Idag på den europeiska näringskonferensen i Leipzig
i Konferenser 
Foto: Miguel Angel Garrido
En läsare skickade mig bilden ovan, tagen idag på kafferasten på den stora europeiska näringskonferensen i Leipzig.
Ovanstående är bara en liten del av fikabordet. Här är hela spektaklet:
Kafferast
Självklart får även näringsvetare ta sig en bulle ibland. Men finns det verkligen inga bättre alternativ att servera? Kanske finns det näringsvetare som vill göra något drastiskt: använda sina kunskaper om hälsosam mat i praktiken?
För mig känns det som att bjuda på cigaretter till deltagarna på en konferens om lungcancer. Smaklöst. Det får hela arrangemanget att verka aningslöst – och tyvärr är det inte första gången jag ser något liknande.
Vad tycker du?
Tidigare bra och dåliga exempel
Coca Cola sponsrar fetmakonferens
Gräddskräck på näringskonferensen
Varför amerikaner är feta: Chokladfrossa
Gudarnas gåva till mänskligheten
Eftersom slutsatserna om sockrets effekt nog är relativt okontroversiellt får det mig att fundera på hur beroende framkallande socker och annan stärkelse verkligen är. Är den beroendeframkallande potentialen underskattad? Jag vet inte, men man börjar onekligen undra?!
Det här visar hur det ser ut utanför våra kostväggar. Tanken att budskapet har nått längre än bortom knuten visar hur naiviteten växer i slutna sällskap.
Hur sjukt får ett samhälle bli när man anmäls till soc för att man SKÖTER om sina barn.
Vill bara gråta när jag läser detta :(
En anmälan är bara en anmälan. Socialen utreder och om allt är ok, vilket det enligt kommentaren verkar vara, så är det ju inget att oroa sig över.
?
Efteråt funderar jag om det måste till ett sånt om ditt barn och du tex är vegetarianer? Muslimer som ej äter gris? Jehovas vittnen som ej äter blodmat?
Ska ringa förskolans rektor och höra med honom.
Vansinnigt enligt min mening. Som Anna Hellén skriver på sin blogg: varför vänta med att ändra barnens kost till dom BLIVIT sjuka när du kan göra det redan nu?
"Professor Tommy CEDERHOLM
Clinical Nutrition and Metabolism
Uppsala University"
Tyvärr är det väl så att det är "naturliga" problem som bara blir allt vanligare.
http://www.kostdoktorn.se/delicato-nyckelhalsmarks
För oss som har öppna sinnen och har lite lättare att "olära oss" gamla felaktiga kunskaper kan det nog vara lite svårt att förstå hur problematiskt det måste vara att öppna sin hjärna för nya kunskaper när man byggt hela sitt yrkesverksamma liv på de gällande dogmerna om fett/mättat fett, fibermyten och frukthysterin. Har man utbildats under detta kunskapsparadigm, när kritiskt tänkande kring hur den vetenskapliga metoden kan tillämpas i stor utsträckning lyst med sin frånvaro på våra lärosäten/universitetssjukhus, är det nog riktigt svårt att lämna det gamla och tänka nytt.
Min dotter har många gånger tackat mig för att hon aldrig fick lära sig att äta kaffebröd mm.
Själv är jag 70+, och lever gott på lchf.
Ha det bra Selma.
Jag var på konferens på Bergendal i Sollentuna i veckan och blev glatt överraskad av att det alltid serverades olika sorters nötter och mandlar som fikaalternativ. Riktig grädde fanns också att få.
Även i övrigt hade de buffé med "riktig" mat och äggröran var lagad från grunden.
Det var två misslyckade år om man säger så.
Men det är klart att det är smart att plocka bort gluten oavsett övrig diet.
Det räcker inte att beställa fika till 200 utan att vara tydlig med vad man vill ha.
Deltagarna på denna konferens borde säga ifrån till den som arrangerar konferensen. Det räcker inte att sucka över gottebordet och sedan gå vidare, man får säga ifrån till ansvariga.
Den egna kroppens integritet är en grundprincip i västliga demokratier. Hur den är stadfäst i Sverige vet jag inte, men här i Tyskland är den inskriven i grundlagen (kanske av historiska skäl?).
Att myndighetspersoner överträder sina befogenheter för att sätta sig på enskilda medborgare är ingen nyhet, det händer lite varstans varje dag. Då är blind auktoritetstro och den lydnad som uppstår därav ett hot mot friheten. Men vårdpersonal är konsulter och ingenting därutöver, vi bestämmer själva vad som skall hända med oss, och rörande omyndiga ligger denna rättighet hos föräldrarna. Du berättar inte det som vore intressant i historien, nämligen hur mamman reagerat ooh vad hon gör för att komma tillrätta med dessa människor.
Till skillnad från ställen som Vitryssland och Ukraina har Sverige diverse institut och funktioner för att hålla sina myndighetspersoner i styr. Den värdefullaste är tryckfrihetsförordningen, och om jag vore denna mamma skulle jag ta den i bruk.
I mammans läge skulle jag alltså uppvakta dessa lokala myndighetspersoner för att säga dem hur det skall vara och underrätta länstidningen om detta ett par dagar i förväg. Bra journalister gillar att få skriva om statliga och kommunala översittare, men det händer alltför sällan eftersom folk inte tipsar dem.
Egenheter i ditt skrivsätt ger mig intrycket att ni bor i övre Norrlands inland, kan det stämma? Då är väl Norrbottenskuriren rätt organ?
Dessutom är det etiska knepigt, när så mycket måste importeras för att man ska överleva som vegetarian vintertid. Inte heller finns det tillräckligt med obesprutade grönsaker och andra produkter som jag vill äta. Quornprodukter är tveksamma, för att inte tala om soja, både vad den gör i kroppen och hur den odlas.
Jag äter bara etiskt och ekologiskt kött, kossorna går på ängen jag passerar, grisarna går i en by längre bort, fjäderfä köper jag från en etisk gård i Skåne, vilt från jägare, fisk i sjön eller etiskt fiskat i nordhavet, räkor likaså.
Sommartid har jag alla grönsaker jag behöver i mina odlingslådor, bär och frukt likaså, bär och svamp i skogen osv. Det enda ickenärodlat är kokosfett, kaffe och vin. Fast jag gör eget vin också, det är drickbart ;)
Jag har all respekt för djur och det vegetariska valet, men jag blir sjuk av så mycket kolhydrater, jag måste ligga under 2 % för att klara blodsocker och vikt.
I lördags åt jag några dl bär, i söndags ett sommaräpple. Idag har ledinflammationen låst min armbåde i ett värkande, hettande läge. Jag experimenterar med olika livsmedel, för att se vad som gör skada. Wienerbröd, med både fett, mjöl och socker tar kål på mig.
Men det bryr väl inte du dig om...skulle du mata folk med jordnötter också, och raljera över deras kvävningsprocess. Tönt.
Om man äter mindre och mindre kolhydrater.
Minskar då inte kroppens förmåga att ta hand
om dem?
Minskar inte tarmbakterierna som kan bryta ner
kolhydrater?
Och så blir man bara känsligare och känsligare
för kolhydrater?
Det kolhydratkänsliga inte tål är blodsockerhöjningen, alltså det som händer i kroppen när vi tillför över en viss mängd kolhydrater. Där är vi olika känsliga, både för hur vikten påverkas samt hur inflammatoriska tillstånd reagerar. Jag tål inget, min man en hel del.
Det finns ingeti kolhydrater vi måste äta som vi inte kan få i andra livsmedel, utom c-vitamin. Det räcker för mig med ett par citroner i veckan, som tillsats i mitt vatten.
Det är dags att FATTA att en stor grupp människor blir sjuka av kolhydrater. Vissa tidigt i livet, andra i medelåldern. Efter 50 är det få som slipper.
Håller med i allt du skriver. Ofta känns det som att simma mot strömmen.