56 kommentarer

  1. Brie-ost!
  2. A F
    Frukt. :-) Eller bär om man hellre vill det. Med vispgrädde och kanske nötter. Eller äpplen i ugn med massa smör på, och kanel. Och vispgrädde/ hemgjord vaniljsås. Ostrullar med smör är ju gott, standardkvällsfika. Eller en bit mörk choklad.

    Coltings kokosbollar kanske. Johanna Söderlund hade ett recept på kokostoppar utan socker.

    Och man kan ju baka själv, det är ju bättre än industriklägget i alla fall. Fast jag äter inte grejer med mjöl, då mår jag dåligt. Men jag har bakat en mandeltårta med smörkräm med en tredjedel av sockret som skulle vara enligt receptet. Gott, gott. Fast det är ju inte nyttigt ändå, förstås.

  3. Trollpyret
    Meze-yoghurt som man rör ner lite ekologiska frysta blåbär i. Smakar nästan som glass och får nästan konsistens som det också. Mumsigt! :D

    Jag skrev förresten ett blogginlägg om ämnet för ungefär ett år sedan. Läs om ni vill: http://trollpyret.blogspot.com/2008/04/baka-baka-liten-kaka.html

  4. En god fet ost inrullad i parmaskinka och lite svartpeppar på!
  5. Västerbottenost!
  6. foie gras
    Med fördel går man över till att suga på en liten bit ofylld mycket mörk (=hög kakaohalt, kolla förpackningen, ska vara minst 60 procent helst bra mycket högre, ju högre desto mindre socker) äkta choklad (dvs icke-svensk) till kaffet. Lindt är ett bra märke.
    Jag understryker betydelsen av äkta choklad. Industrijättarna i Sverige (Marabou Fazer Cloetta) drygar ut sin produkt med härdade vegetabiliska fetter dvs transfetter. En sån choklad efterlämnar alltid en äcklig hinna i munnen.
    Man blandar ut chokladmassan eftersom man dels inte bryr sig om kvalitet på kakaobönorna dels kan sälja kakaosmöret vidare med god förtjänst till kosmetikaindustrin.
    Ett sånt svek förekommer inte i de stora chokladnationerna Frankrike Belgien Spanien Italien Schweiz.
    Särskilt Frankrike har de senaste 25 åren lyft den mörka chokladen med satsningar på fina mindre plantager i Sydamerika till nya smak och doftupplevelser. Kolla Valrhonas årgångschoklad. Dyr och himmelsk.
    En fin chokladbit har en vacker glans medan vit beläggning skvallrar om ålder och framför allt olämplig förvaring (aldrig förvara choklad i kylskåp). Den ska sjunga dvs avge ett litet knäpp när man bryter den. Kom ihåg att aldrig tugga en chokladbit. Man trycker upp biten mot gommen med tungan varvid den snart börjar smälta och sen suger man på härligheten.
    När chokladen är slut avrundar man med en klunk kaffe innan man tar en bit till. Gör som jag säger och jag garanterar underbara fikapauser.
  7. Varför ska man äta någonting? Kaffe kan man väl dricka ändå.

    /SSS

  8. Kärnfrisk
    Haha, precis min tanke, Sten Sture. :)
  9. Kaffemoster
    Norsk flatbröd med smör och/eller ostskivor.
    Dock gör jag själv som Sten Sture - varför inte bara en slät kopp kaffe?

    Sänder en tacksam tanke till Mats-Eric Nilsson för black-box-varning vad gäller köpe-kaffebröd, vilket jag aldrig äter numer, MEN har gjort!

    Det värsta är att det inte smakar så illa som det är!

  10. Molly
    Usch ja....vi konsumenter är så lurade av livsmedelsindustrin. Det är verkligen för sorgligt att det är tillåtet att stoppa sådana kemiska tillsatser i sån't som skall ätas och det gäller ju inte bara kaffebröd! Självklart blir vi sjuka av det!
    Mats-Eric Nilsson är verkligen en pärla och har öppnat ögonen på många av oss. Hans böcker är toppen!
  11. Erik Kilborn
    kaffe med snus, och gärna grädde på
  12. Nina
    Fika är verkligen ett av de fulaste orden som finns! Och att vara fiken är ju inget vackert heller. Varför är svenskar så fika-sjuka? Man kan knappt gå på ett möte eller sammankomst utan att det skall "fikas".
    När man precis ätit frukost och borstat tänderna kan man komma till ett morgonmöte på jobbet och vad tronar mitt på sammanträdesbordet (som om det var det som dagens huvudförhandling) om inte en enorm wienerkrans. Urk, jag blir bara illamående av sådant.
    Inser att jag har en enorm tur som inte måste "avstå" fikat med LCHF!
  13. Jag testade just att byta ut hälften av grädden i kaffet mot smör, jag la en klick smör i muggen, hällde på lite kaffe och vispade en stund med en lattevisp innan jag hällde på resten av kaffet och lite grädde. Det funkade bra, inget fett flöt upp innan jag druckit upp kaffet.

    Kan vara ett alternativ för den som på grund av laktosen vill minska lite på grädden, för den som dricker kaffe utan grädde kan det vara ett sätt att få i sig mer fett.

    Det borde gå att göra likadant med kokosolja också.

  14. Nina

    Mmm, jag håller med dig. För ett halvår sen var jag en sån som gääärna fikade. Det var sammankomstens höjdpunkt. :-(
    Nu stör jag mig mest på allt fikande som sker överallt och är så centralt.

    MEN, när jag "fikar" så blir det oftast några bär (oftast hallon) med grädde, kokosflingor och några mandelflarn. Eller mandelvåfflor med grädde och något litet hallon till.

    Provade att göra kokostoppar men de blev så torra. Dottern älskade dem dock. :-)

    Jag har provat att skiva några jordgubbar i en ugnsfast form. Sen hällde jag en blandning av malda mandlar (utan skalet), kokosflingor och vaniljpulver. Sen hyvlade jag smör över och in i ugnen 225 grader i ca 15 min. Servera med vispad grädde. Gott faktiskt. Ibland lite för gott...och det vill jag inte. :-P

  15. Erik Kilborn; man bör nog vara av en speciell sort om man gillar att ha snus i kaffet - och dessutom toppa med grädde... Eller hur du nu menade egentligen... ;-)
  16. Nina
    Det är just det, det där fikandet är ju helt onödigt och roten till mycket ont. Många har hur goda föresatser som helst, men har väldigt svårt att sitta i 1½ timme framför ett dignande fat, och så bjuds det och så trugas det..... Till slut är fatet tomt och många är knappt medvetna om att dom ätit.
    Som sagt var, lätt för mig att säga som aldrig gillat att fika, jag mår dåligt om jag proppar i mig bara sötsaker. Efter maten kan det vara gott med en liten bit och det låter fantastiskt gott med din jordgubbs/mandelkaka Siffe, men det är ju bara hemma man kan fixa sådant.

    (Kommer ihåg första klassmötet vi var på som nyblivna skolbarnsföräldrar, maken föreslog ost och vin istället för fika, det blev succé och bästa föräldrasammnahållningen i någon av barnens klasser)

  17. Anna
    Bra idé med smöret där Kenneth. Jag har läst att i Tibet dricker men te med jaksmör i.
  18. Från det ena till det andra
    Fick lite reklam om en tidning

    Skyddad av fett
    Romarrikets gladiatorer var inga smärta muskel-byggare. De åt faktiskt en speciell vegetarisk kost som gjorde dem feta, eftersom ett tjockt lager fett på kroppen fungerade som skydd mot stickvapen. Det visar ny forskning som även tyder på att vinnaren i arenan fick tidens mest avancerade medicinska vård. Om du tycker om att läsa om forskning, läs Illustrerad Vetenskap >>

  19. Trollpyret
    ixs,

    Om du är intresserad kan du ladda ner den artikeln i pdf- format här: http://www.illvet.se/polopoly.jsp?d=184&a=1218&id=1661

  20. Chilisalsa
    Fast kokos flyter ju som en kork till skillnad mot smör. Får i mig säkert 60-70g om dan på det viset... 1 klunken är 100% fett men smakar ju inget :)
  21. Nina

    Jo, precis det är ju det. Jag är hemma på dagarna så jag glömmer lätt hur ni andra har det på jobb osv. När vi ska bort på kalas osv brukar vi göra eget fika och tar med (jag blir jättedålig i kroppen om jag gör ett snedsteg). Oftast blir det bär med grädde, mandel, kokos och kakao, men ibland gör vi Oopsierulltårta och tar med. Livet i en kylbag typ...ganska skönt liv då man vet precis vad man har med sig.

  22. Lena Buhr
    Ja, det ska bli spännande å se hur släkten reagerar hemma i Norrland på hur vi äter nu. Torde gå lättare än när jag var rå vegan; de älskar när man smaskar i sig KÖTT och SOVEL! Å jag bara måste göra Oopsiebröd då...världsgott grejs, det där äggbrödet!
  23. Axant
    Blir jag småsugen mellan LCHF-målen så blir det en kopp kaffe och en god cigarr! Och en konjak om det är fest! :-)
  24. KickAnn
    Vad duktig du är Siffe. Blir du accepterad för att du har dina egna matvanor eller är det sura miner om du inte smakar på det goda hembakade...
  25. Chilisalsa,
    Testa att hälla bara lite kaffe i muggen först, kanske drygt dubbla mängden mot kokosoljan, och vispa med en lattevisp så att det blir ordentligt blandat. Sedan kan du hälla i resten av kaffet. Smöret flyter också ovanpå normalt när det smält, men inte när jag vispat det.
  26. KickAnn

    Hmm, det är inte helt lätt alltid, men det finns liksom inte något alternativ. Hälsan går först. Skulle någon säga något så trycker jag på att jag faktiskt är där för att träffa dem och ha trevligt och att maten inte är det viktiga för mig. Sen begär jag inte av någon att de ska laga mat/fika som passar oss, utan vi tar ju med eget. Så länge folk inte behöver tänka på det så ser jag ingen anledning till att det ska bli problem. :-) Sen är det tvärt om också. De som vet att vi bjuder på feta ingredienser och inte vill äta det är fri att ta med precis vad han/hon vill äta. Jag kan ju inte bestämma vad andra ska äta.

    Man skulle ju aldrig begära att en vegan eller vegetarian skulle göra ett undantag bara för att han/hon är bortbjuden. Men jag ska erkänna att det ibland är nervöst i lilla maggen när man ska bort, men det handlar nog mer om min egna oro. Numera pratar jag inte så mycket om det, utan kör mitt race.

  27. Molly
    Åhhh....jag älskar att fika till skillnad från många andra här. Är uppvuxen i ett hem där det aldrig fanns några kakor eller bullar hemma, så fika med riktigt kaffebröd var en raritet och det var så mysigt när vi någon gång per år gjorde det. Oftast blev det en gång eller kanske två på vintern efter skidutflykt. Då var man trött och hungrig och mamma stod och gjorde våfflor som avnjöts med grädde och sylt. Ljus på bordet och tillsammans med hela familjen och oftast framför öppna spisen. Just det där att nästan aldrig ha kaffebröd eller bullar hemma har gått i arv så när vi någon gång haft det har ugarna och även vi tyckt att det är toppen. Nu med LCHF är det inget hinder. maken och jag fikar mer nu än tidigare, men 99 gånger av 100 blir det bara på en kopp kaffe med lite vispgrädde i. Men det är utmärkt det också! I 1 fall av 100 tar vi varsin ostmaräng till kaffet! Egentligen är det nog koffeinet och det trevliga sällskapet man vill åt, en stund tillsammans på helgen när ungarna sover middag.
  28. Chilisalsa
    Kenneth,
    det gör mig inget att det flyter :)
    Smör vill jag dock vispa eftersom smör har smak. Får jag välja mellan smör och grädde väljer jag alla gånger smör. Men har man i mycket bör det vara lättsaltat eller osaltat tycker jag.
  29. Oopsies! Med smör, ost och gurka...
  30. Magne

    Japp, oopsies är verkligen underbara. Praktiskt och bra. Bruka alltid ha med såna om vi ska iväg några tummar och det finns risk för att vi blir hungriga.

  31. kaffe med grädde räcker långt för mig, jag som inte "kunde" dricka kaffe utan tilltugg förr.

    Annars är oopsies i alla former, som "macka" eller rulltårta superbra.
    ostrullar med smör är ju en annan höjdare.

    Allt är bättre än klassiskt kaffebröd, både i smak och välbefinnande.

    Tufft av dig Siffe, att stå på dig. Det är inte helt lätt alla gånger. Mat ställer emellanåt till med konflikter, fånigt nog.

  32. Är man så dum att man köper fabriksförpackat kaffebröd så kan man nästan skylla sig själv. Är det nån produkt som det både syns och känns på att det är skräp är det väl det.

    Jag tycker man ska gå till kondis och köpa sitt kaffebröd. För frågan gällde väl vad folks som faktiskt äter de har sakerna ska göra istället?

  33. Janne
    Smör i kaffet! Kaffekask ala LCHF. Kaske det, får väl prova.:)
  34. hemul,
    I så fall har du turen att ha tillgång till ett av ganska få kondis i landet som fortfarande bakar själva. De flesta jag känner till får alla sina varor från något ganska stort bageri, och även där vill man att en stor del av sortimentet skall hålla sig flera dagar.

    Jag har besökt ett stort antal kondis under de år jag varit sjukpensionerad, och slutade faktiskt äta wienerbröd, bakelser och kakor innan jag började med LCHF helt enkelt för att det inte längre smakade gott.

    Även de som brer sina smörgåsar själva använder s.k. bagerimargarin, som inte ofattas av några som helst begränsningar av transfetter och liknande. Jämfört med det är t.o.m. Becel ett bättre alternativ! :-(

  35. KickAnn
    Ja Siffe, jag tänker också på jämförelsen med vegetarianer, att det är ett val dom gör att inte VILJA äta kött av olika anledningar och det har folk inga problem med att acceptera. Medan att vi som inte VILL äta kolhydrater pga att vi inte mår bra av det inte får samma förståelse. Men förhoppningsvis är det en tidsfråga, i början tyckte nog folk att det var lite suspekt med vegetarianer också!

    Det går väl också an att ta med sig eget fika men när det kommer till att vara bortbjuden på middag blir det genast lite svårare, speciellt vid dessertdags... Där har jag trillat dit ett par gånger för att "vara snäll" och i a f smakat för att inte göra värden besviken. Man vet ju själv hur det är när man har ansträngt sig och gjort nån god mat om gästerna sitter och petar i maten... hmmm svårt kapitel dethär!

    Sen vill också jag tacka dig för receptet på oopsisarna, det var ju alldeles utmärkt! Provade att baka dom igår och la dom i en burk i kylskåpet över natten. Idag var dom lika mjuka o fina och jag bredde smör o la ost på imorse till kaffet. Annars brukar jag bara ta en bit ost men det här var ju smarrigare! Eftersom dom blev så tunna och mjuka måste det ju vara perfekt som rulltårtebotten. Bara att fylla med bär och grädde!

  36. cattis

    Ja, inte trodde jag att jag, som varit/är så konflikträdd, skulle våga gå emot strömmen på detta sätt. :-o Jag är nog väldigt stressad över det många gånger, men känner inte att jag har så mycket att välja på. Finns inte en chans i hela världen att jag äter sånt. Råkar man trampa på någons tå så är det ju olyckligt, men absolut inget jag menat. Förutom att migränen och IBSen kommer tillbaka direkt, om jag skulle äta en bit vetelängd exempelvis, så kommer suget och då är jag fast i sockerträsket igen. DET livet vill jag inte tillbaka till. :-P Speciellt inte bara för att jag ville vara snäll och inte stöta mig med någon och därför tagit en bit.

    Någon gång i början stannade jag faktiskt hemma från evenemang eftersom jag mådde så dåligt över krocken det innebar. Mycket mättat fett och liiite kolisar...hallååååå? Det är som att be om problem. ;-) Det var så jag kände det iaf. Men som sagt så ser jag inget alternativ. Jag måste lyssna på min kropp och folk vänjer sig. När de ser hur mycket bättre jag mår så måste de ju tillslut haja att jag menar allvar. :-)

  37. Nina
    Haha, skönt att alltid ha varit lite "käringen mot strömmen". ingen bryr sig så mycket om vad jag äter och inte äter. Skakar dom lite på huvudet så inte bryr jag mig.
  38. Gunnar
    VETEBRÖDET
    En händelse från sommaren 2008
    Vi tillbringade några veckor i norrland och var ute och bilade i omgivningen en solig dag. En termos med kaffe och en vetelängd som var inköpt dagen före (den var då nybakad) togs med.
    Efter någon timme skulle vi fika vid en liten å. Hundarna ville också ut och röra på sig och få vatten. Till kaffet tog jag en skiva av vetelängden. Efter ca en minut började det kännas konstigt. Jag sade till min fru att jag blev dålig i magen av vetebrödet. Det kan inte vara möjligt sa hon, men då var jag och toapapperet redan på väg ut i skogen. Snabb mage är bara förnamnet efter den brödskivan.
    Jag funderade lite på varför min mage inte tyckte om vetebrödet. Det är nämligen så att jag har ätit LCHF sedan slutet av februari 2008. Det var fem månader sedan jag hade ätit något sådant bröd. Dagen efter tänkte jag att vetebrödet måste testas en gång till. Samma resultat denna gång också.
    Det vetebrödet var i alla fall ett bra laxermedel.
  39. Chilisalsa
    För att inte tala om hur smarriga Opsiesarna blir till en smörgåstårta...
  40. Herbert Leandersson
    I affären häromdan fick vi se plastlådor med jordgubbar. De doftade verkligen jordgubbe. Tog med en låda för 35 kr. När vi åt dem med grädde smakade de ingenting. Var de sprejade med arom kanske? Dessutom var de så träiga att jag fick tankar till Döderhultarn.
    Inte en gång till!
    Herle
  41. Janne
    Herbert, var de från Belgien eller Holland? I så fall behöver du lägga in dig på avgiftning?:)
  42. Janne
    De svenska "gubbarna" smakar i varje fall jordgubbar, men det sprutas ordentligt där också.
  43. Lilian
    Jag hade en gång en färdigköpt tårtbotten hemma i skafferiet. Efter två år slängde jag den. Inte ett spår av mögel eller ålderskrämpor!
  44. Susanna K
    Vilket slöseri att slänga denna tårtbotten, du kunde ha klätt den med tyg och använt den som sittunderlag!!
  45. Kerstin
    Ojdå, har man konserveringsmedel i kaffebröd så att det inte ska mögla i butiken? Visst kan man laga mat på annat sätt när man gör det hemma till sig själv och sin familj, men industriellt går ju inte det. Herr Nilsson tycks mig väl konspiratorisk när det gäller tillsatser som skyddar oss från giftiga mögelsvampar och dödliga bakterier. Kanske det inte smakar lika gott som hemlagat, men vi dör inte av det i alla fall. Annars är jag helt för konsumentpress för att få godare mat, men jag tycker också att man inte ska blanda in alkemi i något som kan hållas på ett vetenskapligt plan.
  46. fetglad
    Kerstin
    Läs denna länk om E-nummer så ser du att vi visst kan dö av det. Det minsta man kunde begära är att tillverkarna åtminstone var tvingade att skriva ut biverkningarna som läkemedelsindustrin måste.

    http://hem.passagen.se/enummer/

  47. Kaffe smakar skit och är allt annat än hälsosamt. Förstår inte varför folk tjatar om att man ska "lära sig" att dricka kaffe! Nä stå på er alla kaffehatare! Tillsammans är vi starka.
    Kaffepauser är en hemsk sockerfälla. Behovet av att ha något till är ödesdigert. Sluta att dricka kaffe om du inte kan dricka det svart, utan tilltugg. Sluta ändå förresten :P
  48. Los Flaggos
    Rör inte mitt kaffe! ;)
    Framför allt, rör inte i nåt skit i mitt kaffe !! :)
  49. Klart man måste ha någon gott i kaffet, massor av vispgrädde! Och gärna några droppar Lagavulin.

    Vill jag ha något till kaffet brukar det bli en bit god ost eller en bit god 85% choklad.

  50. Janne
    Kaffe är en drog, ja. Men nått jädra beroende ska man väl få ha:)
    Själv anser jag kaffe vara själens gaspedal:)
  51. Hehe, ja måste man dricka det svarta giftet så spä ut det med 9/10 vispgrädde ;)
  52. Ulf Andersson
    I morse då jag åt frukost så åt jag 37%ig Creme Fraiche med färska jordgubbar i. Till det valde jag en hårdbrödsmörgås med ett tjockt lager smör på (80 % fett) och 28% fet Masdamer på. Ni undrar väl hur det smakade? jo det var fantastiskt gott. Och vilken energi man fick.
  53. På väg till Saint Raphael/Frejus vid medelhavet, stoppade vi på ett torg i Aix gamla stad för kaffepaus. Jag beställde en Cappuchino. Den bestod af lite kaffe, en massa ångad gräddmjölk, toppat med hårdvispat grädde med chokladströssel och därtil en skön mörk chokladbit på fatet. Jag hade det inte som jag hade fått en kopp kaffe, men närmare en mastig gräddbakelse med choklad. Visst är det förnuft med de som förespråker medelhavskosten!
  54. "Kaffe utan socker det är mycket sunt"
    "Kaffe utan grädde det är också sunt"

    -"Kaffe utan kaffe, det är särskilt sunt
    men man känner sig så tossig
    -när man sitter å rör runt"

  55. Förr sjöng man ju: Kaffe utan grädde är som kärlek utan kyssar. :-)
  56. Janne
    fyller på...och kärlek utan kyssar är ingen kärlek det.:)

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg