8 Kommentarer

  1. krutrök
    "...säger etnologen Håkan Jönsson, som har doktorerat på svenskarnas förhållande till mjölk. "

    Hahahahahh! Då vet man vem som får sista ordet!

  2. foie gras
    artikeln är för sorglig - journalisten blundar för debatten i Läkartidningen och Dagens Medicin som grundligt spräckt Livsmedelsverkets påståenden att ha vetenskapligt stöd för det mättade fettets farlighet.
    Beklämmande journalistik. Undra på att det krisar för tidningarna.
  3. Släggan
    Avslutande citat
    "Men föreställningen om att standardmjölken skulle vara mer ursprunglig bygger egentligen på en felaktig föreställning. Lättmjölken är faktiskt mer lik den mjölk som människor drack i det gamla bondesamhället, eftersom man då alltid skummade mjölken först, säger Håkan Jönsson."

    Vad man då glömmer var att då tog man tillvara grädde och gjorde smör mm som man gav barnen vilket man inte gör idag.
    /MVH

  4. Miller
    Absurt att påstå att lättmjölken liknar det man drack i bondesamhället.
    Mjölk idag är separerad, pastöriserad och homogeniserad. Korna är framavlade att klämma ur sig upp till 80kg mjölk per dag jämfört med 2-10 liter.

    I övrig kass artikel, sorglig att svenska journalister inte får kosta på sig några timmar att göra grundläggande research om saker de ska skriva om.

  5. Lilli
    Bedrövlig läsning i SVD.
    Dags för föräldrar att smyga med barnen smör-ostrullar a lá Dahlqvist i små lådor jackfickan. :-)
  6. Precis så ska en artikel författad av en journalist som gått ut journalisthögskolan se ut. Objektiv, kall och tendenslös. Tanken är att läsaren, med ledning av den information som finns i artikeln, ska dra sina egna självständiga slutsatser. Konsten är att hitta några pratminus från olika personer och sedan blanda ner detta i objektivitetssoppan. Fullständigt oantastligt - men oj så andefattigt.
  7. Dennis
    "Bondesamhälle" är vi ju väldigt intresserade av? Mycker mer intressant hur man gjorde när man levde som jägare/samlare/herdar, Vilket får "bondesamhället" att blekna i omfattning.
  8. Christer
    "Lättmjölken är faktiskt mer lik den mjölk som människor drack i det gamla bondesamhället, eftersom man då alltid skummade mjölken först, säger Håkan Jönsson" - skummad bör väl betyda ta bort gräddskiktet som flyter upp till ytan, inte var den mjölken vi sedan drack sommartid på landet under 50-talet i något avseende lik dagens lättmjölk. Separatorn var ett påfund som inte alla använde till mjölk att dricka - och som redan påpekats, grädden blev till smör som användes rikligt och mjölken som möjligen samlades ihop beroende på antalet kor kunde ju ystas till härliga ostar.

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg