29 kommentarer

  1. Åse
    Hej Andreas!

    Grattis till din fina bok och tack för det arbete du lägger ner på LCHF!
    Kul att du oxå var på chatten för NWT idag! Snyggt jobbat! :)
    Jag har många diskussioner med mina arbetskamrater uti LCHF, flera är skeptiska.. De flesta argument är inga problem att bemöta tycker jag men idag fick jag en intressant fråga. Hur är det med de som har problem med gallan? De kan oftast inte äta för mycket fet mat eller ägg (som jag upplever som den viktigaste ingrediensen i LCHF-konceptet). Hur bör dessa personer tänka? Kan de äta LCHF överhuvudtaget eller är denna grupp ett undantag?

    Hoppas du har möjlighet att svara!!
    Mvh
    Åse

  2. 40-talist
    De frågor du inte hann med att besvara kanske du kan ta upp här på din blogg?
  3. Thomas H
    Doc svara säkerligen Åse, men oftast är det så att tränar man inte sin galla... äter fettsnålt så kan den förstås löpa lite amok när man väl gör det... äter fett!

    Gallan skall med andra ord hållas igång med sitt jobb! :)

  4. fluffy_ferret
    På första frågan förstår jag inte varför du inte bara säger som det är: du äter för mycket.
  5. fluffy_ferret,
    För att det är förnedrande och inte hjälper någon eftersom de redan hört det till leda? För att sådana råd är sämst i test i upprepade välgjorda studier?
  6. Mikael Q
    fluffy_ferret,
    Framför allt för att det inte tillför någon information, utan är samma som att säga att du väger för mycket för att du väger för mycket. Fullständigt korrekt, helt obestridbart, och totalt värdelös information.

    Extrapolerar man det hela, gäller det även paradigmet "äter du mer än du förbränner, går du upp i vikt". Även detta är ett axiom som inte tillför någon information, då det inte går att påverka äta-parametern utan att samtidigt påverka förbränna-parametern, _och_vice_versa. Det går alltså att titta på en individ och tillämpa detta för att se det vi redan vet - hon går upp i vikt. Det betyder inte vi kan köra ekvationen baklänges för att få ner vikten. Detta är ett logiskt felslut, just eftersom variablerna är kopplade.

  7. Kul läsning - jag läste alla frågor o svar!

    Själv så blev jag tipsad om LCHF av en kollega till dig, men tyvärr var det svårt att följa för mig som är laktosintolerant. Mycket som tex fet grädde, ost osv kan jag inte äta. Den laktosfria är ju mkt mindre fet tex, i grädden.

  8. Stefan Andersson
    Linn

    Ost lagrad i minst 3 månader är laktosfri.
    Det täcker nästan all hårdost.

  9. B-Moll
    Är det så här:
    Om man nästan helt undviker kolhydrater sänks blodsockerhalten till ett minimum.
    Då uppstår låg insulinhalt i blodet.
    Då börjar buksportkörteln producera ett hormon kallat glukagon.
    Då bryter glukagon ner fettlager för att höja blodsocerhalten, effekten blir viktminskning. Det är detta som kallas fettnedbrytning, eller fettförbränning.
    Är det så?
    Är det så?
  10. B-Moll
    Är det så här:
    Om man äter mycket kolhydrater höjs blodsockerhalten till ett maximum.
    Då producerar buksportkörteln ett hormon som heter insulin.
    Insulinets uppgift är att sänka blodsockerhalten i blodet och lagra detta som fett på kroppen och att förhindra att fett bryts ner. Inget glukagon kan produceras då insulinhalten är hög. Ständigt hög insulinhalt medför ett slitage som öppnar för sjukdommen diabetes, och sannolikt även andra sjukdommar. Ökad fettlagring ger även övervikt.
    Är det så?
    Är det så?
  11. Zepp
    Riktigt så enkelt är det inte men det är antagligen en del av förklaringen.

    Insulinet lagrar främst fettet i födan och hindrar att fett används som energi för att blodsockret skall sjunka.

  12. Linn, det är iofs surt att betala för vatten, men har du en extra klick smör i såsen ihop med den magrare grädden så blir det i princip samma sak som om du hade använt fetare grädde från början. Förutsatt att du tål smör alltså, men det antar jag om du "bara" är laktosintolerant. Dessutom är ju Valios laktosfria vispgrädde obetydligt magrare än vanlig vispgrädde, 35% kontra 40%. Man ska inte haka upp sig på smådetaljer. :-)
  13. B-Moll
    Hej Zepp,
    Så här skriver Jenny Reimers bl.a.:
    Insulin gör att vi kan spara både blodsocker och fett från maten i energilager som fett. Detta sker vid överflöd av blodsocker, eller då vi redan känt av svält men fått ny tillgång på energirik föda. Energilager att kunna sparas till senare användning vid svälttider... Insulinets funktion är dels att ta bort sockret från blodet och föra det in i vävnaderna till fettlager och dels att hindra att fett släpps ut ur fettlagren så länge som att glukagon inte finns producerat.

    Det skiljer sig något från din verson, men O.K. också något från min.

  14. hemul: Tack för tipsen!

    Stefan Andersson skriver:
    januari 12, 2011 klockan 18:50

    Linn

    Ost lagrad i minst 3 månader är laktosfri.
    Det täcker nästan all hårdost.

    Tack för tipset, men tyvärr tål jag inte heller den osten. Får samma symtom som om den hade varit olagrad. Har prövat sådan som varit lagrad 12månader utan förbättring. Tyvärr!

  15. Men du kan äta smör? Låter ju nästan som om det är mer än lakosen du inte tål då?

    Hur som, häng inte upp dig på saker som att man "ska" äta fullfet grädde o.s.v. Det är den totala mängden fett och kolhydrater som är viktig. Äter man en mager biff tar man mer smör än om man äter stekfläsk. Svårare än så är det inte.

  16. hemul
    Steker i stekmargarin (icas oftast) å det är ok, men har laktosfritt smör till smörgåsarna :)
    så det är lite olika!
    jag ska nog ge det ett försök till! Har dåliga järn, albumin å folat-värden så jag behöver verkligen bättre mat än den jag äter nu :)
  17. Jamen margarin är inte så himla OK vet du... dåliga fetter. Det är nog tyvärr väldigt viktigt att sluta med det, likaså med att steka i olja (utom kokosolja) om du gör det. Lite olivolja på sallad och så är OK. Satsa på det laktosfria smöret. Om du äter fett kött så behöver du inte så mycket tillsatt fett heller.

    Det här går, förutom att dra ner på kolhydraterna, väldigt mycket ut på att utesluta dåliga processade fetter och äta naturligt fett istället. Ju mer mättat desto bättre.

  18. patrik
    Om du vill testa något annat än margarin kan du köpa lite talgfett från t ex Gröna Gårdar och låta smälta ett par dygn på 100 grader. Luktar inte så fräscht (frugan hotade med utkastning ;) ), men resultatet blir ett finfint stekfett. Alternativt kokosfett då, som hemul var inne på.
  19. Läs lite mer om detta finfina stekfett här:

    http://wholehealthsource.blogspot.com/2008/10/beef-suet-good-source-o...

    .... sorgligt att McDonalds slutade använda talgfett för pommes 1990, annars skulle jag gott kunna tänka mig att äta några ibland.

  20. HerrBanan
    En något skrämmande/rolig detalj i chatten med VV, är att man bör kontakta läkare innan man låter barnen äta enligt deras metod. Är VV farligt för barn eller finns det risker som kan ställa till det?
  21. Zepp
    #14
    Jodå blodsockret lagras.. men främst i glykogendepåer, man får vara väldigt inaktiv och välgödd för att det skall bli stora delar som ombildas till fett.

    Det viktiga är att ständigt höga insulinnivåer lagrar och låser in allt fett i depåer.

    Man ser oxå att många väldigt feta personer har en högre förmåga att bilda fett av kolhydrater, antagligen för att glykogendepåerna redan är fulla.

    Den viktigaste effekten är sanolikt att de höjda insulinnivåerna under dygnet hindrar effektiv fettförbräning, blodsockret faller och man blir hungrig och äter mer.

    När man äter en kost mer baserad på fett, och reducerad på kolhydrater så är insulinnivån mera lagom och jämn under dygnet, man håller sig mätt längre och under tiden använder man fettdepåerna mellan måltiderna, man äter mindre, eftersom inte är hungrig så ofta.

  22. chilisalsa
    #17
    Låter som du även är känslig för mjölkprotein.

    Jag skulle i så fall testa att göra egen Ghee där man separerar bort proteinet, och steka i det. Eller alternativt att steka i kokosfett...

  23. Läste chatten redan igår och blev framförallt imponerad av Doc's sakliga och värdiga attityd. Jag lyfter på hatten!

    Igår kom också mitt ex av Matrevolutionen, läste halva redan inatt, så nu är man trött... Men nyfiken på resten.

  24. Erik Berglund
    Hej doc.
    Har precis börjat läsa. Spännande. Men - det kanske inte vore så dumt att få boken inläst på CD? Det kan vara många som lättare kan ta del av din bok på det sättet.
  25. Erik,
    Det kommer framöver, i en något förkortad version.
  26. Jag följde länken till frågor och svar. En frågor därför att hon har problem med förstoppning (Reidun Börjessson). Jag har själv det problemet oavsett om jag äter efter LCHF eller inte och det finns endast EN sak som hjälper och det är "Frukt & Fiber, Ortis" som man får köpt på Hälsokost. Det är en tablett som finns i två varianter, en som man tuggar och en annan som man sväljer. Jag har läst någonstans att det är det enda hjälpmedlet som påverkar motoriken i tarmen och om detta är fallet är det kanske just det jag (och vissa andra) behöver. Fiber i andra former förvärrar bara situationen för mig. En Frukt & Fiber varje kväll gör så att allt fungerar normalt numera.
  27. Zepp
    #27
    Feta nötter har samma effekt, speciellt då Macadamianötter.
  28. ks
    "Feta nötter" är ett roligt uttryck.

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg