”I ivern att bli smala missar vi omtanken om andra”

20 februari 2012 av i Miljö / Djurskydd

Det är intressant hur hälsoidéerna bakom LCHF allt mer accepteras. Motståndet flyttar då över till miljöperspektivet. Som här:

Sydsvenskan: I ivern att bli smala missar vi omtanken om andra

Vad som oftast missas är att LCHF inte nödvändigtvis innebär mer kött. Det handlar, precis som namnet säger, om att äta mindre kolhydrater och högre andel energi från fett. Inte nödvändigtvis om att öka proteinet. Man byter tillbehören till köttbiten, men den behöver inte vara större.

Tänk också på att LCHF-are vanligen blir mätta på mindre mat. Samt att många väljer bort processad och tillsatsfyllda fabriksprodukter, godis och skräpmat – och istället föredrar närproducerat.

Frukt året runt (från andra sidan jorden) är ingen miljöhjälte precis. Miljödebatten skulle tjäna på fler färger än svart och vitt.

Tidigare om miljöfrågan

1 2 3 4 5 6

272 kommentarer

251
Maggan A
23 februari 2012
Cilla

Helt rätt uppfattat ;-)
252
Totto
23 februari 2012
Kan ni hjälpa mig?

Jag gillar fet yoghurt, men hur får man tag i ekologisk, svenskproducerad sån? Nästan all yoghurt som säljs i butikerna häromkring är gjord på kontinenten. Verkar börja bli samma problem med smöret, Konsums ekologiska är danskt.

Så hur hittar ni ekologisk och inhemsk, om än kanske inte närproducerad fet yoghurt?
253
Naturist
23 februari 2012
Totto, bra fråga. Jag undrar detsamma.
254
Pasi P
23 februari 2012
# 252, 253 Tillverkar egen!
Koka upp mjölk och låt svalna till fingertemp, häll över i en termos och klicka i 2 matskedar ex.vis turkisk yoghurt, skruva på locket. Låt stå cirka 6 timmar i rumstemperatur eller tills yoghurten är fast i konsistensen.

Till nästa sats så använder man lite av yoghurten man gjorde.

Jag brukar sila bort vasslen genom en bakduk också.
255
Naturist
23 februari 2012
Pasi, har testat, men det smakar inte bra. Unket, skulle jag vilja säga.
Gjorde yogurten enligt Camilla Plums recept (en kock som jag bara älskar), gick i TV2 för ett tag sen.
Men då var det ett helt annat tillvägagångssätt. Ska testa ditt, verkar enkelt och bra. Gillar inte när det blir för krångligt.
256
The Doc
23 februari 2012
Annars kan man göra Filbunke :)
257
Pasi P
23 februari 2012
# 255 Se bara till att termosen är kliniskt ren innan!
258
Naturist
23 februari 2012
Pasi p, jag brukar "rena" mina kärl med att slå i kokhett vatten. Efter att ha diskat dem såklart.
Vad menar du med kliniskt ren?? Behövs det något medel?
259
Totto
23 februari 2012
Ja, vanlig filmjölk gör jag av grannens mjölk. Problemet är att få tag på den feta yoghurten. Yoghurt är så joxigt att göra eftersom det kräver mycket högre temp och att göra sån där fet grekisk eller turkisk verkar bara för jobbigt. De flesta här brukar väl köpa den i affärn? .

Alla här gillar ju fet yoghurt. Så hur får man tag i sån? Ekologisk? Av svensk mjölk och gjord i Sverige?

Ni som vet?
260
Sofie
23 februari 2012
Patrik #240

Bra skrivet! Precis så tänker jag också. Jag har t.ex. helt slutat med hårprodukter, nagellack och smink som belastar miljön något otroligt. Jag äter däremot ekokött ibland. I dagens debatt är det sådant fokus på vem som äter mest kött att vi missar att det är alla de val människor gör som får betydelse för miljön. I all pajkastning (fläskkastning?) är det ingen som får fram nya ideer för hur vi kan göra för att det ska bli lättare att göra miljövänliga val; i alla lägen.
261
Pasi P
24 februari 2012
# 258 Ungefär så och skrubba infernaliskt, inga kemikalier dock. :) Hade glömt att diska ordentligt rent en gång efter att jag haft kaffe i samma kärl och det luktade lite skunk efter...
262
Cilla
24 februari 2012
#259: Man kan låta avrinna den vanliga yoghurten genom ett kaffefilter till önskad fetthalt och konsistens.
263
henrik
24 februari 2012
Jag håller helt med om att LCHF:are Inte alls behöver vara mer omiljövänliga än "medelsvensson", snarare tvärt om. Om man nu ska se LCHF ur ett hållbart perspektiv och inte jämföra med "medelsvensson", så tycker jag dock inte att det låter hållbart. Gris/fågel uppföds väl på föda från odlad på mark som vi människor annars kan få mat ifrån, och de lagrar ju inte all den energi som de får i sig, uppskattningsvis 1/5-1/10? Den fråga jag då ställer mig är om det skulle fungera att ha enbart gräsbetande kor/grisar/får utspridda över landet, och om de fiskebestånd som anses hållbara räcker till för att vi alla ska kunna äta LCHF. En diet baserad på både gräsbeteskött, frukt/grönsaker efter säsong, rätt sorts spannmål, rotfrukter och fisk/skaldjur är väl det optimala? Jag försöker tänka ur ett hållbart perspektiv.

Rätta mig gärna om du tycker att jag har fel!
264
Lisbeth Ingvarsson
25 februari 2012
Jag tror att många känner en bonde. Det är dit vi måste tillbaka, vi kan inte vara så hysteriskt oroliga för bakterier att allt måste gå via SLU för att vara godkänt. Jag propagerar härmed inte för att vi alla ska köpa "svartkött", men själva idén om att de mindre slakterierna måste ha en plats! Inte OK att frakta djur tjugotals mil för slakt, när kundkretsen finns inom kilometer...
265
Per Wikholm
25 februari 2012
Om allt funkar som planerat så ska min replik på debattartikeln i Sydsvenskan komma in imorgon söndag.
266
O
25 februari 2012
Man skulle ju kunna tycka att sossepolitruken Wikholm skulle bli något tvivlande i sin tro på den goda och allvetande Staten som med fast men kärleksfull hand leder oss genom livet. Kostråden visar hur totalt fel det blir när politiker tycker till och sen lägger hela kraften av statens byråkratiska apparat bakom det hela. Men jag tvivlar. Nästa, nästa, nästa gång tror han det säkert kommer att fungera.
267
Per Wikholm
26 februari 2012
Här är länken till min replik i dagens Sydsvenskan:

http://www.sydsvenskan.se/opinion/aktuellafragor/article1610970/LCHF-...

(Anonyme "O" #266 förtjänar dock ingen replik förrän han vågar står för sina smädelser med namn)
268
Tina
26 februari 2012
# 267 UTMÄRKT SKRIVET!!!
269
copecca
26 februari 2012
Bra rytet Per ;) tack.
270
gt
26 februari 2012
Utmärtkt Per Wikholm!
271
ragnhild
26 februari 2012
Ha, ha - Bra :)
272
Per Wikholm
26 februari 2012
Tackar #68, 69, 70
På LCHF.se har jag också lagt ut artikeln i ursprungligt skick innan den blev nedkortad av utrymmesskäl. Där är jag lite mer raljant mot konceptet köttfria måndagar:

http://www.lchf.se/Bloggar/Blogg/tabid/83/EntryId/9127/Per-Wikholm-sv...

1 2 3 4 5 6

Lämna en kommentar Avbryt svar

Äldre inlägg