Gamla och nya idéer om bra mat
15 januari 2012 av Dr Andreas Eenfeldt
i Matrevolution i Norge, Misslyckade fettsnåla råd, Video, Viktnedgång
i Matrevolution i Norge, Misslyckade fettsnåla råd, Video, Viktnedgång En läsare mejlade över den här ”fina, enkla och ödmjuka” föreläsningen från förra månaden. Det är en norsk läkare som på 24 minuter sammanfattar den pågående förändringen av vår syn på mat och hälsa.
En bra sammanfattning tycker jag. Vad säger du?
Precis som i Arabländerna kommer nu revolutionen nerifrån.....tack vare internet! Märkligt eller en trend! :)
"Antagligen tillhör du en gentyp som har svårt med aptitkontrollen och är känslig för snabba kolhydrater. Du är lite hungrigare än andra och känner inte mättnad lika bra. Det är alltså inte så att du har dålig karaktär eller på något annat sätt är sämre än smala personer. Men det betyder att du inte, som vissa andra, kan gå på känsla och impuls när det gäller vad och när du ska äta. Du måste använda intelligensen och lära dig äta smart.
Du bör satsa på att äta sådant som ger så bra och långvarig mättnadskänsla som möjligt och motverkar sötsug. Därför är det smart att dra ner rejält på kolhydraterna, speciellt på det som smakar sött och på snabba kolhydrater. Dessa stimulerar hunger och mättar dåligt."
Rätt fantastiskt att en tidning som alltid förespråkat lite fett och mycket kolhydrater, dvs tallriksmodellen à la Livsmedelsverket, nu själv medgett att vissa personer blir hungrigare av och överäter på kolhydrater.Tidigare har det ju låtit som om alla var stöpta i samma form och skulle äta på samma sätt, dvs enligt Livsmedelsverkets riktlinjer. Äntligen känns det som om det börjar röra på sig både här och där...!
Tycker dock att det är trist att läsa Jessicas inlägg, det är 2012 nu men Ändå så kan inte folk öppna ögonen.
Bra att sprida vidare så går det fortare framåt iaf! :)
på ett enkelt sätt?
Skulle vara kul och höra deras kommentarer och undanflykter.
Min sambo blev så hänförd att hon nu vill läsa "min" bok matrevolutionen!
Kjempeflott!
paradigmeskifte, - muren er nær ved å falle, 80%, 80.... av amerikanerne er overvektige....
Jeg kunne tenkt meg et par setninger, bare to - som fortalte at med denne kosten så ville søtsug og "craving" for food reduseres radikalt, og derav ville man ha gode sjanser til å lykkes, et fortrinn tallerkenmodellen ikke kan hamle opp med. Skjønt/dock denne info´n finnes i anbefalte bøker.
http://vk.se/Article.jsp?article=509632
Bra resonerat. Vik inte ner dig, snart kommer dom som har lite vett i huvudet att ändra åsikt.
Dom övriga kommer att stå vid skampålen.
Efter att ha följt kostdebatten i några år nu, så tror jag med bestämdhet att det han berättar här i föredraget är helt rätt. Han är uppdaterad på det nya. Det kan till och med låta som att en av hans främsta förebilder är Andreas Eenfeldt.
Halleraker har tagit till sig ny kunskap. Han rapar inte bara upp det han en gång lärde sig, när han var student, vilket många äldre läkare, professorer och andra högt utbildade i ämnet verkar göra.
Men det som jag förvånas över är att han f å r lära ut dessa nya tankar på en högskola. Ska inte en lärare på högskola undervisa efter vad andra bestämt gäller och som anses vara vetenskap och beprövad erfarenhet.
Jämför med det Jessica skriver i inlägg nr 1 här. I Uppsala där hon studerar till sjuksköterska, där undervisas det efter gammal vetenskap ännu, tydligen.
Det är annorlunda med det vi läser på exempelvis Andreas Eenfeldts och Annika Dahlqvists bloggar. De är också läkare, mycket pålästa och ligger verkligen i framkant, men de undervisar inte elever (vad jag vet). De bara upplyser och informerar den intresserade allmänheten. Det måste vara en skillnad jämfört med att föreläsa inför studenter.
Jag har en syster som är legitimerad sjuksköterska. Hon säger att som sådan måste man i sin yrkesutövning alltid hålla sig till den vedertagna vetenskapen. Annars kan man förlora sin legitimation.
Man måste jobba i enlighet med "vetenskap och beprövad erfarenhet". Det kan man absolut hävda gäller LCHF vid viktproblem, diabetes, etc.
Saken är för övrigt redan provad och avgjord. Eftersom Socialstyrelsen granskade saken efter en anmälan mot dr Dahlqvist och i januari 2008 friade henne så kan man därefter vara 100% lugn när man ger råd om lågkolhydratkost till sådana patienter i sjukvården.
Och ni som arbetar och utbildar er inom vårdväsendet har en viktig mantel att axla. Inställningen att fett är farligt är så djupt rotad i folksjälen att det krävs en lång övergångsfas innan gemene man blir övertygad om vad det är vi hållit på med de senaste decennierna. Nämligen att förgifta och försvaga våra kroppar i tron att vi gjort något bra. (Jag känner mig personligen lurad av de kostråd jag fått hittills!)
Ja, det kanske kan liknas vid det som händer i många arabländer avseende revolutionen. Men det är svårt att avsätta de ledare som fortfarande rider på den gamla vågen, tur att det finns upplysning av det slag jag sett idag! Tjusigt och viktigt!
Kjempeflott av Andreas att lägga ut den här sammanfattningen på ´Vår´och sin egen blogg.
Det är nog somGvdb #17 säger áv en händese påminde´om Docs föreläsning.
Heder och Respekt,Doc...
Men jag fastnade på min fundering/min fråga blir ju, hur sprider vi denna kunskap vidare hos de som inte vill ta till sig ett eget lärande/kunskap ?
Min öldrickande bekantskapskrets får något blant i ögonen då jag går igång och börjar föreläsa om maltsocker och ölmage utan att de har frågat efter den formen av information.
Därför har jag taggat ner och försöker hålla tyst om ingen frågar efter någonting specifikt.
Suck............
Men nu när jag ändå skriver, tack alla ni jätteduktiga och oftast väll insatta bloggare som förmedlar så mycket livsviktig kunskap. Och humor, som sagt, Livsviktigt.
Heder och respekt.
Trodde ALDRIG jag skulle skriva det. :)
Håller med om att boken i inslaget är "knall go"! :D
"Tycker du det är svårt att hålla koll på ProPoints värdena? Behöver du en förändring? Då kanske Mättande dag är något för dig!
Nu har ProPoints programmet blivit ännu mer flexibelt! Med Mättande dag behöver du inte räkna ProPoints värde om du väljer mat från listan över mat med Mättnadsfaktor. Läs mer här!
Två sätt att följa ProPoints programmet:
Du väljer själv (och dag för dag) hur du vill följa kostprogrammet:
ProPoints dag – räkna ProPoints värde: Du väljer fritt vilka livsmedel och drycker du vill så länge du håller dig inom din ProPoints budget. Håll koll på portionsstorleken och ProPoints värde.
Mättande dag – utan att räkna ProPoints värde: Du behöver inte räkna ProPoints värde så länge du väljer mat från listan över mat med Mättnadsfaktor.
Så fungerar Mättande dag
Fyll skafferi, kyl och frys med mat med Mättnadsfaktor och ät tills du blir mätt utan att räkna ProPoints värde. Använd listan ovan för att se vilka livsmedel som ingår. Mättande dag är för dig som hellre håller dig till endast vissa livsmedel för att slippa hålla koll på ProPoints värdet. När du följer Mättande dag måste du lyssna på din kropp och äta tills du är lagom mätt - i utbyte behöver du inte räkna ProPoints värde för varje livsmedel."
På listan över tillåtna livsmedel står potatis, alla sorters pasta och ris samt majs, bönor, linser och kikärter. Det betonas visserligen att eftersom man inte behöver mäta portionsmängden är det viktigt att äta med måtta och lyssna på kroppens signaler, men hur många sockerberoende klarar av det när de får äta valfri mängd pasta? Hur många sockerkänsliga/-beroende kommer inte att välja att frossa i just det som ger dem problem med blodsockersvängningar och sötsug?
Det känns som Viktväktarna avlägsnar sig längre och längre från de metoder som funkar för allt fler...
Såg för någon dag sedan reklam om en produkt, som när man tagit det så skulle man inte ta upp kolhydraterna från den man åt. Tror det var kring 60% av kolhydraterna som "passerade" eller hur det funkade. Andemeningen var att det var bara å käka som "vanligt"..
Verkar som minnet sviker, men namnet Glucosal vill inte riktigt släppa.
Någon mer som sett den reklamen?
Tveksamt om det fungerar, och vad får man istället för kolhydrater (från produkten)?
Jag prenumererade på tidningen Hälsa för ngr mån men sade sedan upp den pga stora braskande sidor reklam för Becel margarin. De ringde hem med ett fantastiskt erbjudande för att jag skulle börja igen men jag sa att en sådan tidning som utger sig för att ha hälsan i fokus inte skall göra reklam för margarin som ju är det sämsta man kan äta så det var uteslutet för mig att läsa den tidningen. Hon blev nästintill stum i telefonen så jag tackade för mig.
Jag har inte läst tidningen sedan dess men de kanske inte gör reklam för Becel längre?
Jag såg också reklamen för någon dag sedan och Glucosal stämmer in ganska bra på hur jag minns det också!
Nu när LCHF börjar bli så populärt måste det ju finnas en genväg även här för att man ska slippa dra ner på "livets goda". Samtidigt som det ska tjänas pengar förstås. Vad finns det för bättre sätt en att uppfinna ett piller? Finns ju piller för allt i dessa dagar..
Jodå, Hälsa är fortfarande en fettskrämd tidning som skulle kunna vara utgiven av Livsmedelsverket...de kolhydrater man ska undvika om man är "hungrig som en varg"-typen är de värsta avarterna som vitt bröd och kaffebröd. De långsamma kolhydraterna hyllas fortfarande som välgörande. Men det är väl revolutionerande i sig att en sådan tidning öht säger något om att minska kh-intaget som enligt dem ska ligga på 60% av det totala kostintaget...
Om du envisas så hamnar kolisarna i tjocktarmen där bakterierna kalasar på dessa och tackar med gas och lös avföring.. blir lätt att göra Nr2!!
Så hette det, tack ;)
http://www.svd.se/nyheter/inrikes/hogt-insulin-farligare-an-hogt-bmi_...
Visserligen handlar det om fetmaoperationer, men att bara börja prata om insulinhalt i blodet, kan kanske leda vidare till andra slutsatser.
Alldeles strålande föreläsning. Kanske man kan länka till, till en tvivlande omgivning.
"Men jag fastnade på min fundering/min fråga blir ju, hur sprider vi denna kunskap vidare hos de som inte vill ta till sig ett eget lärande/kunskap ?
Min öldrickande bekantskapskrets får något blant i ögonen då jag går igång och börjar föreläsa om maltsocker och ölmage utan att de har frågat efter den formen av information.
Därför har jag taggat ner och försöker hålla tyst om ingen frågar efter någonting specifikt."
Jag håller med, jag tycker att de tillfällen där man bjuds på mat eller förväntas äta i ett socialt sammanhang så måste man gå i bräsen och nästan försvara sig varför man väljer att äta som man gör - det kan ofta bli en anklagande attityd åt båda hållen, dystrare stämning i gruppen och onödiga diskussioner. Alla kan väl få äta som dom vill, utan att behöva försvara sig! Det finns gott om fakta att finna på internet för dom som är intresserade och visst - man kan verkligen känna sig frestad att predika (been there, done that), numera försöker jag hålla tyst och äta som jag vill utan att försöka göra för stor grej utav det. Här kan jag se fördelarna med produkter som glucosanol, om man vet med sig att man kommer att bli bjuden på kolhydratskost (exempelvis familjemiddag eller dyl) kan preparatet förhoppningsvis hjälpa till att minska insulinpåslaget och är således ett bra komplement i nödfall. Jag har ingen anknytning till preparatet förutom att ha prövat det vid tillfällen, - försöker bara se tillfällen där det faktist kan vara användbart.
För övrigt läser jag också till Sjuksköterska och måste säga att den kosten jag sett serveras och rekomenderas till folk som vill gå upp/ner i vikt följer fortfarande "gamla" SLV rekomendationer, det är mestadels kalori/energitätheten i måltiden man fokuserar kring och inte fördelningen kring makronutrienterna!
Ditt citat från Hälsa stämmer mycket bra för min "aptitkontroll" (eller snarare brist på den)!
Speciellt när det är godis inblandat..
Just nu letar den fransktalande schweiziska televisionen (tsr.ch) efter människor "med kolesterol" (Vous avez du cholestérol?) till ett hälsoprogram om kolesterol och statiner. Jag var helt enkelt tvungen att skriva till dem och undra vad de menade. Hoppas innerligt att programmet blir bättre än jag misstänker.