”Här är din hjärna på gluten”

Kan en strikt LCHF-kost dramatiskt minska risken för Alzheimerdemens? Och risken för nästan alla andra neurologiska sjukdomar, som depression och ADHD? Det är vad dr David Perlmutter påstår i sin bästsäljande bok Grain Brain.

Här är en utmärkt ny artikel om Perlmutters idéer, med kommentarer från honom och flera andra läkare:

TheAtlantic: This is your brain on gluten

Det är lustigt hur dr Katz gnäller över all uppmärksamhet som dr Perlmutters bok får. Katz egen nysläppta bok, Disease Proof, är mycket ”vettigare” säger han, och ändå är den ingen bästsäljare.

Är det bara jag som tycker det, eller låter dr Katz avundsjuk? Som de flesta andra har jag inte läst Katz bok, men titeln ”Disease Proof” (på svenska ungefär ”Immun mot sjukdom”) låter som den minst vettiga jag kan tänka mig.

När det gäller Grain Brain så har jag läst det mesta av den och tycker den var tankeväckande. Dr Perlmutter överdriver definitivt det vetenskapliga stödet för sina idéer – det mesta är bara statistiska kopplingar, inte bevis.

Sammanfattningsvis tror jag att mindre socker och mindre snabbsmälta kolhydrater (som mjöl) är bra för allas hjärnor. Om alla verkligen skulle tjäna på att minska intaget även av snällare kolhydrater och äta en strikt LCHF-kost… det är ännu spekulation.

18 kommentarer

  1. Tuva
    Jag har inte läst boken men jag har läst en hel del av det som har skrivits av Perlmutter.
    Jag tror definitivt att han är något på spåren MEN han gör det klassiska felet att slänga ut barnet med badvattnet. Hoppar rakt i samma logiska fälla som lågfettsivrarna gjorde.

    Fett är inte bara fett. Transfett och kokosfett är inte samma sak även om de råkar vara mättade. Mjöl och socker är kolhydrater men det gör dem inte till samma sak som rotfrukter eller frukt. Juice och frukt är ju inte ens samma sak, det ena är bara sockervatten med lite vitaminer och extremt lätt att överkonsumera, det andra nyttigt och svårt att överkonsumera.

    Att prata i termer om macronutrienter tror jag är mycket problematiskt om man INTE hela tiden tänker på att ursprunget är viktigare än klassificeringen (jfr ett äpple och en bit bulle med socker och mjöl, båda innehåller kolhydrater men är INTE jämförbara).

    Svar: #3
  2. Snusmumrik
    Vad gäller Alzheimer så ska man kanske fundera på varför vi inte längre äter lever och hjärna från äldre djur pga alla miljögifterna som samlats i just de organen. De människor som får Alzheimer är mångfalt äldre än de djur vi normalt gör mat ifrån och samtidigt är vi så högt upp i näringskedjan att det är rimligt att tro att miljögifter och tungmetaller är en viktig orsak till den sjukdomen och kanske också Parkinson.

    Det verkar som att ketonkroppar som bildas vid strikt LCHF kan energiförsörja förgiftade hjärncellerna så att de håller sig vid liv och fungerar bättre. I kombination med en rejäl utrensning av miljögifter i kroppen mha lämpliga fettlösliga antioxidanter så borde man kunna vända skutan inbillar jag mig. Dock kan man inte styra antioxidanterna till just hjärnan utan de kan finnas många andra celler som är i dåligt skick.

  3. Jalle
    Mycket bra skrivet Tuva! Jag håller med dig i allt.
  4. sj
    skillnaden på omslagen mellan grainbrain och disease proof kan nog förklara försäljningsskillnaden. Det hemska gula omslaget. Och hur fasen tänkte man med smajlin och "O"na som ögon. Va tufft och originellt........

    Kan nog hålla med om att perlmutter drar lite på för stora växlar ibland.

  5. Erik Edlund
    Tuva: En transfettsyra har minst en omättad bindning, den är alltrå enkel- eller fleromättad. Det som skiljer mot "vanliga" cis-fettsyror är att trans-kolkedjan är vriden ett halvt varv. Effekten blir att kedjan inte längre är mjukt böjd utan får en "knick", fettsyran blir stelare och något kortare än motsvarande mättade fettsyra.

    Minns: Transfettsyror är enkel- eller fleromättade, inte mättade.

    Med vänlig hälsning / Erik Edlund / MatFrisk Blogg

  6. Jaa menee
    Antalet Bokstavskombinationer bara ökar med tiden och med all säkerhet är det nog kombinationen "LCHF" som kan reducera dessa.
  7. Erik 2
    Kostdoktorn skriver:

    "Dr Perlmutter överdriver definitivt det vetenskapliga stödet för sina idéer – det mesta är bara statistiska kopplingar, inte bevis.
    Om alla verkligen skulle tjäna på att minska intaget även av snällare kolhydrater och äta en strikt LCHF-kost… det är ännu spekulation."

    Nu är jag inte helt klar över vad du avser men om du anser att det saknas vetenskapligt stöd för att glutenprodukter är farliga för människor (och väldigt många djur), vilket är ett av huvudnumren i boken, så kan du inte ha lagt särskilt mycket tid på att följa upp källorna Perlmutter refererar till.

    Vad anser du vara "snällare kolhydrater"?

    Ibland tycker jag att du skriver saker som om du ändå till hälften satt kvar i det du lärde dig under läkarlinjen och jag undrar varför.

    Svar: #9, #12
  8. Rolf Löfgren
    I boken "Stoppa Alzheimer NU" klargör Bruce Fife hur hjärnan påverkas av olika matvaror. Hans slutsats är att kolhydrater och dåliga fetter är boven i dramat. Han rekommenderar ketogen kost med tillskott av kokosolja och vitaminer och mineraler. Boken behandlar de flesta demens sjukdomarna och är mycket läsvärd.
  9. Zepp
    Det vetenskapliga stödet består mest av observationsstudier.. lika de som föregick fettskräcken.. så man skall inte dra för stora växlar av det hela!

    Hur som helst.. vi lär inte få någon glutenbrist om vi slutar äta vete.. iomed att gluten inte är någon essentiellt födoämne.

    Sen så.. snällare kolhydrater handlar ofta om rotfrukter, vitt ris och grönsaker samt lökväxter.

  10. Hans Andersson
    Absolut ! ! Boken "Stoppa Alzheimer Nu" är en är en högoddsare. Jag vill bara här referera till Kapitel 13 "Ketonmiraklet" vilket gjorde djupt intryck på mig. Frågan bara hur vi ska ställa oss till att vi precis glömt dessa naturläkemedel det som vi tydlige glömt i dag medan forskningen fortsätter med sina s.k. stoppmedeciner med användande av statiner och annat. Viket visat sig inte vara helt fel väg. Stoppa alzheimers med naturliga naturläkemedel. Förstår vi bara att avhålla oss från kolhydraterna isllät för naturligt fett lever vi långt bättre.
  11. Jeanette H-H
    Vad menas med strikt LCHF i det här sammanhanget? Glutenfri LCHF? En av de viktigaste skälen för mig att fortsätta med LCHF är att jag vill klara mig undan alzheimers. Min mor insjuknade i alzheimers redan vid 60. Det sägs att sjukdomen egentligen börjar 20 år tidigare. Dvs vid 40 då för hennes del. Det var några år innan hon fick sin celiakidiagnos (glutenintolerans).

    Jag är 37 nu. Hur strikt tycker ni jag ska vara? Jag äter glutenfritt och dricker ingen mjölk. Men jag använder nog i medeltal 3 dl feta mjölkprodukter om dagen och jag äter någon frukt i veckan och bönor blir det kanske en gång i veckan. Resten är sen LCHF. Kokosolja och smör i gräddkaffet på morgonen, avokado, eko- eller gräsbeteskött, inga söta drycker, inget margarin, inga växtoljor, nötter då och då, mycket ägg, grönsaker och kålväxter, rotselleri, morot osv. I medeltal 30-50 gram kh per dag. Rätt ofta närmare 50. Är det för liberalt?

    Svar: #14
  12. Ulf J
    Även jag undrar vilken vetenskaplig grund du bygger dit påstående om att glutenprodukter är farliga för människor.

    Jag slutar aldrig att fascineras över att höra alla de kategoriska påståendena om att det alltid finns ett rätt och ett fel. Skippa nyanserna verkar vara mottot. Som en amerikansk film, där allting är i vitt eller svart. Det underlättar säkerligen verkligheten för många, men ack vad fel det kan bli.

  13. Hans Andersson
    VILKET VISAT SIG FÖRTSÅSS VARA HELT FEL VÄG !
  14. Tuva
    För min del satsar jag på spannmålsfritt, undviker socker så mycket som möjligt och undviker inte naturligt fett. De tre sakerna tror jag personligen är en grundbult för hälsa för de av oss (och vi är nog många fler än läkarvetenskapen är beredd att gå med på just nu p.g.a. de bristfälliga diagnosmetoderna) som är känsliga för just spannmålen. Speciellt nu med de genetiskt modifierade sorterna som vete o.s.v, de har ju skapat en flod av problem som de "gamla" sorterna inte skapade.
    Alzheimer-vågen tog ju inte fart förrän lite snyggt ca 20 år efter lågfettsidiotin började ge utslag på våra midjemått. :-/ Jag har svårt att tro att det är en slump. lika lite som jag har svårt att tro att potatis och äpplen skulle orsaka det. :-)
  15. aron
    Haha, det här korta intervjun med Robert Lustig är så bra
    http://www.colbertnation.com/the-colbert-report-videos/424875/march-2...
  16. P-A
    Glöm inte att de fasansfulla Statinerna har som biverkan både Demens och Alzheimer,
    de borde ingen människa äta.
    Svar: #17
  17. Snusmumrik
    Statinerna minskar ju kolesterolet men även leverns förmåga att bilda starka kroppsegna antioxidanter så de i kombination med miljögifter och tungmetaller står nog för en stor del av orsakerna.
  18. sten
    Problemet om glutenproteiner är orsak till mentala störningar (hududtema i boken) eller ej, blir lättlöst med LCHF. Och tema två i boken är att blodsockerhöjningar har negativ inverkan på hjärnkontoret på flera sätt.
    Alltså kan det räcka med att kommentera Brain Grain med "Jaså, men med LCHF har dom där problemen eliminerats". Men boken är en intressant sammanställning som borde inspirera till ett flertal kliniska försök!

    Med LCHF byter vi dessutom till naturligt mättat fett istf vad jag kallar lätthärsknande skräpfett.
    Kanske det naturligt mättade fettet fungerar bättre för långtidslagring av både energi och information i väloljade hjärnceller som inte måste bytas ut stup i kvarten när omega-6 bindningarna pajar.

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg