Heart Attack Grill

Heart Attack Grill

På ”Heart Attack Grill” serverar man allt stekt eller friterat i äkta ister. Och lightläsk kan man glömma.

Meningen är att man skall få äta den godaste tänkbara burgaren trots hälsorisker. Ironiskt nog blir det säkert både godare och nyttigare än på McDonalds.

Men läsken bör man såklart undvika.

Reportage av CBS

Någon som blir sugen på en fyrdubbel bypass-burgare?

Mer

Bacon Explosion

Omvänd dietistmacka

“Smör! Grädde! Fläsk! Ister!”

Beroende av bacon?

Tack till alla som tipsat om videon – ni vet vilka ni är.

36 Kommentarer

  1. HAHA, klockrent! Hoppas nån driftig människa anammar konceptet även i Sverige!
  2. Kattmoster
    Härligt! Jag skulle kunna tänka mig en double utan bröd till frukost. Till det dricker jag vatten och så lite smörkaffe till "dessert".
  3. Fina brön´och schyssta lökar!
    Va, serverade dom hamburgare också???
  4. Det där ser riktigt, riktigt gott ut!
  5. hehe...om man tar bort brödet, colan och pommesarna så skulle jag gärna äta en sån.
  6. Siffe,
    Ska vi öppna en Heart Attack Grill här kanske? ;)
  7. Ta bort brödet och tomaten och byt ut colan och stripsen till vatten och sallad så har man min standardmåltid ;)
    Om alla hamburgerrestauranger satsade på ister istället för solrosolja, så hade kanske hälsostatusen varit något bättre, men det största problemet, som jag ser det, är att alla amerikanare liksom tävlar om vem som kan äta största matportionerna. Det är därför alla meal ökar i storlek hela tiden.
    Mina föräldrar var nyligen i Florida och då hade de fått en guidad tour på hotellet. Ett av det första de sa (skröt om) var att det fanns en hamburgerrestaurang i närheten som har så stora hamburgare att det ännu inte funnits någon som lyckats äta upp en. Det är tyvärr den mat-mentaliteten som finns överallt. Folk tävlar i vem som kan äta mest och töjer ut magarna tills de kan äta ännu större portioner osv.
    Tragiskt.
  8. Är det inte på Max de har en LCHF-burgare? De har bytt ut brödet till ett stort salladsblad. Jag tycker det är skitgott. Jag gör mina egna burgare, lägger dem i salladsblad, lägger på bacon, ost och en massa hamburgerdressing och det är så gott!
  9. LCHF-wannabe,
    Jo, det är på Max. Low Carb- burgare heter den och innehåller galet mycket konstiga tillsatser. Men god är den, det håller jag med om!
  10. Aha, jag har inte testat den, men har hört talas om den och gjorde en egen ;) Hemmagjorda kan jag iaf rekommendera! I mina burgare finns enbart ekologisk fläskfärs, kryddor och ägg! :)
  11. Det låter gott och mycket mer hälsosamt :) Low Carb- burgaren på Max är som sagt god, men sedan jag kollade upp vad den innehåller har jag inte ätit den. Där gick gränsen för min del.
  12. HerrBanan
    Trollpyret:

    Vad menar du, innehåller burgaren mycket skräp, som vad?
    Jag är nyfiken.

  13. Max Low Carb-burgare:

    Hamburgaren:
    Svenskt nötkött, vatten, potatis, ägg, torrmjölk, koksalt, potatismjöl, buljongpulver, potatisfibrer, kryddor (kryddmix bestående av druvsocker, kryddextrakt (rosmarin), jästextrakt (salt, jästextrakt, maltodextrin), surhetsreglerande medel (Citronsyra), vegetabiliskt fett).

    Osten:
    Ost, vatten, härdad vegetabilisk olja (palmolja), komjölksprotein, torrmjölk, naturlig ostarom, emulg.m. Natriumcitrater, Natriumfosfater, Natrium-, kalium- och kalciumpolyfosfater, natriumkalciumpolyfosfatvasslepulver, salt, konserveringsmedel Sorbinsyra, färgämne Karotener, betakaroten (gul-orange), Beta-apo-8?-karotenal (orange-röd). (Lecitin för skivseparation),
    surhetsreglernade Mjölksyra. Vegetabiliskt löpe.

    Dressingen:
    Vegetabilisk olja, grönsaksmix (gurka, blomkål, socker, ättika, morötter, lök, paprika, modifierad stärkelse (Acetylerat distärkelseadipat)), tomatpuré, äggula, senapsfrö, socker, salt, ättika, kryddor, konsveringsmedel (Kaliumsorbat, Natriumbensoat), surhetsreglerande medel (Citronsyra)

    http://www.max.se/food.aspx?page=prodinfo

  14. jon
    Max gör uppenbarligen entré i vikminskaningsvärlden

    http://www.max.se/fun.aspx?id=1054

  15. HerrBanan,
    Bortsett från grönsakerna innehåller hamburgaren kött, ost och dressing. Här är ingredienserna:

    Kött: Svenskt nötkött, vatten, potatis, ägg, torrmjölk, koksalt, potatismjöl, buljongpulver, potatisfibrer, kryddor (kryddmix bestående av druvsocker, kryddextrakt (rosmarin), jästextrakt (salt, jästextrakt, maltodextrin), surhetsreglerande medel (Citronsyra), vegetabiliskt fett).

    Ost: Ost, vatten, härdad vegetabilisk olja (palmolja), komjölksprotein, torrmjölk, naturlig ostarom, emulg.m. Natriumcitrater, Natriumfosfater, Natrium-, kalium- och kalciumpolyfosfater, natriumkalciumpolyfosfatvasslepulver, salt, konserveringsmedel Sorbinsyra, färgämne Karotener, betakaroten (gul-orange), Beta-apo-8?-karotenal (orange-röd). (Lecitin för skivseparation), surhetsreglernade Mjölksyra. Vegetabiliskt löpe.

    Dressing: Vegetabilisk olja, grönsaksmix (gurka, blomkål, socker, ättika, morötter, lök, paprika, modifierad stärkelse (Acetylerat distärkelseadipat)), tomatpuré, äggula, senapsfrö, socker, salt, ättika, kryddor, konsveringsmedel (Kaliumsorbat, Natriumbensoat), surhetsreglerande medel (Citronsyra).

    Det är definitivt för mycket "skräp" för att jag ska tycka att det är okej...

  16. Hamburgare skall bestå av 100% nötkött och inget annat, allt annat är förfalskning. Utanpå är kryddor ok, men själva burgaren skall inte innehålla något annat.

    Det finns ett skäl till att man ser så många olika namn på *burgare i frysdiskarna, heter de inte "hamburgare" kan de ha vilken skit som helst i.

    När jag köper bra nötfärs brukar jag frysa in den i tunna plattor som tinar snabbt ifall jag skall ha dem till annat. Skall jag ha den till hamburgare lägger jag dem som de är i stekpannan, djupfrysta, och kryddar med salt och peppar.

    Men oftare mal jag färsen själv med en handvevad köttkvarn jag hittade på en loppis för 15:-.

  17. liv
    Kenneth: Vad jag vet så måste hamburgare bara innehålla 80% nötkött för att få heta så. Däremot får de inte innehålla något annat kött än just nötkött. Men potatis, ägg och annat går alltså bra. Jag ställer mig själv högst frågande till varför det skulle vara så bra med just 100% nötkött, det blir ju klart saftigare och godare med tex grädde och/eller ägg i, tycker i alla fall jag. Sedan är det givetvis så att det finns sämre tillsatser, men just enbart nötkött har ju snarast en tendens att bli rätt torrt.
  18. Hanna
    Max så kallade "Low-carb"-burgare känns ju ändå inte så nyttig... Halva grejen med LCHF tycker jag är att man försöker äta så ren mat som möjligt.
  19. Dressingen är ju nästintill vanlig majonnäs. Så illa var det ju inte.

    Osten och burgaren var riktigt dåliga, dock. Tummen ned.

  20. P
    Hej P

    Tack för ditt mail.

    Det värmer att höra att du uppskattar vårat arbete med att erbjuda specialprodukter till kunder som vill minska på sitt intag av kolhydrater.Om du är orolig för att dressingen innehåller socker så har du möjlighet att beställa den med mayo istället, dock så vill jag påpeka att vi använder en låg fett mayo,

    Du kan lugnt fortsätta att äta hamburgare på Max då vi inte har någon smakförstärkare varken i brödet, köttet, eller i dressingen..
    Det finns dock några produkter på menyn där det finns smakförstärkare men i alla dessa så kommer smakförstärkaren att försvinna under hösten.
    Detta gäller våra kyckling produkter - Taco dip - Sourcreme n pepper dip - Dill i Dill och Ceasar dressing.

    När det gäller bilder på produkter så försöker vi variera så mycket som möjligt, Vi har tyvärr så många produkter så det finns inte plats för alla

    Jag läste några av era inlägg på denna chat sida och blir faktiskt väldigt förvånad över att folk kan påstå vad son helst utan att ha underlag för det. I max hamburgerkött så har vi tillsatt ägg, mjölk o potatis för att vi anser att man får fram en otroligt mycket saftigare produkt då. På eran chat sida påstogs det att det bara var 80% svenskt nöt kött i hamburgaren vilket absolut inte stämmer, Våran andel kött är betydligt högre än 80%.

    Hoppas att du har fått svar på din fråga och återkom gärna igen om det är något du undrar över

    Mvh

    J M
    Chefskock

  21. P-A
    Har haft lite konversation med Max.. Tyvärr slutade dom svara när jag ville ha med detaljer om innehållet i burgarna. Trodde dom var bättre än MC men det är nog samma skrot o korn.. Läs nerifrån..

    Hej

    Hade du svar på nedanstående?

    MVH P-A

    --- Den tors 2008-08-21 skrev P-A Eson :

    > Från: P-A Eson
    > Ämne: SV: Vb: Näringsvärden: Innehåll lowcarb-burgare
    > Till: "Anders Forssten"
    > Datum: torsdag 21 augusti 2008 12.04
    > Hej
    >
    > Tack för svaret. Jag skulle dock gärna följa upp detta
    > om det går bra..
    >
    > Enligt dig så är 48% från isbergssallad, dvs 6,6x0,48=
    > ~3,2 gr.
    >
    > Då isbergssallad innehåller ca 1 kh/100 gr (enligt
    > fineli.fi)så innebär detta att burgaren då innehåller ca
    > 320 gram isbergssallad?
    >
    > Enligt samma livsmedelsdatabas innehåller 100% nötfärs 0
    > gr kh. Varifrån kommer kh i era burgare?
    >
    > Har ni ett mer detaljerad näringsinnehåll på er
    > hamburgare, själva hamburgerköttet alltså?
    >
    > MVH P-A Enarsson
    >
    >
    > --- Den mån 2008-05-12 skrev Anders Forssten
    > :
    >
    > > Från: Anders Forssten
    > > Ämne: Vb: Näringsvärden: Innehåll lowcarb-burgare
    > > Till: pason_67 aMedRingRunt yahoo.se
    > > Datum: måndag 12 maj 2008 09.30
    > > Hej Per-Anders.
    > >
    > > Kul att du gillar vår low-carb.
    > >
    > > Det stämmer att det finns ca 6 gram kolhydrater per
    > 100
    > > gram i vår
    > > Low-carb. (En "vanlig" hamburgare
    > innehåller ca
    > > 20 gram per 100 gram).
    > >
    > > Den innehåller en mindre mängd kolhydrater de kommer
    > > från
    > > Kött 22%
    > > Dressing 16%
    > > Tomat 11%
    > > Isbergssallad 48%
    > > Ost 2%
    > >
    > > Som du se bidrar salladen med den största delen av
    > > kolhydraterna.
    > >
    > > Mvh
    > >
    > >
    > >
    > > Anders Forssten
    > > Marknadschef
    > > Dir: +46 (0)8-534 888 84
    > > Mob: +46 (0)70-510 47 31
    > > Vxl: +46 (0)8-660 94 85
    > >
    > > Max Hamburgerrestauranger
    > > Box 24053 (Banérgatan 16, 5tr)
    > > 104 51 Stockholm
    > >
    > > Tänk på miljön innan du skriver ut detta e-mail
    > > ----- Vidarebefordrat av Anders Forssten/Max AB
    > > 2008-05-12 09:20 -----
    > >
    > > info/Max AB
    > > Sänt av: Linda Persson/Max AB
    > > 2008-05-12 08:46
    > >
    > > Till
    > > Anders Forssten/Max AB@MAX
    > > Kopia
    > > Richard Bergfors/Max AB@MAX, Christoffer Bergfors/Max
    > > AB@MAX, Rickard
    > > Holm/Max AB@MAX, Jonas Mårtensson/Max AB, Jonas
    > > Aspenfjäll/Max AB@MAX, Pär
    > > Larshans/Max AB@MAX, Carina Andersson/Max AB@MAX
    > > Ärende
    > > Vb: Näringsvärden: Innehåll lowcarb-burgare
    > >

    > > ----- Vidarebefordrat av Linda Persson/Max AB
    > 2008-05-12
    > > 08:45 -----
    > >
    > >
    > > 2008-05-11 02:00
    > >
    > > Till
    > >
    > > Kopia
    > >
    > > Ärende
    > > Näringsvärden: Innehåll lowcarb-burgare
    > >
    > > Hej
    > >
    > > Har med nöje käkat lowcarb-burgare några gånger.
    > Men
    > > såg just nu till min
    > > förskräckelse att det innehåller 6.6 gr
    > kolhydrater/100
    > > gr? Stämmer detta?
    > > var kommer dessa ifrån? Kött sallad och dressing, om
    > det
    > > är rena råvaror
    > > borde det vara nära 0.0 gram?

    > > MVH p-a enarsson
    > >
    > > per-anders enarsson

    > > Epost: pason_67 snurrbulle yahoo.se

  22. liv,
    Svensk lag glider som vanligt och tenderar att tillåta mer och mer olika tillsatser, men originalet gjordes på 100% skrapat, inte malet, nötkött.

    Jag kan för övrigt intyga att mina hamburgare är mycket saftiga och goda även på ren nötfärs, speciellt när den är nymald. Då kan man dessutom välja att steka den medium eller rare ifall köttet man gör den på är pålitligt. Saftigare än så kan man inte få den. :-)

    För övrigt läste jag att man på 30-talet ibland blandade i lite malen lever vilket kunde vara intressant att pröva.

    Självklart är det upp till var och en att blanda i vad man vill, men var då noga med att inte röra för mycket i färsen, ju mer man rör i den desto segare och torrare blir den. Mal man själv kan man ju göra med ev. andra ingredienser i kvarnen för att få dem iblandade utan att röra i onödan, lite lök kan vara trevligt. Kanske en vitlöksklyfta, eller riktigt finhackad chili? Fast som purist anser jag att sådant hör hemma utanpå hamburgaren och först när den är tillagad. :-)

    Och med riktigt bra färs tycker jag att det är synd att dölja smaken på själva hamburgaren, det räcker att lyfta fram dess egen smak med lite salt och peppar.

  23. Anna Delin
    Citronsaft + skal, vitlök och färska örtkryddor ska det vara i färsen. Helst lammfärs, men det funkar utmärkt även med nötfärs. Smält getost att ha ovanpå. När får man en sådan burgare serverad på snabbmatställena tro?
  24. En burgare eller en god dansk hakkebøf ska självklart bestå av 100% nötkött. Punkt slut. Vi fick helt apropå denna tråd, burgare till kvällsmat. "Brödet" var Oopsies gjort på enbart äggvita och ost. Tillbehören var dressing, baserad på turkisk yoghurt och saltgurka, grön sallad med cocktailtomater och finhackad rödlök. Jättegott!
  25. Förmodligen kan man optimera en hamburgare ganska mycket genom att välja rätt styckdetaljer till färsen. Till en hamburgare som man vill steka ganska lätt tror jag att man kanske skall välja ett kött med mindre bindväv men relativt mycket fett.

    Man kanske skulle prova entrecôteburgare någon gång? :-)

    Däremot tror jag att man skulle kunna göra en köttfärslimpa i brödform som man tillagar under längre tid och på lägre temperatur där kött med mycket bindväv som ju då bryts ner till gelatin. Får den svalna i formen stelnar gelatinet och bidrar till att hålla ihop limpan och samtidigt ger en mycket god smak och mycket näring.
    En sådan skulle man kunna tänka sig att värma hastigt på mycket het grill innan servering. Ett kryddtips för den kan vara en matsked av en riktigt rökig maltwhisky.

  26. Oj mamma mia!!! Vill ha Quadrupel-burgaren!!!! Minus brödet, stripsen och läsken!
  27. Jösses! Men det måste ju innebära att alla burgare man köper innehåller samma skit?? Gör de inte reklam för att deras burgare innehåller 100% nötkött?? Eller är det falsk marknadsföring, där de menar att det är 100% kött från nöt och inget fläsk eller liknande?
    Nä man skulle starta eget! Att det ska vara så svårt att sälja mat utan tillsatser!?
  28. LCHF-wannabe,
    Det är Mc Donalds som gör reklam för att de använder sig av 100% nötkött i sina hamburgare. En liten tumme upp från min sida när det gäller det, men tyvärr är resten som de tillagar inget vidare så det blir tummen ner i slutänden ändå :(
  29. Aha, på så vis. Man borde ju kunna slänga iväg en fråga iaf till max och övriga ställen, varför de har så mycket tillsatser i maten. Man tycker ju att omsättningen är såpass hög att de inte kan skylla på att maten blir för gammal iaf!
  30. Sedan är det ju den lilla frågan om vilket nötkött de använder. Jag misstänker att priset är en viktig faktor i deras upphandling och att de ställer väldigt få frågor om vilket foder korna fått, hur de behandlats m.m..
  31. Chilisalsa
    100% Buffelburgare vore väl Amerikanskt ?
    Amerikanska bufflar är väl inte att tänka på förstås, men buffelbiffar köpte jag på Hemköp för nåt år sedan i tron att det skulle vara viltsmak på köttet... vilket det inte alls var.
  32. Man har ju så smått börjat försöka återskapa ett vilt bestånd av buffel i USA igen, men det tar nog många generationer innan det finns lika många som det en gång fanns, förmodligen tar det några hundra år eller mer innan skadorna av plogen på den mark där de levde återställts.
  33. Ja det är ju knappast grönbeteskött i deras burgare...
  34. Susanna K
    För min del gör jag mina burgare på älgfärs, då vet jag med säkerhet att det inte finns spår av antibiotika, kraftfoder etc i köttet. Som Kenneth sade, rör inte om i färsen!!!
    För den som maler sitt kött själv, köp lite fett och mal det tillsammans med köttet så blir det saftigt och gott.
  35. Jag såg på tecknade serien Simson igår. Han var på steakhause och beställde 7 kilos biff - att dricka till? - köttbullar! ;)

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg