Huvudskälet till fetma: Insulin

Imponerande. Detta kan vara den bästa korta video jag någonsin sett om fetma. Inte för att dr Robert Lustig säger något jag inte visste redan, men för att han förklarar det så kristallklart att ett barn kan förstå.

Vill du att fler ska inse orsaken till kanske 90 procent av fetmaepidemin? Sprid den här videon. Den behöver ses av så många som möjligt.

Slutsatsen är att orsaken till vanlig fetma är ganska enkel att förstå: För mycket snabbsmälta kolhydrater, särskilt socker, ökar hormonet insulin vilket ökar fettinlagringen. Vissa bloggare har invändningar, men de kan inte ändra på biokemiska fakta. Jag har svarat på de vanligaste invändningarna på min engelska blogg.

Videon är det tredje korta avsnittet av UCTV-serien ”The Skinny on Obesity”:

1 2 3 4 5

236 kommentarer

  1. Berit
    Absolut den bästa förklaring jag läse/sett/hört. 98% av mina kamrater anser att kalori in = kalori ut för att hålla vikten......så självklart det blev här!!!!
  2. Dr Robert Lustig säger att aneldningen till att han kan berätta allt detta, är att forskningen har kommit dit nu, att man vet hur det fungerar. Min stilla undran är då varför inte det har kommit fram till svenska dietister, fettproffessorer och inte minst livsmedelverket. Det är ett mysterium.
  3. Andreas tror du att t.o.m. Rössner och Eva dietist förstår?;o)
  4. Majoren
    Bra pedagogik i videon, Robert Lustig är riktigt bra framför kameran.
  5. PeterN
    Lika bra att kasta in den här här på en gång
    http://traningslara.se/pastaendet-att-insulin-gor-dig-fet-ar-en-stor-...
  6. Maggan A
    Gunilla Larsson

    "Min stilla undran är då varför inte det har kommit fram till svenska dietister, fettproffessorer och inte minst livsmedelverket. Det är ett mysterium."

    Det kan bero på det här....

    https://www.google.se/search?tbm=isch&hl=sv&source=hp&...

  7. Morgengry
    Kanske Leptin, förklarer varför jag blir mät av träning och hungrig av att slappna på sofan.
    Ex. jag är fet, och måste då ha mängder med leptin.
    När jag träner måste jo mitt blodsocker gå till musklerna, vilket gör att mina insulin nivåer aldrig blir riktigt höga, så det blockerar leptinet.
    Och när jag slöar måste insulinet ta hand om all blodsocker (som är för mkt altså) kanske blir det för mkt insulin så mitt blodsocker blir liite lågt, för jag blir otroligt snabbt hungrig igen en slöa-dag. Men inte på en tränings-dag.
    Jag har lärt på min egen kropp att träning funkar bättre för att normaliserar mina hungerkänslor, än nån diet. Jag är en sån som hur lätt som hälst kan överäta på LCHF. Men om jag träner (mycket), kan jag inte äns överäta på glass!
    Finns det andra med likn erfarenheter?
    Har aldrig riktigt fattat, varför jag kan äta minimalt på en riktigt hård dag utan att bli hungrig. Men så snart jag inte träner, är jag hungrig konstant, har alltid trott att det var nåt psykiskt eller dålig karaktär typ. Men kanske det helt enkelt är så att min hjärna kan uppfatta leptinet när jag inte är full med insulin?
    Korkat enkelt. :)
  8. ankhan
    # 6 Maggan A

    Den var bra, Ha ha ha ha!!!!

  9. ropps
    Ok, men detta kan väl inte vara något nytt? Jag tror nog dom flesta vet att man går upp i vikt genom att äta för mycket av snabbmat, läsk, choklad och glass som visades i videon. Och inte rekommenderar dietister och livsmedelverket det heller?
  10. Maggan A
    ropps

    du glömde bröd, potatis, ris och pasta - inte heller att leka med om man vill hålla linjen och hälsan

  11. ropps
    #10 Min hälsa är alldeles utmärkt och jag äter det varje dag. Jag tror att de personer som visades upp i videon har inte blivit så kraftigt överviktiga av att äta tex havregrynsgröt till frukost eller ett kokt potatis till köttet/fisken eller ett äpple som mellanmål.

    Lågkolhydratkost är inget nytt, vilket även kostdoktorn skrivit i sin bok och här på hemsidan. Det är tyvärr bara en ny flashig bokstavskombination som viktminskningsindustrin vill tjäna pengar på. Det funkar kortsiktigt om man inte fuskar, vilket även de flesta andra dieter gör.

    För de flesta blir det för enformigt att äta 70-75E% fett och i det långa loppet tröttnar man på det till slut. Och hade det funkat långsiktigt så skulle väl Banting/Atkins kunnat stoppa övervikten som skett kan man ju tycka.

  12. Maggan A
    ropps

    Banting/Atkins fick inte det genomslag de förtjänade på sin tid. Men nu i interneteran blir det andra bullar. news travelles faster nowdays ;-)

  13. johan
    #11 roops

    Du säger att lågkolhydratkost inte funkar i det långa loppet, syftar du rent medicinskt eller på att folk tröttnar? Om du menar medicinskt, har du några källor där man kan läsa mer?

  14. Robert Lustigs experiment förslag insulin till friska är faktiskt gjort redan. Inom mentalvården för att behandla Schizofreni. De gav Schizofrena patienter insulin så de gick ner i koma, till och med reflexerna under fotsulan försvann och då satte de en slang i halsen och tömde i sockerlösning. de vaknade sakta till liv igen och de närmaste dagarna VRÄKTE de i sig mat. UNDRAR VARFÖR ? hehe
  15. I like Neil Young
    #roops

    Tjäna pengar? - tja det blir nån enstaka person bara , å lite kursfolk ,nån skiriver nån bok.
    Men det blir väl inga jättepengar direkt ? På vad i sånna fall? - ägg å bacon?

    Just ja - glömde Expressens bilagor - å vilka sköna milllljarrrder som ska rulla in på det...;)

  16. Gunilla Larsson:

    "Min stilla undran är då varför inte det har kommit fram till svenska dietister, fettproffessorer och inte minst livsmedelverket. Det är ett mysterium."

    Det är inget mysterium under den obevisade konspirationsteori som vi framförde för ett par år sedan. Den var så här:

    Världen sitter i ett dilemma, eftersom alla skulle inte kunna försörjas om alla åt hälsosamt, dvs utan spannmålsprodukter. Jordbruket måste få avsättning till förfång för den enskilde men i hela mänsklighetens intresse.

    Därför ligger kostrådsinstitutionerna under jordbruksdepartementen i Sverige och i Amerika. I Tyskland och England har man dolt sambandet lite bättre, men även här har livsmedelsindusrin inflytande på dessa organ.

    Dietistyrket dök upp rätt plötsligt ungefär samtidigt i en rad västländer. Anledningen var inte att få folk att äta hälsosamt. Den var, och är, att befrämja avsättningen för spannmålsmat. De har alltså en propagandistisk roll, inte en folkhälsoroll.

    De är så effektivt indoktrinerade att de inte är medvetna om detta. Det framgår av deras tjatande av uppgifter ur Livsmedelsverkets rekommendationer och ovilja att beakta den enorma mängden iakttagelser som strider mot dessa. Det är också tydligt av de läromedel som används, t.ex. den obehagliga läroboken "Fetma", red S. Rössner och A.K. Lindroos.

    Ur den enskildes perspektiv är dietisterna alltså en skadlig kraft i samhället. I totalperspektivet fyller de en viktig roll för mänskligheten. Men jag ser ingen anledning att ta hänsyn till detta, jag menar att de och deras läromästare skall bekämpas med alla tänkbara medel.

    Detta må oförskyllt drabba enskilda dietister, till stor del tilltalande och klipska tjejer som vill väl. Men det kan vi inte ta hänsyn till.

  17. Roger
    ropps.
    Det finns inga stora pengar att tjäna på lchf, lchf är istället ett hot mot stora ekonomiska intressen.. det syns ju på löpen, stoppa lchf-epidimin nu osv..
    Dom förlorar pengar nu, tänk bara på hur margarinförsäljningen gått ner, och alla andra lättprodukter likaså. Och alla dessa bantningspulver och piller förlorar mark, även VV.

    Då jag börja med lchf efter nyår 09 (ägnade dec. 08 till att läsa på) så började en släktings dotter med VV samtidigt, vi träffades på coop då vi skulle handla och sen skulle vi se vem som gått ner mest i vikt efter ett halvår.. då det halvåret gått var jag ner på min normala vikt, -17kg..den unga tjejen hade då gått upp 3 kg sen starten, hon hade först gått ner 8 kg men efter ett par månader så klara hon inte av att följa deras program och börja äta "som vanligt" igen..

    Men fast hon ser att jag fortfarande håller vikten än idag så kan varken hon eller hennes mor ta till sej detta..jag gav henne boken Matrevolutionen då den kom ut..men hon har inte läst den än.
    Nog anser jag att lchf är mer än bara en kortsiktig bantningsdiet, det är en kost man lätt kan hålla livet ut och samtidigt få en bättre hälsa.

  18. Anonym
    Doc, och alla andra,

    Jag har precis kollat klart på en fullkomligt briljant föreläsning som jag tycker alla borde se. Läkaren heter Michael Rothman, är bosatt i USA, och han går till botten med i princip allt som är fel med vår moderna kosthållning. Fruktos, för mycket kolhydrater, för lite fett, sötningsmedel, syntetiska vitaminer, och allt däremellan. Han säger otroligt många intressanta och tänkvärda saker, och han har absolut stenkoll. Vi fokuserar väldigt mycket på just övervikt, diabetes och hjärtsjukdom i debatterna här i Sverige, men intressant att veta är att det även sker en epidemi av t.ex. alzheimers och en handfull andra sjukdomar parallellt med allt det andra, som uppenbarligen orsakas av exakt samma kosthållning.

    Han berör även politiken bakom kostråden en hel del. Mycket intressant som sagt. Han ska släppa en bok vid namn "The power of nutrition - how the foods you are eating are making you sick", och föreläsningen är baserad på denna. Mycket bra och rolig talare är han också.

    http://www.youtube.com/watch?v=dT-Hqp-Ry0M

  19. Jesper
    @18 jätteintressant...

    Någon annan här som tittat och kan säga något om trovärdigheten?

  20. PeterN
    > För de flesta blir det för enformigt att äta 70-75E% fett och i det långa loppet tröttnar man på det till slut

    @ropps
    VEM har 70-75% fett i sin kost? Inte LCHF:are i alla fall. För du går väl inte på den envisa fördomen att lchfare dricker smält ister till frukost?

  21. Roger
    PeterN. Jasså det säger du..men det är precis så det är, isf har du missat något när du läst på om lchf. Sen är nog inte just någon som dricker smält smör och ister, men kom ihåg att fett är mer än dubbelt så energitätt som kolhydrater och protein, så det behöver inte stora mängder fett för att komma upp i 70-75% fett.. jag äter nog oftast närmare 80%.
  22. Sprider vidare.
  23. Anonym
    Jag äter nog runt 60-70E% fett i min kost, och nej - jag tröttnar inte. Det är jättegott. Du hittar fett i en massa gott kött, en massa goda fiskar, fågel, ägg, smör, ost, fet yoghurt, supergoda såser, avokado, oliver, och så vidare. Till detta kan man äta en massa jättegoda ovanjordsgrönsaker, bär någon gång ibland när man känner för det.

    Alltid mätt, alltid belåten. Jättegod mat varje dag. Hur kan man tröttna på det?

    (Sedan blir man frisk som en nötkärna på köpet också.)

  24. Micke
    #9 problemet är att slv visst rekommenderar "snabbmat" i form av spannmål (pasta, bröd, bulgur osv). Dessutom verkar de inte inse faran med socker.
  25. Ann-Louise
    Anonym #18
    Har tittat på föreläsningen och den var jättebra!
  26. Ann-Louise
    Äter man 75 "mängd"%, då simmar maten ifett. Men äter man 75 E% fett gör den det inte, det är stor skillnad. Skulle tro att många "normal"kostare lätt äter 70 E% fett utan att veta om det.
  27. Roger
    Ann-Louise. Ja helt rätt, jag skulle skrivit E% fett i mitt inlägg för det var så jag menade.
  28. MickeB
    9# och Micke
    Vi går ju inte glömma att SLV menar att det är Ok att äta upp till 10% i rent socker och s.k utrymmesmat. (fikabröd, snacks, glass osv) inte skall överskrida 14% av energiintaget.
    Så även om de inte rekommenderarden dessa matvaror, så är det helt ok att äta dem.
    Om SLV Kostråd syftade till att ge oss en god hälsa, så borde man väl avråda istället från sådan skräpmat, då det är många människor som har svårt att äta " lagom" av sådan mat som triggar hunger och sötsug.
    Dessutom rekommenderar man en hög andel produkter av mjöl som har samma effekt för flertalet.
  29. MickeB
    Gjorde en snabb koll i MinMat
    En grekisk sallad utan bröd och öl/läsk innebär att man äter ca 75% av energin från fett.
    Förutsatt att man inte är för snål med fetaosten , oliiverna och skvätter lite olivolja över.

    De flesta människor som är mot LCHF kan säkert tänka sig att äta en sådan, eller vad tror ni?

  30. Ann-Louise
    MickeB #29
    Är jag fullkomligt övertygad om.
  31. Y62
    #11 ropps, det där kanske gäller dig, jag är inte less på maten efter 4-5 år. Jag ser fram emot varje måltid och förbannar det faktum att man är mätt för länge. Men jag kanske bara lagar ovanligt god mat, haha.
    Så här äter jag resten av livet även om det enligt livsmedelsverket och dietisterna blir ett kort liv.
  32. Ann-Louise
    #29
    OCH lägger man till bröd och läsk så minskar E% av fett och kalorimängden och kolhydratmängden ökar= fettlagring.
  33. mansi
    Jesper @19 - "Någon annan här som tittat och kan säga något om trovärdigheten?"

    Ja .. jag har tittat på det och kan säga att det är ett av de absolut bästa redogörelser i ämnet "metabola syndromet" jag sett och hört. Han förklarar sambanden mellan vår nuvarande "moderna" föda och vår hälsa och han argumenterar för sina åsikter på ett mycket övertygande sätt. Trovärdigheten är på samma nivå som Dr. Lustig, Dr. A. Eenfeldt, Dr. A. Dahlqvist och G. Taubes dvs 9 stjärnor av 10 möjliga. Absolut värt att spendera de 1:35:35 som avsnittet tar att gå igenom.

  34. Gottegrisen
    #7

    Känner absolut igen detta. Ju mer jag rör på mig och desto tuffare träningspass jag utför desto mindre aptit får jag. Brukar tänka att jag ska hem och äta men väl hemma vill jag inte ens se mat. Kanske stämmer din teori? Dock känner jag många som har tvärtemot.

  35. Stefan
    Känns bra att få det bekräftat av experter varje gång det kommer ut. Robert Lustig för det på ett riktigt bra och retoriskt vis så folk har lätt att ta detta till sig.

    Vore riktigt skönt att se dessa med svensk text för de som saknar de engelska kunskaperna att förstå dock.

  36. Läser man igenom vad Lustig skriver om fruktos så visar det sig att några frukter i veckan är helt ok.
    Det är vitt socker och snabbmat han vill åt.
    Det är också intressant vad han säger om förhållandet mellan fruktos, glukos, leptin och aptitnedsättning.
    Diabetes Doc är inne på samma linje.
    Lchf har mer och mer hamnat i ett hörn och har svårt att komma vidare.
    Många vill nu ha lc lika med lchf. Men så var det väl inte?
    Atkins hade stor genomslagskraft på sin tid, medialt, och inte mindre än andra dieter idag.
    Internet har en viss fördumningseffekt, går man bara in på en slags diet och läser, blir många
    felaktiga påstående trodda eftersom de upprepas i oändlighet.
    Att lchf endast har idealistiska förespråkare, får man nog komma med fakta om, om man vill bli trodd. Det finns otroligt stora ekonomiska intressen inom lchf-kost.
    Hela världen suckar och längtar inte efter lchf-mat. De största befolkningarna lever på ris, grönsakeroch andra bra kolh. som basföda, men helst ska de förståss vara bra odlat också. Det är nog i den änden man ska börja om man vill bli världsförbättrare.
  37. Tim
    Det är inte bara vissa bloggar som har invändningar utan jag skulle vilja säga att det är ganska många. Det var många som slukade meddelandet i Taubes bok, men många har sedan ändrat sin åsikt. Jag tror inte på denna enkla förklaring. Insulinresistens är ett symptom på något annat underliggande problem i kroppen, t.ex. inflammation orsakat av näringsbrist, infektion i mage/tarm, hormonproblem, för lite sömn, stress med mera.

    Det är inget fel på LCHF eller mättat fett och det finns inte jättemycket bra att säga om socker, men jag tror att man gör sig en tjänst om man går till botten med sin hälsa istället för att blint tro att det bara handlar om insulin. Tyvärr är det inte trivialt att hitta läkare eller naturläkare som förstår sig på hela kroppen och vet hur man undersöker den och hittar roten till problemen. Förhoppningsvis räcker det att lägga om kosten och få i sig maximalt med näring och minimalt med magirriterande ämnen. Om man knappt tolererar några kolhydrater alls så har man antingen en långt gången diabetes eller så har man något annat underliggande hälsoproblem som bör undersökas. Fast det är ju bara vad jag tror, det är ju faktiskt ingen som vet än.

  38. Tim,

    Jag tror inte på denna enkla förklaring. Insulinresistens är ett symptom på något annat underliggande problem i kroppen, t.ex. inflammation orsakat av näringsbrist, infektion i mage/tarm, hormonproblem, för lite sömn, stress med mera.

    Vad är detta om inte just ett hormonproblem? För lite sömn och stress ställer för övrigt också till det med hormonerna.

    Varken jag eller Lustig hävdar att det bara finns ett skäl till fetma. Det finns många orsaker. Men den vanliga orsaken idag (kanske till 90 procent av all fetma som Lustig säger) är av allt att döma för mycket insulin orsakat av överskott på processade kolhydrater. Med massiva doser fruktos (läsk) som största bov i dramat.

  39. Tim
    Doc,

    Javisst, det är ett hormonproblem och sömnbrist och stress ställer till det med allt möjligt inklusive hormonerna. Men orsaken är då t.ex. sömnbrist, inte snabbsmälta kolhydrater.

  40. Tim,
    Som jag just skrev, självklart finns många orsaker som kan medverka till viktuppgång.

    Vissa verkar dock köpa vilka långsökta och spekulativa förklaringar som helst till fetma (som magirriterande ämnen), men absolut inte överskott på snabbsmälta kolhydrater. Trots att det har bra vetenskapligt stöd idag, inklusive ett stort antal RCT. Sådana skygglappar tror jag tyvärr inte för oss närmare en lösning på problemen.

  41. Thomas H
    @ Tim

    På vår planet finns ju nya stora skolexempel på vad som händer när man mer och mer ser på övergång till "Västerländsk kost" Både i Indien och Kina ökar nu övervikt och diabetes samt en mängd andra metabola sjukdomar oerhört.

    Det torde ju då innebära att den "västerländska maten" är starkt inflammationsskapande och insulinhöjande........ Något som exvis Susanna Ehdin skrev i sin bok den självläkande människan som utkom 1998. De vita produkterna, socker och mjöl var de stora bovarna. i Västvärldens mat.
    SLV med professor Bruce i spetsen höll ju inte als med om detta då! ;)

  42. Anonym
    I senaste numret av cykeltidningen Kadens så hävdar tidningens kostexpert Anna Sjögren i sin artikel "LCHF - sanningen om trenddieten" att det nyligen har publicerats en stor sammanställning på långtidseffekterna av LCHF som visar att man blir deprimerad, får cancer, kärlsjukdom och allt annat möjligt läskigt av kosten.

    Var finner jag denna nyligen publicerade sammanställning? Jag har inte hört någonting om den. Någon som vet?

  43. Ove
    #41

    Ändå så lever vi betydligt längre än befolkningen i Indien och Kina. Vilken tur.

  44. Martin
    Fin tecknad påhittad historia.
  45. Anonym,
    Gissningsvis denna fantasifulla artikel från i höstas:
    http://www.kostdoktorn.se/vilda-pastaenden-i-lakartidningen/
  46. Kristian
    Mer specifik kritik av just det här klippet från Jacob, http://tranastyrka.se/mer-nonsens-fran-robert-lustig/
  47. Samuel
    Tycker att Doc ska bemöta Gudiols kritik. Mest för att han är så hård och refererar så mycket till studier att man inte orkar gå igenom det själv..

    Tror dock fullt ut på att de moderna renade kolhydraterna är huvudproblemet i den västerländska kosten.. För mig finns ingen annan vettig förklaring.

  48. Samuel,
    Jag planerar att bemöta inte bara de invändningarna utan de vanliga invändningarna oavsett upphovsman (Guyenet m.fl.). Sammanfattningsvis tycker jag att de missar den stora bilden och riktar in sig mot smådetaljer. Att något inte alltid är 100% vitt från alla vinklar bevisar inte att det är svart.
  49. Samuel
    Doc
    Tack för svar, jag håller med .

    Att hormoner inte skulle ha någon påverkan på vikten vore för mig extremt otroligt...

  50. Anonym
    Doc #45,

    Ja, det är precis den sammanställningen jag blev hänvisad till av Anna Sjögren när jag mejlade henne och frågade.

    Charlotte Erlansson-Albertsson's sammanställning går att bestrida med vetenskapligt underlag på varenda punkt. Och det är precis vad jag gjorde i mitt svar till Anna Sjögren. Det är dags att sluta sprida fettskräck omkring sig nu, tycker jag. Särskilt om man ska föreställa "kostexperter" som Charlotte och Anna.

1 2 3 4 5

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg