Gourmet-smör på väg tillbaka?
Snacka om smörjobb. Läs utan att det vattnas i munnen om du kan.
Mer
Smörkrig – konkurrensen i Sverige har redan hettat upp!
Snacka om smörjobb. Läs utan att det vattnas i munnen om du kan.
Smörkrig – konkurrensen i Sverige har redan hettat upp!
Det är så härligt att läsa att förhållandet till äkta råvaror är på väg att bli så mycket bättre. Nog vattnas det i munnen av att läsa sånt ;)
Här i Jämtland har vi Kittelbergets Gårdsmejeri som gör ett fantastiskt gott smör.
Oj, ett LCHF-test:
http://www.expressen.se/1.1691301
Längtar efter grädden och smöret :)
Det var för liten efterfrågan.. Men det är nog på väg att vända nu, när fler och fler vill köpa det naturligt goda ;)
Det här måste vara det galnaste sammanträffandet hittills. :-]
Elvisp, matberedare eller handvisp går utmärkt.
Ett bra alternativ ifall man inte får tag på något bra smör i butiken.
Ett gott kryddsmör jag gjort ett antal gånger till t.ex. grillad entrecote:
Blanda färsk timjan, pressad vitlök och flingsalt i en mortel, stöt/rör tills det blir en relativt finfördelad smet. Saltflingorna hjälper till att riva sönder timjanbladen så att maximal smak kommer ut. Blanda med smör till lagom konsistens.
Man kan göra mycket åt gången och forma till en rulle med smörpapper och kanten på en bricka eller liknande, rulla sedan in i smörpappret, lägg paketet i en plastpåse och frys in. Man tar sedan ut rullen och skär av så mycket man behöver och lägger tillbaks resten i frysen.
Men den regeln fick starkt mothugg så margarinföretagen fick igenom att det skulle få vara så likt smör till utseendet som möjligt.
Så nu verkar cirkeln ha slutits och istället görs alltså smöret rosa :D
http://www.cbc.ca/consumer/story/2008/07/09/f-margarine.html