Fett vs. socker – vad är boven när det gäller hjärtsjukdom?
Är fett eller socker boven när det gäller hjärtsjukdomar? CBC Radio utforskar denna fråga i ett avsnitt som gästas av experter som Gary Taubes, Nina Teicholz och dr David Ludwig.
Till och med Harvardprofessorn Walter Willett har svängt, och uttryckte:
Intressant nog är inte fett i närheten av att vara den bov som vi målat upp det som.
Slutsatsen? Fett är inte boven, utan det är insulin. Det är hormonet som, i överflöd, bäst förutspår huruvida man kommer att insjukna i hjärtsjukdom eller ej, enligt experten Barry Sears. Och vi vet väl alla vad som orsakar insulinfrisättning. Fett eller socker? Det är socker.
Lyssna på programmet:
CBC Radio: Fat or Sugar, Part 1
Tidigare
Undernäring och fetma vanligt i hela världen – samtidigt!
”Statens kolhydratrika kostråd kan ORSAKA fetma”
Mer
