Frukten och viktnedgången

frukt.jpgHär kommer ett tidigt tips till alla vars nyårslöfte var att gå ner i vikt. En man som har mycket stor erfarenhet av detta är Sten Sture Skaldeman, både egen sådan och att hjälpa andra. Han har berättat att den i hans erfarenhet vanligaste orsaken till att kvinnor inte går ner så mycket som de önskar med lågkolhydratkost, är ett stort fruktintag. Jag har därför skrivit en artikel om frukt och vad det innehåller. Läs och begrunda, med ett öppet sinne! ;)

Så vad var då den vanligaste orsaken för män, som inte går ner som de vill? Enligt SSS är det öl. Jag planerar att återkomma med en artikel om alkolhol-drycker. Hur gör man för att troligen kunna dricka måttligt av sådana utan att påverka viktnedgång märkbart? Senare i veckan, på kostdoktorn.se.

1 2 3

134 kommentarer

  1. Wildrat
    Har precis skickat länk till mamma om frukten. Hon är överviktig och har diabetes men MÅSTE äta frukt "annars dör" hon...
  2. Bara om hon tar alldeles för mycket insulin samtidigt... :/
  3. kitabu
    Jag trodde också att jag skulle "dö" utan frukt eftersom jag tycker så mycket om äpplen.
    I nuläget efter 10 mån på LCHF begränsar jag mig till ½ litet Cox Orange i veckan. Jag skär det i tunna skivor och njuter lika länge av en sådan liten skiva som av ett helt äpple tidigare.
    I gengäld har jag gått ner 30 kg och kunnat sluta med insulin, som jag berättat tidigare.
  4. Tomas S
    Intressant jämförelse Andreas! Jag undrar bara hur du lyckats åstadkomma stapeldiagrammet inne på http://www.fineli.fi. Jag kan inte hitta någon sådan funktion. Tacksam för lite hjälp...
  5. Tomas S,
    Det var inte så lätt för mig tyvärr... lowtech-varianten är att kopiera in siffrorna för hand i Excel! ;)
  6. Bra skrivet! Länkade till inlägget från min blogg.
  7. Tomas S
    Hahaha. OK, jag trodde att det skulle vara betydligt enklare än så.

    Antar att jag kan skapa sådana stapeldiagram med hjälp av Excel och kostanalysprogrammet Kosttränaren (baserat på bl.a. SLV:s näringstabeller) som är det enklaste och mest användarvänliga program jag funnit på området.

    Ifall nån har tillgång till eller känner till något liknande kostanalys-program som är bättre (Hälsovakten trivs jag sämre med), så vore jag tacksam för tips.

  8. Becca
    Hej!
    Nu kanske jag ger mig in i ett getingbo, vem vet men jag har lagt lite tid till att analysera och jämföra lite olika sätt att ta sig an livets matintag. Ni som fått bäst resultat av LCHF sjunger hallelujha för den, samma sak för de med GI/ISO-inriktning. Viktväktarfolket likaså. Alla av er har dessutom uppnåt märkbara resultat och mår bättre. Hälsan och vikten blir bra och stabil. Med samtliga av de jag nämnt, om du passat in i det sättet att ta sig an maten. Det hoppas jag ni här kan hålla med om. Dock är era sätt att ta er an maten på vissa sätt, totalt särskiljda. Som exempelvis detta med frukt. I LCHF är frukt nästan strängeligen förbjudet, pga sockerhalten. I ISO och GI uppmuntras fruktintag, helst 500 gr-1 kg om dagen av frukt och bär med starka färger, för antioxidanternas positiva inverkan. Enligt en välkänd förespråkare av detta så kan man äta nästan hur mycket frukt som helst och ändå få ett friskare och lättare liv. Nu har jag funderat kring detta. Jag känner människor som fått goda resultat av samtliga kostinriktningar. Här är frukt som sagt vad förbjudet helst. Fördelarna överväger inte nackdelarna enligt dig. Självklart snurrar hjulen då i mitt huvud. Ni är vitt skilda i er uppfattning av frukt med båda får bra resultat i det stora hela. Hur sjutton går det till? Igår slog det mig... Min teori är att det är fettinnehållet i GI/ISO kontra LCHF som är den springande punkten och egentligen anledningen till fruktens vara eller inte vara. LCHF har högt fettinnehåll och socker binder ju som sagt fett så därför är frukt = dåligt! GI/ISO går på fettreducerad kost och där är frukt = jättebra! Här i tror jag skillnaden/problemet ligger. Som min slutsats? Gillar du frukt och känner hälsofördelar med detta som du inte vill förlora. som, ex antioxidanter och dessutom vill undvika kosttillskott, ät fettreducerad kost med låg kolhydratintag. Kan du avstå frukt och vill ha en mer fettberikad kost, välj LCHF. Har jag gjort en någorlunda fungerande analys? För håll med om att samtliga av de kostval jag nämnt, ger bra resultat för de som engagerar sig i desamma?! Mvh Rebecca
  9. Solblomma
    Rebecka, du skriver att man kan äta frukt om man äter fettreducerad kost med lågt kolhydratsintag. Var får du energin ifrån? Vi får energi från fett, protein eller kolhydrater. Om du reducerar två energikällor så måste man öka på proteinet istället, dvs äta mera kött än normalt.
  10. Becca
    Jag skrev att de som förespråkar frukt som exempelvis GI, tillhör kosthållning med fettreducerad kost och LCHF som är fettberikad kost säger nej till frukt. Jag säger varken att man kan eller inte kan äta frukt. Jag presenterade bara en teori kring fruktens vara eller inte vara. Diskuterar inte energinivåer eller energiintag. Bara funderingar kring varför frukt är förbjudet i en teori och superbra i en annan - när dessa teorier båda har goda resultat i ex viktnedgång för de som hittat rätt.
  11. Becca
    För att klargöra och undvika fler missförstånd. Ni behöver inte försvara LCHF eller liknande. Jag har mest av eget intresse funderat kring motsatserna i exempelvis detta med frukt kontra att resultaten fortfarande blir lyckade för de som satsar på det ena eller andra. Ni behöver inte behandla mig som en GI-fiende ;o) Jag tillhör nämligen ingen sida, se mig som Schweiz *s*
  12. Zepp
    Mnjae.. frukt är inte förbjudet.. däremot handlar det om fruktens något överreklamerade nyttighet.

    Dvs frukt innehåller mest vatten och socker och väldigt lite nyttigt för övrigt!

    Och det är helt klart bra mycket bättre att äta frukt än lösgodis.

    Sen så tror jag att flera sk vettiga dieter bidrar med att folk blir tvungna att tänka efter vad de äter, hur mycket och en del näringslära.

  13. Eftersom inget ursprungsfolk förr eller nu har ätit 80% fett så kan man dra ner fettprocenten, öka med frukt och grönsaker och behålla proteinprocenten.
  14. När det gäller frukt stirrar många sig blinda på C-vitamin. Det finns många andra ämnen i frukt som är bra.
  15. Zepp
    Såvida man inte är insulinresitent och kraftigt överviktig.. vilket väldigt få i ursprungsbefolkningarna var!
  16. Vad jag förstår skrev inte Becca om sjukdomstillstånd utan rent allmänt om viktminskning.
    Det är alla överens om att det fanns mycket få D2 eller fetma hos ursprungsbefolkningar!
    Däremot har fördelningen av fett, protein och kolh. varit väldigt olika.
  17. Zepp
    Vad jag förstod skrev Becca inte om friska ursprungsbefolkningar utan om moderna mäniskor.. och är man insulinrestent och överviktig på grund av det, spelar det mindre roll vad ursprungsbefolkningarna åt!
  18. anhörig
    # 14 "Det finns många andra ämnen i frukt som är bra".

    Tänker du fruktsockret som sådant eller på de ämnen/kemikalier som redovisades i Stefan Jarls film ”Underkastelsen” ;)

  19. #17
    Jag tvekade inte om att det var människor av i dag Becca skrev om, däremot läste jag inget om insulinrestenta.
  20. #18
    Det hade inte varit helt fel om du hade läst på vilka ämnen som finns i olika frukter.
    Sedan skriver jag om ek.frukt.
    Det är en konstig kunskap att frukt enbart innehåller fruktsocker..
    Tror du inte att ovanjordgrönsaker som är "industriodlad" innehåller gifter och kemikalier? eller?
  21. anna s
    #19
    Nej förvisso ingenting om insulinresistens uttalat, däremot om viktreducering möjligen pga övervikt och då kan väl inte insulinresistens uteslutas?
  22. Zepp
    Upplysningsvis handlar den höga andelen fett om just insulinresistens och mindre om hur mycket kolhydrater man åt på Kitava.. där detta fenomen troligen var okänt!?
  23. #21
    Insulinresistens och frukt ger troligen inte så mycket viktreducering. Men i #8 noterades de som gått ner i vikt med olika dieter, oavsett om hon visste de var insulinresistenta.

    #22
    Vill man gärna vända upp och ner på resonemang går det alldeles utmärkt!
    Jag tror du har läst massor av inlägg från mej där jag skriver att på D2 funkar lchf mycket bra..
    Men om du inte tror man kan gå ner i vikt med tex paleo så får du gärna tycka det.
    Vi är i varje fall rätt överens om att industriprodukter, socker och mjöl ska bort.

    Du är rolig, kitawabor ligger i topp med kolh.. Jag tänkte mer på våra eskimåer som inte åt 80% fett.
    Än om D2.or mår utmärkt idag på ketogen kost kan man inte förneka hur eskimåer åt för 90 år sedan och deras livsmedelslängd var oerhört kort(än om man räknar bort barns fem första år).

    Ketogen kost för epilepsi i början på 1900-talet var inte heller så lysande i överlevnad och följdsjukdomar.
    Hur det gick för diabetes två under samma tid har jag inte läst tillräckligt än.

  24. Zepp
    Väldigt mänga kan gå ner genom att äta mindre mat.. speciellt om de äter mat med näring!

    Eller rättare sagt.. många skulle gå ner om de bara åt mat med näring och inget annat.

    Knepet med hög fettandel är det inte triggar lika mycket lagring, ger mer mättnadssignaler och ökar kroppens förmåga att använda fett som bränsle och de som vill gå ner i vikt vill just bli av med onödigt kroppsfett.

    Hur man sen gör när det väl fungerar eller när man gått ner beror till stora delar på hur ens kropp tål ökning av kolhydraterna.

    Och väldigt många kraftigt överviktiga är insulinresitenta i någon grad.. och märk väl de kanske hade mått lite bättre om de kunnat äta mer frukt.. om de hade haft något val.

  25. När det gäller insulinresistenta har vi inte haft olika meningar.

    Men för att spetsa till det;
    Hög fettandel kan också innebära att kroppen inte kan tillgodo sig göra allt fett.
    Det rinner bara rakt igenom. Helt biologiska förklaringar.

    Hög fettandel är inte det samma som mättnadskänsla för de flesta.
    Mättnadskänsla finns för både protein och kolh..

  26. Zepp
    Hög fettandel, betyder fortfarnde andel.. dvs del av ditt kaloriintag och mig veterligen finns det inga fördelar av att överstiga sitt kaloribehov?

    Lider man av malabsorbtion av fett har man heller inget val.. fast det finns de som frivilligt köper bantningspiller med sagda verkan.

    Olika macronutrienter triggar olika signalsubstanser, fett anses ge en känsla av ohungrig eller anorexi som någon uttryckte det i någon rapport.

    Främst då genom sitt höga energiinnehåll i blodet samt att tunntarmen utsöndrar signalämnen som minskar magens tömningshastighet till tunntarmen.

  27. överstiga kaloriintag sa jag inte.
    "fett anses ge en känsla" fortfarande lika ok med mättnadskänsla av protein eller kolh..
  28. Zepp
    Conclusions: These data show that a LCHF diet stimulates PYY secretion more than a LFHC diet in obese individuals.

    http://jcem.endojournals.org/content/92/10/4052.full

  29. anhörig
    # 20, Vem påstår att ”frukt enbart innehåller fruktsocker” ?

    SSS vet absolut vad han talar om! Vid ett flertal tillfällen under årens lopp har jag själv minskat ett par kg i vikt och funderat på varför och kommit fram till att den enda förändring jag gjort de senaste veckorna var att slarva med frukten! Då jag inte vågade slarva med det som enligt SLV är så extremt ”nyttigt” återgick jag till rekommendationerna och därmed upp i vikt. Vid den tidpunkten såg jag inget samband! Först nu gör jag kopplingen när jag ser kvinnliga bekanta äta mycket frukt och förstår att ofta förekommande fruktmellanmål startar en ond cirkel.

    Finns det överhuvudtaget så stora mängder av ekologisk frukt i handeln så att det räcker till SLVs rekommendationer för alla? Om inte tror jag knappast att det kan vara nyttigt att dagligen äta ett antal giftpumlor.

    Borde inte landets konsumenter upplysas om vilka kemikalier som frukten är besprutad med?

  30. Collins
    Ett äpple innehåller 93% socker och fibrer, 2% fett, 2% protein, 3% organiska syror. Fruktsockret lagrar sig i och runt levern och konsumeras inte av levern för att omvandlas till glucos i det ständiga ätandet som hela tiden stoppar ketosförbränningen.
    Ska man äta äpplen så ska man skala dem, äta skalet och slänga resten. Frukt var nog nyttigt för 500 år sedan. Men sedan dess har odlare alltid valt de sötaste frukterna för den fortsatta odlingen. I vår moderna tid kan man bara äta äpplen när de mognat i trädgården. Allt annat är monokulturer, transporter, socker och gifter. Det en gigantisk lögn att frukt är nyttigt. Frukt ger cancertillväxt. blodsockerhöjning och fettlever.

    http://www.fineli.fi/food.php?foodid=28942&lang=sv

    http://www.reuters.com/article/2010/08/02/cancer-fructose-idAFN021083...

  31. ragnhild
    # 26

    "Olika macronutrienter triggar olika signalsubstanser, fett anses ge en känsla av ohungrig eller anorexi som någon uttryckte det i någon rapport." sitat slut.

    Tack. Här fikk jag facit på varför jag är så märkligt god og mett etter bl.a. min "feta nog" og goda frokost - äter så inte för til middags. Skönt. Gissa om jag har undrad - ibland måste jag fråga mig själv; hva pågår, slutar jag snart å äta. Nei, svaret är at jag nu "äter för at leva, inte motsatt - med lchf altså ;)

    Detta (ovan) samt ditt nästa inllägg ga mening.

    Inlägg #29 säger mycket forstår jag. Skulle ønske det kunne leses på iallefall svensk, med lite pedagogisk (för oss som inte mestrar fysiologisk terminologi) översättning i tillegg. (?) mh.

    Collins - hei :) Ock tack för info om frukt - men skalet är vel tjockt av besprutningsrestar. Jag går uintresserad alltid förbi fruktdisken, mens andra fyller upp handlingskorgen sin.

  32. Maria Jonsson
    anhörig
    När du "slarvade" med frukten vad åt du då istället?

    Collins
    Äpplen innehåller 12,4 % kolhydrater och kan då rimligtvis inte innehålla 93 % socker.
    Dom innehåller 56 kcal.

    Muffins innehåller 431 kcal som jämförelse.

  33. #28
    Det är svårt att skilja mellan effekterna av höjningar av fett och protein på Pyy enligt studien.
    Studien innehåller skillnad på fett kontra kolh..
  34. Jamenvisst
    #30
    Är själv rå frukt beroende. Kan inte leva många minuter utan dessa mumsiga meloner, bananer, äpplen, päron, apelsiner, dadlar etc. Blir några kilo per dag.
    Kan du förklara när jag skall få fettlever?
    Dina länkar nämner fructose corn syrup, menar du att det är samma som i färsk frukt?
  35. Jamenvisst
    #30
    Frukt monokultur, transport och gifter.
    Lustigt, kan du förklara var de goda vitaminer kommer ifrån i dagens moderna industri kött.
    Det kan väl inte komma från industri grödor till foder eller? Vitaminer kanske är små änglar som flyger runt och letar efter instängda grisar.

    Bacon 200 gram och 2 glas vatten.
    Det blir väl som ca 120 gram torkat gris fett/kött och ca 4 dl havsvatten.
    Same shit men äts lite olika.

  36. anhörig
    #32, Bra fråga Maria, jag åt Ortens + egenodlade grönsaker.
  37. Maria Jonsson
    Har jag förstått dig rätt då att du tog en grönsak istället för frukt och gick ner i vikt?

    Då är det ju intressant om det är samma antal kcal i båda alternativen.

    Frukt har nog högre GI också förståss.

    För egen del undrar jag också om det förbrukas en del energi när kroppen skall smälta en morot. Det borde ju vara lättare att smälta en banan.

  38. Flora
    Att bannlysa frukt ger LCHF-kosten dåligt rykte. Hur mycket är grönsakerna besprutade, tror ni.
  39. copecca
    Medelvärde för ett äpple helt rätt som Collins redan klippte till är 83% i princip samma som socker. Digererbara kolhydrater ...

    "Med kolhydrater avses ämnen som är kännetecknande för växtrikets produkter och som har en liknande kemisk uppbyggnad. Socker och stärkelse är digererbara kolhydrater. Av de digererbara kolhydraterna får kroppen glukos, dvs. blodsocker, som ger 17 kJ (4 kcal) energi. I Fineli räknas glukos, fruktos, sackaros, laktos, maltos och stärkelse till de digererbara kolhydraterna. " Alltså lika som socker ;)

    Sedan fibrer som vi inte har någon nytta av 9% ger summan i stort vad äpplen innehåller. Lite mineraler och vitaminer men de kan vi få även från grönsaker så min slutsats är att det är totalt onödigt att ge någon gloria över det hela att äta äpple ;) .. och därför äter jag inte heller frukt.

  40. copecca
    Flora. Frukt hör inte till naturligt bra mat. Så .. varför skulle det ge dåligt rykte för LCHF ?
  41. Collins
    Ragnhild, hej hej, skolan förväntar sig att man ska skicka med barnen ett importerat, besprutat och transporterat äpple till skolan, året runt. Det är synd om de barn som inte har en frukt när skolan har fruktstund. Mina barn kan variera med en morot. Vilket är bra, nästan inget stannar i kroppen. För den går inte att bryta ner i mage och tarmar.

    Maria Jonsson, jag skickade med en länk till de Finska näringsdeklarationerna. Har de fel menar du? Tveksamt, det lutar åt att du har fel om du inte kan visa en länk som bevisar det du säger. 7% av de 93% är fibrer som förstör våra tarmar utan att tillföra någon näring. Antioxidanterna i frukten räcker inte till att hantera fruktens egna oxidanter.
    Om frukten bara innehåller den kolhydratmängd du säger. Vad består då resten av frukten av?

  42. Collins
    35, Jamenvisst. Vad pratar du om? Jag fattar ingenting. Vad vill du att jag ska svara på? Vänligen omformulera frågan.
    Mina prioriteter:
    1 stoppa industriuppfödningen av köttdjur.
    2 stoppa importen av frukt

    34, jamenvisst. Det beror på hur gammal du är och hur mycket socker och alkohol du konsumerar. Det finns bara glucos och fruktos att välja på.

  43. Maria Jonsson
    Collins
    Det är ganska mycket vatten i frukt. Man brukar ange näringsinnehåll relatierat till 100 gram. Det du anger kan möjligen vara av torrsubstansen.

    Det du skrev om äpplen kanske är lika sant som det du skriver om råa morötter...

  44. Det går väldigt bra att förvilla med siffror och vad procentsatsen står för.
    Det går också bra att se så här;
    En frukt består till 85-90% av vatten och då lär det inte ingå 83% socker.
    Det är näst omöjligt att äta sådana mängder äpplen att levern börjar omvandla fruktosen till fett.
  45. anhörig
    Maria, efter lata sommarmånader under en följd av år noterade jag förvånat att jag minskat i vikt. Den enda förändringen i kosten var att jag ”slarvat” med frukten, som byttes mot grönsaker, vilket är lättare när man kan få tag i ortens grönsaker och komplettera med sina egna odlade. Jag har aldrig räknat kalorier, däremot regelbundet använt vågen, som ger omedelbart resultat. Dessutom känner man ju hur kläderna sitter. Höstkläderna satt lösare i midjan.
    Inte förrän jag för tre år sedan kom i kontakt med LCHF och började följa Annikas och Andreas bloggar förstod jag sambandet. Mycket fruktätande för min del leder till sug efter mer frukt, som i sin tur orsakade viktuppgång. Idag har jag bytt frukten mot grönsaker. Årsförbrukningen av blåbär, lingon och hjortron plockar vi själva. Det händer att jag tar en liten bit frukt ibland, bara för att prova, men det är alldeles för sött enligt min smak. Jag saknar inte alls fruktmellanmålen.

    Tack Andreas och Annika för era kunskapssäckade bloggar!

  46. anhörig
    Rättning i #45, kunskapsspäckade ska det givetvis vara :)
  47. copecca
    Ninnan...

    Du vet lika bra som jag att det baseras på 100gr äpple. Av detta enligt fineli är ätbart 87% så forskning är gjort på riktig råvara och inte på vatten från äpplen. Visst kan man fiffla med siffror men i detta fall är det ju vetenskaplig fakta om innehållet. Bara hyckleri från din sida som vanligt när det gäller fråga om äpples nyttighet. Du vill inte inse fakta om detta som skrivs på olika näringstabeller mest på svart på vit.

    Att du mår bra av att äta äpple är ju en annan sak och jag tycker också du ska fortsätta att njuta av dem. Inget fel i det. Personligen har jag ju mina skäl att avstå vilket är en annan femma.

  48. Collins
    Jag skulle vilja ställa frågan så här, rakt ut i etern.

    Finns det någon kvinna där ute med bröstcancer, som inte äter importerad frukt för minst 20 kr per dag?

    Det skulle för mig i så fall vara en svart svan. Jag har ännu inte träffat eller hört talas om någon sådan kvinna.

  49. Maria Jonsson
    anhörig
    Hm, det är ju sant att grönsaker innehåller färre kalorier än frukt men när du skrev sommarmånader så började jag fundera på D-vitamin och mer dagsljus över huvud taget. Båda förbättrar ju ämnesomsättningen.

    Tog du en grönsak som mellanmål istället för frukt eller var det till frukost, lunch eller middag som bytet skedde?

    Jag frågar därför att jag är väldigt intresserad av kost i största allmänhet och inte för att ifrågasätta.

    copecca
    Här kan du se vad äpplen och annan frukt innehåller.
    http://www7.slv.se/Naringssok/

  50. copecca
    Maria Jonsson...

    Jag är väl medveten vad äpple och frukt innehåller för ämnen utan att behöva titta på livsfarligaverkets hemsida för det. Det är därför jag inte äter frukt utan får och tar mina mineraler och frukt på ett nyttigare sätt av tex. ägg och då månfaldigt mer. Men tack ändå ;)

1 2 3

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg