Forskare: Inget godis spar pengar

godispengar

Kul artikel från Karin Ahlborg tycker jag:
En häpnadsväckande insikt av forskarna…

Våra skattepengar i arbete.

Asketism räddar världen?

Pressmeddelandet från FHI kan läsas här.

En vanlig uppfattning är att hållbara matvanor är dyrare. Men det går att äta för bättre hälsa och miljö utan att det kostar mer. Det är möjligt genom att minska konsumtionen av kött samt så kallade utrymmesvaror som alkohol, chips, godis, läsk och kakor. Och istället öka konsumtionen av frukt och grönt, spannmål samt baljväxter (ärtor, bönor och linser), som är en bra proteinkälla. Idag går 35-40 procent av våra matkostnader till utrymmesvaror.

Lösningen på alla problem: sluta dricka öl och äta chips, köp bönor och linser istället. 

Hur många kommer i praktiken att göra det bytet tror ni?

Själv föreslår jag ett byte mot en bit ost och ett glas rödvin istället. Det vinner säkert hälsan på. När man sen slipper ett sent McDonalds-besök för att stilla öl-hungern så har både miljön och plånboken tjänat på det också.

Vin

Några vindruvor går också bra, för de som inte äter superstrikt LCHF.

Mer

Vilken mat är värsta miljöboven?

Stort antal kor en miljöfara?

Surt sa räven  Enligt professor Gunnar Johansson på Folkhälsoinstitutet är fett farligt – vad än vetenskapen säger.

Bråk på hög nivå Gunnar Johansson mailterroriserar (?) Socialstyrelsens generaldirektör efter godkännandet av lågkolhydratkost

Tack till Lilian Röhlander för tipset

35 kommentarer

  1. kw
    Lägg ner Folkhälsoinstitutet (veganinstitutet?), så sparar skattebetalarna en slant till!
  2. Jättebra tips FHI. Frukt och grönt mättar ju extremt länge. *ironi*
  3. Erik W
    Forskare?
    Där var du snäll.

    Du går in i en studie med kraftigt förutfattade meningar och sen försöker du hitta så många rationella(som låter rationella) anledningar till att stödja din hypotes, gärna med svepande populistiska känsloladdade värderingar som alla kan ställa upp på, miljön, världssvälten etc.

    När du skall undersöka vad resultatet blir så hittar du 100 anledningar till att din hypotes stämmer och 0 som motsäger den och säger bra jobbat och klappar dig själv på axeln.

    Vetenskapsmetodik i världsklass.

  4. Jessica
    Gudbevars för dumt folk.

    För det första: vad säger att alla äter godis, glass och bullar? Det är lika dumt som att utgå från att alla har teve.

    Och varifrån kommer idén att grönsaker och frukt (varför klumpas de alltid ihop - det ena är nyttigt i måttliga mängder, det andra är likvärdigt med att dricka ett glas vatten med fem sockerbitar i) skulle vara billigare än kött? Inte där jag bor, det är ett som är säkert. Det är nån kvarleva sen sjuttiotalets grönavågande då grönsaker faktiskt var billigare än kött. Köttet och mejeriprodukterna jag köper är lokala och billiga per mpp (mättnad per pund), medan de grönsaker jag köper - utöver sånt som odlas i området, såsom blomkål, kål och ... blomkål - flygs in från hela världen och har dålig mpp.

    Om jag skulle äta mig mätt på grönsaker skulle jag gå back rejält varje månad. Tre kvistar ruccola kostar tjugo spänn. Och jag äter varken godis, fikabröd eller snacksprodukter som tex chips, så hur skulle jag ta igen det där? På kaffet?

    - När du kan vrida kaffemuggen ur mina kalla, döda händer ska jag ge upp kaffet.

  5. fluffy_ferret
    Synd att deras slutsats antagligen är fel. Bullar, chips, godis, raffinerade kolhydrater i allmänhet är billiga kalorier. Ersätter vi dessa med nyttig mat (kött, ägg, fisk, grönsaker, rotfrukter etc.) så blir det betydligt dyrare.
  6. Foxen
    Varför hamnar alltid 'kött' i skottgluggen? Är det någon som har råd att äta kött idag? Sketna hårdprocessade och näringsfattiga kolhydrater uppblandade med vatten tillsammans med emulgeringsmedel och kemiska smakämnen är väl snart det enda folk har råd att äta!

    35-40% av matkostnaden på 'utrymmesvaror'? Vad f@n är utrymmesvaror förresten? Aha! "Fredagsmys!" som det så populärt marknadsförs! Undrar vem som kom på det idiotiska namnet och kopplade det till chips och godis...

    Ja jösses! Dumhetens moder är alltid gravid.

  7. Tomtefar
    "Lösningen på alla problem: sluta dricka öl och äta chips, köp bönor och linser istället.

    Hur många kommer i praktiken att göra det bytet tror ni?"

    >> Öl är det vidrigaste som finns, äckligare en rödvin t o m. Chips däremot är riktigt gott och jag räds inte äta det med måtta, fast det har dock inte blivit av att äta chips senaste 5 åren, men minst 5 påsar under 90-talet stoppade jag nog i mig och säkert närmare 10 påsar under 80-talet. Desto mer av gröna linser och Kidney-bönor äter jag.....så här har du en "i praktiken" ;)

    Efterrätt för mig som avslutning på måltid är ofta lite Leksandsknäcke med ca 1 cm tjockt Bregott - gött :). Men eftersom jag inte har sockerallergi så kan det ibland även vara en hembakt kubb, med 1 cm Bregott.

  8. Janne
    Jag byter med fördel ut köttet ibland mot lite baljväxter. Gröna linser, svarta bönor, black eye etc. Det går att få till härliga proteinrika grytor. Använder man sig dessutom av smör och grädde så är det bara att ösa på.:)
  9. Tomas
    Hej Doc mfl
    Följer kostdebatten med spänning. En fundering bara, finns det någon risk att man kommer över den sk "upper intake level" av något näringämne med LCHF? Maten blir ju mycket näringstätare samtidigt som många säger att de äter mer än tidigare. Det mesta överskott kissar vi ju ut men kan tex fettlösliga vitaminer nå toxiska nivåer?

    Äter en del kolhydrater ca 25-30E% men funderar på att dra ner ännu mer

    Tacksam för svar

  10. Tomas,
    Jägarfolk har levt på i princip uteslutande kött långa perioder, kött som dessutom innehäll mer näring än de vi hittar i butikerna, så sannolikheten att du lyckas få för mycket av något näringsämne med LCHF är nog väldigt liten. Det bör hålla sin inom rimliga gränser.
  11. Mike
    Innehöll kött på stenåldern mer näring än idag? Hur kan det komma sig och hur vet man det? Tyckte bara det lät så märkligt.
  12. Urlakade jordar, Mike.
  13. Bra inlägg
  14. fluffy_ferret
    Om man äter mycket lever eller blodmat så är det möjligt (för mycket A-vitamin och järn).
  15. fluffy_ferret,
    Säg det till Maasaierna.
  16. e
    Gällande lever så är det livsfarligt att äta isbjörnslever just för att den kan ge A-vitaminförgiftning, men från andra djur vet jag inte.
  17. e,
    Jag har också hört det, men hittills inte sett något seriöst belägg ens för det. Har visserligen inte heller letat aktivt efter det.
  18. Jag är en stor vän av lever och flitig läsare av Wilhjalmur Stefansson. Inuiterna åt isbjörnslever, men med viss försiktighet. Vi bör alltså inte äta det varje dag.

    Själv har jag gjort ett antal blygsamma experiment. Att äta nötlever varje dag i en vecka har inte gett några problem. Säg att man äter 1 kg nötlever om dagen. Då får man i sig ungefär ett gram retinol i veckan. Det är ungefär 3 miljoner IE. Man rekommenderar 35.000 IE i veckan och anger 1,4 miljoner IE som giftig dos. Jag har alltså ätit det dubbla utan problem. Men jag har aldrig provat att äta så i månader. Lever Anglais är en favoriträtt som jag inte vill tröttna på...

    Sten Sture

  19. PS

    med reservation för att jag tappat bort en tiopotens någonstans...

    Jag har för övrigt gjort liknande försök med protein och vitamin C. En fettätare klarar sig utmärkt på långt under angivna gränsvärden. När det gäller vitaminer talar mina blygsamma övningar för att vi behöver vitamin A, B12 och D i rejäla kvantiteter. Resten behöver vi inte bry oss om, de får vi ändå. Mineralerna behöver vi hela bunten.

    /SSS

  20. Janne
    Skulle vara intressant att veta varför Sten Sture Skaldeman anser att fettätare klarar sig med låga doser C vitamin, t.o.m under grämsvärdena. Alltså mindre än 60mg c vitamin/dag
  21. Kenneth Johansson
    SLV hade ändrat RDI för C-vitamin till 30 mg/dag har jag för mig jag såg nyligen.
  22. Janne
    Kenneth Johansson, eftersom det är SLV så är det ju inte värt att lita på de rekommendationerna.
  23. Janne,

    jag blev först intresserad av vitamin C när jag läste om sydpolsfararna. Shackleton klarade sig utmärkt på färskt pingvinkött, Scott gick under i skörbjugg trots att han släpade på lime juice, Nansens övervintring på kött och valrossfett sade samma sak, Vilhjalmur Stefanssons äventyr likaledes.

    På den tiden åt jag flera gram C-vitamin om dagen i tillskott. Stefansson var inne på att C-vitamin och glukos konkurrerade med varandra. Alltså borde den som inte åt socker klara sig med minimala mängder C-vitamin. Det lät logiskt och jag testade detta efter bästa förmåga. Mina erfarenheter överensstämde med de tidiga polarfararnas. Äter man färskt, fett kött klarar man sig från skörbjugg, även om intaget av C-vitamin enligt näringstabellerna är försumbart.

    Stefansson var särskilt intresserad av detta ämne och har skrivit massor om det. Googla på honom.

    Sten Sture

  24. Janne,

    jag googlade själv och snubblade direkt på detta:

    http://www.biblelife.org/stefansson3.htm

    /SSS

  25. Janne
    Sten Sture, okej då är jag med på noterna.
    Samtidigt menar en del forskare att människans oförmåga att själv kunna tillverka C vitamin är en genetisk defekt, precis som hos apor och marsvin.
    Utan den defekten skulle vi ligga på 3-4 gram/dag i intag vilket av vissa anses vara en terapeutisk nivå som man kan bota vissa sjukdomar med. Eller så pinkar vi helt enkelt ut överskottet, vem vet.:)
  26. C-vitamin är kul. Vi behöver allt från 3 milligram till 10 gram, beroende på vem som räknat. 10 milligram botar skörbjugg, hur som helst.

    Frågan hur arktiska köttätare klarade sitt C-vitaminbehov har besvarats på många olika sätt. En del har hänvisat till råttbons vinterförråd, eller renarnas maginnehåll. Andra har siktat in sig på adrenalinkörtlar och binjurebark. Åter andra på inälvsmaten.

    Själv tror jag att behovet av C-vitamin minimeras när vi äter kolhydratfri och fettrik animalisk kost.

    /SSS

  27. C-vitamin är en antioxidant, självklart behöver man mer av den när man äter mer av sådant som lätt oxiderar, oxideras eller redan är oxiderat.

    De flesta viktiga källor till antioxidanter innehåller den mängd växten behöver medan den lever och är intakt. En oliv innehåller t.ex. tillräckligt för att skydda en lättoxiderade oljan medan den samtidigt skyddas av olivens skal. När man sedan pressar ut oljan och utsätter den för syre och oftast värme, och dessutom renar den från allt utom olja, bl.a. antioxidanterna, är det ju självklart att man behöver äta massor av antioxidanter för att kompensera det.

    De som oftast drabbades av skörbjugg var sjömän på långseglingar som levde på skeppsskorpor, ruttet vatten och gammalt härsket kött där det näringsrikaste förmodligen var larverna som krälade i det.

  28. B-A
    Utan C vitamin klarar man sig inte, oavsett hur mycket eller lite kolhydrater man äter. På vilket sätt menar ni att kolhydrater skulle konkurera med c vitaminen?
  29. B-A: Kolhydrater får kroppen att "oxidera" i mycket högre utsträckning än om man aldrig stoppar kolhydrater i sig. Med andra ord behöver en "normalätande" person äta mycket mer C-vitamin (antioxidant) för att hålla sig frisk, än en som äter enligt LCHF. Dock kan man få i sig c-vitamin utan att äta kolhydrater. Lever är fullsmockat med c-vitamin.
  30. B-A
    Jag tror inte det är så enkelt. Om en kolhydratrik skulle innebära en större oxidativ stress på kroppen kan man fråga sig hur stor skillnad det skulle vara mot en LCHF kost. Sedan kan man ju undra om detta verkligen skulle innebära en större oxidation av C vitamin eller om den rollen skulle fyllas av kroppens egna antioxidanter typ superoxid dismutaser osv. Vidare bör ju ett högre intag av kolhydrater innebära mindre kött och fett. Då får vi ju även mindre fritt järn i kosten samt att det bildas mindre väte peroxider genom peroxisomal fettoxidation. Som sagt, jag tror knappast att mer kolhydrater skulle innebära att en större mängd C vitamin skulle oxideras.

    Men jag skulle gärna höra vad skaldeman och kenneth menar.

  31. Fast järn måste väl knappast "tas ut" av antioxidanter? Järnets oxidering är ju livsnödvändig i syreomsättningen. Möjligtvis då att det sliter på kroppen att äta för hög järnhaltig kost, eftersom överskottet enbart får passera, men för mycket av något är ju aldrig bra. Utom fett ;)
    Men ja jag låter de kunniga svara på frågan :)
  32. B-A
    En del av järnet kommer vara fritt i köttet. Då får vi tyvärr en hel del hydroxyl radikaler bildade när järnet inte längre skyddas av hemoglobinets heme och his grupper. Nej jag förstår fortfarande inte riktigt vad skaldeman och kenneth menar.
  33. Det som antagligen är värst ur oxidationssynpunkt, och därmed orsakar högst behov av c-vitamin, är fleromättade fetter, speciellt ifall de redan börjat oxidera, och luftföroreningar, t.ex. rökning.

    Eftersom jag ännu inte lyckats sluta röka tar jag extra tillskott av c-vitamin och andra antioxidanter för att åtminstone försöka minimera skadan tills jag är redo att sluta röka.

  34. parsley
    Scott var ju inte så lyckosam med sina shetlandsponnier heller. Kanske gick inte lime-josen att lagra under arktiska förhållanden?
  35. parsley
    Marsvin som får artriktig föda, dvs färskt grönt, får inga problem med C-vitaminbrist. Problemet uppstår om marsvinen ihuvudsak får foder som är billigt och lätt att tillhandahålla, t ex pellets. Artriktig föda ger alltså inga problem med vitaminbrist.

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg