Fettet är tillbaka på amerikanska matbord
Avokado, fullfeta mejeriprodukter och smör är både goda och nyttiga!
Här är ytterligare en tidning som skriver om det uppenbara: tiden när vi bytte ut naturligt fett mot kolhydrater är över – fullfeta produkter gör comeback på amerikanska matbord:
San Francisco Chronicle: Fat Finds Favor on U.S. Tables Again
Tidigare
Hur smöret gick från skurk till hjälte
"Vad bekymrar Teicholz är att även när amerikaner har följt regeringens magra rekommendationer, så fortsätter fetma och diabetes att öka.
"Den dominerande berättelse som marknadsförs av folkhälsoområdet är att det beror på att amerikaner inte följer riktlinjerna", säger hon. ”Men det stöds inte s av evidens."
Mellan 1970 och 2014, uppskattar USAs jordbruks departement att den årliga förbrukningen av rött kött per capita minskade med 28 procent, och helmjölk med nästan 80 procent, från 6164 uns till 27 gram per dag. Samtidigt ökade vi vår förbrukning av spannmål med 23 procent."