte har bil eller körkort. Ska man sluta köpa köttfärs då? Det där tipset med att mala högrev för hand, måste man inte ha råd att köpa högrev i så fall - det är väl dyrare?
  17. Niklas
    Det är bara att undvika stormarknadernas Köttfärs som är förpackad i "Skyddande atmosfär" och har en förpackning med svetsad kant. Leta upp en butik med egen chark där de förpackar för hand med plastfolie runt om.
  18. Ulf-jansson
    Kan någon förklara för mig varför detta skulle vara dåligt , jag kan ur hälsosynpunkt inte se några nackdelar med gasförpackningar .
    Om man sen ska välja mellan den ena eller den andra gasformen så tror jag att det inte är onyttigare om maten oxideras utanför kroppen istället för inuti .
  19. Elin
    Ja, jag är faktiskt inte heller upprörd. Jag köper nästan aldrig köttfärs så när nära datum ändå så jag är övertygad den är färsk trots eventuell gas. Om jag ska förvara den ett tag fryser jag den. Drömmen är att kunna ha en egen gård eller iaf köpa av en mindre uppfödare men ännu har jag inte kunnat realisera detta. Mala själv kan man som ni påpekar om det skrämmer en att äta gasad köttfärs.
  20. Annelie_LivsGlad
    Morrigan #16 - nej, högrev tillhör ju faktiskt det som inte kostar så mycket per kilo - iaf där jag bor. Kom helt plötsligt att tänka på att om ni bara har en ICA där du bor så är förmodligen kilopriset högre - ingen konkurrens.
  21. Detta är resultatet av den förra köttfärsskandalen. Nu centralpackas allt. Tacka Livsmedelsverk för deras restriktiva myndighetsutövning. Det som nu framkommit visste nog inte många om, men nu vet vi och måste bli än mer högljudda i debatten. Läs vårt inlägg i Bengts nya blogg:
    http://bengtingerstam.wordpress.com/2010/10/21/lustgas-till-kottfarsen/
    och sprid det via mail eller via Facebook (där det ligger under "KONSUMENTSAMVERKAN"
    Bengt
  22. CharlotteTheOriginal
    Det som är trist är att det påverkar köttets kvalité tycker jag. Trist är också att människor hamnar allt längre ifrån köttets verkliga utseende och konsistens samt även smak.
  23. Om man läst Hemliga kocken så skrev Mats-Eric Nilsson om detta redan då. Sen dess har vi undvikit centralpackad köttfärs, plus att vi var stamkunder hos en av Ica-butikerna som fuskade med köttfärsen för några år sedan. Så för oss har det verkligen blivit en fix idé med just köttfärsen. Nu har vi köpt på oss massor med ekologisk köttfärs från Husa Gård för 80 kr/kg. Så vi slipper fusket thank god!
  24. "Industrin gasar din köttfärs", "köttindustrin tillsätter en gasblandning" och "Så fort det konstlass med mat så blir det inte bra". Vad är det för skräckscenario som målas upp med sådana formuleringar? Man tillsätter alltså vanligt syre och koldioxid, ämnen som finns i luften och är ofarliga.

    Det här är mer av en konsumentfråga, att köttet man köper är av hög kvalitet, än en hälsofråga. Att man har i så hög halt syre påverkar alltså, enligt artikeln, framförallt konsistensen och alltså smakar det sämre.

    Trillian, tack för tipset om Husa Gård!

  25. Rickard Carlsson
    Lösningen är ju att handla köttet på en lokal gårdsbutik man litar på. Kvaliteten blir ju enormt mycket bättre och priset behöver inte vara mycket högre.
  26. Har köpt en elektrisk köttkvarn och maler nu min egen köttfärs. Kanske lite dyrare, men jag vet vad som finns i köttfärsen plus att det blir mycket godare mat.
  27. Mie
    Gassar dem också eko Köttfärs

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg