Fler protester mot Livsmedelsverkets fettskräck

Lightprodukter till skolbarn

Barnen på Hjulsbroskolan i Linköping får sedan ett par veckor bara äta lightprodukter. Detta på grund av Livsmedelsverkets bisarra råd i frågan. Populärt är det inte.

I media

Läs om föräldrarnas och barnens protester här:

Corren: Vi vill ha Bregott på Smörgåsen!

Corren: När fettet togs bort blev det protester

Corren: Fel eller rätt om fett inte lätt

Corren: Är det rätt att bara servera lättprodukter till skolbarn?

Light

Protestera

Protestera mot dumheterna genom att skriva på namninsamlingen mot Livsmedelsverkets tvång på lightprodukter till skolbarn:

Namninsamling

En vecka sedan starten har nu 2562 personer skrivit på. Tipsa gärna vänner om namninsamlingen.

Läs mer

”Maten kan göra barnen sjuka”Birgitta Strandvik, läkare och professor i barnmedicin, varnar för fettsnål mat till barn.

”Barnen måste få mer fett” – distriktsläkaren Åsa Larsson slår larm.

Bröstmjölken farligt fet enligt Livsmedelsverket?

Lättmjölk eller bröstmjölk?

“För lite fett i skolmaten”

Alla inlägg om mat till barn

1 2

67 kommentarer

  1. Elin
    Vart kan man läsa mer om olika biverkningar som kan komma i början av LCHF? Har trappat ner på kolhydrater och tillsatser i ca 2månaders tid. Äter nästan inga kolhydrater alls idag och har ökat på fettmängden och känner mig piggare och framförallt mätt och mindre sugen på godis. Har varit snurrig i huvudet i några dagar, fick yrsel idag. Kan det ha något samband med kostomläggningen?
  2. Hans Andersson
    Ja så här ser det nog ut i alla kommuner i Sverige. De styrande törs inte annat än följa SLV. Men hur skall vi nu komma runt detta?? Detta fick jag till svar utifrån mina försök till förändring i Sigtuna kommun:
    ”När det gäller Ditt önskemål om att inte följa SLV:s kostråd till våra skolbarn måste jag göra dig besviken.
    På MatEn och i kommunen har vi som mål att följa de riktlinjer som Livsmedelsverket ger ut gällande skol- och förskolemat.
    Det finns också ett politiskt beslut taget i fullmäktige.
    Hösten 2007 fattade kommunfullmäktige beslut om att anta Plan för folkhälsoarbetet 2007-2011. I planen har man bl. a. fastställt att alla måltider som serveras i förskola, grundskola och gymnasieskola skall följa de svenska näringsrekommendationerna. I praktiken betyder det att verksamheterna ska följa de råd som Livsmedelsverket har för mat i förskolan, grundskolan mm.
    Dessa riktlinjer är baserade på de Svenska näringsrekommenadtionerna, SNR 2005, och så länge inte de och Livsmedelsverket förespråkar LCHF så följer vi inte denna kost.”
    Någon som har förslag. SLV:s råd måste revideras men hur när vi inte har styrmedlen???
  3. Elin,

    Det finns ett stort och aktivt forum (>6000 medlemmar) om just kolhydratreducerad kost, Kolhydrater iFokus.se.

    Där finns det mycket information om övergångsbesvär och annat man kan undra över i början.

  4. söder
    Doc

    den här debatten pågick under några veckor här i våras, men protesterna gjorde till sist susen.Några av artiklarna nedan (se även omröstningen och kommentarerna)

    http://www.barometern.se/nyheter/oskarshamn/lattmjolk-rekommenderas-i...(580066).gm

    http://www.barometern.se/nyheter/oskarshamn/lattmjolk-smakar-bara-vatten(592471).gm

    http://www.barometern.se/nyheter/oskarshamn/mamma-ville-ha-svar-pa-si...(590222).gm

  5. Elin
    Mikael Jansson,

    Tack för tipset, ska kika där.

  6. söder
    Det fungerade visst inte så bra, men det går att klicka på länken och sedan söka på "lättmjölk"på tidningens hemsida.
  7. Kärnfrisk
    Känns nästan som att det börjar bli läge för en storstrejk angående det här. Är det livsmedelsverket eller vi föräldrar som ska bestämma vad våra barn ska äta?
  8. Obelix
    Jamen om det är som jag misstänker så går tjänstemännen på denna myndighet (SLV) industrins ärenden, inte så konstigt att de försöker att
    få folk att köpa och äta det som är billigt att tillverka i första hand, är enorma avanser på lättprodukter och vattenutspädd falukorv, tror tyvärr det är så enkelt.

    Var ju inte förens förra året tror jag som de från SLV som stack ut näsan i media var tvungna att uppge jävsdeklationer, innan dess har våra kostråd i kanske 30 år styrts av bl.a Coca Cola Monsanto, Unilever m.m.
    Nu stundar andra tider, folk börjar på bred front bli medvetna. Ta boken "Den hemlige kocken" av Mats Erik Nilsson som exempel, den har sålt i flera tiotusental, rena kioskvältaren.

    Vi får hoppas att inte EU låter ILSI (Coca Cola m.fl) styra våra kostråd som de tidigare räknade med, de har efter medial uppmärksamhet fått backa från att vara de som bestämmer till att vara (som de själv säger) "rådgivande" vad det nu innebär i praktiken.

    Medvetna och kunniga konsumenter är nyckeln till en bättre mat för alla.
    Doc gör en god gärning här tycker jag, då han lyfter fram det som är fakta
    och inte myter, tackar DOC så mycket :)

  9. Så vad säger livsmedelsverket om det här?

    http://www.nytimes.com/2009/01/28/dining/28bacon.html

    :)

  10. F
    Hans Andersson mfl

    Jag har vågat. Jag jobbar som Kostchef i en kommun och vi har under året 2008:
    - bytt ut allt margarin till Bregott och Smör. Alltså även i all matlagning har vi riktigt Smör i stället för de billiga storköksmargarinerna.
    - Vi använder endast vispgrädde och riktig Creme Fraiche.
    - Lättmjölk existerar inte. Standardmjölk till dagis. Skolor och äldreomsorg får välja mellan standard och mellanmjölk.
    - Vi är påväg att ta bort sockrade yoghurs och erbjuder och uppmuntrar att använda frysta bär+socker(om det behövs....) i stället så barn och äldre har en möjlighet att se vad frukosten innehåller.
    - Alla kryddor med smakförstärkare är bortplockade och våra livsmedel på våra anbud granskas för att kunna plocka bort dem och hitta andra alternativ med bättre innehåll.
    (kan också tillägga att tillverkarna av färdigrätter, buljonger mm har börjat förstått att kunderna inte längre vill ha glutamat, så oftast behöver man inte ens fråga om det för det är bland det första en säljare säger: att deras sortiment är helt fritt från glutamat.

    Detta var en del av det arbete vi gjort 2008. Det finns otroligt mycket mer att göra såsom ekologiska och svenska produkter, minska på färdigmaten som ex färsbiffar och fiskpinnar samt förbättra matsedeln för att kunna erbjuda andra alternativ och möjligheter vid ex en önskan om att minska sitt intag av kolhydrater. Som sagt - det finns hur mycket som helst att göra, och det känns som vägen dit är lång även om våra förändringar 2008 har gått otroligt smärtfritt. Men jag tycker vi är på god väg och känner mig nöjd över det vi åstadkommit hittils.

    Ville bara berätta att det trots allt finns kommuner där lightprodukter och margariner inte existerar!

    :-)

  11. F,

    Fantastiskt! Vilken kommun är det här?

  12. Hans Andersson
    F. Törs Du berätta vilken kommun? Jag är ju annars enbart intresserad om vetskapen hur vi gör som boende i Sigtuna kommun. Tydligen lutar man sig väldigt starkt mot SLV-råden.
  13. F
    Mikael och Hans....

    Jag är lite feg ännu och väljer att inte berätta det...... Är rädd att det blir större konsekvenser än jag vill hantera. Jag har genomfört förändringar och har som sagt hittills inte stött på något motstånd - dock har jag inte öppet berättat att jag går emot SLV..... Gör jag en stor grej av det så kanske folk som fortfarande litar blint på dem reagerar och protesterar. Och jag känner mig inte mogen för de fighterna ännu. Men det kommer - jag lovar!

    Hemligheten bakom att vi i vår kommun gör detta är att jag har ett gediget intresse i denna debatt och att jag redan innan jag började mitt jobb åt LCHF..... Och att jag själv inte skulle kunna sova om nätterna om jag "tvingade" små barn, ungdomar och äldre att äta den smörjan jag själv ALDRIG skulle servera till mig själv och mina barn..... Jag kan helt enkelt inte stå för det......

    Så låt mig säga såhär: den kommun jag jobbar i hade en rackarns tur - eller hur? :-D

  14. Trillian
    F, en eloge till dig och din kommun. Tänk om det vore vår. Men tyvärr så får mina barn mellanmjölk i skolan och de avskyr det. Så min dotter dricker vatten i skolan. Så får hon fullmjölk hemma istället. Det vore drömmen om det fanns fler medvetna kostchefer som du F. Heja!
  15. söder
    F.
    Jag antar att du inte skulle ge barnen kosten om du inte själv mådde prima av den :)
  16. Åke Persson
    Mycket intressant att se hur vanligt folk ser på detta och se deras misstro mot livsmedelsverket. Där var många kloka argument, trots att många uppenbarligen inte var väldigt LCHF-orienterade, men använde sunt förnuft. Även de som inte själva hittat LCHF har uppenbarligen tagit intryck av den pågående debatten och förstått allvaret.
  17. F
    Söder,
    Visst är det så.....
    Ju mer jag lär mig om denna kost - desto mer övertygad blir jag att det är så vi ska äta. Sen när det gäller inom det jobb jag har, så är det inte LCHF som är i fokus, utan för mig är det viktigast att förändringarna i första hand handlar om att maten ska blir så naturlig som möjlig samt att i alla avseenden minska på kolhydratintaget och öka intaget av det naturliga fettet. Jag tror dock inte att det än på mååånga år är aktuellt att _inte_ servera potatis/ris/pasta/bröd utan jag kommer jobba med att istället erbjuda andra alternativ som gör att LCHF är möjligt för de som önskar.
  18. F
    Trillian,
    Jag kan ju säga att en av anledningarna till att jag inte vill berätta i vilken kommun jag jobbar är att jag egentligen inte vet om "Min Kommun" står bakom det jag gör... Ska jag vara ärlig så tror jag att de flesta förutsätter att vi följer de rekommendationer vi förväntas göra..... Så lite ute på hal is är jag nog - om du förstår vad jag menar.... Men jag håller tummarna att det går bra tills det finns ett bra läge att förankra mina ståndpunkter och att då ha många "bevis" på att skolungdomarna är piggare och åldringarna har fått bättre hälsa och ett värdigare liv.
  19. Trillian
    F, jag är helt med på vad du menar. Men jag tycker det är helt sjukt att man ska behöva smyga med naturlig mat och näringsriktig mat. HELT SJUKT! Jag blir så förbannad och upprörd när jag tänker på det.
  20. http://www.jobbpartiet.se/margarin.htm finns alla argument som behövs för att servera standardmjölk och smör eller Bregott (även ekonomiska), och mer ammunition är på gång. Det finns en gräns för vad som kan tolereras och den är nu passerad. Kostdiktatur kommer aldrig att accepteras.

    Fram till dess är mitt råd att inte röra margarinet, det innehåller ett omestrat fett som vi gör klokt i att låta bli. Endast vi människor är dumma nog att äta det. Det ratas av mögel, insekter, gnagare och fåglar. Hur kan de veta att det inte är mat? Testet finns beskrivet på min sida.

    Printa ut och läs foldern
    http://www.jobbpartiet.se/pdf/Margarintillverkning.PDF
    och du kommer aldrig att tillåta dina barn att äta "kemins gula skokräm" som Annika Dahlqvist brukar säga.

  21. Trillian
    Blev bjuden på Becel ikväll. Jag tackade nej med motiveringen att jag precis hade ätit. Äter hellre mitt snor än Becel.
  22. F,
    Grattis till både dig dina barn!

    Du gör nog helt rätt i att ligga lågt i alla fall en termin tills man börjar se skillnaderna på studieresultaten och kanske även elevernas vikt. Då blir det mycket svårare att stoppa det.

    Helst skulle jag även vilja se att skolan börjar dagen med att servera en stabil frukost med samma inriktning och med många alternativ som passar även dem som väljer att följa strikt LCHF. Många har ju svårt att hinna äta frukost hemma och många har svårt att få i sig en rejäl frukost direkt när man vaknat, men när man väl tagit sig till skolan är man nog tillräckligt vaken.

    Jag tror att det skulle vara en ren besparing för kommunen med bättre studieresultat och färre barn som behöver stödundervisning, för att inte tala om att barn som mår bra förmodligen inte vandaliserar lika mycket och inte behöver lika mycket skolpersonal som övervakar dem.

  23. SLVs rekommendation är ju just det, en rekommendation. Inte en lag. Måste då kommunerna och kostcheferna behandla den som en lag? Det är ju inte precis så att SLV kan straffa den som inte följer det dom rekommenderar med nånting.
  24. Erik W
    Jag undrar hur mycket den nybildade lobbyorganisationen som industrin har bildat har med livsmedelsverkets beslut att kräva lightprodukter i skolmaten.
  25. John
    Annelie:

    När man pratar med matansvariga på kommuner så verkar det som att SLV:s "rekommendationer" är lite som maffians "ett erbjudande du inte kan tacka nej till", d v s du kan visserligen tacka nej - men då får det obehagliga konsekvenser...

    Har jätteproblem med det här i kontakten med skola, dagis och bvc. Även när man träffar människor som delar ens åsikter - men som inte har det mod och integritet som F ovan.

  26. christina.estra
    Erik W

    Den har mycket att göra med SLVs inställning.
    Under en tid på 90-talet, som anställd på informationsavdelningen inom ett margarintillverkande livsmedelsföretag i Skåne , pågick ett nära samarbete mellan chefen för SLV och ledningsgruppen och det hyssjades alltid när dessa möten hölls bakom lyckta dörrar. Man fick inte ens uttala att dessa möten hade ägt rum.

    Det var också absolut hemligt att oljorna renades i lut, eftersom det blev lutrester kvar, därmed också lutrester i margarinerna.

    Jag kan inte äta margarin och gjorde det inte då heller....blä!!!

  27. christina.estra
    Gunnar Lindgren var mannen som förde en ensam envis kamp mot margarintillverkningen på 90-talet. Hans namn var paria inom företaget. Han lyckades skapa rubriker, men han var ute för tidigt. Idag är hans betraktelser helt i fas med tiden. Högst informativ länk.

    http://www.gunnarlindgren.com/matfett.html

  28. christina.estra
    Ett absolut måste är att läsa "Livsmedelsverkets beskrivning av margarintillverkning". Skrämmande läsning och skrämmande att den som ska rekommendera kost för god hälsa överhuvudtaget kan rekommendera detta gift. Riktigt ruskigt.
  29. söder
    christina
    Intressant länk
  30. ahlis
    Följande står på Livsfarliga verkets hemsida om man söker på "omestrat":
    "Är omestrat fett farligt?
    Majoriteten av de studier som finns i dag visar inte på några negativa effekter av omestrat fett hos människor, även om enstaka studier har resultat som tyder på negativa effekter på kolesterolnivåer och fasteinsulin.
    Området är komplicerat och mera forskning behövs för att undersöka effekterna av till exempel olika sorters fettblandningar, olika mängder omestrat fett i maten och vilken effekt omestrat fett har på lång sikt. Eftersom omestring används mer och mer i industrin som ersättning för härdningsprocessen är det viktigt att alla, både produktutvecklare och de som arbetar med kost-hälsafrågor, följer forskningen. "

    Trots dessa oklarheter går SLV ut och rekommenderar denna artificiella gulsmet i stället för naturliga produkter.

  31. Dessutom säger de att bröstmjölk är "perfekt anpassad till barnets näringsbehov", vilket säkert är sant. Bröstmjölken innehåller också mycket naturligt mättat fett.

    Samma mättade fett som Livsmedelsverket fått för sig att barnen riskerar hjärtinfarkt av om de exempelvis äter smör, istället för växtoljor som kemiskt modifierats till margarin.

  32. Hans
    Hoj
    Jag tror att det sitter i att kostchefer i allmänhet gör som polikerna säger åt dom att göra. Politikerna i sin tur förmedlar (okunnigt?) SLV:s budskap, då har dom ryggen fri! Ingen kan göra dom juridiskt ansvariga om dom följt en statlig myndighets rekommendationer. Gör man tvärtom om vad en staligt myndighet rekommenderar tar man också på på sej bevisbördan. Slutligen det handlar om rädsla för sitt eget skinn, åtminstone för dom som insett hur det förhåller sej.
  33. christina.estra
    Läs också vad omestrade fettmolekyler är på Gunnar Lindgrens hemsida

    http://www.gunnarlindgren.com/matfett.html

    under punkt 9 "Margarinfett är omestrat - ett kemiskt konstgjort fett"

    Han tar där också upp frågan om barn/omestrat fett.

  34. jonas skoglund
    Hej

    Jag håller på att försöka få till stånd ett möte med en stor grupp kokerskor inom Malmö kommun där jag tänkte hålla en föreläsning (jobbar som medielärarelärare) om margarin först och främst. Min dotter har precis börjat på förskola och jag är inte helt nöjd med maten. De får dock mellanbregott på mackorna men maten lagas med margarin. Och lättmjölk.
    Jag har fått förskolans kokerska lite med på noterna men hennes chef lutar sig mot SLV men jag ska ringa upp henne och boka ett möte. Ett litet steg i taget...
    Jag tänker först och främst inte tillåta att Greta får margarin i längden. Sen går vi på den allmänna fettskräcken, sockret & kolhydraterna, tillsatserna & fullkornet vad det lider. Om jag lyckas få in foten ordentligt vill säga.

  35. jag
    Tråkigt att höra.
    Ett liknande exempel är när min syster gick på dagis så sa hennes lärare att hon skulle bli tjock om hon drack mjölk (!?). Sen den dagen har min syster aldrig kunna dricka mjölk. Det har etsat sig fast.
  36. Zizzy
    Tyvärr litar ju media fortfarande på fettskrämda livsmedelsverket:
    http://www.aftonbladet.se/kropphalsa/article4294033.ab

    (Inte för att jag tror de där färdiglådorna har speciellt stort näringsinnehåll, men de innehåller i alla fall fett)

  37. Jag tror att det ofta är så att det är mycket bekvämt för kostchefer och liknande att hålla sig till vad SLV säger, då slipper de tänka själv och vet att de inte kan klandras. "Jag följde bara reglerna", "Jag gjorde bara vad jag blev beordrad".
    Det är först när man börjar tänka själv som man riskerar att drabbas av klander av sina arbetsgivare.
  38. Jonas
    Zizzy:
    Är ju suveränt bra att AB pekar ut vilka måltider man bör äta. :D
  39. Zizzy
    :mrgreen:
  40. Jonas
    Förresten, "Livsmedelsverkets gränsvärde är på max 30 procent fett". Är detta sant? SLV brukar väl rekommendera ca 30% fett, eller nåt sånt? Max 30 E% fett verkar vansinnigt.
  41. De brukar rekommendera 25-35% men att riktvärdet skall vara 30%.

    Att Livsmedelsverket ibland ger vansinniga råd är ingen hemlighet.

  42. Jonas
    Ok, men då är den citerade meningen snarare ett resultat av Aftonbladets dåliga journalistik än av SLV:s dåliga råd. Är ju en viss skillnad på riktvärde och gränsvärde, även om 35% inte heller är bra.
  43. Chilisalsa
    SLV rekommenderar som sagt 25-35%. Sen säger man att populationsmålet för hela befolkningen (genomsnitt) är 30%. Nåt gränsvärde har man alltså inte. Även om COOPS "Mozarellafyllda färsbiffar" som innehåller hela 53 energiprocent fett, säkert gör dom nervösa... verkar som bra snabbmat :)
  44. Är det kanske så att vi bemöter SLV på fel sätt? Varje gång någon säger att tex smör är nyttigare så drar de upp "mättat fett"-hysterin.
    Kanske dags att dra igång en hysteri över den dåliga balansen mellan omega 3 och 6 i margarinerna?
    Dvs vi slutar ta upp något om mättat fett kontra omättat och bara nitar på problemet med omega 6 och hur det leder till ökad infektionsrisk.
    Efter ett tag eller eventuellt samtidigt så drar vi upp alla sjukdomar som tros vara beroende av infektioner som tex hjärtproblem och reumatism.

    En annan tanke slog mig. För ett par år sedan så var det en mindre våg av bla orienterare som dog pga, om mitt minne stämmer, hjärtfel som påverkades av infektion. Är det kanske så att de hade kunnat leva idag om de hade ätit nyttigare? Ren spekulation eftersom jag inte vet hur de åt men en intressant spekulation tycker jag.

    Dags att äta lite nyttig pepparhöna.
    /Skadlig

  45. Erik Kilborn
    Skadlig,

    Kan vara smart angreppsvinkel (i vissa diskussioner med folk) att tala för omega-3 istället för att tala direkt om mättade fetter. Vi är ju så präglade att associera mättade fetter till negativa saker. Omega-3 ger dock folk positiva associationer. Folk köper ju hem kapslar och sätter i sig oavsett kostfilosofi i övrigt.

    Man kan börja tala om att äta fet fisk som är viltfångad och kött från kor som äter gräs. Naturlig omega-3 är bättre än essenser, och kapslarna som säljs kan man kanske inte lita på (mycket fusk i livsmedelsindustrin som sagt).

    När man väl har kommit så långt tycker de att man låter som en redig och präktig person med en sund inställning till mat. Det är då man börja föra in ägg, smör, osv. i diskussionen. De gamla vanliga motreaktionerna om kolesterol och mättade fetter dyker naturligtvis upp nu, men man har iallafall lyckats plantera en positiv association mellan omega-3 och mättade animaliska fetter.

    Det kan vara lite grann som att bota fobier, då man successivt får visa större och större bilder på ormar. Går man för direkt på att mättade fetter är bra kan de få en neurotisk chock.

  46. Theresa
    Märkligt.
    SLV menar att det finns vissa undersökningar som säger att omestrat fett är dåligt för pseudovärdena kolesterol, mm. Och inga långsiktiga studier. Men man rekommenderar dem ändå.

    Högfettdieter, som har ganska bra effekt på pseudovärden som kolesterol, mm, och inga långsiktiga studier, det rekommenderar man däremot emot.

    Och skillnaden är?

  47. Susanna K
    Kan bara inte fatta att många kommunrepresentanter lutar sig mot slv... Det är ju bara råd de kommer med! Sen har ju kommunerna egna dietister!? Är inte de bättre lämpade att ge råd om vilken kost som är bäst för skolorna i just deras kommun? Jag menar att vi är ett avlångt land med en mängd olika matvanor beroende på landsända. Ska man inte få ta hänsyn till detta? Mat bör ju var så lokalt producerad som möjligt. Vad händer när barnen möts av två olika världar? En lightvärld i skolan och en förhoppningsvis mer normal hemma. Är inte detta ett fult sätt av slv att skjuta in sig? Får man inte gehör hos vuxna som genomskådat slv så ger man sig på barnen för att säkerställa sin egen existens som rådgivande i kostfrågor. Därigenom påverkas föräldrar som är osäkra att följa skolans kostlinje för att barnen ska få samma hemma som i skolan. Går jag för långt om jag kallar detta för justitiemord? Vi lever ju i ett demokratiskt samhälle där alla åsikter vägs in, ska det inte gälla kostfrågor också?
  48. Det är lättare att luta sig mot SLV och slippa eget ansvar, minsta motståndets lag.
  49. Kim-X
    Jag tror det är skillnad på infektion och inflammation. Omega 6 skapar inflammation i för stora doser. Infektioner får man av baciller ;)

    Det var en bra idé att kanske fokusera lite på att SLV faktiskt inte kräver långtidsstudier för omestrat fett.

  50. Bah! Du har förstås rätt Kim-x. Har kroniska problem att hålla sär på infektion och inflammation. Behöver alltid tänka ett varv extra och gjord det inte nu uppenbarligen :)
1 2

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg