Hälsoinspiratörer säger: Undvik socker. Livsmedelsverket riktar istället sin lans mot salt

IMG_5399-1024×768

Här följer ett gästinlägg av Ann Fernholm, författare, vetenskapsjournalist och fil dr i molekylär bioteknik. Hon bloggar på annfernholm.se:

När jag rensade i posthögen på köksbänken i går kväll började jag (eftersom det är tråkigt att rensa post) bläddra i Coops tidning Mersmak. Den har genomgått en underbar kryddrevolution de senaste åren. I recepten flödar ingefära, chili, koriander, lime, gurkmeja och spiskummin. Sådant som man blir lite glad av. Och det kan man behöva bli när man rensar post.

Än gladare blev jag när jag läste Blossom Tainton-Lindquists råd till den tränande familjen som ville äta nyttigare. Här är Blossom:

Blossom-1024×768

Och här är två av hennes fyra råd:

IMG_5394-1024×768

Ser ni? Undvik socker och ät riktigt mat. Grymma råd (nåja, riskakorna går att diskutera, men om du råkar blinka just när du läser det är allt annat bra).

Mersmaks nästa råd till den tränande familjen: nyttiga middagar. För fem år sedan hade det tveklöst varit någon slags pastarätt eftersom det länge har ansetts vara musklernas bästa energikälla. Vad har de nu? Pulled lax med blomkålscouscous!

IMG_5391-1024×768

Detta är ju i princip ett low-carbrecept. När jag lagar detta kommer jag hoppa sockret i kryddblandningen och ha ingefära och vitlök i såsen istället för mango chutney. Sedan blir det nog lite mango vid sidan av.

Jag bläddrade vidare och kom till Leila, som måste vara en stark rackare:

Leila-1024×768

Kolla hennes tips:

IMG_5399-1024×768

Alltså. När jag hade kommit så här långt i min läsning höll jag på att skrika ”Mission Accomplished” till min man (som inte hade så mycket roligare – han vek tvätt).

MEN. Så kom jag ihåg att jag tidigare under dagen hade läst denna pressrelease från Folkhälosmyndigheten och Livsmedelsverket: Nationell kraftsamling för hälsosamma matvanor och fysisk aktivitet behövs.

De rapporterar nu resultatet av ett regeringsuppdrag, som syftade till att hitta åtgärder som kan stärka folkhälsan och minska hälsoklyftorna. Gissa vad ett av förslagen är? De vill inrätta ett nationellt saltprogram.

Inga konkreta åtgärder mot socker
SALT??? I rapporten skriver de om bakgrunden till förslaget. Citat: Detta uppdrag omfattar att undersöka möjligheten till frivilliga åtaganden i livsmedelskedjan för att främja hälsosamma val, med särskilt fokus på att reducera tillsatt socker och salt i livsmedel. Utredningen finns beskriven i bilaga 7. Bedömningen är att det behövs ett nationellt program för att sänka saltinnehållet i livsmedel, eftersom salt står för en stor andel av sjukdomsbördan, de största källorna är vanliga livsmedel och livsmedelskedjan visar intresse för att bidra i arbetet. När det gäller att minska sockerintaget bedöms andra typer av insatser än att sänka sockerhalten i livsmedel vara mer angelägna.

Rapporten är typ 350 sidor lång och jag har inte lusläst hela, men jag hittar inte ett enda konkret åtgärdsförslag mot vår höga sockerkonsumtion. När folkhälsominister Gabriel Wikström tweetade om rapporten kunde jag inte låta bli att svara:

twitter

Kampen går vidare. Kanske kan man få Blossom att slå en signal till Livsmedelsverket och ta sig ett snack med dem?

Ann Fernholm

Ann Fernholm är vetenskapsjournalist, författare och filosofie doktor i molekylär bioteknik. Hon är även grundare av Kostfonden och driver en egen blogg.

Ann Fernholms blogg

Kostfonden

Här hittar du Anns böcker

Tidigare

Dags att fira – bubbel, snittar och smör av världsklass

Sockerbroschyr på arabiska

”En liten broschyr om socker” – Sveriges skolor byter ut propagandan mot obunden kunskap

D-vitamin skyddade inte mot hjärtsjukdom

D-vitaminexperimentet – vårsolen har gett effekt

Har du också sockerskräck?

Fibrer skyddade möss mot typ 1-diabetes

Bussreklam i LA: Läsk orsakar typ 2-diabetes

Ett sötare blod: En av fem i Indien har diabetes

Ett sötare blod: Kan fasta och ketogen kostbehandling bota diabetes?

Ett sötare blod: D-vitaminexperimentet

Mer

LCHF för nybörjare

Video om socker

3 Kommentarer

  1. Henrik
    Folkhälsomyndigheten skriver att folkhälsoarbetet skall vara "kunskapsbaserat". Varör skriver de Så?
    Vården skall vara evidensbaserad. Kostråden skall vara evidensbaserade, och därför har SLV fått
    Kritik för att de inte tar hänsyn till den moderna forskningen, utan fortsätter med samma gamla kostråd som orsakat ökad sjuklighet i bl a typ 2 diabetes.

    Så nu talar folkhälsomyndigheten om "kunskapsbaserad" i stället. Var kommer det språkbruket ifrån? När Nordic Sugar och de andra stora livsmedelsföretagen i SNF kom med sin rapport om Socker så skrev de att den var "kunskapsbaserad", För det var en partsinlaga och inte
    evidensbaserad.T ex skrev SNF INGENTING om skadeverkningarna från fruktosen som sockret innehåller. Men bode inte folkhälsomyndigheten arbeta eviensbaserat?

    Jag förstår att ministern sjukskrev sig efter att ha läst en sådan skitrapport .

  2. hemul
    Småätande dåligt - mellis bra? 😀
  3. Henrik
    En bra petition mot USAs kostråd:

    http://www.nutrition-coalition.org/petition/

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg