Ger margarin astma hos barn?

Barnastma

Jag har just suttit och läst på studier om margarinkonsumtion och allergibesvär. Det är skrämmande hur många studier som pekar på ett tydligt samband.

Ett samband är biologiskt trovärdigt eftersom margariner, tillverkade av billiga växtoljor, innehåller mycket stora mänger omega-6 fett. Överskott på det ger mer inflammationsframkallande ämnen i kroppen.

Exempel

1

 Bolte G, et al. Margarine consumption, asthma, and allergy in young adults: results of the German National Health Survey 1998. Ann Epidemiol. 2005 Mar;15(3):207-13.

Unga vuxna som ofta äter margarin hade oftare astma (3 – 426% ökad risk). De som oftare åt just light-margarin hade 78 – 1043% ökad risk att ha astma.

2

Woods RK, et al. Fatty acid levels and risk of asthma in young adults. Thorax. 2004 Feb;59(2):105-10.

Mängden av ett analyserat omega-6 fett i blodet hos unga vuxna hade ett signifikant samband med såväl nuvarande som tidigare astmabesvär, och med läkardiagnos på astma.

3

Bolte G, et al. Margarine consumption and allergy in children. Am J Respir Crit Care Med. 2001 Jan;163(1):277-9.

Margarinätande barn hade högre risk för allergier (plus 1 – 67%) och besvär av allergisk nästäppa ( 1 -97% ökad risk).

4

Trak-Fellermeier MA, et al. Food and fatty acid intake and atopic disease in adults. Eur Respir J. 2004 Apr;23(4):575-82.

Unga vuxna män som åt margarin eller mycket omega-6/lite omega-3 hade ökad risk för hösnuva.

5

Sausenthaler S, et al. Margarine and butter consumption, eczema and allergic sensitization in children. The LISA birth cohort study. Pediatr Allergy Immunol. 2006 Mar;17(2):85-93.

2-åriga barn som åt mest margarin hade 12 – 161% ökad risk för eksembesvär, 36 – 225% ökad risk för läkardiagnos på eksem, och 1 – 341% ökad risk för allergi.

Ger margarin allergiska besvär?

Ovanstående är bara en del av de studier en snabb sökning gav. Det fanns ytterligare en mängd liknande (exempel 1 2 3) som talar för att samband mellan margarin och allergi. Det är bara observationsstudier, så för att veta säkert krävs en stor dyr interventionsstudie. Men ingen margarintillverkare kommer frivilligt att lägga stora pengar på att leta bevis för att deras produkter är farliga.

Själv bedömer jag att det är mycket troligt att margariner ökar risken för allergier. Jag har tappat räkningen på alla som beskriver att deras astma/allergi försvunnit, eller blivit mycket kraftigt förbättrad, sedan de börjat med LCHF-kost. Och därmed rimligen slutat äta margarin.

Möjligen hjälper istället ett större intag av omega-3 mot astma och allergi (exempel 1 2 3 4).

Efter den nya skollagen kommer alla skolbarn kunna tvingas att äta ”näringsriktig mat”. Det innebär i praktiken att Livsmedelsverkets råd kommer att gälla. Bara billiga omega-6 rika margariner åt barn, inte naturligt smör eller Bregott.

Kanske kommer allt fler barn att få astma och eksem då.

Vad säger du?

Har du haft allergiska besvär och minskat din margarinkonsumtion? Märkte du då någon skillnad?

Tillägg

Se även denna översiktsartikel som visar samband mellan margarin, växtoljor och allergi, särskilt eksem:

Mer

Lag kräver “nyttig” skolmat

Skolpersonal skeptiska till SLVs fettsnåla idéer

LCHF / Lågkolhydratkost för nybörjare

Mer om Omega 3

Rekommenderade omega-3 tillskott

Tack till Jörgen Vesti Nielsen för tipset

I viss mån erkänner SLV själva ovanstående samband.

1 2 3 4

178 kommentarer

  1. leo
    Hej

    Detta är mitt första inlägg i din gästbok. Tack för att du öppnade mina ögon för LCHF. Sedan april har jag blivit av med 9 kg. Jag har även, för första gången på många år, sluppit pollen-chocken och funderat på om det kan ha haft samband med min kostomläggning. Det känns som om jag inte behöver fundera vidare på det nu.
    Tack Doc!

  2. Erik
    Har två barn med mjölk(-protein)allergi från födseln. Ett rent ***/#¤ att laga middagar enligt LCHF... inte minst då de är äggallergiker också. Symptom vid konsumtion: feber, urticaria, utslag, diarre.

    Det konsumeras av detta skäl tyvärr en hiskelig massa becel i vår familj. Jag tror, precis som de många andra, att smör är långt nyttigare än kemiska Omega6-sörjor med bristfällig smörsmak!

    Det här förhållandet får mig dock att i viss mån tvivla på slutsatserna kring margarin och allergi. Mina barn äter becel för att de är allergiska (d v s inte tål mjölkproteinet i smör). De är inte allergiska för att de äter becel.

    Om en del av de personer som deltagit i studierna som nämns ovan faktiskt är personer som _ökat_ sitt margarinintag på grund av allergi, så grusar det minst sagt tolkningen att margarin medför allergi. (Mjölkallergi är dessutom en av de vanligaste allergierna hos små barn.) Jag har inte läst studierna som nämns ovan utan bara slutsatserna, och kanske har redan denna aspekt tagits med vid de statistiska slutledningarna.

    Det var bara en tanke...

    Off topic: Om någon har tips på nån site med LCHF-recept och/eller kostupplägg för familjer med ägg- och mjölkallergi vore jag evigt tacksam!

  3. När jag var barn åt vi Lätt & Lagom i stora mängder hemma. Jag levde på barkis, snabbmakaroner, O´boy och chokladkakssmet (ja faktiskt, jag brukade göra det och äta innan mamma kom hem från jobbet). Jag var allergisk mot både det ena och det andra, det var gräs och hö, björk och några andra träd, kaniner och katter. Utöver det hade jag ansträngningsastma som var ganska illa, så illa att det räckte med att jag skrattade för att den skulle slå till.

    Under de senaste åren har astman försvunnit helt (jag vet iofs inte om det har med maten att göra eftersom den bara satte igång vid ansträngning). Jag kan anstränga mig och ta i ordentligt idag utan att något händer. Pollen känner jag inte av alls längre, inte heller hö. Katter har jag knappt kunnat vara i samma lägenhet som tidigare utan att bli dålig. Under senaste månaden har jag sovit med en katt i sängen (en helig birma- långhårig rackare) flera gånger. Hon har sovit på min arm uppe vid ansiktet och jag har inte känt av någon allergi alls. Det är helt galet och alldeles underbart. Inte en enda allergitablett på ett par år. Skillnaden i mitt liv de senaste åren jämfört med tidigare år? Paleolitisk kost som har glidit över till att bli LCHF...

  4. Kärnfrisk
    Min fru har haft astma sedan tonåren. De senaste åren har hon inte använt medicin en endaste gång. Astman är helt borta. Den försvann i samband med vår kostomläggning till LCHF. =)
  5. Intressanta funderingar om sambandet mellan Omega 6 och astma/allergier. Tyvärr har jag för egen del inte märkt någon skillnad av mina allergibesvär efter att jag började med LCHF-kost för 6 månader sedan. Allergin kommer i perioder, och jag hittar inga samband med något konkret.
    Men LCHF-kost kommer jag att fortsätta med - med mindre avvikelser ibland - för den passar mig!
  6. Jessica
    Doc, vet man om omega6-fetterna går över i bröstmjölk?

    Som jag har förstått så växer barnallergier och astma inte sällan bort av sig själva. (Detta är en av orsakerna till att just barnallergier och astma hos barn är så populärt för kvacksalvare som homeopater och chiropraktorer att påstå sig behandla - om din patient hör till procenten som växer ur det kan du skriva upp en behandlingsframgång.) Därför är barnallergier och barnastma vanskligt att försöka komma fram till något om.

    Vad gäller allergier så hade jag inga kvar vid omläggningen och hade heller inga som barn - men fick av nån anledning ett par stycken i tonåren och tidiga tjugoåren - men maken har inte haft något psoriasis-utbrott alls sen vi lade om kosten och verkar tåla katter bättre. (Han var iofs inte jätteallergisk till att börja med)

    Under det sena åttiotalet och tidiga nittiotalet utvecklade jag plötsligt köldallergi och astma. (Jodå, det finns) Och visst var det just under åren då mamma fortfarande bestämde vad som handlades och det gicks över på lågfett på allt. Lättyoghurt, Lätta, Minimjölk etc. Vid kyligt väder svällde mina händer upp till dubbla storleken och sprängde och kliade. Om det var kyligt eller kom kallt regn fick jag stora nässelutslag i ansiktet som kliade hysteriskt. När jag flyttade hemifrån upphörde besvären efter hand.

    Men det är omöjligt att säga om det berodde på att jag plötsligt själv bestämde matkassen, eller något annat, att det upphörde. Tex hade jag gått mellanstadiet på en mögelskola.

  7. Trance
    Något oärlig representation av studierna tycker jag nog. Om vi ser på författarnas conclusion av första studien:

    CONCLUSIONS: Frequent intake of margarine rich in n-6 PUFA is not consistently associated with allergic diseases in adults. Other constituents of low-fat margarine or certain dietary habits and lifestyle factors, characterized by use of low-fat margarine, may be related to current asthma.

    Oavsett så är det intressanta resultat och det skulle vara intressant att se en något mindre fanatisk diskussion om ämnet.

  8. Thomas H
    Klart att obalanser i vår kropp som åstadkommes med dels för lite fett(nyckehål mm.) och sedan för mycket av fel fett - omega 6 (inflammationsskapande) på sikt skapar ohälsa enligt ex och studier enligt ovan! För lite av fett och för mycket Omega 6 bidrar ju dessutom till sämre fertilitet enligt en nyutgiven Dansk bok.
    Äter sedan människor även för mycket av raffinerade kolhydrater som oxiderar i våra kroppar så är väl all ohälsa inte konstig!

    Jag som funderat över var margarinstudierna finns som friskriver margarin för skapande av ohälsa..åsså är det motsatsen! Finns studier enligt ovan listade hos SLV?

  9. janne
    Även jag tror att sådant kemiskt jox som margarin kan ligga bakom astma/allergi besvär.
    Samtidigt finns det många som vittnat om att de blivit av med astma/allergier när de slutat inta mjölkprodukter.
    Så jag välkomnar ytterligare fördjupade studier åt bägge hållen.:)
    Kanske det bästa är att sluta med bägge och bara använda sig av koncentrerat smör!?:)
  10. Jessica,

    Doc, vet man om omega6-fetterna går över i bröstmjölk?

    Det gör de alldeles säkert.

  11. Trance,
    jag tycker du använder ordet "oärligt" lite väl lättsinnigt. För att inte tala om "fanatisk", kanske den tröttaste av all retorik på området.

    Att man inte hittar statistiskt signifikanta resultat i varje enskilt fall i varje enskild studie är bara vad man kan förvänta sig. Det betyder knappast något.

    Självklart är det möjligt att det är andra faktorer än margarinet som samvarierar och ger astman. Det är därför jag skrev att det krävs interventionsstudier för att vara helt säker.

  12. Thomas H
    Läste tidningen HÄLSA igår och förvånades över att det på två ställen stod fel i texten vad gäller mättat fett. Tidningen har tydligen helt missat dom mättade "fett-debatterna" förra året i läkartidningen och i år i Dagens Medicin där SLV kapitalt misslyckats med att med vetenskap och beprövad erfarenhet försvara sina varningar för mättat fett!

    I tidningen HÄLSA står det på sidan 68 bl a " Det mättade fettet ger stela och okänsliga cellväggar. Det är lätt att förstå, om du jämför smör med oliv- eller rapsolja. Smöret är stenhårt. Det beror på den stora andelen mättat fett, som kan packas mycket effektivt.... osv. ....alla skeenden i dina organsystem blir lite långsammare."

    Mina funderingar:
    Är smöret/mättat fett stenhårt? Inte mitt i alla fall för jag har det ute i köket i en skål och det är mjukt. Min kropp är dessutom ännu varmare än kökstemeraturen... Vad menar skribenten egentligen?
    Sen det här med att skeenden går långsammare... helt obegripligt. Vilda djur fulla med mättat fett borde ju vara utdöda för länge sedan... Långsammare? :wink:

  13. Thomas H,
    det där är dumheter i HÄLSA förstås. Mättat fett är hårt i kylskåp. I kroppen, vid kroppstemperatur, har det precis lagom konsistens.

    Det är orsaken till att djur, inklusive människan, till stor del bygger sina cellväggar med mättat, animaliskt fett. Det passar bäst vid 37 grader.

    Om människan försökt bygga sin kropp bara av växtoljor så hade vi flutit ihop i en pöl på golvet.

  14. TraLaLa
    @Erik: jag vet precis hur ni har det - vår 3-åring var också mjölkprotein OCH äggallergiker samtidigt som jag precis kommit till insikt om LCHF. Det är verkligen jättejobbigt och jag har tyvärr ingen bra hemsida att rekommendera. Jag använde inte margariner utan kallpressad, ekologisk kokosolja (utan kokossmak) både i matlagningen och som pålägg på smörgås. Tjockt med leverpastej på smörgåsen. Avokado fick han så mkt han ville och oliver likaså. Olivolja hällde jag på hans mat (när det passade smakmässigt) och han fick Omega3-olja som tillskott (eftersom han tyvärr vägrar äta fisk...)

    Nu har allergin försvunnit och jag är så innerligt tacksam! Hoppas att ni snart också kan äta ägg och mjölkprodukter!

  15. Det kan ju också vara lite svårt att dra slutsatser om margarin eftersom man skjuter mot ett rörligt mål, de senaste åren har ju tillverkningen av margariner förändrats så att det knappt har några likheter med samma produkt i exakt likadan förpackning som för ett år eller två sedan.

    Från början gjordes margarin av animaliskt fett, sedan övergick man till att via olika metoder härda vegetabiliskt fett. Det verkliga bottennappet var väl "delvis härdat vegetabiliskt fett" med en mycket stor andel transfetter. I dag använder man efter vad jag förstår ofta en blandning av fullhärdat och ohärdat fett, eller i många fall omestrat fett.

    Det är alltså en experimentverkstad utan dess like, vars resultat man provar på allmänheten utan någon som helst aning om långtidseffekterna.

  16. Intressanta resultat men jag håller med Trance om att man även i såna här lägen bör vara noga med att fundera på kausala samband och direkt orsak-verkan.

    Det är ju den stora bristen i de flesta studier som stödjer mättat fetts "farlighet". Den kriticismen bör ju även finnas när studier sedan ger stöd till det man "vill" ska vara sant, i det här fallet farligheter med margarin.

    Att högt intag av omega-6 är negativt tycker jag i så fall studierna stödjer bättre än just margarinet som sådant.

  17. Thomas H
    Intressant slutsats - Niklas.

    "Att högt intag av omega-6 är negativt tycker jag i så fall studierna stödjer bättre än just margarinet som sådant."

    Finn det margarin med lågt Omega 6 och högt Omega 3? Är så fallet så är din kommentar än intressantare!
    :wink:

  18. A F
    Jo,

    Jag tror också absolut att det finns ett samband. Tom SLV har ju hittat ett par studier som tyder på det. Min son fick ju atopiska eksem efter närmare ett år på dagis, och när jag fick syn på "Bregottet" som vi pratat om så hette det ju "Milda". :-( Sen har ju jag också haft allergiska besvär som barn, så det är möjligt att han skulle ha fått det ändå.

    Sen kan jag tänka mig att den som äter margarin kanske oftare har sämre ekonomi och äter en massa annat skräp också, så som vanligt ska man vara försiktig med att dra långtgående slutsatser från observationsstudier. Men jag ser det som en bra säkerhetsåtgärd att låta bli margarin (och omega-6-rika oljor och ospecificerad "vegetablilisk olja").

  19. Thomas H
    Nr 13

    Sköönt att höra Doc. Håller med... inte har jag något kylskåp i min mage..
    :lol:

  20. A F
    Thomas H,

    Här kan du läsa lite om Lyon Diet Heart-studien, som lyckades få fram signifikanta minskningar av antalet återinjukningar. Man använde ett rapsmargarin med mycket omega-3. Det har ju inte direkt med allergier att göra, men i alla fall hur ohälsosamt det är med mycket omega-6.

    http://wholehealthsource.blogspot.com/2009/06/lyon-diet-heart-study.html

    Det finns flera inlägg i anknytning som förklarar att (och varför) man bör minska andelen omega-6 till mindre än 4 E%, och att man såklart inte behöver margarin för att hålla sig frisk...

    Jag blir väldigt fundersam när folk är helfixerade vid kolhydraterna, och blir jätteglada när de hittat majonnäs utan kolhydrater men med ospecificerad vegetabilisk olja. Hu.

  21. Kan i denna debatt tillägga att min dotters eksem nu är mera ett minne blott (ärr, tyvärr) sedan jag konsekvent körde in henne på smör o bregott. Eksemet har hon haft sedan hon var 3 år gammal och hon är idag 12. Helt eksemfri har hon varit de senaste 4 veckorna, fast vi kört stenhårt med detta sedan i början av februari.
    Det tar ett tag att läka ut....
    Dessvärre har de milda smörgåsmargarin i matsalen på skolan....suck
    Tur att det är sommarlov nu :)
  22. Gabi
    Det är ju över 30 år sen JAG gick i skolan, men minns att det fanns smör också att välja på i matsalen på skolan. Klart tog vi ungar margarinet på knäcket för det var mjukare och lättare att bre på. Smöret var för det mesta stenhårt.

    PS. Är verkligen skolmaten fortfarande gratis??

  23. Trance
    Doc:

    Jämför det inlägget du skrev med den kritiken du gav livsmedelsverket angående mättat fett. Nu skall självklart inte du som bloggare ha samma krav på dig som slv men jag kan inte hjälpa att tycka att du tittar på studier med olika ögon beroende på vad du vill ha ut.

    Detta tycker jag är synd, speciellt när det är så många som kanske inte har kompetensen själva att läsa vad studierna säger utan kanske drar på växlarna ännu hårdare än vad du gör när de läser vad du skriver och tror att detta är klara bevis för att margarin är farligt.

    Det är ett väldigt intressant ämne och jag skulle tycka det vore väldigt intressant att läsa mer om framför allt omega 6 utan den något ensida fokuseringen på margarin.

  24. Trance,
    jag diskuterar gärna den saken, men uppskattar om det kan ske utan ord som "oärlig" eller "fanatisk". ;)

    Om du läser vad jag skriver ovan så påstår jag inte att samband mellan omega-6 och allergi är bevisat. Bara att klara statistiska samband visats vid upprepade tillfällen, och att det finns en biologiskt tänkbar förklaring.

    När det gäller mättat fett tycker jag situationen är annorlunda då

    1/ observationsstudier totalt sett inte visar något samband i metaanalyser
    och
    2/ interventionsstudier har gjorts utan att visa samband
    och
    3/ Personligen bedömer jag teorin biologiskt fullständigt osannolik då människan själv byggs till stor del av mättat fett. Och ofta har ätit det i större mängder under miljontals år.

    Ang #3 då till skillnad från framrenade omega-6 rika växtfröoljor från en fabrik.

  25. En fråga till Eric, juni 23, 2009 klockan 1:12 : Jag reagerar på att du ger dina barn kemibomben Becel. Funkar det inte med ister,stekflott eller råpressad olivolja?
  26. ML
    Även jag, liksom en del andra här, har sluppit pollenchocken i år, är heller inte lika allergisk mot damm och katter som jag har varit förr om åren, har varit allergisk sen barnsben och ätit margariner och lättprodukter, är nu ca 30 år gammal. Började ändra min kost åt LCHF-hållet för ca ett år sen - vet dock inte om det beror på att jag äter mindre konstgjorda tillsatser eller om det beror på bytet från margarin till smör, kanske en kombination av båda, att det beror på kosten på något sätt vet jag eftersom det är det enda jag ändrat. Det känns i vilket fall som helst mycket befriande att kunna städa, klappa katter och vara ute en varm dag utan att ögon och näsa konstant kliar och rinner (billigare blir det också eftersom jag slipper köpa en massa allergimediciner som bara gjort mig trött och hängig).=)
  27. Dennis
    Kroppsfett från godtyckligt grästuggande djur lär inte utlösa allergiska reaktioner hos någon levande människa.

    Synd bara att det knappt ens går att få tag på.

    Samtidigt har man ungefär 350 olika sorters tuggummi, chokladkakor, frukostflingor, bröd, gräsoljor och margariner att välja mellan. Var är mänskligheten på väg?

  28. Kanske lite OT, men jag tror ju inte det har med hjärnans utveckling att göra, utan att chimpanserna i testet ätit sin naturliga kost, medans de flesta människor äter mestadels konstgjord och onaturlig mat... men men vad vet jag..

    http://www.sciencedaily.com/releases/2009/06/090610091222.htm

  29. Erik
    #25 ( Göran )

    Jo det finns säkert 100 ggr bättre alternativ än Becel. Jag tar _gärna_ emot tips på andra sätt att ge barnen mjölkfritt fett som går att ha till pålägg och/eller steka i. Olivolja tål inte hög temp så bra så undviker helst att steka i det.

    Men lättjan är säkert också en anledning också till varför jag ger barnen (och därmed själv äter) Becel. Det är inte lika tidskrävande att köpa ett paket margarin som att stå och rodda med stekflott när barnen vill ha något på smörgåsen.

    Tralala #14:

    Båda barnen gillar fisk, så de får i sig ganska mycket omega-3 den vägen. De skulle nog gärna kunna få mer dock, som motvikt till alla 6-oljor. Har för mig jag läst (men kan ha helt fel) att omega-6 inte är lika farligt att få i sig mycket av om man "kompenserar" med omega-3. D v s att det är förhållandet mellan dessa som inte skall vara fel? Stämmer detta?

    Finns det kosttillskott med omega-3 (från djurriket) som är någorlunda barnanpassade? Små kapslar som inte får tuggas, och som har perfekt storlek för att sätta i halsen, vill jag inte ge mina 1 och 3 åringar.

  30. ulrika
    Erik.Om du går in på Toxiska epistlar så tar Bo Z upp just ditt problem.
  31. Källgårds
    Jag har i hela mitt liv haft eksem, främst på händerna. Jag har under mitt vuxnaliv alltid varit skeptisk till margariner, istället har jag använt olivolja, rapsolja och smör. För ca 1,5 år sedan började jag använda kokosfett vid all varm matlagning. Sedan den dagen har jag inte haft något eksem alls. Jag tål inte att steka i smör utan det är kokosfett som gäller i mitt hushåll.
  32. Mats Lindberg
    Erik,
    det finns tuggbara tabletter med Omega-3 för barn. Nappula heter en sort.
  33. Janne
    Källgårds, mjölkproteinallergiker helt enkelt.
  34. Min ena systerdotter har krupp sedan hon var barn och på senare år fått en alltmer tilltagande laktosintolerans. Jag fick min syrra att intressera sig för LCHF och jag berättade att min laktosintolerans försvunnit, men hon har visst bestämt sig för att strunta i detta. Nyligen hade hon fått åka till akuten med yngsta pga magsmärtor och läkaren sa att det förmodligen var ökad laktosintolerans. Så nu köper hon ännu mera margarin och annan skitmat och jag blir så arg för det är förmodligen därför ungen blivit sjuk!
    Syrran vill inte lyssna, men det är hennes eget barn som har ständigt ont i magen. Jag är jättearg på henne :(
  35. Trance
    LCHF-wannabe:

    Notera att du inte har något egentligen stöd för att det är så utan det är något du tror. Selection bias, alltså att du bara hör de som blev bättre (samt de är mer troliga att de skriver här) eller väger dina egna erfarenheter väldigt tungt är något man skall akta sig för.

    Du kan gärna ge din åsikter om vad som är bra eller dåligt men undvik att presentera det som en sanning, för det är det inte. Sådana som påminner mer om missionärer än kostintresserade gör nog mer skada än nytta för LCHF-rörelsen.

  36. TinaFS
    Som kemist och kemikaliegranskare tycker jag att man koncentrerar all forskning och all diskussion på de olika fettsyrorna, det är säkert intressant men varför tittar ingen forskning på det faktum att man i margarin och oljor har en tillåten mängd av 1 mg extraktionsbensin - hexan - per kg fett.
    Hexan är listad som ett SVHC-ämne (substances of very high concern - enl nya Reach kriterier) av Chemsec - och är alltså ett ämne som anses som så farligt att det bör fasas bort.

    Jag tycker att man borde fokusera väldigt mycket mer på processkemikalierna och onaturliga fetter. Där tror jag det stora ohälsotalet ligger!!!

  37. Svartamamman
    Hej,
    Det är inte lätt att som vuxen aktivt ta avstånd från rekomendationer läkare ger till ens sjuka barn. Har en dotter på 8 år med kraftig födoämnesallergi för ägg, mjölk, mjöl, soya, nötter och den mesta fisken. Men jag har börjat ifrågasätta dietistens och läkarens matrekommendationen, på ett sunt sett. Att byta mjölkfritt margarin vid matlagning till oliv eller rapsolja (gärna ekologisk) känns som ett bra steg. Men vad att byta margarinet på mackan är lite svårare. Tar gärna också emot tips för att ge henne ett friskare liv från er som har erfarenhet av liknande situationer. Tack!
  38. Svartamamman:

    Med lite fantasi kan man fixa till supergott smörgåsfett om man har en stavmixer och lite tid. Mandelsmör får t.ex. en bra fettsammansättning, det går att göra fantastiskt gida smörgåsar med avokadoröra som fett på. Hur smaken blir om man sedan vill blanda i någon mer mättad fettkälla, typ kokosolja, kan jag inte svara på. Blir det ätligt kan ju då även fettsammansättningen bli lite mer mättad (om så är önskvärt).

    Till alla som kommer med anekdoter:

    Återigen kan sänkningen av omega-6 vara den primära skillnaden nu när ni plockat bort margarinet. Återigen skriver Trance ett kanonbra inlägg, man bör kunna upprätthålla samma kritiska tänk oavsett om en studie råkar stödja ens tes.

  39. Saltat ister kanske kan användas rakt av, till och med? Likt smör borde det kunna förvaras i rumstemp i en tättförsluten burk.
  40. Lasse
    #29 Erik m. fl

    Smörolja, ghee tror jag det stavas. Kanske kan va ett alternativ. Vätskan och proteinerna har kokats bort på låg temp och kvar är fettet. kommer från Indien och därmed bör kylförvaring troligen inte vara ett måste så det borde vara brebart vid rumstemeratur.

  41. Thomas H
    Trance (nr 35)

    Det LCHF-wannabe skriver om är ju något hon tror på och hon hänvisar inte till någon studie. Det handlar mer om erfarenheter och sådana är viktiga när vi efterhand upptäcker hur styrd och vinklad viss kostforskning är!

    Vilka bra studier finns som visar nyttigheter med margarin och fleromättade vegetabiliska fetter?
    Vi vet att Omega 6 är inflammationsskapande och vi äter detta i överskott i den nuvarande normala kosten(rekommenderade).

    Se bara på dom många LCHF-erfarenheterna där många blivit bättre/hjälpta med sina tarmproblem (exvis. vid Chrohns sjukdom, Ulcerös kolit, IBS).
    Paradoxen = En kost med mera naturligt fett hjälper dom och sjukvården rekommenderar mindre fett vid dessa åkommer!

  42. Trance
    Tomas H:

    Det är viktigt att förstå att sådana som sett ljuset och mår bättre finns i varje diet-community. Det finns sådana som efter ha börjat äta vegetariskt mår bra och är fria från åkommor, samma gäller cleansing, paleo-diet, minimera fett, ät bara vissa typer av kolhydrater etc.

    Alla de tror att kostforskningen är vinklad eftersom de har funnit sanningen.

    Angående LCHF och Ulcerös/Crohs så är det lite intressant eftersom jag faktiskt lider av Ulcerös kolit och skall prova på LCHF, mest för att jag är nyfiken. Vården ger heller inte (eller skall inte ge) specifika rekommendationer när det gäller fett vid dessa sjukdomar men däremot nämns det ofta att en hel del mår bättre av att minska på fettet rejält så man kan pröva.

    Det är exakt det ni pratar om fast från andra hållet. Många har via sina egna erfarenheter märkt att de mår mycket bättre med mindre fett i maten och det har spritt sig. Ändå verkar du vägra att godta att det kan existera eftersom i dina ögon så måste det vara fel.

  43. Personer med Crohns, IBS och ULC mår väldigt bra på vår kost. Många blir av med tarmlidanden som plågat dem i decennier. Flera personer har skrivit till mig och tackat för att de sluppit påse på matgen. Ingen har rapporterat försämringar.

    Sten Sture

  44. Wille
    Jag "tror" att olika allergier hos barn utvecklas redan i fosterstadiet. Detta har professor Birgitta Strandvik tagit upp i hennes tal på Leo Walin prisutdelningen förra året (finns en bit ner på http://www.gihalsokonsult.com/aktuellt.html).
    Kan det vara så att om mödrarna äter margarin (omega-6 rikt) så fortsätter barnen att få i sig för mycket omega-6 både som foster och under uppväxten.

    Allergier och astma har väl ökat i samband med att vi började äta Lätt&Lagom på brödet och majs och solrosolja till matlagning (kostråden).

    Dessutom kommer oljorna i stora förpackningar som många har kvar långt efter att dom härsknat.

    ..och att vi får ännu mer omega-6 via snabbmat, färdigfabrikat och bakverk.

    ..och att mödrarna avstått från fisk pga miljögifter, vilket gjort det i stort sett omöjligt att ens komma nära en omega-3/omega-6 balans.

    Allt är ju som sagt Ancel Keys fel!! Eller var det politikerna i USA...Ja, men orsaken till allt ligger nog i hur vi åt och stressen under andra världskriget. Det var säkert den förändringen i kosten som kriget medförde, som i sin tur gjorde att hjärt-kärlsjukdom ökade, vilket i sin tur gjorde att senaten var tvungen att lösa problemet snabbt. Hur fel det blev ser vi nu i efterhand..

    Lite tankar bara:-)

  45. Jag rekommanderar lite musik:

    http://www.youtube.com/watch?v=SFIGa2VwQok

    I can only eat margarine
    it's all I can do
    cause I don't like butter
    - a butter substitute
    I can only eat margarine
    ......ye-ah....
    ....

  46. Kattmoster
    Vi har en god vän med Crohns och när han äter LCHF mår han bra. Men när mamma frestat med sina hembakta kakor (hon är hushållslärare och kan verkligen baka!) blir han dålig igen. Livet är fullt av val - även när man egentligen inte har något val...

    Själv har jag blivit av med mer eller mindre permanent nästäppa (som också min far, den sockergrisen, hade). Min psoriasis med ledvärk har blivit mycket bättre. Inga jättelika skov där man helst vill ha en påse över huvudet längre.

  47. Thomas H
    Trance (nr 42)

    Dom som rapporterar förbättring vid tarmåkommor som jag skrev, börjar bli väldigt många och intresserade läkare borde verkligen titta närmare på detta!

    Prova du bara och lycka till! - LCHF-kosten är ju godkänd av SoS enligt Vetenskap och Beprövad erfarenhet.

    Mår bättre med mindre fett i maten? Tror säkerligen dessa människor får bristsjukdomar efterhand. Varför minska det som är essentiellt i kosten. Kan inte vara bra! Hänvisa mig till någon "fettskrämd" - Low fat blogg så jag kan läsa på och då... (Obs! Inte SLV:s websidor. Dom har jag läst och dom övertygar inte!) ev byta uppfattning. :wink:

  48. Nicko
    Jag har precis gjort slut på en redig burk ankfett (Graisse de Canard). Galet gott att steka vad som helst i, men säkert hyfsat industriellt framställt. Nån som vet mer om detta fett, är det ok som föda?
  49. Trance
    Sten Sture:
    Visst finns de som blivit bättre men man skall akta sig för att dra på för mycket om det. Dels är det mer troligt att de som det gick bra för skriver till dig och dels så vet man inte om det var LCHF eller att de nu eliminerat något ur kosten som orsakade deras problem.

    Thomas H:
    Att jag är kritisk till hur LCHF framställs i många fall betyder inte nödvändigtvis att jag är kritisk till LCHF. Det blir säkert intressant att gå över mot en LCHF-liknande kost för mig.

    Är du intresserad av lågfett-diet och Ulcerös colit så är det bara att söka efter low fat ulcerative colitis. En diet med lite fett, lite vattenolösliga fibrer har hjälp många.

  50. Älskat av kockar! Jag har en burk som jag glömt i kylen i flera år - sparat från en ugnsstekt anka. Det blev mer fett än anka när den var klar kan jag ju säga. ;) Undras om det fortfarande är OK. Tamfågel har väl en hel del fleromättat. Har aldrig sett att det finns att köpa i affär, så ditt fett kan jag inte uttala mig om. Kolla om det står Unilever på! :P
1 2 3 4

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg