Hur man blir av med det mossiga tvånget på lättprodukter i skolan

Smör

Det blir allt tydligare hur man behöver göra för att bli av med tvång på lättprodukter i skolor.

Här är vad som inte hjälper: Det fungerar sällan att vädja till det sunda förnuftet hos kostansvariga. De brukar antingen ha en rent religiös tro på Livsmedelsverkets fettskrämda råd, eller så vågar de ändå inte gå emot dem. Och på Livsmedelsverket verkar man vara för rigida för att tänka om ens en millimeter i frågan.

Om man däremot siktar in sig på de som verkligen bestämmer, kommunpolitikerna, och demonstrerar hur stort missnöjet är bland väljarna, då blir resultatet ett helt annat. Särskilt under ett valår som i år. Det har hänt gång på gång. Senaste veckan i såväl Karlstad som i Östersund:

Östersunds Tidningar: Smör ska erbjudas i skolmatsalen

I Stockholm uppmanade det ansvariga skolborgarrådet förra veckan skolor att ”strunta i” Livsmedelsverkets fettskrämda doktriner.

Du som vill ändra saker i din kommun, sikta in dig på de som bestämmer. Kommunpolitikerna. Sen blir även militanta fettskrämda dietister tvungna att lyda och erbjuda valfrihet igen. Sparka ut tvånget på lightprodukter till barn även i din kommun.

Du som vill diskutera hur man bäst går till väga kan göra det på forumet, jag har nyss startat ett nytt underforum i ämnet. Starta gärna ett nytt ämne om din kommun. Du som redan lyckats får gärna dela med dig av dina bästa tips:

Kostdoktorns forum: Skolmat

Uppdatering: Nu har Monique Forslund skrivit en guide till hur hon gjorde för att få bort tvånget på lightprodukter i Karlstad.

1 2

108 kommentarer

  1. Maria Jonsson
    Mossigt? Jag trodde det var en nymodighet att ha margarin i skolan. Hur länge har dom haft det?
    Svar: #2, #3
  2. Det mossiga är att ännu år 2014 tro att barn behöver äta lightprodukter av hälsoskäl.
    Svar: #5
  3. natan
    Det tillhör den förhärskande doktrinen sedan 80 talet då alla skulle fettskrämmas. Nästan alla tog det seriöst på den tiden. Sedan har omvärderingen så sakta fått insteg.

    Det uppväxande släktet behöver mycket fett för att utvecklas. Inte minst för energianvändning.

    Svar: #7
  4. tinefisfood
    Det är inte bara i skolorna det är mossigt...
    Olika kafeterier på jobb, och även ute på caféer är det svårt att få tag i riktiga råvaror.
    Jag bor i en mindre stad där vi inte har specialiserade caféer för lchf eller paleo till exempel.
    Där får man nöja sig med en kopp kaffe.
    Det glutenfria brödet innehåller socker, och är man sugen på nåt gott får man välja om man vill ha sockerfritt, glutenfritt eller mjölkfritt, finns inget utan alla tre.
    Så det vore supert om fler ställen än bara skolorna tog upp kampen för mer fett och renare produkter!
    =o)
  5. Maria Jonsson
    Är det hälsoskäl som kommunerna angivit för att byta tillbaka till margarin?
  6. Sandras LCHF-blogg
    Apropå barn:

    Jag hörde den här tragiska nyheten på Ekot i morse:

    Barn med svår fetma får magsäcksopereras

    http://sverigesradio.se/sida/artikel.aspx?programid=83&artikel=5...

    Usch, så trist. Undrar vilka kostråd de får...

    Svar: #18, #33
  7. Maria Jonsson
    Jag har hört att det var på 80-talet man bytte från margarin till smör. Det var ju en het debatt kring margarin då.
  8. MJ
    OT men:
    Var det någon mer som hörde CEA på radio igår där hon sa att vi var byggde för att äta växter för det hade vi gjort för 5 000 000 år sedan och knappt ändrats sedan dess?
    Hon sa fler tokigheter men jag hörde inte allt ordentligt.
    Svar: #14
  9. Snusmumrik
    Då det gäller lättprodukter i skolan så är det kommunledningen som man kontaktar.

    Jag läste "Handbok i olydnad" av trubaduren Bengt Sändh som hade bred erfarenhet av att samhället ville vårda han på alla sätt. Hans rekommendation var att alltid mata in ärendena från toppen för de flyttas snabbt ned till rätt person för åtgärd. Händer inget så hör man av sig igen så får personen frågan varför inget hänt etc ...

    Betona gärna att barn behöver fett för att deras kroppar ska kunna tillverka nödvändiga hormoner för att kunna utvecklas normalt.

  10. Erik
  11. Monique F (Lifezone.se)
    Nu har jag lagt in processen som jag använde här i Karlstad, som gett resultat!

    http://forum.kostdoktorn.se/topic/4263-s%C3%A5-h%C3%A4r-gjorde-jag-f%...

  12. Åsa
    Nästa gång ni tar upp debatten om skolmaten skulle det vara skönt om ni inte enbart snöade in på fettet. Det handlar om hela måltiden och hela måltidssituationen. T ex att skolbarnen ska få sitta ner i en trivsam miljö och äta i lugn och ro, att maten gärna får vara ekologisk och närproducerad m. m.
    Svar: #15, #16, #17, #20
  13. kareng
    Jag har skrivit ett förslag i forumet om hur vi skulle kunna göra för rösta fram LCHF-vänliga politiker. Kryssar vi in LCHF-vänliga politiker från alla partier i alla parlament kommer de automatiskt fatta rätt beslut! Frågor som berör oss är oftast inte partipolitiska utan det handlar mer om den enskilda politikerns inställning. Se bara så olika de folkpartistiska kommunpolitikerna i Stockholm och Karlstad tycker om Bregott i skolan. Vad tycker ni? Ska vi göra en gemensam ansträngning och ta reda på deras inställning till LCHF?
    http://forum.kostdoktorn.se/topic/4264-fr%C3%A5ga-politiker-om-inst%C...
  14. natan
    Det där stämmer inte för när vi kom ut på savannen så blev vi jägare och samlare av rötter, frön, ägg osv. De som hade möjligheter fick nog i sig en hel del av fisk och skaldjur också. Då är vi förmodligen ca 5 miljoner år tillbaka i tiden, när den utvecklingen påbörjades.
    Svar: #31
  15. Kalle
    Åsa, håller med. Vad är det för hysteri kring just det här med smör kontra margarin? Vad gör det för skillnad? Det som är viktigt är att maten som serveras är näringstät och gjord på bra råvaror.

    Varför ska man ens servera smör eller margarin i skolan? Vill vi att barnen ska sitta och knapra knäckemackor med smör till lunch eller? Fokusera på matens kvalitet istället för detta larv om smör eller inte smör.

  16. ST1968
    Åsa, du har såklart rätt i att det handlar om mer än ett födoämne, men detta är en kostblogg som bygger på LCHF, low carb high fat, för att det är där roten till det onda sitter. Det helt överskuggande problemet handlar om en enda sak i princip, och det är "fettskräcken", rädslan för mättat fett och de allvarliga skadeverkningar en kost med lightprodukter och snabbsmälta kolhydrater medför/orsakat.
  17. Maria Jonsson

    Nästa gång ni tar upp debatten om skolmaten skulle det vara skönt om ni inte enbart snöade in på fettet. Det handlar om hela måltiden och hela måltidssituationen. T ex att skolbarnen ska få sitta ner i en trivsam miljö och äta i lugn och ro, att maten gärna får vara ekologisk och närproducerad m. m.

    Jag håller med dig och det finns mycket som kan göras bättre.

  18. Eva
    Traditionell pulverkost, alternativet till operation är pulverkost. Så långt har dom kommit med behandlingen på den kliniken mot fetma.
    Svar: #19
  19. Sandras LCHF-blogg
    Ja, det kunde man ju nästan räkna ut med lilltån. Tyvärr.

    Tragiskt att kliniken får hålla på så där.

    Det är inte kul att vara tjock som barn, men de blir ju stympade för livet.
    Operationen är ju oåterkallelig.

  20. Nästa gång ni tar upp debatten om skolmaten skulle det vara skönt om ni inte enbart snöade in på fettet. Det handlar om hela måltiden och hela måltidssituationen. T ex att skolbarnen ska få sitta ner i en trivsam miljö och äta i lugn och ro, att maten gärna får vara ekologisk och närproducerad m. m.

    Nästa gång du tar upp detta så skulle det vara skönt om du inte enbart snöade in på skolmat och måltidssituationer. Det handlar om hur vi beter oss mot varandra hela dagarna. T ex att våra barn ska få växa upp med fred i världen. Det är viktigare.

    Svar: #22, #28
  21. Karin
    http://www.svt.se/nyheter/regionalt/vasterbottensnytt/forskare-kritis...

    Nu har forskare kommit fram till att det inte alls är bra att utesluta gluten (vete). Så alla ni (vi)som är bra i magen av att utesluta mjöl, socker etc. Ni lever farligt... ;) Igen.

  22. Maria Jonsson
    Ja men det har ju varit väldigt mycket omkring vad man har på smörgåsen och när jag gick i skolan så fick vi lunchmat. Mackor fick man äta hemma.

    Är det annorlunda nu?

  23. Eva
    Ja, man blir förvånad hur lite uppdaterad fetma- klinikerna är på nya kostråd.

    Nämner man LCHF går dom väl i taket..

  24. Daniel Högberg
    Det vi måste tänka på i dessa frågor är att den stora grå massan kallar margarin för smör. De vet inte skillnaden - för dem är det smörgåsfett oavsett om det står margarin eller smör på förpackningen - de köper det billigaste om de inte medvetet väljer smör för att det vet hur farligt det är med margarin. För den stora grå massan innebär "smör ska erbjudas i skolmatsalen" att det inte ens har funnits något "smörgåsfett" alls i matsalen innan.

    Kunskap är makt.

  25. Monique F (lifezon.se)
    Små steg! Vill man ha förändring i skolan så tror jag att man börjar smått o skapar medvetenhet i små doser!
    Svar: #27
  26. Maria Jonsson
    Vilka andra saker vill du förbättra?
    Svar: #39
  27. Daniel Högberg
    Haha, ja, det klassiska, "varför tycker inte du att det jag tycker är viktigare än det du tycker?!" Om alla engagerar sig i det de tycker är viktigt så kommer vi framåt. Men om alla bara försöker få alla andra att tycka som sig själva, då går all energi till tyckande istället för handling.
  28. Gunnar lkpg
    När jag gick i skolan på 70-talet levde jag på knäckebröd med smör och standardmjölk för att maten var så äcklig. Mackor och mjölk är inte det bästa, men mycket bättre än inget.

    För övrigt, mellanmjölk är ju också ett lågfettalternativ som man borde slippa om man vill.

    Svar: #45
  29. Lena
    När jag gick i skolan på 70-talet var maten
    väldigt bra. Jag åt allt med god aptit.
  30. MJ
    Nej det är klart att det inte stämmer, det var ett exempel på en tokighet hon hävde ur sig.
    Jag hörde en massa andra knasigheter men jag höll på men maskiner som väsnades så jag hörde inte resten lika bra.
    Det far på Epstein och Nordegren.
  31. Jens
    Ja, jag förstår inte det här med att gå i taket av just margarin. Om maten är så trist att det äts massa knäckebröd så är ju det problemet. Då får man fixa det. Det har ju aldrig varit tänkt att barnen ska sleva i sig fett som enda mat. Tror inte heller folk övelag bryr sig så mycket om vilket fett det är på mackan. Det är ju inte heller mer energi i bregott vs. vanligt margarin.
  32. Anna Niklasson
    Jag hörde det också - och man blir ju mörkrädd... Tyvärr har dessa barn och ungdomar knappast fått testa den viktminskningsmetod som visat sig bäst i test... Istället får de bli försökskaniner med något som inte går att ångra när det väl är gjort... Önskar att någon skulle ställa ansvariga för detta försök "mot väggen" med SBU-rapporten som underlag...!!!
    Svar: #37, #46
  33. I Like Neil Young
    Det trollas rejält i den här tråden...
    Svar: #36
  34. Margit
    OT:

    Har professor Rössner lagt ner sin kostrådgivningsverksamhet, på bloggen sin osv? Eller han kanske är utanför den allmänna debatten för tillfället...

  35. Snusmumrik
    Jag ser det och meningen med det är väl att vrida trådens inriktning åt ett annat håll och vattna ut den så mycket det bara går. Du har väl sett senaste tidens otroliga hårklyverier i andra trådar.
  36. Ulf J
    Åsyftar du det i SBU-rapporten som anger att det på lång sikt inte finns några skillnader i effekt på viktnedgång mellan råd om strikt och måttlig lågkolhydratkost, lågfettkost, högproteinkost, medelhavskost, kost inriktad på låg glykemisk belastning eller kost med hög andel enkelomättade fetter!
    Svar: #38
  37. Anonym R
    Vilken diet man än använder lär ju inte fungera om man inte följer den...

    den dieten som fungerade bäst var strikt och måttlig lågkolhydratkost när man följde den.

    Svar: #41
  38. Monique F (Lifezone.se)
    Jag fick igenom att sylt och socker skulle bort till frukost, till fil och till mellanmålet. Samt o'boy och varm choklad. Känns bra. Dock är det sylt kvar till pannkakor (vilket ej är mat i mina ögon, och barnen äter sällan soppan som serveras före pannkakorna), lingonsylt är kvar till vissa grytor och köttbullar, vilket jag också anser vara onödigt. Men små steg... Borta är sylt (och STRÖSOCKER) till filen!

    Kommunen har lovat att 30% av maten ska vara ekologiskt (mera sånt) och närproducerat...

    Jag kan hålla med, bort med alla mackor, men där är inte skolvärlden en, och därför är det viktigt att det ändå inte serveras lättmargarin på mackor eller till maten!

    Någonstans ska man ju börja... Att förvänta sig att kommuner ska ta bort mjölk, smörgåsar, margariner och böjra med endast ekologiskt och närproducerat hemlagat mat är tyvärr ett för stort steg att börja med! Även om många av oss tycker det vore optimalt... Men för att nå fram så är det små steg... Så tror jag!

    Svar: #43, #47
  39. Rickard
    Som vanligt är mantrat "mossigt" och "fettskrämd".. Variera språket lite så jag slipper störa mig. ;P
  40. Ulf J
    Vad grundar du det uttalandet på? Det är ju just osäkerheten vad människor verkligen äter som gör att det inte går att dra några mer långtgående slutsatser när det gäller olika dieter. Det du menar är att de som säger att de åt låghydratkost, verkligen gjorde det, men att motsvarande inte gällde de som säger att de åt någon annan diet. Tja det var minst sagt en djärv tolkning av rapporten. Men visst, det är ju vad många andra här påstår lite då och då. Förr i tiden pratade man om att två samstämmiga vittnen var fullt bevis.
    Svar: #42, #44
  41. Anna Niklasson
    Nej, nu tror jag du misstolkar Anonym R. Det SBU rapporten kom fram till var att lågkolhydratkost av effektivast under de första sex månaderna - d v s under den period som följsamheten till ALLA dieterna var störst. Alla dieter följdes alltså sämre efter denna tid - och det var först då dieterna blev likvärdiga.

    Jag kan verkligen inte förstå rädslan att prova LCHF om alternativet är en operation?! Trivs du inte/mår inte bättre med LCHF så är det ju bara att sluta! Men har du en gång opererat magsäcken så kan du aldrig ångra dig utan är stympad för livet...

  42. Maria Jonsson
    Andra saker som jag tycker är viktiga är

    Varmhållning - näringsvärde
    När jag engagerade mig en del på 80-talet så fick en del barn potatis som varmhållits i 7-8 timmar. Redan efter 1 timme är nästan allt c-vitamin i potatisen borta och för många är potatis en viktig c-vitaminkälla. För att inte tala om hur den smakar efter varmhållning.

    Jag frågade om dom räknade ut näringsvärdet på råvarorna eller på det som maten faktiskt innehöll efter tillagning och varmhållning. "På råvarorna så klart" blev svaret.

    Halvfabrikat

    Vitt ris
    Vitt ris är väldigt näringsfattigt och dom borde få fullkornsris.

    Pasta
    Inte för mycket pasta. Hellre potatis eller andra rotsaker.

    Vilken typ av fett man steker i och vilket fett och vilka tillsatser som finns i maten.
    Stekt mat är ju inte så nyttigt i sig men ibland steker dom väl och då tycker jag det skall vara en högkvalitativ olja.

    Nitrit bör undvikas

    Om man ändå använder halvfabrikat, vad är det i dom?

    Att fisk och grönsaker är hanterade så att dom smakar gott.

    Finns säkert fler saker.

    Svar: #108
  43. Anonym R
    Vilka grunder mitt uttalande grundar sig på om man följer en diet konsekvent?

    Kan det vara logik?

    Eller detta kanske?

    http://www.kostdoktorn.se/lchf-ar-den-mest-effektiva-dieten

    http://www.kostdoktorn.se/lagkolhydratkoster-ar-mest-effektiva

    http://www.kostdoktorn.se/svt-lchf-bast-for-snabb-viktnedgang

  44. Kattmoster
    En liten fundering:

    Var skolmaten verkligen så äcklig? När jag gick i skolan (60- och 70-tal) var skolmaten för det allra mesta riktigt god men det hörde liksom till att bläa och fya. Själv var jag inte ett dugg bättre, särskilt inte när det serverades fiskpudding (som jag var jätteförtjust i men det "fick" man ju inte säga...). Fiskpudding hade så låg status så det var inte att tänka på att säga att man tyckte om den. (Ja, du milde tid, så mycket dumt man gjort av hänsyn till andras åsikter.)

    Svar: #48, #57
  45. Kattmoster
    Ja, detta med operationer på barn och unga är verkligen sorgligt. Det minsta som borde göras vore att införa en artonårsgräns så att de själva, åtminstone i formell mening, kan ta ställning till ingreppet.
    Svar: #50
  46. Kattmoster
    Du har rätt, Monique. Det är små steg som gäller (och du har ju redan kommit långt) annars kommer skolpolitiker och skolpersonal att storkna. De som inte är LCHF-vänliga kommer att se införandet av bra mat som en mindre revolution (mat är så känsligt) och sätta sig på bakhasorna direkt.

    Men - kanske en skola med LCHF-profil vore något? Kanske någon/några som bor i ett tillräckligt stort upptagningsområde skulle kunna tänka sig att starta en sådan skola? Jag tror att det skulle bli succé och att många icke LCHF-barn skulle lockas dit.

  47. Jerker

    En liten fundering:Var skolmaten verkligen så äcklig?

    Ja, jag gick också 60-70-talen. och det var sällan maten var god, om du frågar mig. Men det där varierar säkert väldigt från plats till plats.

  48. Kostchefen
    Kostchefen säger hur det är i verkliga livet i en måltidsverksamhet...
    Jag blir lätt illamående när jag läser flera inlägg här och i andra artiklar att man ska "tvinga" in LCHF i skolmatsalarna. #En reflektion# Det flera inte förstår är att ni kan inte använda er av formuleringen LCHF som är en diet för att ändra måltidens livsmedel och matsedlar i skolan. Sen kan man vifta med hur fina undersökningar som helst. Det innebär rent krasst att om någon annan fanatiker vill ha in en annan diet med dokumenterade fördelar, vem är då behörig att säga nej, tyvärr ingen. Att därimot jobba för att reducera socker och ta bort processade livsmedel, men också att få in mer rena livsmedel och bra fetter och bra kolhydrater är något helt annat. Det är det ni ska jobba för, inte en diet i sin orda bemärkelse. Då har tjänstemän och politiker slutat läsa/lyssna för länge sedan. Jag säger bara hur det är. Tack för mig!
    Svar: #51, #53, #54, #58, #92, #101
  49. Jerker

    Ja, detta med operationer på barn och unga är verkligen sorgligt. Det minsta som borde göras vore att införa en artonårsgräns så att de själva, åtminstone i formell mening, kan ta ställning till ingreppet.

    De sa i inslaget att det är en 18-årsgräns idag, och projektet i Göteborg syftade till att utforska om det skulle gå att få ta bort den gränsen.

    Svar: #59, #82
1 2

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg