9 Kommentarer

  1. jag hoppas verkligen ekobeställarna.se har sin vanliga eko skinka utan nitrit i år igen.... annars blir det tomt för skinka på julbordet...
  2. Bawf
    Äré Nitrit i nötkött?
  3. BABBELKUSEN
    SKINK-KRIS?
    Varje år snackas det om skink-kris men har ni sett efter jul hur kyldiskarna dignar av skinkor som säljs till lägre och lägre pris veckorna efter Jul.
    Nä den där nyheten ser jag igenom utan prut!!
  4. Nästan lika roligt som infot om hjortron i Finland:

    När du i tidningen eller TV.n ser en nyhet att varg eller björn har attakerat en skogshuggare som hade motorsågen på gång så kolla orten och åk dit. Där finns det mycket hjortron.

  5. Anita
    #Bawf 2 Wikipedia: Natriumnitrit med E-nummer E250, NaNO2, används för bevarande av köttprodukter, eftersom det framför allt hämmar tillväxt av Clostridium botulinum och att det genom reaktion med myoglobinet i köttet ger det den önskade mörkröda färgen. Eftersom nitrit är giftigt; dödlig dos för människor är cirka 22 mg per kg kroppsvikt, så är max tillåtna nitritinnehåll i köttprodukter 100 ppm (i USA). Klassiskt så användes nitratsalter. Det fungerade eftersom bakterier förvandlade nitrater till nitriter, fast med varierande effekt. Nitrater ger mycket stark röd färg. Nitriter i tillåten halt ger svag färg. Det är orsaken till att korv i Danmark är färgad med röd färg numera efter förbudet att använda nitrat i korven. Nitrit behövs inte i smala köttstycken när tillräckligt syre diffunderar in. Om köttet/korven blir grått i mitten behövs nitrit för att förhindra botulism.
    Nitrit kan hämma syreupptagning hos små barn.[1]
  6. JAUS
    Har aldrig gillat julskinka, äter gås eller anka istället. Kalkon är helt smaklöst och har inget fett.
  7. #6
    Smörjer du kalkonen rikligt med smör flera ggr när den är i ugnen blir det en höjdare.
  8. Nått skit ska man fylla tidningarna med. Ena dagen står det att danska svinproducenter vill hjälpa Sverige med julskinkor. Men nej tack vi har tillräckligt!!

    Nästa dag är tidningslöpsedlarna tvärtom.

    Alltid kan man locka nån idiot att köpa ett lösnummer.

  9. JAUS
    #7 Nej, jag gillar inte kalkonköttet, helt meningslöst att äta. Har t.o.m. svårt för kyckling. Gås och anka har fetare kött och har, tack vare det, smak.

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg