Fettsnål kost fungerar inte, enligt ledande Harvardläkare
Dr David Ludwig
Kostråden som vi fick gjorde att vi bytte ut fett mot livsmedel med mycket socker. Resultatet? Skyhöga nivåer av diabetes och fetma. Nu är det dags att inse att fettsnål kost inte fungerar, säger dr David Ludwig vid Harvard:
CNN: Doctor: Low-Fat Diets Stuffed With Misconceptions
Tidigare
Så förstörde USDA den amerikanska kosten
Fettsnål kost: ”Ett massivt misslyckande för folkhälsan”
Problemen med de amerikanska kostråden
Mer
Video
Balanserat, nyanserat och tydligt redovisade argument. Lite jobbigt, såklart, eftersom verkligheten inte är så enkel som man skulle önska, men det är ändå skönt med någon som inte drar för långtgående slutsatser av bristfälliga bevis (så som t.ex. Livsmedelsverket och den här hemsidan gör).
Man önskar ju att det fanns någon sanning.
Men det gör det ju inte.
(Nu råkar den "privat[a] bloggare[n]" forska i ämnet, han med, men det är en annan sak).
Dessutom är USA: s kostråd föremål för lobbyism ( mutor?) då kongressen (2011 tror jag det var) bestämde att frukten tomat var en grönsak och innehållet t.ex en Pizza eller Pasta med tomatsås, mer än 2 matskedar tomatsås, klassas det som grönsak.
Säger man då att ungdomarna äter mera grönsaker nu, så blir statistiken missvisande över troliga orsaker till varför dom blir överviktiga, trots att dom nu äter mera "grönsaker".
Är det rätt uppfattat att du hävdar att man i USA klassar en pizza som en grönsak?
http://edition.cnn.com/2016/10/05/opinions/debate-low-fat-diet-ludwig...
Det är en kort men bra sammanfattning av debatten.
Producenterna av sockerrika produkter betalade ofta för att
få ståndpunkter som i nedanstående citat framförda.
"From this energy balance perspective, sugar came to be seen as a good way to displace fat and calories from the diet -- the so-called sugar-fat seesaw. "The evidence intriguingly suggests," one preeminent team wrote, "that it is specifically an increased intake of sugars . . . rather than of complex carbohydrates that tends to dilute fat energy." Another team wrote that, "fat promotes overconsumption while sucrose [table sugar] probably prevents it."
Här är en länk till en av dessa studier.:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7598083