Florida-professor säger att mättat fett och kolesterol är orättvist anklagade

Ocala.com: USF prof says saturated fats, cholesterol unfairly maligned

“Allmänheten har blivit vilseledd av dålig forskning och myndigheter,” sa Diamond. Titeln på hans föredrag var ““Demonization and Deception in Cholesterol Research: Separating Fact from Profitable Fiction.”

Med “lönsam fiction,” säger Diamond att han menar industrin som växte fram ur de felaktiga studierna.