Grenade away

Lobbade in ett mail till Livsmedelsverket och Ulf Bohman. För säkerhets skull med kopia till några tunga journalister.

Under försommaren försökte jag utan framgång få Livsmedelsverket att lägga till ett par studier som talar för att mättat fett är helt ofarligt på sin lista.

Resultat? Deras talesman Bohman berättade att han kände till studierna redan. Sen åkte han på semester. Inget hände:

Till Ulf Bohman om mättat fett

Huvudet i sanden

Idag

Jag mailade just till Livsmedelsverket och Ulf Bohman med kopia för kännedom till:

  • Johan Åsard (redaktör på Kalla fakta, TV4)
  • Karin Bojs (DN)
  • Henrik Ennart (SVD)
  • Elin Gunnarsson (frilans Expressen)

Hej!

Jag antar att ni uppmärksammat dagens debattartikel i Dagens Medicin om hur Livsmedelsverket upprepat misslyckats med att visa upp vetenskapligt stöd för teorin att naturligt mättat fett skulle vara skadligt.

http://www.dagensmedicin.se/asikter/debatt/2009/09/09/den-enda-mojliga-slutsatse/index.xml

Idag instämmer även Dagens Medicins chefredaktör på ledarplats. ”Livsmedelsverket smiter från ansvar” skriver han, och deras flykt från att alls debattera frågan är ”obegriplig” och ”inte trovärdig”.

http://www.dagensmedicin.se/asikter/ledare2/2009/09/09/kvinnliga-lakarloner-en-sk/index.xml

Ovanstående debatt började med att Livsmedelsverket publicerade en lista på 72 studier man påstod visade att mättat fett var farligt, och 8 studier som pekade åt motsatt håll. Vid närmare granskning var de 72 studierna mest luft och dimma, vilket debatten i Dagens Medicin handlat om.

Men vänta, det finns mer.

Det visar sig att Livsmedelsverket känner till fler än 8 studier som pekar åt motsatt håll, men undanhåller dem från svenska folket.

Jag har mailat till Livsmedelsverkets talesman Ulf Bohman vid ett par tillfällen under försommaren med två tunga sådana exempel. Jag fick svaret att Livsmedelsverket känner till dem redan. Men de läggs inte till på 8-listan, och någon förklaring till varför de undanhålls har jag inte fått.

En av de aktuella artiklarna är den största nyaste genomgången av alla välgjorda koststudier. Den visar sammantaget ”otillräckligt stöd” för att vara sig fettmängd eller mättat fett har något med hjärtsjukdom att göra.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19364995?ordinalpos=1&itool=EntrezSystem2.PEntrez.Pubmed.Pubmed_ResultsPanel.Pubmed_DefaultReportPanel.Pubmed_RVDocSum

Med andra ord drar den undan mattan för hela Livsmedelsverkets föråldrade nyckelhålsmärkning.

Livsmedelsverket känner till artikeln och har till och med skrivit om den:
http://www.slv.se/sv/grupp1/Mat-och-naring/Maten-och-var-halsa/Matvanor-och-risken-for-hjart–och-karlsjukdom/

Men de tar inte konsekvenserna, och de har trots påminnelser undvikit att lägga till den på sin 72-8 lista.

Jag anser att den översiktsartikeln och den andra mycket välgjorda studien jag tipsat om genast bör läggas till på 72-8 listan. Annars önskar jag åter en förklaring på varför de undanhålls.

Eftersom jag inte tidigare fått svar på mail i frågan skickar jag nu kopior till några kunniga journalister för kännedom. Kanske reagerar Livsmedelsverket då.

Mvh
Andreas Eenfeldt
ST-läkare allmänmedicin

www.kostdoktorn.se

Jag bifogade också kopia på de tidigare mailen i frågan, se ovanstående länkar.

Tror ni man får någon reaktion?

Mer

Vetenskap, hälsa och mat

1 2

92 Kommentarer

  1. Trance: alla gör det inte. Bara vissa. Det är som många säger, en RÅD och inte en lag. Jag förstår inte hur man kan ge rådet att små barn ska äta lätta!:-o Och lättmjölk! Något så befängt! Hur kan en skillnad i 0,5 procent fett göra någon som HELST skillnad? När dessutom mellanmjölken är berika med D-vitamin bla.
  2. Kristofer
    Håller med Niklas om att det blir lite häxjakt på det "onda etablissamanget" ibland, dock en del mindre här än på andra bloggar (skrev en kommentar om detta på AD's blog, men den kom visst inte igenom tyvärr).

    Jag kan förstå att man vill ändra på kosten för andra (speciellt sina barn) om man själv har upplevt en enorm förbättring genom sitt kostomlägg.

    Dock så måste man ju ha i åtanke att en enorm mängd människor INTE mår dåligt av den nuvarande kosten.

    Personligen så kännner jag ingen som äter LCHF på riktigt, några stycken på GI, resten äter väl rätt "vanligt", vad nu vanligt är. Ingen jag känner har några speciella problem (vad jag vet) med sin kost, så frågan är ju, vad är problemet med de nuvarande kostråden när vi pratar om friska individer?

    Vad det gäller skolmaten i stort så tror jag att det skiljer enormt från skola till skola, jag märkte enorma skillnader mellan de tre olika skolorna jag gick på i Örebro för aldeles för många år sen.

    När vi sen pratar margarin mer specifikt så tycker jag att smör är godare, men jag har svårt att se hur kanske 3-5 gram margarin (kommer inte ihåg hur mycket det brukar vara i de små portions-paketen, men jag använde aldrig ett helt själv iaf)om dan skulle förstöra någons hälsa.

  3. Frida Lundberg
    Moltas jag tror du har helt rätt, man blir lätt lite eldig när man känner sig snuvad på år av sitt liv när man då varit "duktig" och ätit "rätt". Jag, som inte ens är gammal eller sjuk, kan känna mig lite småsur när jag märker hur mycket bättre jag mår nu jämfört med hur jag mådde när jag åt i enlighet med kostråden. Och då upplevde jag aldrig ens att jag mådde dåligt! Jag kan då tänka mig hur man känner om man är äldre, fet och diabetessjuk...
  4. foie gras
    Kanon Doc!! DM:s artikel är en sensation!
    Men utöka listan till media skicka ditt mail till radio och tv
    till REDAKTIONERNA.Sveriges television: Rapport,Aktuellt, vidare Nyheterna TV4, vidarer till sändningarna som tAR UPP kostfrågor som Go´kväll (SVT), Gomorron Sverige (SVT) Nyhetsmorgon (TV4) även radion P1 Morgon (SR) Studio Ett (SR)
  5. Rok
    Hela kvällen igår läste jag rubriken som 'Grenade iväg' som i 'att fara iväg på ett stickspår', tyckte det var ett lite konstigt uttryck.
    Nu på morronen retade jag mig på att det var svengelska med 'away'. Sen efter säkert tio minuter insåg jag att *hela* rubriken var engelska. Grenade=granat!

    *Går ut i köket och häller upp en dryck med _mycket_ KH i*
    Man bliir tydligen korkad utan kolhydrater 🙂

  6. Moltas
    Kristoffer: Jag var en av dessa som inte mådde dåligt av att äta som man skulle. Likfullt har jag blivit piggare, fått bättre blodtryck, starkare naglar och hår, fått mer kraft att ta itu med saker etc. Det var alltså inget som jag reflekterade över innan jag började med LCHF. Allt beror på hur man definierar frisk, må-bra, etc. Vi har trots allt fått en ökning av diabetes men även andra otrevliga sjukdomar. Är det inte dags att på allvar ta sig en funderare över vad det kan bero på?

    Om kostråden idag baseras på (i bästa fall) dåligt utförd forskning eller (i värsta fall) lobbying från industrin som tjänar pengar på vår mat är det anledning nog för mig att reagera. Ju mer jag har läst och kollat uppgifter (från båda sidor) ju mer övertygad är jag om att nå't inte står rätt till med rådande kostråd.

  7. Rok,
    jag vet att rubriken här blev onödigt svår att förstå. Men mina läsare är så smarta att jag tar risken ibland. 😉
  8. Kristofer
    Moltas:
    Givetvis ska man se kritiskt på allt, jag ser bristen på källkritik som ett av de största problemen i samhället idag, vare sig det gäller vad man ska äta eller (i ännu större utsträckning) hur man ska se ut.

    Sen är naturligtvis även ökningar av diabetes och andra välfärdssjukdomar (i brist på bättre ord) oroväckande, men man måste ju även fråga sig, beror det på kostråden?. Kostråden är naturligtvis inte perfekta, men hur många följer dem egentligen?

    Vad det gäller forskningen bakom de olika synerna så disskuteras detta (vilt) på en mängd ställen, och de flesta verkar tolka de studier som finns så att det ska passa in i deras modell. Frågan är ju, vem har rätt? Jag har läst massor med kritik mot SLVs studier som verkar rimlig, men samtidigt så framkommer en hel del kritik mot de studier som många använder som stöd för LCHF. Vem har rätt?

  9. Thomas H
    Med tanke på nr 55,57

    Perfekt rubrik på detta inlägg med även mycken Svenska, om man kan sin historia! (fr. grenade)
    😉

    http://sv.wikipedia.org/wiki/Grenadj%C3%A4r

  10. Martin Ehn
    Kristofer:

    "Dock så måste man ju ha i åtanke att en enorm mängd människor INTE mår dåligt av den nuvarande kosten."

    Jag tycker precis som Moltas skrev ovan att det är en väldig skillnad på att inte må dåligt och att må bra. Någonstans där i den formuleringen ligger problemet. Vi definerar hälsa som att inte må dåligt istället för att må bra. Bara semantik kan man kanske tycka med jag tycker att skillnaden är himmelsvid.

  11. Håller med Martin och Frida: det är stor skillnad på att inte må dåligt och att verkligen må bra! Trodde inte heller att jag mådde särskilt dåligt förut, jag var ju inte direkt sjuk. Men jämfört med nu har jag mått ganska så rejält dåligt innan LCHF med allehanda små krämpor.
  12. Trance
    Moltas:

    Jag har aldrig varit emot att folk undersöker vetenskapen bakom de råd som finns och ställer krav på myndigheter. Jag tycker det är en utmärkt utveckling och jag blir glad när folk intresserar sig och vill lära sig tolka studier och hur forskning fungerar.

    Det jag kritiserar är att folk verkar slänga detta "intresse för vetenskapen" ut genom fönstret så fort någon annan än SLV pratar. Titta på vad som påstås om margarin och vilket vetenskapligt stöd man har för det man påstår. Titta på Annikas uttalanden som försvaras med att "hon rör om i grytan", jämför om någon ur etablissemanget skulle sagt liknande uttalanden om deras kost eller om man byter ut fett mot kolhydrater i meningarna.

  13. Kristofer
    Först och främst, +1 på Trance.

    Sen uttryckte jag mig väl lite dåligt, läs "inte dåligt" som "bra" istället, semantik som sagt men väldigt viktigt...
    Jag ser dock en kommunikations-svårighet här:
    Person A: "Jag mår bra"
    Person B: "Nej, du vet inte vad bra innebär, gör så här så kommer du må bra på riktigt"

    Personligen skulle jag ha väldigt svårt att ta åt mig detta. Något förenklat, men jag hoppas ni förstår hur jag menar.

    Min ursprungliga frågeställning kvarstår dock, de problem som finns idag med övervikt, diabetes etc, tror ni att de i stort upppträder hos personer som följer dagens (icke perfekta) kostråd eller hos de som inte följer dem?
    Naturligtvis finns det individuella variationer, därav min generalisering i frågan.

  14. Moltas
    Kristofer: Att ingen tycks veta är väl det som är problemet. Eftersom det råder så stor osäkerhet hur kan man då gå ut med råd? Jag ser att de människor runt mig som testar LCHF (utan att ha kollat med forskare) först trots allt mår bättre och går ner i vikt. Det ger mig skäl till att fortsätta. Samtidigt har jag en mängd bekanta som äter "normalt" och går upp i vikt, har problem med diabetes etc. Anledningen till att de INTE testar LCHF är att "forskning" säger att dom ska äta sina kolhydrater och sitt Becel. De har inte kritiskt granskat kostråden. Jag måste hela tiden försvara mitt val och veta en himla massa om hormoner och lipider för att komma undan med mitt val. Jag vill kunna lita på att SLV gör det jobbet åt mig, att dom kollar upp vad som är nyttigt. Istället för att känna den tryggheten ser jag ett gäng som dukar och tiger.

    Min personliga åsikt är att det idag är en himla massa anödiga kolhydrater i vår mat. Jag har flera bekanta som bevisligen slipper en massa sprutor och skit när dom lägger om sin kost till LCHF. Detta efter år av dietist-råd som inte gett nå't alls. Jag tror att vi skulle må bättre (generellt sett) om fler drog ner på kolhydraterna.

    Trance: Håller med att det ofta är ensidigt från båda håll och vill absolut inte försvara detta. Vi håller nog med varandra på den punkten.

  15. Kristofer
    Moltas:
    Då är ju egentligen inte problemet kostråden utan hur folk tar åt sig (eller inte tar åt sig) dem.
  16. Kristoffer: jag tror att man måste uppleva det där själv - skillnaden mellan att inte må dåligt och att verkligen må bra. Det blir inte riktigt trovärdigt annars eftersom det låter konstigt när man inte har upplevt det själv. Så man ska inte pracka på folk det här, anser jag men man kan tipsa och så får var och en avgöra själv om man vill testa.

    Det jag tror är problemet med dagens konvetionella matvanor (alltså inte kostråden) är att vi får i oss alldeles för mycket av industriellt tillverkade födoämen, både mat och godsaker. Folk bakar inte längre utan köper bullar på affären t ex. Man gör inte sin egen mat på spisen hemma utan köper en massa färdiglagat som man värmer i micron osv osv

    Människor vräker i sig mängder av onyttigt fett och kolhydrater den vägen plus att många äter massor av godis, glass och annat totalt näringsfritt plus att man dricker läsk och annat som innehåller mängder av socker.

    Har man en gång dragit på sig diabetes så försvinner det ju inte bara sådär utan vidare. Förut var diabetes nästan alltid ärftligt - på senare år har den förvärvade diabetens ökat och särskilt hos yngre, vet jag att jag har hört nån rapport om.

    Så jag tror att det är mer folks felaktiga sätt att äta som ställer till det i första hand. Sen kanske kostråden borde vara lite mer flexibla hädanefter så att folk vågar äta mer fett vilket i sin tur minskar suget efter kolhydrater och sötsaker per automatik (så har jag upplevt det i alla fall och även min yngste son).

    Kan ju tillägga att för mig är inte de gängse kostråden bra! Jag har ätit rätt okej enligt konstens alla regler tidigare men det har inte funkat ändå.

  17. pelle
    #65

    Brukar vara exakt dietisternas förklaring.

  18. Frida Lundberg
    Kristofer Hur skulle du säga att folk äter? Jag tror inte att det är orimligt att tro att folk i allmänhet äter en tredjedel av tallriken med pasta eller motsvarande vid en normal måltid, några smörgåsar per dag samt försöker hålla nere på fettet. Alltså hyfsat enligt kostråden. Det som man kan misstänka är att man generellt sett inte äter fem portioner frukt och grönt varje dag, men man strävar nog efter det också.
  19. Kärnfrisk
    pelle
    Och utav det kan vi sluta oss till att Kristofer är en dietist. 😉
  20. Kristofer
    Kärnfrisk:
    Hehe, någon dietist är jag verkligen inte, helt vanlig data-nörd med lite tränings och kost intresse (och aldeles för lite kunskap) här 😛

    Tant Grön:
    ---------------------------------------------------------------------------------
    "jag tror att man måste uppleva det där själv - skillnaden mellan att inte må dåligt och att verkligen må bra. Det blir inte riktigt trovärdigt annars eftersom det låter konstigt när man inte har upplevt det själv. Så man ska inte pracka på folk det här, anser jag men man kan tipsa och så får var och en avgöra själv om man vill testa."
    ---------------------------------------------------------------------------------
    Håller helt med. Problemet är att i många fall skrivs LCHF (eller valfri annan kost för den delen) upp som en slutgiltig lösning på allas problem.

    ---------------------------------------------------------------------------------
    "Det jag tror är problemet med dagens konvetionella matvanor (alltså inte kostråden) är att vi får i oss alldeles för mycket av industriellt tillverkade födoämen, både mat och godsaker. Folk bakar inte längre utan köper bullar på affären t ex. Man gör inte sin egen mat på spisen hemma utan köper en massa färdiglagat som man värmer i micron osv osv

    Människor vräker i sig mängder av onyttigt fett och kolhydrater den vägen plus att många äter massor av godis, glass och annat totalt näringsfritt plus att man dricker läsk och annat som innehåller mängder av socker.

    Har man en gång dragit på sig diabetes så försvinner det ju inte bara sådär utan vidare. Förut var diabetes nästan alltid ärftligt - på senare år har den förvärvade diabetens ökat och särskilt hos yngre, vet jag att jag har hört nån rapport om.

    Så jag tror att det är mer folks felaktiga sätt att äta som ställer till det i första hand. Sen kanske kostråden borde vara lite mer flexibla hädanefter så att folk vågar äta mer fett vilket i sin tur minskar suget efter kolhydrater och sötsaker per automatik (så har jag upplevt det i alla fall och även min yngste son).

    Kan ju tillägga att för mig är inte de gängse kostråden bra! Jag har ätit rätt okej enligt konstens alla regler tidigare men det har inte funkat ändå."
    ---------------------------------------------------------------------------------
    Även detta tycker jag är klockrent, problemet ligger i vad folk gör, inte vad de får för råd, eftersom majoriteten ändå inte tar till sig råden. Hur man ska lösa detta får någon smartare än jag fundera ut dock 🙂
    Här hemma försöker vi undvika färdigmat och halvfabrikat så långt det går, och äta enkel naturlig (vad nu det innebär) mat. För oss inefattar det iofs en hel del rotfrukter och dylikt, men det känns ändå rätt vettigt.

    Frida:
    Jag får nog peka på Tant Gröns inlägg ovan som svar.

  21. Vildhonung
    Kristofer!
    En anledning till att många går upp i vikt trots att de faktiskt följer kostråden kan ju också vara att de inte blir mätta utan har ett fluktuerande blodsocker som gör att det slinker mer mat än vad kroppen gör av med. Det kan vara förledande att tro att den där rågbrödsmackan med paprika och ett glas juice alltid är nyttigt (tänk bara hur ofta den bilden används för att illustrera sundhet!). Allt för många mellanmål även med frukt eller andra sk nyttiga livsmedel sätter sig också runt midjan. Åtminstone på mig som verkligen följt råden under många år. Nu när jag äter LCHF (fast kanske med lite mer grönsaker och mindre fett än de flesta här då jag inte gillar bacon etc) så märker jag att jag sällan är hungrig mellan måltiderna. Jag kan vänta med lunchen till 2 ibland utan att det stör mig. Så var det aldrig när jag åt enligt råden. Med mindre kolhydrater är jag helt enkelt mindre hungrig och då äter jag mindre.

    Så de officiella råden kanske följs ganska ofta vad gäller vilken typ av mat man ska äta, men blodsockersvängningarna gör att det halkar in någon extra macka eller mer pasta än vad kroppen förbränner (det senare verkar vara mycket svårt att räkna ut för den vanliga människan). Många bäckar små och efter några år har man gått upp utan att veta varför då man levt "sunt".

  22. Vildhonung: det jag tycker har varit största felet nu när jag ser i backspegeln är alla dessa fibrer som man rekommenderas att äta. Maten går ju rätt igenom hela systemet!! 🙂 Klart att kroppen inte blir nöjd då! Att skita flera ggr om dan känns fullständigt onormalt för mig idag - max en gång och då är det lite jämfört med förut. Och tarmen funkar på ett normalt sätt dessutom...

    Precis som med hundar å katter: om de får foder som det finns mycket onödiga tillsatser i då skiter de minst dubbelt så mycket som om de får näringstätt foder! Bara som en liten jämförelse... 🙂

  23. Kristofer
    Vildhonung:
    Visst kan det vara så. Har aldrig själv upplevt det dock, klarar mig fint på 2-3 mål om dagen, men det är ju väldigt individuellt. Så medans du har helt rätt på individnivå, så är det ju inget man kan generalisera runt.

    OT: Bacon som är så gott, jag skulle ha svårare med ost och ägg, är verkligen inte förtjust i något av dem tyvärr 😉

  24. Collden
    Att folk inte följer SLVs kostråd är inget som urskuldar dem då de fortfarande starkt influerar folks uppfattning om vad nyttig mat är, det råder ännu en djupt ingrodd misstänksamhet mot fet mat, och en nästan lika stark uppfattning om lågfettprodukter, frukt/juice och spannmål som ris, havregryn och fullkorn av olika slag som nyttigt i alla lägen. Denna uppfattning ligger ju till grund för varje kostval som faktiskt görs med någon bakomliggande intention om att äta nyttigt.

    Jag tror inte att det huvudsakliga problemet är att folk äter för mycket raffinerade kolhydrater och skräpmat, utan att när man väl försöker balansera upp sitt dåliga ätande med en större hälsomedvetenhet - typ att man väljer en "nyttig" fettfri sallad till lunch för att kompensera för kexchokladen man tog till frukost, eller gå på diet efter en period av att ha ätit lite för många pizzor till middag - så görs det utifrån en felaktig uppfattning om vad som faktiskt är nyttig och onyttig mat. Och den efterföljande frustrationen av att trots sin "hälsosamma" diet på trist, fettsnål mat inte må så mycket bättre, utan bara bli hungrig och trött och få kämpa med att tappa vikt, tror jag lätt skapar negativa associationer till begreppet 'nyttig mat' och leder till en skadlig misstro mot hela idén att hälsosam kost är något som får en att må bra.

  25. Subcalva
    Någon lade ut länken till SLVs broschyr Bra mat i skolan och jag citerar därifrån

    "Barn får i sig för mycket mättat fett, socker och salt. Det beror
    på att de äter för mycket godis, glass, läsk och saft, snacks
    och bakverk, och för lite grönsaker, frukt och fisk. För att
    få ner intaget av mättat fett behöver de byta ut mellan- och
    standardmjölk mot lättmjölk, och feta ostar och charkuterivaror
    mot nyckelhålsmärkta."

    Barn äter alltså för mycket godis, glass, läsk och saft, snacks
    och bakverk, och för lite grönsaker, frukt och fisk och det har jag inga invändningar emot. Däremot tycker jag nog att de borde förklara varför man då ska dra ner från standardmjölk till lättmjölk. Och charkuterivaror??? Hur många barn äter egentligen riktiga charkuteriprodukter idag? Nä, det är den kokta ihoppressade skinkan med rökarom som gäller. Eller grillkorv bestående av 28% kött och resten utfyllnad.

  26. HerrBanan
    Tant Grön:

    Jag upplever nästan samma som du, med den skillnaden att jag bajsar ett par gånger om dagen, men det händer även att det hoppar över helt, så det är mycket bättre. Gaserna är däremot en raritet.

  27. Vildhonung
    Kristoffer
    Men du generaliserar ju själv...
  28. Collen: Håller med dig absolut, ville bara inte göra ett långt inlägg ännu längre. Men det var lite så jag menade med att kostråden måste bli flexiblare och att man rekommenderar folk att äta mer fett istället för att äta mindre (och bra fett då naturligtvis). Enligt min erfarenhet, personliga, är det fettet som är trixet! Äter man rejält med fett, fet mat osv då tappar man kolhydrat- och sockersuget per automatik. Själv märkte jag det väl när jag för några år sen började använda mer fett och riktigt fett (inte lightfett alltså) i matlagningen, inklusive grädde alltså. Både min då hemmaboende son och jag själv tappade efter ett tag helt suget efter bröd, det var mest märkbart... Jag har varit helt galen i bröd förut, i hela mitt liv. Därför tror jag att om folk skulle göra enbart den förändringen skulle mycket gå av sig själv.
  29. Kristofer
    Vildhonung: Det gör jag säkert, är rätt dålig på att få ut det jag försöker säga, men du får vara mer specifik. Det jag har försökt få fram än så länge är:

    1. Problemet med vetenskapen är att det kan tolkas på olika sätt, och görs så av alla sidor.
    2. Hälsoproblemet idag beror i större utsträckning op vad folk faktiskt gör, inte vad de får för råd.
    3. Hur kosten fungerar för en individ är precis som det låter, individuellt.

  30. Moltas
    Kristoffer:
    Jag anser nog att kostråden är felaktiga och inte bara hur de tolkas. Enligt råden ska man ska äta mycket frukt, äta lightprodukter och margarin, fördelningen mellan fett, kolhydrater och protein ges m.m. Det är inte bara hur folk tolkar utan till stor del också det som rekommenderas som är märkligt och ibland byggt på helt felaktiga grunder.

    Som jag sagt tidigare så är det SLV så måste lyfta fram bevisen när man påstår nå't. På samma sätt som jag måste lyfta fram bevis om jag t.ex. skulle påstå att kolestorol är nyttigt.

    Visst kan kosten fungera olika för olika individer men det finns en del saker som är generella. Alla mår dåligt av att dricka bensin, risken att få diabetes är högre om man stressar sin kropp med onödigt stor mängd kolhydrater osv...

  31. Kristofer
    Moltas:
    Jo, det är ju där meningarna skiljer sig åt. Vad är byggt på felaktiga grunder? Det skiftar ju väldigt beroende på vem man frågar, eller hur? Märk väl att jag försöker inte säga vem som har rätt och vem som har fel här, det har jag inte tillräcklig kunskap för.

    Så ja, råden är inte perfekta (vilket jag nämnt tidigare), men jag tror ändå att om folk följde de befintliga råden bättre så skulle en hel del av problemen försvinna.

    Sen får man väl hoppas att det pågår undersökningar gällande kostråden, det är ju ingalunda något som bör vara statiskt.

  32. Doc - kanske "klart bakåt, skott kommer" till nästa gång?;-)
  33. Vildhonung
    Kristofer
    Men det här med råden är ju ett problem. Jag känner mig faktiskt lurad: att jag som en skolad och normalt kritiskt person har jag ändå de senaste åren trott mig vara duktig och hälsosam när jag ätit Becel och valt lightprodukter, när jag undvikit ägg etc. Pga nyckelhålsmärkning etc förleds vi att tro att dessa produkter är sunda. Det är fel eftersom vi uppenbarligen sätter den normala mättnadskänslan ur spel med femitelva mellanmål "ät var tredje timme etc".

    Du säger att de flesta mår bra, men kan det stämma när mer än hälften av den manliga befolkningen är överviktiga och nästan hälften av den kvinnliga? Så var det faktiskt inte för 30-40 år sedan. Det är fascinerande att titta på en film från säg 1960-talet där i stort sett alla är smala med ett BMI på uppskattningsvis 19-20, trots att de inte gick på gym, sprang maraton eller jobbade hårt i jordbruket. Inte räknade de kalorier heller. De kanske helt enkelt åt mer fet mat och blev mättare och nöjdare och inte behövde äta snacks vare sig i "nyttig" form som frukt eller som chips eller kakor?

    Om vi nu är ganska många som upplever just den effekten med kost rikare på fett samtidigt som vi går ner i vikt så kan vi ändå dra slutsatsen att den här kosten mer liknar den som man åt tidigare när färre var feta.

  34. Moltas
    Kristofer: Jag tror jag fattar vad du menar och håller delvis med. Tackar för en trevlig ton i dina inlägg och så får vi se vad som händer med kostråden framöver 🙂
  35. Kristofer
    Vildhonung:
    Jag förstår din poäng, och kan väl delvis hålla med. Däremot så är jag inte övertygad om att t.ex. nyckelhålsmärkta produkter behöver vara osunda.

    Jag är även medveten om att det är en rätt stor skillnad mot 30-40 år sedan som du nämner, men det är ju inte bara kosten som har ändrats under denna tiden, utan hela samhället. Det är ett helt annat tempo idag vad det gäller i princip allt, och jag tror detta påverkar en hel del.

    Men som jag skrev förut, jag anser inte att råden är perfekta, och jag hoppas de utreds och revideras fortlöpande.

  36. Vildhonung
    Kristofer
    Alla säger att det är så stor skillnad, men vet vi det egentligen? De motionsstudier jag har sett visar att människor motionerar mer idag än för 40 år sedan. Det gäller även 10-åriga barn, vilket kanske förvånar.

    Så varför äter vi då mer nu än för 30 år sedan? Troligen för att vi är missnöjda. Alla kolhydrater orsakar ett sug efter mer. Jag har själv känt det även om jag aldrig varit överviktig eller missbrukat mat i egentlig mening. Troligen är vissa mer känsliga än andra för detta sug och den belöning som sockret ger i hjärnan, precis som vissa är mer känsliga för alkohol.

    Men vad skulle egentligen vara bra med lightprodukter? Det är ju kemiskt förändrade produkter som vi egentligen inte riktigt vet hur de fungerar. Dessutom, varför inte bara ta lite mindre grädde i såsen istället för att använda en bytta matlagningsgrädde?

    Det är alla dessa kemiska produkter som jag är kritisk till. VI har gått för långt i vårt teknologiska samhälle när vi ersätter den naturliga maten med kemikalier. Vi börjar kanske nu se långtidseffekterna av det bruket.

  37. Myten om det farlige animalske fettet har betydning for dyrevelferden:

    http://www.aftenposten.no/nyheter/iriks/article3255559.ece

  38. Miller
    Våra (antagligen) ur-förfädrar Homo Habilis levde för cirka 2 millioner år sedan, dessa utvecklades genom olika mutationer för ca 200 000 år sedan till Homo Sapiens (oss alltså). Deras kostråd? Djur inklusive allt ex märg, inälvor etc. Fisk. Samma där. Frukter, grönsaker nötter och mollusker samt möjligen insekter (vissa). Ej kemiskt. Ej processat. Ej förorenat. Fritt från gifter. Mängd? Valfritt (efter tillgång).
    Utan alltför stora krav på vetenskapliga bevis bör den genomsnittlige Homo Sapiens (latin-den tänkande människan) kunna antaga att det är just denna föda som fortfarande är mest lämplig (speciellt i ljuset av dagens "light-obesity" fetma epedemi.
    Fuck you, livsmedelsverket, ni som jobbar där äter väl inte ens själva nyckelhålsmärkta produkter.
  39. Stefan
    Hur har det gått?
    Har du fått någon respons på ditt e-mail till SLV?
  40. Noll svar. Jag har planer på hur man kan gå vidare snart...
  41. Stefan
    bra 🙂
  42. bra jävla gjort att du lobbade iväg det där mejlet!!!

    TUMMEN UPP.

1 2

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg