Idag på den europeiska näringskonferensen i Leipzig

ESPEN

Foto: Miguel Angel Garrido

En läsare skickade mig bilden ovan, tagen idag på kafferasten på den stora europeiska näringskonferensen i Leipzig.

Ovanstående är bara en liten del av fikabordet. Här är hela spektaklet:

Kafferast

Leipzig

Självklart får även näringsvetare ta sig en bulle ibland. Men finns det verkligen inga bättre alternativ att servera? Kanske finns det näringsvetare som vill göra något drastiskt: använda sina kunskaper om hälsosam mat i praktiken?

För mig känns det som att bjuda på cigaretter till deltagarna på en konferens om lungcancer. Smaklöst. Det får hela arrangemanget att verka aningslöst – och tyvärr är det inte första gången jag ser något liknande.

Vad tycker du?

Tidigare bra och dåliga exempel

Coca Cola sponsrar fetmakonferens

Gräddskräck på näringskonferensen

Hoppsan: ingen äter brödet!

Varför amerikaner är feta: Chokladfrossa

Fett fika på fetmakonferensen

Gudarnas gåva till mänskligheten

Ägg & bacon på fetmakonferensen

Hur man gör fetmaläkare feta

Godisförsäljare på bantarkonferens

47 Kommentarer

Toppkommentarer

  1. mia.
    JAG MÅSTE BERÄTTA DET HÄR: Min mors väninna har två barn som den ena har alltid varit ca 50 kg överviktig, och den andra ganska normalviktig men väldigt "aggressiv" i sitt beteende och lätt fått utbrott hemma. Min mors väninna började för ett år sedan att ge dem LCHF mat istället för att "mata dem" med massa socker hela tiden. Hon slutade handla läsk, kakor och frukt tom! Nu ett år senare så har dottern gått ner 34 kg i vikt och fått ett normalt blodtryck, sonen som tidigare hade väldiga humörsvängningar har inte haft några såna utbrott på flera månader. PLUS att båda barnen har höjt sina betyg och koncentration i skolan avsevärt. SOCKER ÄR GIFT. men det som är så ledsamt i allt det här är att skolan har anmält den här mamman 2 gånger till soc för "misskötsel" av sina barn, FÖR ATT HON GER DEM RIKTIG MAT?! Jag blir så arg och ledsen att jag vill spy. Barnen mår bättre än dem nånsin gjort och deras alla provsvar hos doktorn är bättre än på längre. Jag har inte ord..
    Svar: #6, #9
    Läs vidare →
  2. mia .
    Jag vet inte hur man gör tillägg på sitt inlägg men det var jag som skrev inlägg 4 mia . FÖR ATT GÖRA ETT TILLÄGG så ni lättare förstår. Det är skolsköterskan på barnens skola som har anmält till soc för att hon tycker att barnen får en kost som inte är bra för dem och deras utveckling. Hon hävdar att dem behöver en hel del kolhydrater i sig för att fungera och inte stanna i utvecklingen. Mamman har blivit inkallad på tre möten till skolan där dem har sagt att hon måste sluta med att ge dem sån mat. Hon har även skickat med barnen mat till skolan ibland NÄR DEM SJÄLV VILL DET så dem kan värma det i mikron i skolans matsal när dem inte vill äta skolmaten. Men varje gång dem gör det så blir lärare och speciellt skolsköterskan på skolan riktigt irriterade. MEN jag själv tycker ju att det var mer "misskötsel" innan eftersom dottern blivit så stor med hela 50 kg övervikt i låg ålder.. Hon köpte massor av kolhydratsrik mat och det är detta som hon har slutat med och istället börjat lagat naturlig mat och det mesta från grunden själv, samt slutat köpa hem skräpmat och dricka å sånt. Nu "festar" hela familjen på hemmagjorda nyttigheter med nyttiga recept och loka på helgerna istället för dricka och barnen mår jättebra! OCH BARNEN FÅR äta godis och läsk i familjen men inte alla dagar MEN barnen har med tiden själva valt bort det. Det strålar lugn och lycka om båda barnen, även hela familjen syns det skillnad på i både mående och utseende. Och hur skolan sköter det här är för mig så ledsamt! Barnen mår ju jättebra! Sonen i familjen led verkligen förut av sina utbrott och förstod inte vad det kom ifrån själv. Jag vet att man inte kan säga garanterat att kosten han fick innan gjorde detta med humöret, men det går inte att förbise att båda barnen mår mycket bättre i samband med koständringen i familjen.. Att dottern minskat så mycket i vikt på bara ett år har deras läkare sagt (för mamman blev orolig att hon gick ner så fort) är för att hon va så mycket överviktig och tappade en del fort i början samt att hon har börjat med en hobby tre dagar i veckan där hon är i stall och grejar ett par timmar och rör sig och rider och grejer. Och detta va en tjej som aldrig gick utanför dörren efter skolan å helgerna förut om hon absolut inte va tvungen.. Nu strålar båda barnen. Och den enda ändringen dem har gjort från början är koständringen i familjen.. Det andra underbara positiva sakerna har kommit med tiden.. Och för mig som utomstående är det helt underbart att se hur dem här barnen (och även föräldrarna) verkar ha mer och mer äkta strålande livsglädje i ögonen för varje gång jag träffar dem.. /mia .
    Svar: #28
    Läs vidare →

Alla kommentarer

  1. Julia
    Ironiskt att det bjuds på totalt näringsfattigt fika på en näringskonferens...
  2. Fundersam
    Det blir en slags förvirring i min egen reaktion vid en sådan här bild och det känns svårt att förstå ett sådant här val på en näringskonferens. Att fetträdslan hänger kvar kan jag förstå (inte för att detta gottebord är speciellt fettsnålt) men att inte budskapet om sockrets åverkan har landat!

    Eftersom slutsatserna om sockrets effekt nog är relativt okontroversiellt får det mig att fundera på hur beroende framkallande socker och annan stärkelse verkligen är. Är den beroendeframkallande potentialen underskattad? Jag vet inte, men man börjar onekligen undra?!

  3. Eva49
    SUCK!!!
  4. mia.
    JAG MÅSTE BERÄTTA DET HÄR: Min mors väninna har två barn som den ena har alltid varit ca 50 kg överviktig, och den andra ganska normalviktig men väldigt "aggressiv" i sitt beteende och lätt fått utbrott hemma. Min mors väninna började för ett år sedan att ge dem LCHF mat istället för att "mata dem" med massa socker hela tiden. Hon slutade handla läsk, kakor och frukt tom! Nu ett år senare så har dottern gått ner 34 kg i vikt och fått ett normalt blodtryck, sonen som tidigare hade väldiga humörsvängningar har inte haft några såna utbrott på flera månader. PLUS att båda barnen har höjt sina betyg och koncentration i skolan avsevärt. SOCKER ÄR GIFT. men det som är så ledsamt i allt det här är att skolan har anmält den här mamman 2 gånger till soc för "misskötsel" av sina barn, FÖR ATT HON GER DEM RIKTIG MAT?! Jag blir så arg och ledsen att jag vill spy. Barnen mår bättre än dem nånsin gjort och deras alla provsvar hos doktorn är bättre än på längre. Jag har inte ord..
    Svar: #6, #9
  5. evah
    keställare för de som tror att sockerdebatten har nått längre än bakom knuten. Att någon skulle göra en koppling till fett och kakor när intelligens är en bristvara,skulle inte tro det.
    Det här visar hur det ser ut utanför våra kostväggar. Tanken att budskapet har nått längre än bortom knuten visar hur naiviteten växer i slutna sällskap.
  6. Karin S
    Mia jag har tryckt på gilla för att du delade med dig av detta men det du skriver gillar jag verkligen inte.
    Hur sjukt får ett samhälle bli när man anmäls till soc för att man SKÖTER om sina barn.
    Vill bara gråta när jag läser detta 🙁
    Svar: #8
  7. Marlene S
    jaha. bara att ta fram påsen med blandade nötter ur handväskan då nu när en "påse med nötter" fixat fika...;P
  8. Job
    Det är inte helt lätt för utomstående att tolka förändringar i barns beteende. Jag tror knappast att mamman anmälts till soss för att hon slutat ge barnen socker. Den eller de som anmält måste sett något annat som väckt oro. Kanske har barnen sagt något? Kanske andra (osanna) rykten har florerat, eller bara det faktum att mammans dotter gått ner 34 kg på ett år, har gjort att varningsklockorna har ringt ...

    En anmälan är bara en anmälan. Socialen utreder och om allt är ok, vilket det enligt kommentaren verkar vara, så är det ju inget att oroa sig över.

    Svar: #17
  9. Marlene S
    Jag talade med min dotters förskola om att vi slutat äta vete (främst då..havregrynsgröt får hon ibland till frukost och kornmjölsgröt hos farmor än mer sällan) och socker. Jag frågade då om det gick att iaf ge henne glutenfritt till måltiderna (inte optimalt, men då "förstår" folk vad hon ska äta). Fick till svar att då måste jag komma med ett läkarintyg för att få koständringen.
    ?
    Efteråt funderar jag om det måste till ett sånt om ditt barn och du tex är vegetarianer? Muslimer som ej äter gris? Jehovas vittnen som ej äter blodmat?

    Ska ringa förskolans rektor och höra med honom.

    Vansinnigt enligt min mening. Som Anna Hellén skriver på sin blogg: varför vänta med att ändra barnens kost till dom BLIVIT sjuka när du kan göra det redan nu?

    Svar: #44
  10. Torbjörn Yngvesson
    Inte blir man förvånad... Dock är det ju allt som oftast ett annat företag som serverar fikat än de som håller föredraget... då blir det fika enligt standardmallen. Jag håller med om att det hela är urbota dumt... Saknar själv det där alternativet till gluten och socker när det skall bjudas på fika. Varför inte lite kokta ägg... köttiga korvbitar.. feta ostar på ett fat bredvid alla sockerbomberna.
  11. Maria Jonsson
    Bedrövligt och bortsett från den rent näringsmässiga aspekten så skulle jag blir rätt ledsen över ett sådant mellanmål. Jag har aldrig mått bra av kakor samtidigt som jag blir helt sänkt om jag inte får mat i tid. Taskigt mot deltagarna att inte åtminstone ha riktiga smörgåsar.
  12. mia .
    Jag vet inte hur man gör tillägg på sitt inlägg men det var jag som skrev inlägg 4 mia . FÖR ATT GÖRA ETT TILLÄGG så ni lättare förstår. Det är skolsköterskan på barnens skola som har anmält till soc för att hon tycker att barnen får en kost som inte är bra för dem och deras utveckling. Hon hävdar att dem behöver en hel del kolhydrater i sig för att fungera och inte stanna i utvecklingen. Mamman har blivit inkallad på tre möten till skolan där dem har sagt att hon måste sluta med att ge dem sån mat. Hon har även skickat med barnen mat till skolan ibland NÄR DEM SJÄLV VILL DET så dem kan värma det i mikron i skolans matsal när dem inte vill äta skolmaten. Men varje gång dem gör det så blir lärare och speciellt skolsköterskan på skolan riktigt irriterade. MEN jag själv tycker ju att det var mer "misskötsel" innan eftersom dottern blivit så stor med hela 50 kg övervikt i låg ålder.. Hon köpte massor av kolhydratsrik mat och det är detta som hon har slutat med och istället börjat lagat naturlig mat och det mesta från grunden själv, samt slutat köpa hem skräpmat och dricka å sånt. Nu "festar" hela familjen på hemmagjorda nyttigheter med nyttiga recept och loka på helgerna istället för dricka och barnen mår jättebra! OCH BARNEN FÅR äta godis och läsk i familjen men inte alla dagar MEN barnen har med tiden själva valt bort det. Det strålar lugn och lycka om båda barnen, även hela familjen syns det skillnad på i både mående och utseende. Och hur skolan sköter det här är för mig så ledsamt! Barnen mår ju jättebra! Sonen i familjen led verkligen förut av sina utbrott och förstod inte vad det kom ifrån själv. Jag vet att man inte kan säga garanterat att kosten han fick innan gjorde detta med humöret, men det går inte att förbise att båda barnen mår mycket bättre i samband med koständringen i familjen.. Att dottern minskat så mycket i vikt på bara ett år har deras läkare sagt (för mamman blev orolig att hon gick ner så fort) är för att hon va så mycket överviktig och tappade en del fort i början samt att hon har börjat med en hobby tre dagar i veckan där hon är i stall och grejar ett par timmar och rör sig och rider och grejer. Och detta va en tjej som aldrig gick utanför dörren efter skolan å helgerna förut om hon absolut inte va tvungen.. Nu strålar båda barnen. Och den enda ändringen dem har gjort från början är koständringen i familjen.. Det andra underbara positiva sakerna har kommit med tiden.. Och för mig som utomstående är det helt underbart att se hur dem här barnen (och även föräldrarna) verkar ha mer och mer äkta strålande livsglädje i ögonen för varje gång jag träffar dem.. /mia .
    Svar: #28
  13. Tommy Malmander
    fikabordet speglar kanske vilka som sponsrar.......eller ?
  14. Veronica Randsten
    Jag tycker att de som står i köket, eller för inköpen, borde informera sig om vem som kommer, och lite grann anpassa det de bjuder på. Tråkigt att där inte finns något alternativ alls till alla bakverk.
  15. Jerker
    Hihi... Jag var på en föreläsning med SSS som LCHF mälardalen bjöd in till. I föreläsningssalen fanns det lite snacks: Brieost, paprikabitar, salami, skinka, vill jag minnas. Personalen som skulle göra i ordning detta åt oss hade förbryllat frågat vad vi ville ha för bröd, och det hade krävts en del innan de tagit in att vi inte skulle ha nåt bröd alls... 🙂
  16. Thomas H
    Ser att Tommy Cederholm är Sveriges näringsexpert på konferensen.......

    "Professor Tommy CEDERHOLM
    Clinical Nutrition and Metabolism
    Uppsala University"

  17. Karin S
    Förstår vad du menar Job men i min värld hade det varit rimligare om man gjort utredningar när ett barn var kraftigt överviktig och det andra med humörsvängningar. Dessutom verkar det om jag förstått Mia rätt att båda hade koncentrationssvårigheter.
    Tyvärr är det väl så att det är "naturliga" problem som bara blir allt vanligare.
  18. Pär B
    Vad fick diabetikerna för fika? Eller kanske bordet var till för just diabetiker som blivit låg pga insulinsprutor...
  19. mood
    Lchf.. Varför inte bara äta glutenfri vegetarisk kost (billigare, mer basbildande för kroppen, etisk(are) och framför allt hälsosammare). Jag mår bättre än någonsin och jag blir mätt trots att jag inte trycker i mig kossor eller häller i mig grädde Jag äter råris, rotfrukter, bönor, ägg då och då, kokosmjölk m.m. Och jag är smal.
    Svar: #21, #29, #31, #34
  20. evah
    Det gläder mig att du mår bättre.
  21. Fundersam
    Det är så härligt när vi hittar den individuella kost som passar oss och vår metabolism :D!
  22. Gäst
    Är det Delicato som levererar tilltugg till kaffet?
    http://www.kostdoktorn.se/delicato-nyckelhalsmarks
  23. Stefan O
    Lite skrattretande att se ett sådant fikabord på en konferens för näringsvetare 🙂 Hade varit skoj att se hur bordet såg ut efter fikapausens slut.

    För oss som har öppna sinnen och har lite lättare att "olära oss" gamla felaktiga kunskaper kan det nog vara lite svårt att förstå hur problematiskt det måste vara att öppna sin hjärna för nya kunskaper när man byggt hela sitt yrkesverksamma liv på de gällande dogmerna om fett/mättat fett, fibermyten och frukthysterin. Har man utbildats under detta kunskapsparadigm, när kritiskt tänkande kring hur den vetenskapliga metoden kan tillämpas i stor utsträckning lyst med sin frånvaro på våra lärosäten/universitetssjukhus, är det nog riktigt svårt att lämna det gamla och tänka nytt.

  24. Sandra
    som sockerberoende är jag väldigt tacksam för att inte varit där, det hade antingen inneburit att jag frossat ihjäl mig och dött av sockerchock eller svultit ihjäl i brist på annat att äta;-). nä men finns det något annat att säga att det är bedrövligt. alla säger att barn inte ska äta så mycket socker, men barn gör som vuxna gör, inte vad de säger. därför är det väl dags att de vuxna är förebilder o slutar med sötsakerna, så kommer barnen också göra det!
  25. Selma
    Jag är nog en lyckligt lottad människa som aldrig har haft sug efter kaffebröd eller andra kolhydrater.
    Min dotter har många gånger tackat mig för att hon aldrig fick lära sig att äta kaffebröd mm.
    Själv är jag 70+, och lever gott på lchf.
  26. evah
    Blir glad när jag hör om lyckliga människor.
    Ha det bra Selma.
  27. KickAnn
    Ja tänk hur teori och praktik kan vara helt olika saker, häpnadsväckande!

    Jag var på konferens på Bergendal i Sollentuna i veckan och blev glatt överraskad av att det alltid serverades olika sorters nötter och mandlar som fikaalternativ. Riktig grädde fanns också att få.

    Även i övrigt hade de buffé med "riktig" mat och äggröran var lagad från grunden.

  28. Tomtefar
    Anmäl skolsköterskan till socialnämnden för att hon vill sabotera en jättestor hälsoförbättring för dessa barn! Bäst är om barnens läkare kan vittna om stora hälsoförbättringar fysiskt, psykiskt och sannolikt socialt. Betyghöjningarna kan också bifogas.
  29. Stefan
    Oavsett det etiska i att vara vegetarian eller inte så kan man inte på ett naturligt sätt ersätta kött/fisk/fågel med vegetariska alternativ. Det närmaste som går att komma är att ersätta med soya och då kommer man tillbaka till den etiska aspekten kring hur man odlar soya i många delar av världen.
  30. Ethel Loberg
    Men att ingen på konferensen kan påpeka för de ansvariga för fikaopplägget , att även ge ett kolhydratfritt alternativ är väl nästann ett tjänstefel, eller?
  31. Hanna Tolander
    Kanske du har en annan fysik än jag, då. På den kosten du beskriver hade jag kvar migrän, astma etc som "trollats bort" av LCHF. Och jag spädde på min övervikt med några kilo till. Dessutom var jag snuvig hela j-a tiden.

    Det var två misslyckade år om man säger så.

    Men det är klart att det är smart att plocka bort gluten oavsett övrig diet.

  32. Aleksandra
    Jag tycker att de som organiserar konferensen har som ansvar att se till att maten/fikan som serveras är av rätt sort och kvalite!
    Det räcker inte att beställa fika till 200 utan att vara tydlig med vad man vill ha.

    Deltagarna på denna konferens borde säga ifrån till den som arrangerar konferensen. Det räcker inte att sucka över gottebordet och sedan gå vidare, man får säga ifrån till ansvariga.

  33. Piltson
    Mia #12

    Den egna kroppens integritet är en grundprincip i västliga demokratier. Hur den är stadfäst i Sverige vet jag inte, men här i Tyskland är den inskriven i grundlagen (kanske av historiska skäl?).

    Att myndighetspersoner överträder sina befogenheter för att sätta sig på enskilda medborgare är ingen nyhet, det händer lite varstans varje dag. Då är blind auktoritetstro och den lydnad som uppstår därav ett hot mot friheten. Men vårdpersonal är konsulter och ingenting därutöver, vi bestämmer själva vad som skall hända med oss, och rörande omyndiga ligger denna rättighet hos föräldrarna. Du berättar inte det som vore intressant i historien, nämligen hur mamman reagerat ooh vad hon gör för att komma tillrätta med dessa människor.

    Till skillnad från ställen som Vitryssland och Ukraina har Sverige diverse institut och funktioner för att hålla sina myndighetspersoner i styr. Den värdefullaste är tryckfrihetsförordningen, och om jag vore denna mamma skulle jag ta den i bruk.

    I mammans läge skulle jag alltså uppvakta dessa lokala myndighetspersoner för att säga dem hur det skall vara och underrätta länstidningen om detta ett par dagar i förväg. Bra journalister gillar att få skriva om statliga och kommunala översittare, men det händer alltför sällan eftersom folk inte tipsar dem.

    Egenheter i ditt skrivsätt ger mig intrycket att ni bor i övre Norrlands inland, kan det stämma? Då är väl Norrbottenskuriren rätt organ?

    Svar: #35
  34. Ann Kristin
    Den kost du beskriver är precis vad jag åt under två år på 1980-talet (förutom att gluten och laktos inte "fanns" som problem då) och det bidrog starkt till min viktuppgång. Vi är alla väldigt olika, och jag tål inte kolhydrater ö h t.

    Dessutom är det etiska knepigt, när så mycket måste importeras för att man ska överleva som vegetarian vintertid. Inte heller finns det tillräckligt med obesprutade grönsaker och andra produkter som jag vill äta. Quornprodukter är tveksamma, för att inte tala om soja, både vad den gör i kroppen och hur den odlas.

    Jag äter bara etiskt och ekologiskt kött, kossorna går på ängen jag passerar, grisarna går i en by längre bort, fjäderfä köper jag från en etisk gård i Skåne, vilt från jägare, fisk i sjön eller etiskt fiskat i nordhavet, räkor likaså.

    Sommartid har jag alla grönsaker jag behöver i mina odlingslådor, bär och frukt likaså, bär och svamp i skogen osv. Det enda ickenärodlat är kokosfett, kaffe och vin. Fast jag gör eget vin också, det är drickbart 😉

    Jag har all respekt för djur och det vegetariska valet, men jag blir sjuk av så mycket kolhydrater, jag måste ligga under 2 % för att klara blodsocker och vikt.

  35. Ann Kristin
    En bekant, vars dotter är överviktig och bara 8 år gammal, har fått rådet att mäta kolesterolet, för att ev sätta in statiner på henne. Jag har avrått, så klart. Galenskapen galopperar.
    Svar: #36
  36. Johan
    Min 13-åring (snart 14) går på statiner med gott resultat så statiner behöver inte alltid vara av ondo.
    Svar: #37, #40
  37. Ann Kristin
    Jag vet inte vad du menar med gott resultat, men med kost skulle man säkert kunna komma tillrätta med hans problem, om det nu är vikt eller blodfetter. Statiner har enormt många biverkningar. Det är väl bara om ni i släkten har genetiskt väldigt högt kolesterol det kan vara anbefallt, men till ett barn? Vad säger ni sjukvårdsutbildade? Skriver ni läkare ut statiner till barn?
  38. croissant
    Ser gott ut, och i Tyskland är man ju så bra på dessa bakverk så det är bara att hugga i. Vilket många på bilden verka göra. Och varför skulle de avstå för att de är på en konferens som verkar handla om hur människor i vården skall få rätt näring? Men den gode Kostdoktorn vet hur han skall underhålla sina rabiata lärjungar: en bild på en kaka och en rubrik med ordet "näring" i räcker för att de skall vifta på svansarna och börja gläfsa i kör.
    Svar: #39
  39. Ann Kristin
    Vi "rabiata" viftar på svansen för att vi får en chans att överleva utan diabetes och andra livshotande sjukdomar. Man kan dö av ägg och jordnötter, men även av socker, mjöl och annat blodsockerhöjande, om än inte lika akut.

    I lördags åt jag några dl bär, i söndags ett sommaräpple. Idag har ledinflammationen låst min armbåde i ett värkande, hettande läge. Jag experimenterar med olika livsmedel, för att se vad som gör skada. Wienerbröd, med både fett, mjöl och socker tar kål på mig.

    Men det bryr väl inte du dig om...skulle du mata folk med jordnötter också, och raljera över deras kvävningsprocess. Tönt.

  40. Nisse
    Utveckla gärna din kommentar ang vad som är "gott resultat" med statiner. Har själv sagt ifrån mig erbjudna statiner trots kärlkramp och bypass-op. Tror själv att man kan komma tillrätta med kolesterolet med kosten, med gott resultat. Ska in på koll under hösten, får väl se om jag får äta upp mina ord i stället för LCHF.
  41. Yvonne
    Var på konferens ett par dagar förra veckan. Blev glad vid lunchen när de sa vid buffén att LCHF var de vana vid så det var inga problem. När jag båda dagarna skulle ha fikapaus så fanns det inget till mig men flera olika sorters godsaker till de andra. Så de vet nog ändå inte riktigt hur LCHF fungerar. Lite trist men man klarar sig på de riktiga måltiderna ganska bra 🙂
  42. Sussie Meurk
    Smaklöst och ser ut som ett dessert bord på Silja båtarna.. Hur tänkte dom som är anordnare?? Pinsamt!
  43. Peter
    Jag har funderat på en sak.
    Om man äter mindre och mindre kolhydrater.
    Minskar då inte kroppens förmåga att ta hand
    om dem?
    Minskar inte tarmbakterierna som kan bryta ner
    kolhydrater?
    Och så blir man bara känsligare och känsligare
    för kolhydrater?
    Svar: #46
  44. Isabell
    Vi har också lagt om kosten och äter numera LCHF hela familjen. Tidigare var jag inte så restriktiv när det gäller barnen men då vi och de själva märker en så tydlig förbättring på framförallt humör och prestation i skolan så är det inte svårt att få dem att låta bli sötsaker (pasta, ris, potatis, godis, läsk, juice, bullar, kakor mm). Problemet kommer vid skollunchen. Visst går det att sålla bland kolhydraterna med det viktiga fettet saknas i skollunchen. Har pratat med både kostchef och rektor med de tänker inte servera en kolhydratreducerad kost till mina barn. Läkarintyg hjälper inte. På ena barnets skola får man ta med egen lunch och äta i matsalen men inte på andra dotterns skola. Hon skulle isåfall få äta sin medhavda lunch ensam i annan lokal. Kan man tycka är kränkande. Så jag kan inte som förälder bestämma vad mina barn ska äta utan det ligger helt i händerna på rektor och kostchef. Detta är mycket frustrerande eftersom det är jag som förälder som har yttersta ansvaret för mina barn och deras hälsa. Men som sagt, är man vegetarian behövs minsann inget läkarintyg för det är en "gammal beprövad" kost. Undra hur många år det ska ta innan LCHF räknas som gammal beprövad kost. När ska kostchefer komma ut ur sin bubbla och läsa på lite om näringslära och var man bör hämta sin energi i från. Kolhydratenergi varar en timme, men skoldagen är 6-7 timmar lång.
    Svar: #45, #47
  45. evah
    Tycker du skriver så förnuftigt och klokt. Begreppet vegetarian myntades 1847 . Man kan ju undra vad vi åt innan dess.
  46. Ann Kristin
    I så fall kan vi ju ta samma resonemang kring andra tillstånd där man nollar vissa födämnen - gluten, laktos, jordnötter osv. Blir man inte mer om mer känslig ju mer man "nollar" det man inte tål? Borde man inte äta en jordnöt då och då - nej, visst ja, då kan man ju dö.

    Det kolhydratkänsliga inte tål är blodsockerhöjningen, alltså det som händer i kroppen när vi tillför över en viss mängd kolhydrater. Där är vi olika känsliga, både för hur vikten påverkas samt hur inflammatoriska tillstånd reagerar. Jag tål inget, min man en hel del.

    Det finns ingeti kolhydrater vi måste äta som vi inte kan få i andra livsmedel, utom c-vitamin. Det räcker för mig med ett par citroner i veckan, som tillsats i mitt vatten.

    Det är dags att FATTA att en stor grupp människor blir sjuka av kolhydrater. Vissa tidigt i livet, andra i medelåldern. Efter 50 är det få som slipper.

  47. Marlene S
    Du som har stora barn, för att lösa fettproblemet kanske dom kan ta med en miniflaska olivolja i skolväskan för att blanda i maten? Det har jag alltid med i min väska om vi ska äta ute =)

    Håller med i allt du skriver. Ofta känns det som att simma mot strömmen.

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg