31 Kommentarer

  1. jag tog upp denna kamp tidigare i år på min skola. Jag lyckades få upp innehålls deklarationer på samtliga maträtter under en hel vecka, i form av ett bakvänt reklamblad där den annars vanliga finstilta texten var stor och lättläst och den stora liten och svårläst.

    Ett exempel på detta. (Ladda ner knorr brunsås under "Innehållsförteckning"
    http://www.matfusket.com/ladda-ner/

    Jag lyckades få Bert Karlsson att ringa kostchefen, vilket var inledningen till ett väldans kaos med arga kommunpolitiker som ringde ner skolans rektor.

    Läs: (Klicka er till inläggen om Bert i panelen till vänster under "Händelser""
    http://www.matfusket.com/ladda-ner/

  2. Konsument i Sverige
    Välkommen får vi säga till ännu en bok om maten på "institution" till unga och gamla samt sjuka. Tack till skribenterna Mats-Eric Nilsson och Henrik Ennart för er envetna kamp att få oss konsumenter på bättre mattankar. Alldeles utmärkt med bloggande läkare också. Politikerna som upphandlar maten till unga och gamla får vi ta i örat nu till valet. Jag undrar jag vem man ska rösta på?
  3. Jag kommer att sitta med då våra politiker skriver på nästa anbudslista. Då, i våras, efter att jag bjudit hela politikerkåren till en föreläsning av tillsatsexpert Tommy Svensson lovade de alla att det skulle satsas på bättre skolmat. Utan tillsatser.

    Nu blir det spännande att se om något har fastnat. Annars, förra kommentare påpekade, får vi ta dem i örat inför valet.

    MVH
    Joakim Olsson
    http://WWW.MATFUSKET.COM

  4. Vän
    Matfusket!
    Här finns innehållsförteckningar till Sodexhos s k mat, t ex SoFresh.
    http://extranet.sodexo.se/sv/Sites2/patientkost/Menyer/Ingrediensfort...
  5. Vän
    Matfusket!
    Här finns en mängd innehållsförteckningar till Sodexhos s k mat, t ex Cook chill.
    http://extranet.sodexo.se/sv/Sites2/patientkost/Menyer/Ingrediensfort...
  6. Konsument
    Här är en bra recension om hemlige kockens förra bok om fusket med maten på din tallrik: http://www.alba.nu/artikel/artikel.php?id=605

    "Köket som en kemikaliefabrik"

  7. Miller
    Heja heja Mats-Eric Nilsson och Henrik Ennart
  8. Kanon! Väntar med spänning på recensionen. Den hemliga kocken är likt en bibel i mitt hushåll :).
  9. Vän
    Tittade förbi på din länk nyligen. Såg fördjävligt ut. Jag ska lägg upp några fler innehållsförteckningar på vår skolmat. Detta beordrades jag att ta bort. Skrämselpropaganda var vad det var.

    MVH
    Joakim Olsson
    http://WWW.MATFUSKET.COM

  10. Anders S
    Missa inte artiklarna i SvD. De är skrivna mot bakgrund av Henrik Ennart och Mats-Eric Nilssons nya bok "Döden i Grytan".

    Bl.a. finns ett utdrag av kapitlet "Svinigt i Polen" ur boken "Döden i grytan" (Ordfront).

    SvD: "Henrik Ennart är nyhetsreporter på SvD med särskilt fokus på livsmedelsindustrin. Han har skrivit flera uppmärksammade artikelserier, bland annat om kycklingindustrin, halalslakt, och bisfenol i nappflaskor. Tillsammans med SvD-kollegan Josef el Mahdi skrev han också de avslöjande reportagen om den olagliga upphandlingen av sjukhusmat i Stockholm. Mats-Eric Nilsson var fram till 2008 redaktionschef på SvD. Efter 30 år på SvD slog han igenom som fackboksförfattare med sina böcker om fusket i matbranschen. " Den hemliga kocken", tätt följd av " Äkta vara" har sammanlagt sålts i över 350 000 exemplar."

  11. Jag började läsa boken igår. Tvingade min sambo att åka förbi en bokhandel på vägen hem. Ska bli kul att se vad du tycker doc.
  12. Anders S
    Länkar till bl.a. SvD-artiklarna:

    Djuren sprider sjukhussjuka
    http://www.svd.se/nyheter/inrikes/djuren-sprider-sjukhussjuka_5086223...

    Obligatorisk märkning av kött får nobben av C
    http://www.svd.se/nyheter/inrikes/obligatorisk-markning-av-kott-far-n...

    Rödgröna kräver skärpt märkning av kött
    http://www.svd.se/nyheter/inrikes/rodgrona-kraver-skarpt-markning-av-...

    Ministern: "Visar att vi måste ha ett bra djurskydd"
    http://www.svd.se/nyheter/inrikes/ministern-visar-att-vi-maste-ha-ett...

    LRF: Skärp lagkraven på märkning
    http://www.svd.se/nyheter/inrikes/lrf-skarp-lagkraven-pa-markning_509...

    BRÄNNPUNKT | Krav från Sveriges Konsumenter: Vi har rätt att slippa bidra till stordriften.
    http://www.svd.se/opinion/brannpunkt/vi-kraver-ursprungsmarkning-pa-a...

    Svinfabrikerna matar Sverige
    http://www.svd.se/nyheter/inrikes/svinfabrikerna-matar-sverige_508640...

    Konsumenterna är grundlurade. Jordbruksminister Eskil Erlandsson hycklar som vanligt.
    http://runelanestrand.wordpress.com/

    Tvångsavgifter till LRF utarmar svensk landsbygd
    http://folket.se/asikter/debatt/1.143647

  13. Sara
    Alltså, det här är ju väldigt intressant. Men sedan är det ju rapporterna som också går att läsa om i DN idag om unga flickor (USA förstås! men stämmer kanske i Sverige också?) som hamnar i puberteten allt tidigare (så tidigt som 7-8 års-åldern). Man tror att det har med fetman att göra och att det ökar östrogenet i kroppen osv. Doc, det vore intressant med några tankar kring detta! Personligen tror jag minst lika mycket på att det handlar om tillsatser i maten (kött och diverse grödor) redan när den produceras i första ledet som att det handlar om fetma, men jag är ju bara en enkel amatör. Dock uppvuxen på en KRAV-gård och kanske därför aningen infiltrerad så att säga...
  14. Går ju alldeles utmärkt att låna den på biblioteket. Bara att vänta tills den kommer in.

    MVH
    Joakim Olsson
    http://WWW.MATFUSKET.COM

  15. Joakim,
    Du har länken till din sida under ditt namn. Att dessutom ständigt skriva ut den blir lätt störande för andra och räknas egentligen som spam. Jag gillar din sida men skriv inte ut adressen efter alla dina inlägg tack.
  16. Sara,

    Den tidiga puberteten hos flickor i USA beror nog i första hand på fytoöstrogener i soja.
    Det är mycket vanligt med sojabaserad modersmjölkersättning i USA. Kommer säkert här också...

    http://www.westonaprice.org/soy-alert/1854-why-babies-should-not-be-f...

  17. Vän
    Matfusket!
    Jag kan inte låta bli att lägga in länken igen. Hur ska man uppfatta bilden på den äldre kvinnan som sitter till höger - välfriserad, vit morgonrock, pigg, glad, vacker, sitter hon i sin morgonrock och läser Sodexhos patientkost?

    http://extranet.sodexo.se/sv/Sites2/patientkost/Menyer/Ingrediensfort...

    Jag har aldrig någonsin skådat något liknande i sjukhusmiljö! Det är väl snarare en SPA-miljö (efter)!

  18. PS
    Potatismos Sodexho style!

    Potatismos
    Vatten, potatismos (potatisflingor (potatis, stabiliseringsmedel (E 450), antioxidationsmedel (E 223, askorbylpalmitat)), kryddextrakt,
    emulgeringsmedel (mono- och diglycerider av fettsyror), skummjölkspulver, salt, vegetabiliskt fett, vegetabilisk olja, mjölksocker,
    förtjockningsmedel (kalciumalginat, xantangummi), stabiliseringsmedel (E 339), mjölkprotein, maltodextrin, klumpförebyggande medel
    (E 340), socker, arom (bl a selleri)), flytande margarin (vegetabilisk olja, vatten, vassle, salt, emulgeringsmedel (härdad vegetabilisk
    olja, sojalecitin), konserveringsmedel (kaliumsorbat), arom, surhetsreglerande medel (citronsyra)).

  19. Axel Westh
    Sara & Frank,
    hyperinsulinemi är också kopplat till tidig pubertet.

    Se exempelvis "Hyperinsulinemic diseases of civilization: more than just Syndrome X" av Loren Cordain och makarna Eades.
    http://www.direct-ms.org/pdf/EvolutionPaleolithic/Hyperinsulinemia.pdf

  20. Kanske blev det en aning övertydligt men det är så att jag lagt in en automatisk "signatur" som det kallas. Det finns inbyggd i min bloggtjänst. Alltså när jag skriver mail och kommenterar ändras inlägg så följer denna med. Ska ändra på det.
  21. Olof
    Redan när jag gick på högstadiet, 8 år sedan, var skolmaten ingen hit. Själv skippade jag maten eller åt frallor i kafeterian, ibland blev det även godis i en närliggande kiosk. Jag undrar om studieresultaten hade förbättrats om skolungdomar fick i sig ordentlig mat och inte är höga på socker, kolhydrater och ibland även energidryck. Det hade kanske blivit lugnare i klassrummen med. Vem vet...
  22. CharlotteTheOriginal
    Ännu en bok att måste-läsa!

    Har sambo inom vård & omsorg av äldre som jag nämnde artikeln för. Turligt nog fick inte politikerna här i stan igenom att kyla ned maten för ännu en uppvärmning utan serveras direkt från tillagningen. Hur mycket prefab det är ändå vet jag inte....

  23. lasselars
    Det finns mycket större källor av bpa/bisfelnol a (östrogenliknande ämne) än nappflaskor. Vanliga thermal printers användet ett papper doppat i bpa som gör att när man tar på det utskrivna papperet så får man i sig flera mg bpa genom huden/man "smittar" livsmedel genom att ta på dom och sen äta det. Exempelvis kvitton, biljetter, och liknande.

    Så nästa gång du sticker ner påsen i en påse från valfri hamburgerkedja är det inte säkert att det bara är pommes friten/brödet och läsken som är farliga, undvik att komma åt kvittot innan du äter med händerna.

    Sen finns bpa i många olika plastbehållare som är microsäkra, tex de i sverige vanligt förekommande "lunchlådorna" som ofta värms på mångdubbelt den effekt de är avsedda att klara.

    Bpa används även till tryckfärg ofta så mycket som 60% av färgen består av bpa.

    http://www.forskning.se/apropaer/apropaer/bisfenola.5.34e154ac128d35c...

  24. Axel, Sara & Frank: Leverpatologi orsakad av frukos och/eller alkohol i kombination med PUFA (O3 och/eller O6) leder till Metabolt syndrom (Factor x i den intressanta artikeln du länkade till Axel) som bland (mycket) annat yttrar sig i för tidig pubertet.

    http://high-fat-nutrition.blogspot.com/2009/12/cirrhosis-and-corn-oil...
    http://high-fat-nutrition.blogspot.com/search/label/Cirrhosis%20and%2...
    http://high-fat-nutrition.blogspot.com/search/label/Cirrhosis%20and%2...

  25. Åke Carlsson
    Konsument i Sverige #2 Vem ska man rösta på? Václav Havel har skrivit nånstans att politikerns uppgift är att arbeta för medborgarnas bästa inberäknat kommande generationer. Vi får fundera över vilka politiker och vilket parti som tydligast arbetar mot detta mål.
  26. Konsument i Sverige
    #26 Åke Carlsson!
    Jaa du, vem ska man rösta på? Tyvärr är det nog så att det är hugget som stucket, om man så säger, enstaka politiker här och där skulle man nog kunna rösta på, men det blir svårare om man ser till hela partiet.

    Om det gick skulle jag rösta på Mats-Eric Nilsson, Henrik Ennert, Andreas Eenfeldt, Annika Dahlqvist, Sten Sture Skaldeman...och några till!

    - Vi måste ta vår egen välfärd i egna händer.
    - Bli producenter i st f konsumenter.
    - Välja små producenter i st f stora producenter.

  27. Tina
    Man kan provläsa boken på http://www.bokus.se Man blir beklämd.
  28. lasselars
    ang mitt tidigare inlägg blev jag förvånad över "larmet" i media om att 80% av alla kvitton innehåller bisfenol A.
  29. Konsument i Sverige
  30. Konsument i Sverige
    Döden i grytan: Kunskapskanalen 15/6 kl 19:00, 00:00
    En bok, en författare: Henrik Ennart
    Författarsamtal. I "Döden i grytan" tar Henrik Ennart och Mats-Eric Nilsson upp hur lagar och regler gynnar hårt processade matprodukter på färskvarornas bekostnad. Hur blev det så? Intervjuare: John Chrispinsson.

    Från K tidigare i dag. Även i K 16/6

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg