Frukta inte fett! Här är dokumentären Cereal Killers
Nu har dokumentären Cereal Killers släppts på nätet. Den följer Donal O’Neill som försöker undvika att följa i sin fars fotspår (med hjärtsjukdom) genom att äta högfettskost.
Den en timme långa filmen följer hans erfarenheter under 28 dagars högfettskost med noggranna medicinska undersökningar. Missa inte den förvånade labteknikern 48 minuter in. Donals viloförbränning har ökat enligt undersökningarna, vilket teknikern säger sig aldrig ha sett förut och han kan inte förstå varför. Kanske behöver han läsa på lite.
I filmen ses även professor Tim Noakes från Sydafrika, dr Briffa från England och ett Australiensiskt kricketteam.
Väl värd att se för ca 30 kronor:
Antar att jag är bortskämd med att allt på denna sidan är så GRATIS (och SUPERBRA) att jag blev lite snopen =)
Är filmen textad om jag ska betala för den? Är nämligen hörselskadad...
Jag vill veta hur han mår om 5 år.
Där har du svaret.
Om jag dricker sprit varje dag i 28 dagar och mår sämre ska jag då fortsätta dricka i fem år till för att se om det blir bättre på lång sikt?
Har ätit LCHF sedan 2006 i juli, kan inte påstå att jag mår sämre utan precis tvärt om.
Kunde ta bort insulinet på 2 dagar och har inte tagit insulin sedan dess.
Hur många år kan det bli....tro....drygt sex år kanske.
Efter hur många år ville du ha ett svar?
Likväl som mer traditionell kost inte passar alla, är det troligen på samma sätt när det gäller låghydratkost. Det finns ju även personer som intygar detta på denna hemsida.
Den som lever får se!
På Island verkar det ha gått bra i alla fall. Ni som missade den mycket spännande 3-delade serien om Vikingar i SVT håll ögona öppna efter reprisen eller på SVT-play.
De första Vikingarna som kom till Island för över 1000 år sedan överlevde och frodades (med undantag från dem som dukade under för det hårda klimatet och ett och annat vulkanutbrott) med en föda som enbart kom från havet.
Vi TV-tittare fick följa med till en modern restaurang som serverade gammal vikingamat och det var bara olika varianter av kött med dallrande fettkanter och inte en grönsak så långt ögat nådde - typisk mat för att ge en SLV:are hjärtinfarkt på stört ;-)
Så åt de första innevånarna på Island och det verkar ha funkat - deras ättlingar lever fortfarande kvar efter tusen (1000) år på ön. Nånting måste deras förfäder ha gjort rätt ;-)
Borde vara gratis....
Hur många energiprocent fett tror du dom åt före jordbrukets tid? Viltkött är ju oerhört magert och smör och grädde fanns ju inte.
Det var nog mycket grönt och rötter som gällde och ofta underskott på mat.
http://www.aftonbladet.se/nojesbladet/article18050101.ab
http://www.kostdemokrati.se/science/files/2013/12/In%C3%A4lvor-och-fe...
"The most plausible percentages of total energy would be 19-35% protein, 22-40% carbohydrate and 28-58% fat."
http://ajcn.nutrition.org/content/71/3/682.full.pdf+html
Det är inte LCHF i alla fall.
På sommaren när människorna skulle äta sig feta inför vintern så åt de såklart frukt och bär som är rikt på kolhydrater.
Frukt och bär på hösten och feta hela djur på vintern.
Låter lite jobbigt dock...tänk om man skulle vräka i sig bär och frukt till lunch och middag halva året och lever, hjärna, kött och ben andra halvåret.
Snacka om outcast!
:-)
Det är muskelköttet på vilt som är magert, fettdepåerna ligger ofta runt inälvor eller under huden och skärs bort idag, detta gjorde man knappast under stenåldern. Många av de större gräsätarna lagrar en hel del fett och jagades gärna av stenåldersmänniskorna.
Exempel är ju utdöda arter som mammut, långhårig noshörning och uroxe. Kamel, flodhäst, noshörning, bufflar som bison och visent mfl buffelarter, fettsvansfår jagades även, en del på gränsen till utrotning.
Sen så vet man att man gärna åt den fettrika hjärnan och benmärgen från de djur man nedlagt.
Fettmängden varierade säkert från tid och naturtyp, men att man åt en fettsnål kost är knappast med sanningen överensstämmande. Att man åt en del kolhydrater innan jordbruket stämmer säkert men energimässigt ganska liten del över året.
Frågan är ju om det ökade jakttrycket och minskningen av tillgängligt villebråd är en av orsakerna till jordbrukets framväxt och det ökade intaget av kolhydrater.
Skämt åsido så tycker jag att man i pratet om hur mycket kolhydrater man åt eller inte åt för tusen eller tiotusen år sedan glömmer bort att vissa saker som anses helt normala att äta i vårt samhälle idag inte existerade på den tiden.
Jag tror inte att det är skadligt att äta en portion gröt. Men att äta till exempel Special-K med lättmjölk och ett glas apelsinjuice till frukost, en banan till mellanmål, pasta till lunch, bulle till mellanmål, middag med något stärkelserikt tillbehör och kanske lite kvällsfika, det är troligen inte särskilt bra för något folkslag överhuvudtaget. Så äter många idag och det kan knappast jämföras med en mera naturlig kost oavsett kolhydratsmängd.
Jag gör ungefär så, ungefär LCHF men med lite mer protein under vinter och vår, under sommar och höst när frukt och bär blir mogna så äter jag mer av det och drar ner på fettet. Eftersom jag odlar en hel del själv så blir det också en del rotfrukter, potatis och morötter och ganska mycket sallad under årets rika del. Frukt och bär kommer också mest från min egen odling, främst äpplen, päron, vinbär, krusbär, hallon och jordgubbar och såklart blåbär och smultron från skogen. Djuren jag äter är egna och vilda djur.
Men det är i stora drag. Eftersom det är så lätt att överproducera så gör jag en hel del sylt och saft och det händer att jag äter en ordentlig klick sylt med grädde under vintern också (fast den mesta sylten ges bort), sen äter jag såklart janson m.m. på jul och är jag på besök hos andra så äter jag den mat som serveras där, och på julbordet med jobbet så åt jag allt som hör till, men jag undviker det värsta som lösgodis och tårtor.
Sen kan jag ju säga att jag är ganska dålig på att utnyttja allt på djuren. Hjärnan går till beredning av skinn, märgen kokar jag ur i buljong, lever och hjärta är dock de bästa bitarna. Maginnehållet hoppar jag över liksom själva magarna, njurar (klarar det inte efter att ha ätit njurar utan att laka ur dem en gång), strupar och lungor, detta blir hundmat istället. Det som kastas, t.ex. urinblåsa, gallblåsa, olika körtlar, skottskadade delar, huvud, klövar m.m. ges till vildsvinen eller kräftorna, talgen brukar jag ge till fåglarna och en del går till lädersmorning. Så jag kompletterar med andra källor till fett, t.ex. smör.
Övergången är inte fast eller plötslig, som i år när det fortfarande hängde äpplen på träden i början av december så åt jag fortfarande av dem. Fallfrukten är fortfarande god också.
summan av kardemumman - man kan överleva på animalier allena - om man vill