Glutamat-fritt hos Findus

Findus meddelar att man nu slutar använda glutamat (E621) och andra smakförstärkare, senast våren 2009. Ett gott beslut, som förtjänar lite positiv uppmärksamhet. Deras produkter är redan fria från tillsatta transfetter.

Jag skulle fortfarande i möjligaste mån undvika deras färdigrätter. Men det gäller ju minst lika mycket för andra tillverkare av sådan smörja.

Pressmeddelande

findus-kryddor

Glutamat-fritt…

Läs mer

Fet av glutamat? (E621)

Alla inlägg om livsmedel / E-nummer

1 2

77 kommentarer

  1. Nån som vill slå vad om att de ersätter det med svampextrakt eller liknande?
  2. Emlan
    hmm svampextrakt var ordet. Kan ngn lista alla glutamats smeknamn?
  3. Bert
    Bullashittah. Vad är det för fel på svampextrakt? Jag finhackar kantareller, trattisar, Karl Johan (de enda svampar jag kan frånsett skogschampinjoner i snabbköpet, inte dumma och det är inte heller deras förvuxna storabröder Portabello) kokar in, reducerar, kryddar, kokar in och buteljerar, kyler.
    Vem har mage att racka ner på svampextrakt??
  4. Bert, det är inte sådant svampextrakt de använder som smakförstärkare...
  5. Bert
    Du skojar väl, jag tror inte Findus är så gemen.
  6. Varför tror du de hade glutamat i från början...?
  7. Dennis
    Jag är av den uppfattningen att all färdigmat, vare sig det är Pettson eller Findus som gjort den, är baserad på undermåliga, för att inte säga kassa, råvaror som piffats upp med diverse smak- färg- och konsistensmodifierande substanser som får det att likna "riktig" mat.

    Tycker dock man egentligen inte kan klanka ner på dom, givetvis gör dom så som är mest lukrativt, smakförstärkare medför ju att kunden upplever att det smakar godare, och köper/äter mer. Nu när kunden börjar bli mer medveten, väljer man att ta bort glutamaten. Men knappast av hälsoskäl, utan för att det inte längre är lukrativt (man tappar kunder som väljer bort smakförstärkarna).

    Man får helt enkelt se till att ansvara för sin egen hälsa. När tillräckligt många gör det kommer livsmedelstillverkarna att tvingas böja sig, och tillverka bättre (mindre dåliga) produkter. Men det är fortfarande pengarna som driver, det får man inte glömma.

  8. Lotte
    Hur är det med naturligt Glutamat? Gör det också mig fet? Eller är det bara det konstgjorda Glutamatet?
  9. Linda
    "Findus meddelar att man nu slutar använda glutamat (E621) och andra smakförstärkare, senast våren 2009". Frågan är som sagt om de låter bli ALLA smakförstärkare, eller om de lägger till någon annan istället för E621.

    E621 är ju naturligtvis lysande att de tar bort! Hatten av! Men jag är rädd att de ersätter den med andra smakförstärkare... Ingen blir dock gladare än jag om det visar sig att mina farhågor kommer på skam!

  10. Om man ur en dålig produkt tar bort ett giftigt ämne då är väl produkten fortfarande dålig. Ty de andra giftiga ämnena består och näringen är oftal lika med noll i dessa matpaket?
    Kvar finns ju konserveringsmedel, färgämnen, dåliga kryddor, dåliga och förstörda råvaror, obefintliga vitaminer mm.
  11. Emlan
    Hej Dennis!

    Då undrar jag vad du tycker att Sveriges skolbarn ska göra, det mesta av skolmaten är halvfabrikat. Detsamma gäller för de äldre som får mat genom hemtjänsten. No man is an island............... Kunde inte alla människor, all energi och alla råvaror som läggs på att tillverka fuskmat läggas på att tillverka riktig mat? Jag tror att man hade sparat ganska mkt sjukhuspersonal till på köpet.

  12. Emlan,
    Personligen tycker jag att alla skolbarn skall matstrejka i skolan till de får mat avsedd för människor. Kolla upp hur mycket en portion får kosta i din kommun och fundera sedan över hur i hela världen man skall kunna erbjuda något som ens har en avlägsen likhet med mat för de pengarna?

    Hade jag fått ansvaret för maten i en skola under ett läsår och helt fria händer hade kostnaden för maten ökat märkbart, men det hade uppvägts av många andra besparingar t.ex. på reparationer och klottersanering. Dessutom hade studieresultaten förbättrats radikalt och man hade fått bort mycket av mobbning och annat som kostar massor av pengar inte minst i form av mer personal.

    Jag hade då börjat med att införa frukost som första lektion på morgonen, en frukost där det finns bra LCHF-alternativ, kompletterat med lite annat för de barn som ännu inte skadats av för mycket kolhydrater, men fortfarande kolhydratsnålt.

    Jag hade också återinfört skolköket så att eleverna får lära sig laga riktig mat.

  13. Dennis
    Citat (Emlan):

    "Hej Dennis!

    Då undrar jag vad du tycker att Sveriges skolbarn ska göra"

    Äta dubbel naturlig fettbaserad frukost.
    Finns ingen motiverad anledning att äta ett visst antal mål per dag om man är fettdriven och har konstanta blodsockernivåer.

  14. Ytterligare en effekt av en bra frukost i skolan skulle vara att när eleverna slipper bli sockerspeedade och sedan drabbas av blodsockerfall blir det även lugnare i klassrummen så att man kan koncentrera sig på att lära sig, det är inte helt omöjligt att man skulle kunna dra ner grundkolan till 8 år och ändå lära sig mer än på 9 år nu, det skulle ju i så fall innebära enorma besparingar.
  15. Emlan
    Hej igen Dennis.

    Citat:
    "Nu när kunden börjar bli mer medveten, väljer man att ta bort glutamaten."

    "Man får helt enkelt se till att ansvara för sin egen hälsa."

    HUR medveten är en 7 åring? Eller en dement pensionär? Det är meningen att den vuxna arbetsföra människan ska ta hand om de svagare, antingen det är direkt, som i andra länder där de äldre bor med sina barn, och kvinnan/ mormorn och morfarn tar hand om barnen under dagtid eller indirekt som i vårt land, med skattemedel.

    Det är klart att man ska ta hand om sina barn, men många försöker ju så gott de kan med att ta bort mer o mer fett, och vem kan klandra dem för det, det ska ju tydligen vara så bra, det vet ju ALLA - doktorer, lärare, dietister, livsmedelsverket - verkligen ALLA som har ansvar för vår hälsa vet att fett är dåligt. Därtill kan man lägga till marknadskrafterna.

    Jag tycker att du ska gå till dagis och förskolor och be barnen att ta sitt eget ansvar och hungersstrejka, så kan du ju se hur bra det går att individualisera ett samhälle till 100%.

    Kenneth: såklart hade det gått mkt bättre för samhället med skolor som fokuserar på hälsa och kunskap. Men i nuläget känns det kanske som en utopi, med alla kiosker med coca-cola, margarinbredda smörgåsar och godis som finns på snart varje skola. Många som gick på mitt gymnasie fyllde på den kassa lunchen med lite sockerstinn fika på eftermiddagen, eftersom de var så trötta. Väldigt nyttigt.

  16. Hade barnen fått en bra frukost i skolan, och en bra lunch, hade de snart tappat suget efter sådant.
  17. stiff
    Kenneth, var snäll och håll dig till de fakta som du direkt kan hänvisa LCHF kost till. När du påstår att mobbning skulle minska och skadegörelse försvinna skapar du bara att "folk" ser LCHF förespråkare som underliga och kufiska personer som inte lever i samhället som vi andra.

    Är själv lärare och dina uttalanden om elevproblematik i diverse former är inget annat än skrattretande. Tycker du ska ta kontakt med organisationen Friends som jobbar aktivt med dessa problem och ge dom din åsikt om vad du tror det beror på.

    "Dom som mobbar skulle sluta om dom fick en trea grädde och bacon till frukost"

    I ärlighetens namn är jag övertygad att du saboterar för alla dom som försöker med hjälp av fakta få människor att förändra sin kosthållning.
    Är det värt det?

  18. Jag påstår inte att det skulle försvinna, men det skulle förmodligen minska.
    Mobbning är ett fenomen som ökar när människor mår dåligt, det gäller både mobbare och offer. Med en bra kost mår man bättre.
  19. Skolmatsätare
    Kenneth Ekdal nu är du ute och cyklar. Tummen upp för skolmaten! Ofta finns mycket sallad att välja mellan och man får äta hur mycket man vill, det är ju som resturangmat, även om den är mycket billigare att tillverka. Skolmaten är mycket bättre än om du fick tramsa fritt i skolorna. Inte så kul för de hårdtränande heller...
  20. Skolmatsätare,
    Vad har tillbehör och dekoration som sallad med mat att göra?

    Skolmaten innehåller väldigt lite naturliga råvaror och framför allt på tok för lite naturligt animaliskt fett och åt helsike för mycket kolhydrater och naturfrämmande industrifetter.

  21. Skolmatsätare
    Mat ska vara god, där har du kopplingen mellan sallad och mat. Jag tycker det är en bra variation på maten, och alltid något inslag av animalier (det är ju därför vegetarianerna har specialkost). Fettet är ju inte bortaget på nåt sätt och det används grädde, creme fraiche och ost (fast jag vet inte vad du anser om mejeriprodukter). Får man i sig för mycket kolhydrater har man väl ätit för mycket.
  22. stiff
    Kenneth, vad grundar du ditt påstående om att det är för tok för lite animaliskt fett och för lite naturliga råvaror på?
    Med den informationen du verkar inneha så utgår jag i från att du har lagt en stor portion tid av ditt liv till studiebesök runt sverige och alla dess kommuner och skolor?
    Äter du dagligen i skolor? Är du elev? Är du lärare?
    I och med att du är konstant uppkopplad och är inläggens obestridda kvantitetsmästare så är svaret på mina frågor naturligtvis nej....

    Håll dig till fakta Kenneth. Du kommer att tjäna på det!

  23. Skolmatsätare,
    Sallad och grönsaker är tillbehör till maten, inget man skall äta sig mätt på.

    Jag vet inte vilken skola du haft turen att hitta, men den är i så fall ett lysande undantag ifall den inte är fettskrämd?

    Serverar de riktigt smör och normalfet mjölk också?

    Hur många skolor i landet erbjuder det? Den absoluta majoriteten erbjuder vattenskadad mjölk eller vatten och skokräm som säljs under namnet margarin.

  24. stiff,
    Nej jag äter inte på skolor själv utan bygger det jag säger från rapporter från andra som äter på skolor över hela landet.

    Att jag är konstant uppkopplad betyder inte automatiskt att jag sitter vid datorn hela tiden.

  25. stiff
    Du grundar med andra ord dina åsikter på i bästa fall andrahands information. 125 inlägg på 18 dagar säger en del Kenneth......

    Hittade "kostdoktorn.se" pga av mitt intresse för kost i allmänhet. Äter själv med GI som bas men plockar gärna åsikter från diverse andra håll med mottot "all info är bra info".
    Börjar tröttna på denna sida för att den verkar mest vara till för LCHF förespråkare att berömma sig själva och varann och gärna kasta skit på etablissemanget och alla andra oliktänkande.
    Marcus, Rössner och Paulun får kritik för dåligt underbyggda fakta men själv kan du Kenneth och andra gärna kasta sten i glashus.
    Vill "ni" göra en samhällsinsats och få människor att våga pröva nya vägar gällande sin kost så gäller det att inte påstå saker som "mindre mobbing", mindre klotter etc etc.
    Tror säkert att LCHF har haft en betydande skillnad på era liv gällande livskvalité precis som GI haft på min men det innebär inte att jag blir så inskränkt att min väg är den enda. Håller med om mycket som sägs här och har också säkert lärt mig en del men nu börjar det likna sektvarning kring LCHF och då kommer ni att falla på eget grepp tyvärr....

  26. stiff,
    Har du bättre information? Hur många skolor kan du räkna upp som serverar smör och mjölk med 3% fett eller mer dagligen?

    Hur många skolor känner du till som lagar mat från riktiga råvaror och inte från i bästa fall halvfabrikat och ofta ännu värre?

  27. Skolmatsätare
    "Sallad och grönsaker är tillbehör till maten, inget man skall äta sig mätt på."
    Inte äta sig mätt på sallad? Har man priviligiet att kunna äta sig mätt delvis på sallad (vilket man har i skolan) så ska man känna sig riktigt lyckligt lottad. På många skolor finns det flera olika fetthalter på mjölken att välja mellan, men det känns ju sjukt att klaga på det för vatten finns ju alltid att dricka, och det är väl det mest naturliga, det borde väl du gilla?

    Kanske kan den som tror att minsta lilla kolhydrat är skadlig klandra skolmaten för att ibland innehålla tillsatser som de inte vill ha i sig, men om man inte är alltför extrem så är råvarorna bra, och lite panering har ingen dött av. Du måste förstå att alla inte bantar och har problem med vikten, utan vill ha en varierad husmanskost.

  28. stiff
    Kenneth, när du presenterar fakta som ligger till grund för det DU påstår kan jag kommentera det. Kan DU det?
    Problematiken var som sagt dåligt underbyggda fakta vilket du med fler är kritiska till gällande "etablissemanget" och deras åsikter.
    Utgår i från att du har statistik från alla fall 50% av Sveriges skolor, kommunala och privata som grund för dina åsikter.

    Nu har du chansen att visa att du är deras motsats, ta den!

  29. Landets skolor baserar sin mat på Livsmedelsverkets kostråd, det innebär att de serverar undermålig mat.

    Det verkar som om vi fått hit två som kommenterar friskt utan att först ha läst igenom sajten ordentligt.

    Skolmatsätare,
    Det är väldigt få skolor som serverar någon annan mjölk än lättmjölk, i vissa fall minimjölk. Smör är också väldigt ovanligt.

    Ett stort antal barn anses överviktiga eller feta i dag, ändå fortsätter Livsmedelsverket att pressa skolorna att göra maten ännu mer lik den mat sumobrottare äter.

    Ökningen av ADHD och liknande talar också sitt tydliga språk, speciellt när man läst om de spektakulära resultaten av att ge barn med den diagnosen naturligt fett i tillräcklig mängd.

    Jag förespråkar inte alls någon extremkost för majoriteten av alla skolbarn, utan en kost som är närmare än den kost man åt innan epidemin av fetma och diabetes började, och innan ADHD-liknande symptom började bli vanliga.

    Men inför man sådan mat finns även möjlighet för dem som redan skadats att välja en mer extrem kost som är lämplig för att behandla de skadorna.

    Margarin borde totalförbjudas både i soklorna och i resten av samhället, det är inte föda!

  30. stiff
    Du tog den inte..........utan tyckte vidare om mjölk och smör.
    Synd men det va det jag anade.

    I stället under press så skriver du "Det verkar som om vi fått hit två som kommenterar friskt utan att först ha läst igenom sajten ordentligt."
    Att kunna stå för det man säger och dessutom vara kapabel att visa fakta som antingen bevisar eller vederlägger tillhör vanligt socialt hyfs.

    Kan man inte det ber man om ursäkt med ett litet tillägg som t ex:
    "Jag ska kolla upp det och återkomma i frågan".

    Men i stället valde du ovanstående citat..........

  31. stiff,
    ingen av oss har några absolut säkra fakta om vad olika mat ger för exakta effekter på olika personer, av det enkla skälet att det är ett mycket svårt område att forska fram säkra data på.

    Därför får vi diskutera vad som är sannolikt, och stå ut med att vi ibland kommer till olika slutsatser. Jag hoppas att du också kan tänka dig det.

  32. stiff
    Doc, det var precis det jag ville få fram. Man måste ha bra mycket mera ödmjukhet kring saker, och inte "tala om" hur det är när fakta saknas.
    Speciellt när man på extremt lösa boliner uttalar sig om t ex orsaker till mobbning. Om möjligheten att diskutera skall finnas måste man lämna utrymme "mellan raderna".
    Ödmjukhet är då nyckelordet.
  33. RolfL
    Detta är kopierat direkt från Livsmedelsverket:
    http://www.slv.se/templates/SLV_Page.aspx?id=15710&epslanguage=SV

    Varför rekommenderas lättmjölk och lättmargarin i skolan?

    Många undrar varför Livsmedelsverket rekommenderar lättmjölk och lättmargarin i skolan. Svaret är att skolbarn inte behöver mer fett i maten än vuxna. Fettet i mjölk är till stor del mättat, alltså den typ av fett vi bör undvika så mycket som möjligt. Det är bra om barn lär sig att tycka om magra mjölksorter, så att de fortsätter att använda dessa när de blir vuxna.

    Används fetare bordsmargarin i stället för lättmargarin ökar lunchens innehåll av fett. Vid användning av smör eller Bregott ökar särskilt det mättade fettet. För mycket mättat fett ökar risken för hjärt- och kärlsjukdom senare i livet.

    Det tar inte lång tid att vänja sig vid att dricka lättmjölk, men när man en gång har vant sig kan man glädja sig åt att ha gjort en riktigt bra investering i sin hälsa.

    Uppdaterad: 2008-09-08 Sidan uppdaterad av: Nutritionsavdelningen

  34. Skolmatsätare
    "utan att först ha läst igenom sajten ordentligt.

    Skolmatsätare,
    Det är väldigt få skolor som serverar någon annan mjölk än lättmjölk, i vissa fall minimjölk. Smör är också väldigt ovanligt."

    Ja, förlåt, nästa gång tror jag inte jag kollar ifall mjölken i skolan har fetthalt 3%, det är nog väldigt troligt att den här sajten är mer tillförlitlig på den punkten än mina ögon och min smak.

    Nej, allvarligt det känns som att du inte vet så mycket vad du pratar om här Kenneth. Vatten finns som sagt att dricka och även ifall någon skola enbart skulle servera minimjölk så är det knappast någon orsak till ADHD, mer än vad standardmjölk skulle vara.

    Margarin är för övrigt inte ofta huvudrätten i skolorna som jag har erfarenhet av. Men du kanske tycker att de ska äta rent smör istället för vällagade rätter med hyfsat stor variation?

  35. Problemet är att barnen får i sig mindre fett än vad som behöver av kroppen, mycket mindre. Och det fett de får i sig från margarin kan kroppen inte använda till något vettigt. De får all sin energi från kolhydrater som ger en snabb och stor höjning av blodsockret som kroppen sedan med insulin måste sänka innan för mycket i kroppen tar skada av det, då får man blodsockerfall och blir trött, grinig och kan inte koncentrera sig.

    Jag anser att barnen skall få bra mat med ungefär den mängd fett normala barn fick på 50-talet, och då i form av naturligt animaliskt fett till absolut största delen.

    De skall inte heller ha mat gjord på dåliga råvaror som kompenseras med diverse naturfrämmande tillsatser.

    Detta är den mat många barn i dag får i skolan, det är allt färre skolor i dag som ens ha ett eget kök, allt fler skolor får färdigmat från kommersiella storkök som lyckas vinna upphandlingen genom att vara billigast.

  36. Titta för övrigt på hur margarin tillverkas så förstår du förhoppningsvis varför jag inte ens vill att det skall komma i närheten av något som kallas livsmedel.
  37. SLV:
    "Det tar inte lång tid att vänja sig vid att dricka lättmjölk, men när man en gång har vant sig kan man glädja sig åt att ha gjort en riktigt bra investering i sin hälsa."

    Jo just det, hahaha. Är sockerfyllt lättyoghurt med SLVs nyckelhålsmärkning också en lika bra hälsoinvestering menar de?

  38. Skolmatsätare
    Mängden linolsyra bör inte understiga 1E% och alfallinolensyra bör utgöra minst 0,1E%, annars är det nog ingen fara med för lite fett. Det mättade fett du pratar har hittills inte setts vara essentiellt, även om det är en bra energikälla för viktnedgång.

    "Och det fett de får i sig från margarin kan kroppen inte använda till något vettigt."

    Du besitter tunga kunskaper här märker jag...Jo, jag vet ganska väl hur margarin tillverkas, men det betyder inte att det får övernaturliga egenskaper. Fettet från margarinet kan förbrännas på exakt samma sätt, det innehåller lika mycket energi. Jag kan dock försäkra dig om att ingen elev baserar någon större del av sitt fettintag på margarin i skolan, såvida du inte räknar in någon extrem som bara äter mackor med ett brett lager margarin på varje dag.

    "De får all sin energi från kolhydrater"

    Det beror nog på hur man lägger upp på sin tallrik. Och en välbalanserat måltid ger förresten inga snabba blodsockersvängningar.

  39. Thomas H
    Skolmatsätaren: Du stavar "övernaturliga" fel! Du borde skrivit "onaturliga" egenskaper! Det vet du väl att margarin är ett "hitte på fett"!

    Du har själva tunga SLV-kunskaper verkar det som, när du skriver att en välbalanserad måltid inte ger snabba blodsockersvängningar!
    I den "tallriksmodell" som presenterats på senare tid så delredovisas inte ens det essentiella fettet utan där finns förstås mest kolhydrater och lite protein som skall balanseras. En helt omöjlig balanseringsuppgift med så mycket stärkelse/kolhydrater, som i längden kommer att tära på kroppens näring och dessutom så tillförs för lite av densamma.

  40. Skolmatsätare,
    Du verkar inte ha fattat att bl.a. din och skolbarnens hjärnor består till cirka 70% av fett och kolesterol, utan dessa byggstenar kan man inte bygga upp en väl fungerande hjärna. Försöker man bygga upp en hjärna av margarin fungerar den mycket dåligt.

    Samma sak gäller våra cellväggar, de består till största delen av mättat fett och kolesterol. När vi ersätter det naturliga fettet med onaturliga fetter från margarin, alltså kedjor av kol och väte i kombinationer som aldrig tidigare förekommit i naturen får man den ökning av bl.a. hjärtinfarkter vars kurva korrelerar exakt med kurvan över margarinförsäljning.

    Jag rekommenderar att du läser lite mer här på sajten så ser du att det finns mycket gott stöd för dessa uttalanden. Du ser också att det finns mycket litet vetenskapligt stöd för allt det Livsmedelsverket lurat i oss under många år.

  41. Skolmatsätare
    En välbalanserad måltid är väl inte nödvändigtvis en kolhydratrik måltid? När fick ni för er att jag förespråkar SLV´s kostråd? Om en välbalanserad måltid är en med mycket kolhydrater, vad är det ni vill kalla era rekommendationer? Obalanserad?

    Möjligheterna till att balansera sin egen måltid efter träningsstatus, dieter och smak är väldigt god i skolan. 40E% kolhydrater ger inga snabba blodsockersvängningar och mer än så behöver man aldrig få i sig. Tomas H jag begriper inte riktigt vad du talar om det känns som att du har hamnat fel eller läst någon annans kommentar.

    Kenneth, det är vid såna här tillfällen det känns som att du ska hålla dig borta från det naturvetenskapliga i dina kommentarer. Ifall det inte går att bilda fett från kolhydrater så är det väl onödigt att du så fanatiskt undviker dem i din vikthållning. Kolesterol bildas även det till största del i kroppen, med acetylkoenzym A som utgångspunkt, alltså kan fett, kolhydrater, protein eller alkohol användas.

    Ja, den här sajten innehåller en del bra information, även om jag föredrar Ulf Ravnskovs Fett och kolesterol är hälsosamt. Du har nog däremot lite för lite kunskaper för att uttala dig om cellmembran mm.

  42. Skolmatsätare,
    Det fett som bildas av kolhydraterna lagras främst i fettcellerna eftersom der är de enda cellerna som kan ta emot de stora mängderna energi när de andra cellerna redan är insulinresistenta. Det är ju inte en slump att man i takt med att intaget av kolhydrater fått byta namn på åldersdiabetes till något annat, eftersom den nu inte alls längre enbart förekommer hos åldringar utan debutåldern snabbt kryper ner i åldrarna.

    Kolesterol bildas normalt i kroppen, ifall man inte stör den mekanismen med t.ex. statiner eller vegetabiliska steroler i Becel och liknande skit.

    Jag har personligen upplevt skillnaden det innebär att börja äta en kost som är relativt lik den människan åt innan vi blev jordbrukare. Det har förutom en viktnedgång på 40 kg inneburit en kraftig hälsoförbättring på alla områden.

    Det finns också ett mycket stort antal exempel på personer med ADHD och liknande som upplevt remarkabla förbättringar.

    Däremot är antalet hjärthändelser bland LCHFare mycket långt under riksgenomsnittet, trots att riskgrupperna är kraftigt överrepresenterade.

    Med 40E% kolhydrater skulle jag snabbt återta min gamla vikt igen.

    Och jag har fullt tillräckliga kunskaper för att uttala mig om cellmembran m.m.

    Men nu var det skolbarnen det handlade om, och skolmaten. Har du undersökt maten i några skolor med kritiska ögon hade du sett att kolhydrater är huvuddelen av energiinnehållet och att naturligt animaliskt fett lyser med sin frånvaro, i stället är det fett som finns av vegetabiliskt ursprung vilket inte minst innebär ett mycket stort överskott av inflammationsdrivande omega-6 samt mindre mängder likaledes inflammationsdrivande kortkedjigt vegetabiliskt omega-3. Däremot lyser de normalt balanserade och inflammationshämmande fettsyrorna EPA och DHA med sin frånvaro.

    Däremot är syntetiska livsmedelstillsatser mycket vanliga, utan dem skulle ingen äta mat av de billiga råvaror man måste använda för att vinna en upphandling där priset är avgörande. En av de populära tillsatserna är natriumglutamat som bl.a. är känt för att orsaka hyperaktivitet.

  43. Skolmatsätare
    "Med 40E% kolhydrater skulle jag snabbt återta min gamla vikt igen."

    Det är intressant hur man kan sväva i en sådan villfarelse. Med lite logiskt tänkande så inser du nog det absurda i ett sådant påstående.

    Jag tycker du ska kolla upp en matsedel från valfri skola och beskåda rikedomen av animaliska produkter. Fisk har de flesta minst en gång i veckan. Natriumglutamat ingår kanske i vissa kryddblandningar som används, men det är ju inte så att de står och tillsätter natriumglutamat på rent djävulskap.

    Skolmaten är lagad på ett sådant sätt att det används lite större andel billigare råvaror, men det är bra källor, inte en massa margarin som du verkar tro. Det fettet som behövs kommer, ifall du med kritsika ögon granskar en skolmatsal, till förvånansvärt stor del från animalier.

    Ja, du får väl uttala dig om cellmembran mm, men risken att det antingen blir på dagisnivå eller att felprocenten blir skyhög är ju överhängande.

  44. Skolmatsätare,
    Vågen lider nog av samma villfarelse då, det räckte att börja äta en frukt om dagen för att viktminskningen skulle avstanna.

    Uppenbarligen vet du inte så mycket om metabolt syndrom, d.v.s. kolhydratskada.

    Och den skolmat du beskriver kanske var vanlig för 20 år sedan, den är inte vanlig i dag. Serveras det fisk är det oftast panerad fisk i olika former, ofta med en förvånansvärt liten andel fisk.

  45. Skolmatsätare
    En frukt om dagen är ett ganska rejält tillskott av kcal, och håller du samma fettmängd så blir det så klart ett tillägg som stoppar viktminskningen. En frukt kanske ger dig en energifördelning med 15% kolhydrat, ifall du tror att det var det som var felet kan man börja undra över den enorma andel av befolkningen som är normalviktig och äter över 50% kolhydrater.

    Panering är ju perfekt, då slipper jag äta något annat än sallad och fisk och får ändå i sig den energifördelningen jag vill ha.

  46. Skolmatsätare,
    Uppenbarligen har du hamnat helt fel här.

    Som sagt, läs igenom lite av vad sajten handlar om innan du uttalar dig, det handlar om att bli frisk och normalviktig genom att äta mindre kolhydrater och mer fett. Och för mig och väldigt många andra som redan skadats av för mycket kolhydrater och för lite fett gäller det att hålla sig på samma nivå som t.ex. Nordamerikas indianer innan den vite mannen kom dit.

    För en från början helt frisk människa kan det gå att äta uppåt 50E% kolhydrater en tid, i enstaka fall nästan hela livet, utan att börja gå upp i vikt, för de flesta går det dock betydligt snabbare, vi ser ju i dag ungdomar och barn som är kraftigt överviktiga.

    Kalorier har inget med en normal viktreglering att göra, jag gick ner 40 kg på ett år medan jag åt nästan dubbelt så många kalorier som jag förbrukade.

    Som sagt, läs igenom artiklarna här innan du tar upp vår tid med sådant som redan är avhandlat.

  47. Skolmatsätare
    Doc sade:
    "ingen av oss har några absolut säkra fakta om vad olika mat ger för exakta effekter på olika personer, av det enkla skälet att det är ett mycket svårt område att forska fram säkra data på.

    Därför får vi diskutera vad som är sannolikt, och stå ut med att vi ibland kommer till olika slutsatser. Jag hoppas att du också kan tänka dig det."

    Kunde inte ha sagt det bättre själv. Kenneth, det verkar finnas saker som i din fantasi är avhandlade men som för de allra flesta är fullkomligt verklighetsfrämmande. Jag tror att du drar ner hela LCHF i skiten när du påstår att bland annat den här sidan har svaret på saker som absolut inte är självklara. Jag har kollat igenom många sidor och du går ofta över gränserna för vad de som verkligen kan något om hur LCHF klarar sig vetenskapligt påstår.

    "läs igenom lite av vad sajten handlar om innan du uttalar dig, det handlar om att bli frisk och normalviktig genom att äta mindre kolhydrater och mer fett". Betyder det att man inte får ha en annan uppfattning för att skriva här. Visst handlar det om det för de allra flesta, är det bara det du påstår är det lugnt.

    Det här med att skadas av kolhydrater låter väldigt intressant. Är det extrem insulinresistens du menar? Har den inte förbättrats på ett helt år utan kolhydrater? Du vet väl att träning kan öka insulinkänsligheten? Skadats av för lite fett? Fick du konstgjord näring genom en slang?

  48. Pelle
    Intressant att läsa alla kommentarer om skola och barn... Jag har jobbat på dagis i flera år och vet av egen erfarenhet hur barn blir aggressiva och "hysteriska" av den mat som innehåller mycket socker och snabba kolhydrater.

    Kenneth är inte helt fel ute, tror jag, även om agression hos barn/ungdomar har andra orsaker också, som ju gör att dom mobbar. Men visst förvärrar det, absolut.

  49. Följer man tanken lite längre mår ju även föräldrarna bättre av en mat med mindre omega-6 som skapar och underhåller inflammationer och höjer nivån av stresshormoner. Barn till föräldrar som mår dåligt mår också dåligt.

    En annan faktor i skolor och dagis, och många andra platser, är en allt annat än ändamålsenlig inredning ur akustiksynpunkt. Många sådana lokaler har närmast badrumsakustik.

  50. Thomas H
    Skolmatsätaren: Jag läser fortfarande din långlånga tirader.

    Du säger:
    "Det här med att skadas av kolhydrater låter väldigt intressant. Är det extrem insulinresistens du menar?"
    "Möjligheterna till att balansera sin egen måltid efter träningsstatus, dieter och smak är väldigt god i skolan. 40E% kolhydrater ger inga snabba blodsockersvängningar och mer än så behöver man aldrig få i sig. "

    Visar väl måttet på dina praktiska erfarenheter vilket dom flesta har som diskuterar här! Självupplevda erfarenheter! Varför i jössu namn blir vissa väldigt överviktiga? Så enligt dig verkar det bara bero på dålig karaktär??

    Läs på mer på LCHF-bloggarna innan du uttalar dig!!!!!
    Du svamlar mest, om jag skall vara ärlig!

1 2

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg