Gammeldags fettskräck i nya Vårdguiden

14 november 2013 av i Hjärtkärlsjukdom, Mai-Lis Hellénius, Mättat fett

Fettskrämt

Nya numret av Vårdguiden som kom igår till alla hushåll i Stockholms län (upplaga: drygt 1 miljon ex) innehåller en riktigt mossig anti-fettartikel. Den inleds med orden ”Många skulle må bra av att äta mindre fett”. Tror någon enda uppdaterad expert ännu på det?

I våras publicerades en stor studie i högt ansedda New England Journal of Medicine. Studien fick avbrytas i förtid eftersom det ansågs oetiskt att fortsätta. Deltagarna som fått råd om fettsnål kost fick nämligen en klart ökad risk för hjärtsjukdom!

Resten av artikeln handlar mest om att byta mättat fett (som smör) mot fleromättat, exempelvis våldsamt omega 6-rik solrosolja och majsolja. Enligt en ny artikel i British Medical Journal verkar ett sådant byte inte bara värdelöst. Lägger man ihop alla studier på området verkar råd om ett sådant byta ÖKA risken för hjärtsjukdom!

Hur många Stockholmsbor kommer att bli hjärtsjuka av Vårdguidens dåligt uppdaterade fettartikel?

Läs Vårdguiden på nätet (artikeln finns på sid 14-17)

Du som vill informera redaktionen om modern vetenskap kan göra det via vardguiden@sll.se. Kanske kan de ha en uppföljande artikel som är mindre ensidig och propagandalik? En artikel som tar upp åtminstone någon av all den nya vetenskap som visar att fettskräcken varit ett katastrofalt misstag?

Mer

Hjärtspecialist: Dags att lägga ned kriget mot mättat fett!

Överläkare: Glöm tallriksmodellen

”Vårdens kostråd gör mer skada än nytta”

Fettsnål mat ger MER hjärtsjukdom i ännu en stor studie

Stackars Norsjö, nyckelhålets födelseplats

Svenskar som äter lättprodukter blir tjockare!

”Jag hade fel, du hade rätt”

Godnatt fettskräck. Godnatt Livsmedelsverket

Mer smör och ÄNNU färre hjärtinfarkter i Sverige!

Vad som verkligen ger hjärtsjukdom

80 kommentarer

Toppkommentarer

Doc74
14 november 2013 49
Tack Andreas!

Bra att du lyfte ämnet! Fördj*vligt att SLL slänger pengar på felaktig information som bara göra folk sjukare!

Hälsningar,

Björn Ekengren, Distriktsläkare.

Läs vidare →
Tuva
14 november 2013 27
Som vanligt blir det så vansinnigt fel när man ignorerar KVALITETEN på födoämnena man talar om.

Fleromättat fett:
majsolja, sojaolja (99% av all soja är för bövelens GENMODIFIERAD!) - rena skiten som jag inte ens vill ge min värsta ovän.
Fet fisk, skaldjur, nötter, frön - livselexir och gott dessutom

Enkelomättat fett:
Bordsmargarin, rapsolja - helst inte, duger i krig men inget jag helst vill äta (jag vet hur det framställs, urk)
Ägg, olivolja, avocado - mat som är så god att man vill rulla sig i den och nyttig dessutom.

Mättat fett (Don´t get me started.):
Industriellt framställda transfetter - ett riktigt ondskefullt jävla rävgift som har MÅNGA människoliv på sitt samvete.
Animaliskt mättat fett: vårt eget fett, vårt eget, av naturen föredragna reservbränsle. Hur i hela friden kan naturen vara så korkad att hon sparar överskottsenergi i form av livsfarligt animaliskt fett? Det är ett så korkat resonemang att jag får ont i huvudet.

Men vad annat kan man förvänta sig av Hellénius? Hon verkar helt ha missat WHO:s översikt, SBU:s översikt och Framinghamstudien... :-(

Det är totalt ointressant att titta på den grova indelningen om man helt väljer att bortse från kvaliteten, ursprunget. Jag kör så obearbetat och obehandlat som möjligt. Det finns ingen studie på jorden som kommer övertyga mig om att det är nyttigare att äta något som kräver högteknologisk kemisk industri för att framställa än något jag kan plocka/pressa/koka ihop själv. (Fast jag pressar inte min egen kokosolja eller så, jag köper den på burk. ;-) )
Smör vinner över margarin varje dag.
Avocado vinner över rapsolja varje dag.
Makrill vinner över majsolja varje dag.
De är INTE likvärdiga.
På samma sätt som bananer och hallonbåtar är kolhydrater. Inte samma sak.

Läs vidare →

1 2

Alla kommentarer

51
Jonas
14 november 2013 1
Vad bra att det finns alla ni som vet så säkert vad som är bäst att äta i alla lägen! Vad kroppen så att säga mår bäst av och alla blir friska, glada, pigga utav! Och bäst av allt, att det fungerar exakt precis likadant för alla människor, så snart kan vi alla bara dansar runt och sjunga hela dagarna! Vad lätt allt det invecklade som jag trodde kroppens ämnesomsättning var blev med lchf! Nu slipper man ju läsa och värdera alla krångliga vetenskapliga studier som kommer och visar spretande resultat! För sanningen bara vet man ju där innerst inne och skulle någon påstå något annat är dom bara ignoranta! Starka bevis då? Nej, nej då måste dom vara sponsrade av de hemska läkemedelsbolagen! Det är nästan så man inte ens behöva tänka själv längre! Kan ni känna det? Räcker med att läsa vad snälle, gode frälsaren kostdoktorn, har att skriva varje dag! Oh, vad skönt, slippa tänka, slippa tänka, slippa tänka.... LCHF!

Svar: #53, #54, #56, #57, #68
52
Erik 2
14 november 2013
Här en bra länk till den forskning David Perlmutter har använt för sin senaste bok Grain Brain.

http://www.drperlmutter.com/learn/studies/

Här om kolesterol.

http://www.drperlmutter.com/learn/studies/?study_tag=cholesterol
53
Svar på kommentar #51 av Jonas
Maggan A
14 november 2013 12

Oh, vad skönt, slippa tänka, slippa tänka, slippa tänka.... LCHF!

För min del var det LCHF som fick mig att BÖRJA tänka.
54
Svar på kommentar #51 av Jonas
Cavegirl IF
14 november 2013 9

Och bäst av allt, att det fungerar exakt precis likadant för alla människor, så snart kan vi alla bara dansar runt och sjunga hela dagarna!

Ja faktiskt! Det behöver inte vara så himla krångligt, det är bara vi människor som krånglat till kosthållningen med konstgjord mat där vi exempelvis maximerar stärkelsen i en maträtt på ett sätt som aldrig skulle förekomma i naturen.

- Katter mår bäst av köttrik föda
- Kor mår bäst av gräs och liknande
- Bardvalar mår bäst av krill
- Människor mår bäst av... Ja, det är just det vi försöker hitta (tillbaks till). Vilken föda är bäst för människor?

Människor är en art och det är inte så att vissa människor mår bäst av att enbart äta sallad och andra att enbart äta kött. Vi är en specifik art som mår bäst av en viss sorts (blandad) föda.

Att säga att en människa mår bäst av kött och en annan av sallad, är lika dumt som att påstå att en katt mår bäst av kött och en annan katt bör äta spannmål. Biologin är simplare än så.

Personligen tror jag på så ren och okomplicerad mat som möjligt. Grönsaker, bär, frukter, kött och ägg som är så naturliga som möjligt. Inga pesticider, inga tillsatsämnen och att de djur vi äter i sin tur har käkat sin naturliga föda.
55
Hanveden
14 november 2013 6
Så här uttyder senior professor Göran Petersson LCHF:

Lågkolhydratkost (Low Carb, LC) är det centrala i LCHF. Andra delen (High Fat, HF) markerar bara mot den gamla vilseledande tron att fett orsakar fetma. Däremot är det viktigt att välja rätt fettyper. Eftersom LCHF etablerats starkt är det nu läge att utläsa LCHF som Low Carb – Healthy Fat.

Gå in och läs av vad GP har givit ut för skrifter och videor på Chalmers: https://www.chalmers.se/chem/SV/amnesomraden/kemisk-miljovetenskap/pe...

med LowCarb-HealtyFath hälsning B-) .
56
Svar på kommentar #51 av Jonas
Roger
14 november 2013 7

Starka bevis då? Nej, nej då måste dom vara sponsrade av de hemska läkemedelsbolagen! Det är nästan så man inte ens behöva tänka själv längre!

Vilka starka bevis?

En kalori är en kalori?
Mättat fett är farligt?
Man blir fet av fett?
Läsk är bra för minnet som Claude Marcus påstår?
Alla feta är glupska och lata? (gäller även 2-åringar)
Kolesterol orsakar hjärtinfarkter? (visst,precis som brandmän orsakar bränder)
Margarin är nyttigt?
Diabetiker (som jag) ska äta en massa kolhydrater för att sen spruta ner det med insulin?
(vilket aldrig blir bra, antingen för mycket eller för lite insulin, det är mycket svårt att få det exakt rätt)

Listan kan göras hur lång som helst.

Tror du också att det viktigaste för läkemedelsbolagen är att HJÄLPA människor till varje pris eller att TJÄNA pengar?

Wake up and smell the coffee.

Jag undrar vem det är som tänker, jag.
57
Svar på kommentar #51 av Jonas
evah
14 november 2013 1
Har du tänkt Jonas, på mig verkar du väldigt förvirrad. Har du för mycket fritid så får du informera dig om fakta.
Dansa och var glad Jonas, om du kan.
58
evah
14 november 2013 1
Var kommer dessa jönsar i från?

Svar: #62
59
Hanveden
14 november 2013 1
Grass-fed Butter is a Superfood For The Heart:

http://authoritynutrition.com/grass-fed-butter-superfood-for-the-heart/

Går att översätta med tex google

mLCHFh B-) .
60
Rolf Löfgren
14 november 2013 2
Dagens rubriker på DN: Svenskarna äter inte som Livsmedelsverket vill. Boven i myndighetens ögon är LCHF-dieten. Men verkets kostråd när det gäller fett är föråldrade hävdar kritiker.

Vi måste få stopp på detta vansinniga verk.
61
Benny
14 november 2013
Fernholms fettskala i hennes bok var väldigt fin. Den kanske de kunde titta på och lära sig nåt? Dvs Mättat fett neutralt (som i varken bra eller dåligt), fleromättat fett bra för hjärtat.
62
Svar på kommentar #58 av evah
Maggan A
14 november 2013 1

Var kommer dessa jönsar i från?

ja man kan ju undra :-D

http://heltnormalt.aftonbladet.se/wumo/2013/11/14
63
Svar på kommentar #23 av Ann Kristin
MJ
14 november 2013 2
Ja där stod inget nytt och ordet härskna fanns inte ens med i artikeln.
Är det härdningen (oxidationen) som skulle vara det samma som att härskna?

Det är ju en helt fantastisk produkt och jag använder det till allt, även om jag äter väldigt lite. Jag behandlar ALLT trä med linolja, samt den mesta metall och betong som jag sköter. Man behöver egentligen bara tre oljeprodukter, en smörjolja, en motorolja och linolja.

(Linolja självantänder egentligen inte, däremot kan värmeutvecklingen vid oxidationen antända andra saker t.ex. trasor eller trossbottnar, människor är inte så troligt)

Svar: #66
64
Svar på kommentar #48 av Jonas
Kalle
14 november 2013

Kalle är en student som är betald av en PR-byrå för att "spontant" försöka förlöjliga/debattera eller på annat sätt undergräva LCHF. När kompetensen & argumenten tryter - återstår bara ironi. Det Kalle inte vet är att PR-byrån i sin tur får betalt av läkemedelsindustrin.

Hmmppfff! Vilken förolämpning! Jag jobbar bara för mig själv, tack så mycket. Och jag försöker bara få ordning på min kosthållning.

Ikväll blev det t ex spaghetti med köttfärssås, men då gjorde jag som så att jag struntade i köttfärssåsen. Jag vill minnas att det var så det gick till. Men jag måste erkänna att det blev lite "tråkigt"! Men vad gör man inte för hälsan!?

Svar: #65, #67, #69
65
Svar på kommentar #64 av Kalle
evah
14 november 2013 1
Nej Kalle, nu har du missförstått, det blir inte alls tråkigt. Fråga Paolo spagetti, han kan det där med pasta.
Hoppas du piggnar till.
66
Svar på kommentar #63 av MJ
Karin
14 november 2013
Ja, oxidering är detsamma som härskning.

Svar: #70
67
Svar på kommentar #64 av Kalle
Snusmumrik
14 november 2013 1
Kalle, du gör tvärtemot i det här fallet. Mindre kolhydrater och mera fett var det som gäller om det inte är så att du ska springa maraton eller något liknande.
68
Svar på kommentar #51 av Jonas
Lasse1
14 november 2013 2
Nu är ju inte jag någon expert men varför skulle människans kropp vara så mycket mer komplex och avancerad än en ko, häst, kanin, gris, rådjur, varg eller annan varelse på denna planet?
69
Svar på kommentar #64 av Kalle
Roger
14 november 2013 4
Din måltid låter lite torr, Kalle!

Om den är så bra för hälsan är en annan sak.

Taget från kostdemokrati.se:

"Ny forskning visar att inte bara glutenintoleranta, utan alla människor drabbas av läckande tarm när de äter gluteninnehållande spannmålsprodukter som bröd och pasta.

Dr Alessio Fasano har forskat om detta och det visar sig att vi människor, till skillnad från alla andra primater har ett förändrat protein som de saknar. Proteinet i fråga heter haptoglobin två, även kallat zonulin. Fördelen med detta protein som finns i vårt tarmsystem var att det hjälpte oss under vår eveolution när vi drack bakteriellt förorenat vatten från något vattenhål.

Zonulinet reagerar på bakteriegifter i till exempel salmonella- och kolerabakterier. Zonulinet möjligör då att vatten läcker ut från kroppen till tarmen och vi får diarréer och kan på så sätt snabbt bli av med de giftiga bakterierna.

Problemet för människosläktet som är den enda primat som äter spannmål, är att zonulinet även reagerar på gliadin, en del av glutenkomplexet i spannmål, framför allt vete. Denna reaktion skiljer sig dock på ett avgörande sätt från reaktionen på bakterigifter. När zonulinet reagerar på gluten så blir resultatet inte enbart att vatten läcker ut ur kroppen till tarmen, utan också att tarmen läcker åt andra hållet, in i kroppen. Därmed kan allehanda proteiner från vår föda, som definitivt inte hör hemma i vårt blodomlopp få fri passage in.

De som lider av glutenintolerans drabbas av ett mycket högre läckage från tarmen och in i kroppen men alla drabbas mer eller mindre, även de som inte visar tecken på glutenintolerans. Dr Fasanos forskning har kopplat detta läckage till en lång rad autoimmuna och inflammatoriska sjukdomar som reumatoid artrit, Chron’s och diebetes typ 1."

Om du inte litar på detta så googla "gluten".
Orsakar fler sjukdomar än de som nämns ovan.

Må väl Kalle!

Svar: #72
70
Svar på kommentar #66 av Karin
MJ
15 november 2013
Nej det är inte samma sak. Däremot härsknar en del fetter av oxidering, andra fetter härsknar genom hydrolys (nedbrytning). Linolja härsknar inte av oxidering.
71
Anna-Karin Eriksson
15 november 2013
Tack för att du var så snabb med att lägga upp detta! Jag höll på att få "dåndimpen" när jag läste Vårdguiden, som normalt brukar ha trevliga och ganska vettiga artiklar.
72
Svar på kommentar #69 av Roger
Kalle
15 november 2013
Roger, det låter ju helt livsfarligt det där! Sjukdom, elände och död av lite pasta alltså! Rena mördarmaten m a o!
Men nu måste ja fråga, för jag tog grädde i kaffet imorse, jag tänkte att det är ju nästan som smör fast bara hälften så äckligt. Men då undrar jag såhär: Karls Kaviar. Bra eller anus!? Jag vill gärna inte sluta med Karls Kaviar.
73
Svar på kommentar #10 av Janne
D
15 november 2013 1

Jag är en typ 2 diabetiker med övervikt och högt blodtryck. Jag har nu varit i kontakt med två stycken diabetessköterskor en i Vällingby och en på Värmdö, där jag bor nu, båda sköterskorna tycker att jag skall vara försiktigt med fett och att jag ska ta LCHF med en nypa salt.

Ja, det stämmer! När man käkar LCHF kan man slänga på en nypa extra salt!

https://www.kostdoktorn.se/lchf/kostdoktorns-faq#omställning

Svar: #74
74
Svar på kommentar #73 av D
evah
15 november 2013 1
--ta LCHF med en nypa salt-- Tror inte de förstod hur rätt de sa. :)
75
Janak
18 november 2013
Fikk svar på mailen min fra Vårdguiden i dag. Spurde hvorfor de fortsetter propagandaen mot mettet fett når SBU-rapporten viser at mettet fett er ufarlig, og hvem som styrer kostholdsanbefalingene de kommer med.

Tack för dina synpunkter.
Vi här på redaktionen är noga med att vårt innehåll ska vara pålitligt och korrekt, men också begripligt och lättillgängligt. Våra texter om mat och näring baserar sig på de rekommendationer som finns från bland annat Livsmedelsverket. Vi har inte själva möjligheten att bedriva forskning, så vi får lita på den forskning som görs och värderas av experterna på våra myndigheter. Råden om fett i tidningen baseras på de nordiska näringsrekommendationerna (NNR 2012) som kom i oktober 2013. Forskare från Norden har gått igenom det aktuella vetenskapliga läget i världen om sambanden mellan det vi äter och olika sjukdomar. I rekommendationerna läggs mindre vikt vid hur mycket fett och kolhydrater man bör äta, och mer på vilken sorts fett och kolhydrater som är bra för hälsan och vilka som inte är det. Rätt fett innebär att man väljer olja och margarin i stället för smör. Även SBU-rapporten slår fast att kvaliteten på fett har betydelse för hälsan, där fleromättat och enkelomättat är att föredra framför det mättade fettet.

Med vänlig hälsning
Redaktionen
1177 Vårdguiden
76
Svar på kommentar #13 av Andreas
Joel
19 november 2013

Det nämns en undersökning i artikeln där man jämförde personer som åt mättat fett kontra personer som åt enkelomättat fett. De som åt mättat fett fick högre värden av det onda kolesterolet. Någon som vet vilken studie som avses?Dock står det inget om värdet på kvoten av det onda och goda kolesterolet, vilket är det som betyder något om jag förstått allt rätt. Men om man antar att det onda gick upp och det goda gick ner; betyder det då att artikeln har rätt (dvs att man bör undvika mättat fett)? Eller missar dom något?Jag undrar helt ärligt. Någon som har ett vetenskapligt och balanserat svar?

Läs "The Great Cholesterol Con" av Malcolm Kendrick. Även om den är på engelska är den skriven på ett torrt humoristiskt sätt, och han dissekerar i stort sett alla undersökningar och rapporter som syftar till att utmåla kolesterol som Skurken.
77
Mumrik
19 november 2013
Hej jag har precis hittat hit efter lite undersökning om hur man skall äta för att få ner kolesterolet. Jag är relativt ung, 30 år, men min läkare sa precis att det enda han skulle rekommendera att jag gör annorlunda än nu (hade bra värden, vikt, äter hälsosamt och idrottar) är att undvika fett. Detta för för att kolesterolet låg på 5,4. Nu har jag köpt hem Benecol men efter att jag läst här blir jag helt snurrig i huvudet och vet inte längre vad man skall äta. Rypsolja som ni diskuterar är väl tillsammans med olivolja de bästa fetterna? Är benecol illa?
78
LatMask
20 november 2013
Hej Mumrik och välkommen hit!

Vad gäller kolesterol, läs igenom Docs kolesterolsida: http://www.kostdoktorn.se/kolesterol

Sedan kommer du att kasta Unilevers skräp.

Jag rekommenderar smör att steka i och olivolja på salladen.

Vad menar du med att äta hälsosamt? Det kan vara raka motsatsen till hur de flesta av oss som hänger här äter ...
79
Svar på kommentar #20 av MJ
Jenny
24 mars 2014
Linfröolja börjar härskna i värme och ljus. Dess molekyler börjar brytas sönder och härskna även om vi varken ser, luktar eller smakar det.
Det ska Inte användas för att äta för dess instabila struktur skadar oss mer än det gör någon nytta.

Om du funderar ett tag så inser du att linolja tillhör samma kategori som raps o liknande. Vi har aldrig ätit oljor från sådana källor eftersom det krävs rätt hög teknologi för att utvinna oljor från sådana källor.

Därav ska man heller aldrig hetta upp olivolja som oxå förstörs då. olivoljan är inte känslig mot ljus dock.

kokosfett ä den enda vegetabiliska källan till en bra mättad fettsyra. Den tål samma våldsamma(värme och ljus ece) hantering som animaliskt mättat fett.

Liolja använder jag förövrigt för att spä ut oljefärger när jag målar. Skulle aldrig komma på tanken att äta detta i någon form! *ryser*

Svar: #80
80
Svar på kommentar #79 av Jenny
MJ
24 mars 2014
Vad bryts de då sönder till?

Nej jag äter inte olja. Men det gäller väl samma sak med kokosolja och smör?

Jag använder talg till ljus och lädersmorning men det går ju att äta trots det.

1 2

Lämna en kommentar Avbryt svar

Äldre inlägg