47 kommentarer

Toppkommentarer

  1. Hej Andreas. Jag vill börja med att tacka dig för att ha hjälpt mig att förstå kost och dess inverkan på min hälsa och mitt liv bättre. Jag har gått ner i vikt, blivit starkare och har drastiskt kunnat minska min astmamedcinering sedan jag började äta lågkolhydratkost i november 2010. (snart 1,5 år sedan!)

    Dock känner jag att kvaliteten på den här bloggen har degenererat. Antingen det, eller så har mina förväntningar blivit högre sedan jag började läsa Paleo/Primal-bloggar som Mark´s Daily Apple, That Paleo Guy, Archevore, Evolutionary Psychology och liknande.
    I jämförelse med dessa bloggar, där man lär sig något nytt om kost och hälsa nästan varje dag, i ingående och för det mesta nyanserade inlägg. känns din (och även Annika Dahlqvists) blogg numera banal och sensationalistisk, och att läsa kommentarerna är ibland som att titta på en stor cirkel med människor som står och klappar varandra om ryggen och i alldeles för stor usträckning vräker ur sig floskler.

    Tidigare blev jag förargad över LCHF-kritikers prat om LCHF som en sekt. Numer känner jag att stämpeln till viss del är förtjänad. LCHF har blivit en ideologisk rörelse, snarare än ett konstruktivt ramverk och kritiskt förhållningssätt till kost och hälsa.

    Jag kan förstå hur denna situation har uppstått, då det är såpass många som har kunnat förbättra sin hälsa drastiskt genom att äta enligt dina rekommendationer. Jag gör det som sagt själv, även om jag har blivit liberalare med exempelvis potatis på sistone.
    Det som bekymrar mig är att det uppstår en situation där LCHF och de som äter och förespråkar det blir lika dogmatiska och tvärsäkra som Livsmedelsverkets kostrådgivare. Tvärsäkerheten, som jag själv även gjort mig skyldig till, ger ett dåligt intryck, och blir ett hinder i utvecklingen av en mer nyanserad, inklusiv och intressant dialog om hur vi bör äta för att må bra. Jag tror att många i onödan alieneras på grund av denna attityd.

    Jag är medveten om att du är en upptagen man med mycket på ditt fat. Dock känner jag att det är bättre att gå några dagar utan ett inlägg, än att posta fluff, som sådana här bilder, som kanske kan ge en och annan ett skratt, men som ser oerhört oseriöst ut för någon som fått rådet att besöka sidan för att läsa på om vad LCHF är (och inte är).

    Kanske kan det vara dags att efterlysa gästpostare, människor som har mer tid att gräva i studier och kan tillföra lite ny information, och fräscha upp dialogen och debatten!

    Med det tar jag på mig regnkappan och ser vad och ser vad för typ av nederbörd denna post genererar. Kanske lite nya fräscha ideer för hur Kostdoktorn.se kan utvecklas till en blogg inte enbart för LCHF-frälsta, utan kanske till en blogg dit kostintresserade kan söka sig för nya intressanta rön och nyanserad diskussion/debatt om kost och hälsa!

    Läs vidare →
  2. Bustas
    Henrik #14.
    Du skriver i ditt "öppna brev" till Doc:
    "Jag vill börja med att tacka dig för att ha hjälpt mig att förstå kost och dess inverkan på min hälsa och mitt liv bättre. Jag har gått ner i vikt, blivit starkare..."

    Jag är övertygad om att många med mig håller med dig i detta. Så fortsätter du:

    "Dock känner jag att kvaliteten på den här bloggen har degenererat. Antingen det, eller så har mina förväntningar blivit högre sedan jag började läsa Paleo/Primal-bloggar som Mark´s Daily Apple, That Paleo Guy, Archevore, Evolutionary Psychology och liknande".

    Det verkar som att du därmed kan stå på egna ben utan Doc:s hjälp, men det är fortfarande en jäkla massa "nypåstigna" som besöker bloggen dagligen och som kanske skulle tveka att "tiita in" om språket vore så akademiskt och fördjupat att det endast skulle förstås av en liten elit av besökare. Jag har full respekt för dina tankegångar, men jag tycker Doc håller en balanserad nivå på bloggen för att nå maximalt resultat i "folkbildningen" :).

    Läs vidare →

Alla kommentarer

  1. ankhan
    Amen söööt... ;)
  2. Kramgo :-)
  3. Ja mitt i prick... Och sorgligt.
  4. Majoren
    Ser ut att innehålla vackert marmorerat kött?
  5. Meeen stackarn! ;-O
  6. Jerker
    Så länge det stannar vid gräsätarna så är det väl helt OK! :-)
  7. Peter Fagerlund
    Det är faktiskt en sanning men gäller folket i Afrika. Vi har ju med alla hjälpsändningar exporterat snart sagt alla våra folksjukdomar. Jag tycker inte att man skall sluta hjälpa alltså men vår idioti hjälper inte.
  8. Inte förvånad alls, de vill väl också ha västvärldens alla tecken på "välstånd", och de är redan vana vid att leva på mjöl och ris efter all "hjälp" väst har gett genom att skicka mat vi inte själva vill äta längre till de svältande.. så blir de än mer undernärda och dukar under av total brist på energi eller får diabetes när de äntligen har råd att äta snabbmatskräpet.. suck!
  9. Monica - det gäller ju att äta ”riktig mat” för att må bra - som jag ser det.
  10. A
    Svälten lär nog hålla sitt grepp om en stor del av den afrikanska befolkningen även fortsättningsvis. Blir som i Ryssland, en klick feta rika människor och resten lever i fattigdom och missär..skillnaden är enbart bristen av ätbar föda på många ställen i Afrika medan det i Ryssland finns mat men inga pengar att köpa den för....
  11. A # 11
    Problemet är att fetma och diabetes inte längre bara drabbar rika människor utan i allt högre grad även fattiga som är hänvisade till en kost med mycket snabba kolhydrater.
  12. A
    #12, de är hänvisade att äta den kost de överhuvudtaget kan få tag på, alla lever inte på hjälpsändningar eller liknande och fetma eller diabetes är knappast det största problemet i fattiga länder utan snarare i rika länder med fattig befolkning...
  13. Hej Andreas. Jag vill börja med att tacka dig för att ha hjälpt mig att förstå kost och dess inverkan på min hälsa och mitt liv bättre. Jag har gått ner i vikt, blivit starkare och har drastiskt kunnat minska min astmamedcinering sedan jag började äta lågkolhydratkost i november 2010. (snart 1,5 år sedan!)

    Dock känner jag att kvaliteten på den här bloggen har degenererat. Antingen det, eller så har mina förväntningar blivit högre sedan jag började läsa Paleo/Primal-bloggar som Mark´s Daily Apple, That Paleo Guy, Archevore, Evolutionary Psychology och liknande.
    I jämförelse med dessa bloggar, där man lär sig något nytt om kost och hälsa nästan varje dag, i ingående och för det mesta nyanserade inlägg. känns din (och även Annika Dahlqvists) blogg numera banal och sensationalistisk, och att läsa kommentarerna är ibland som att titta på en stor cirkel med människor som står och klappar varandra om ryggen och i alldeles för stor usträckning vräker ur sig floskler.

    Tidigare blev jag förargad över LCHF-kritikers prat om LCHF som en sekt. Numer känner jag att stämpeln till viss del är förtjänad. LCHF har blivit en ideologisk rörelse, snarare än ett konstruktivt ramverk och kritiskt förhållningssätt till kost och hälsa.

    Jag kan förstå hur denna situation har uppstått, då det är såpass många som har kunnat förbättra sin hälsa drastiskt genom att äta enligt dina rekommendationer. Jag gör det som sagt själv, även om jag har blivit liberalare med exempelvis potatis på sistone.
    Det som bekymrar mig är att det uppstår en situation där LCHF och de som äter och förespråkar det blir lika dogmatiska och tvärsäkra som Livsmedelsverkets kostrådgivare. Tvärsäkerheten, som jag själv även gjort mig skyldig till, ger ett dåligt intryck, och blir ett hinder i utvecklingen av en mer nyanserad, inklusiv och intressant dialog om hur vi bör äta för att må bra. Jag tror att många i onödan alieneras på grund av denna attityd.

    Jag är medveten om att du är en upptagen man med mycket på ditt fat. Dock känner jag att det är bättre att gå några dagar utan ett inlägg, än att posta fluff, som sådana här bilder, som kanske kan ge en och annan ett skratt, men som ser oerhört oseriöst ut för någon som fått rådet att besöka sidan för att läsa på om vad LCHF är (och inte är).

    Kanske kan det vara dags att efterlysa gästpostare, människor som har mer tid att gräva i studier och kan tillföra lite ny information, och fräscha upp dialogen och debatten!

    Med det tar jag på mig regnkappan och ser vad och ser vad för typ av nederbörd denna post genererar. Kanske lite nya fräscha ideer för hur Kostdoktorn.se kan utvecklas till en blogg inte enbart för LCHF-frälsta, utan kanske till en blogg dit kostintresserade kan söka sig för nya intressanta rön och nyanserad diskussion/debatt om kost och hälsa!

  14. A
    #14, håller med dig till 110%, väldigt bra, sakligt och framför allt respektfullt framfört. Tack för att du för fram din åsikt som du inte är ensam om men säkerligen de flesta är rädda för att framföra då den så lätt ska misstolkas och "analyseras" till något väldigt fult och negativt.

    ps. Själv har jag svårt att se något som helst roligt med denna bild, för mig är hungersnöden i bla Afrika ytterst allvarligt och har ingenting med Mc Donalds att göra och att sedan dessutom dra paralleller mellan deras fattigdom och fattigdomen i I-länderna som vissa gör här bygger på extrem okunskap eller ren ignorans... http://www.sv.amazinghope.net/hungersnod-i-varlden/

  15. #15 A - ifall Wi själva äter "rätt kost" = betydande mindre mat i volym sett - så bidrar Wi ju helt automatiskt till att det blir mera mat över till dom som svälter i världen - som jag ser det.

    Vad vore livet i kött utan humor :?:

  16. JAUS
    #14 Överdriven generalisering. Du plockar ut vad du själv vill se och väljer att kritisera detta. Sektstämpeln är inte berättigad. Jag kan bara tala för mig själv och jag ger ingen ryggdunkar bara för de är LCHF:are. Jag är inte här för att bli omtyckt. Jag säger vad jag tycker utan hänsyn till vad någon annan tycker. Jag är inte särskilt ödmjuk som person så jag tänker inte låtsas vara det heller, jag säger det jag anser vara sant utan att linda in det och om andra anser att det verkar arrogant att vara rak så får de tycka det.

    Visst finns det ett "vi och dom"-tänkande här ibland, det är mänskligt. Det är så grupper stärker den egna identiteten genom att visa hur de som står utanför gruppen är annorlunda. Så länge man inte börjar se de människor som inte är med i den egna gruppen som sämre människor så är det ingen fara, men givetvis finns det en risk för att fördomar växer fram om man inte är uppmärksam.

    Generaliseringar är farliga och bör undvikas så mycket det går, även de berättigade eftersom deras betydelse misstolkas för ofta och ger en onyanserad bild.

  17. Thomas B
    Läskig bild tycker jag.

    Per Wikholm # 12. Insiktsfult sagt. Håller med.

    Dåsså, kan vi åttergå till LCHF, prostatan och metabolt syndrom, då ?

    Det ämnet kan väll ändå inte vara uttömt ?

  18. Hm, Henrik: detta är A. Eenfeldts blogg. Du kan väl starta en egen
  19. #14; Tycker vi har ovanligt högt i tak och väldigt lite bekräftande ryggdunkar på det här forumet - om man jämför med andra kontroversiella intresseblogar där man ofta blir utesluten om man har diametrala åsikter. Här på Kostdoktorn krävs mycket strul, elakheter och annan jävelskap, för bli sparkad ut i kylan... och varför min vän, skall vi inte diskutera kring lågkolhydratkost - finns väl inget roligare?
  20. Yo
    #14 jämför nivån på detta inlägg med några av de bättre internationella paleo/LC-bloggarna, efterfrågar något bättre som i Kostdoktorns fornstora dar, och ni väljer att notera bisatsen om ryggdunkande kommentarer.

    Ledsen, men jag måste hålla med #14 om att man sällan lär sig nåt nytt här numera. Mest länkar till braskande anti-LCHF-media, i bästa fall med någon kommentar.

    För att avsluta i positiva tongångar: sidan med RSS-länkar (på engelska) är suverän, så blir det lättare att hitta de riktiga pärlorna.

  21. Yo#21: Antar vi har x-antal (ganska många) nya besökare varje dag? Bloggen är väl till för alla någorlunda ska kunna följa med vad som händer ute i "lågkolhydratvärlden". Vetenskapivrare och diverse kostnördar har väl inga problem hitta "matnyttigt" på annat håll och sedan föra hem detta "till boet"? Tycker Doc är mycket snabb lägga ut om någon kommer med något uppseendeväckande och nytt. Forumet kan väl just inte bli mycket bättre än sina besökare/deltagare - eller hur?
  22. Du säger precis det som tjocka giraffer antyder här att vetenskap och matnyttigt inte är så framträdande. Det gäller att elda på.
  23. Henrik #14,
    Tack för att du delar med dig av dina åsikter, det uppskattas. Men att skjuta på uppdateringarna lika mycket som K Harris kan väl ändå inte vara bättre? ;)
  24. Åsa
    Hej alla!
    Jag har en fråga som jag inte hittar svar på, och hoppas att någon vill hjälpa mig!
    Jag förstår att man inte går upp i vikt med LCHF pga att det inte går att lagra fett utan insulin. Även om man äter mera kalorier än man behöver så går man inte upp i vikt, medan en lägre kaloriintag med högkolhydratkost ger viktökning.
    Vad händer egentligen med kaloriöverskott dvs allt fett som man äter upp men inte använder till energin?
    Tack i förhand för svar!
    Mvh Åsa
  25. Vilken underbart rolig och klockren bild! Fast skrämmande...
  26. Martin S
    Jag vill äta upp den.... Jag har länge letat efter vår ur basföda som består av mammut späck...
    Det där är det närmsta man kan komma....
  27. ks
    Har inte giraffer alltid ätit kolhydrater och när de sträckt på halsen har denna egenskap nedärvts?
  28. Bustas
    Henrik #14.
    Du skriver i ditt "öppna brev" till Doc:
    "Jag vill börja med att tacka dig för att ha hjälpt mig att förstå kost och dess inverkan på min hälsa och mitt liv bättre. Jag har gått ner i vikt, blivit starkare..."

    Jag är övertygad om att många med mig håller med dig i detta. Så fortsätter du:

    "Dock känner jag att kvaliteten på den här bloggen har degenererat. Antingen det, eller så har mina förväntningar blivit högre sedan jag började läsa Paleo/Primal-bloggar som Mark´s Daily Apple, That Paleo Guy, Archevore, Evolutionary Psychology och liknande".

    Det verkar som att du därmed kan stå på egna ben utan Doc:s hjälp, men det är fortfarande en jäkla massa "nypåstigna" som besöker bloggen dagligen och som kanske skulle tveka att "tiita in" om språket vore så akademiskt och fördjupat att det endast skulle förstås av en liten elit av besökare. Jag har full respekt för dina tankegångar, men jag tycker Doc håller en balanserad nivå på bloggen för att nå maximalt resultat i "folkbildningen" :).

  29. foie gras
    Bilden ar mycket viktig - for skrapmaten vill in i Afrika. Ett stort amerikanskt diabetesprojekt bekostat av lakemedelsindustrin ocksa denna amerikansk,lanserades haromaret pa flera afrikanska sjukhus med Nairobi i Kenya som en av de medverkande institutionerna. Det visade sig att det inte fanns patienter nog for projektet.
    Min kompis lakaren tjanade en bra slant pa att delta men reste darifran efter ett ar. Afrikaner har manga sjukdomar men annu inte inte diabetes 2.
  30. Vox Humanae
    Anna Delin

    Det verkar vara en rätt och bra studie även om man vänt på orsak och verkan. Rätt slutsats bör vara att deprimerade människor i större utsträckning äter sämre mat eftersom de inte orkar/finner glädje i att ordna riktig mat. Det kan finnas en viss dubbelverkan, som jag som själv uppmärksammade när jag var prediabetiker, nämligen, om man känner sig lite låg och tröstar sig med en sötsak, så får man en snabbare socker/insulinsvängning. Detta kan få humöret att komma i olag, man blir sur och arg och då finns det större risk för att köpa mera skräp i stället för riktig mat.

    Doc

    Ibland känns det som att du postar inlägg bara för att. Jag tror att du kan sätta 2 kanske 3 dygn som gräns för när du ska posta nytt, åtminstone om det är en bra och intressant diskussion om ämnet. Vissa ämnen blir aldrig för gamla, t.ex. inlägg om bättre/sämre hälsa med lchf. Kanske kunde sådana läggas i någon specialkorg på bloggen så att nybörjare lätt hittar dessa och diskussionen kan fortsätta.

  31. Doc:
    Det är sant, Archevore är numer mer av en mindre databas än en blogg!

    Jaus och Goran: Jag vet att ni är gamla rävar som har hängt här länge, och era kommentarer hör också generellt till de mer genomtänkta och intressanta på bloggen. Jag kunde måhända ha varit tydligare i mitt förra inlägg, och specificerat att det inte handlar om ALLA (eller ens en majoritet) av de som postar kommentarer på bloggen. Det handlar egentligen mest om de som inte kan låta bli att i tid och otid posta slagord, typ: "Bacon är bäst!" eller "Kolhydrater är onda!" eller liknande. Kommentarer som inte tillför något, men lätt kan skrämma bort nykomlingar med memet om LCHF som sekt i bakhuvudet. Detta är givetvis lite knepigt att göra något åt, eftersom Andreas varken kan styra andra människors kommentarer, eller ta på sig faschist-uniformen och bedriva postnisk rensning. Så den delen av mitt tidigare inlägg får nog ses som riktad till de som postar dessa kommentarer. Jag ber: snälla, tänk efter innan ni postar om ett inlägg om det tillför något till diskussionen eller om det bara är LCHF-ekvivalenten till en politisk slogan!

    Bustas: Jag kan hålla med dig till viss del, men det går ju alltid att hitta ett mellanting mellan tunga vetenskapliga luntor till inlägg, och skämtbilder utan vidare kommentar. Många av Andreas inlägg prickar in detta, och det jag känner är att det kanske är bättre att vänta någon dag (inte vecka/månad) på ett bra, välgenomtänkt inlägg som sedan finns att beskåda för de som tittar in på sidan för att lära sig mer om LCHF.

    Tina: Kostdoktorn är den mest välkända och välbesökta LCHF-bloggen, och är förmodligen den blogg som de flesta rekommenderas besöka först när de introduceras till LCHF. Andreas mål med bloggen, boken och mediaframträdandena är mig veterligen att nå fram till så många som möjligt med information om lågkolhydratkost. Det som bekymrar mig är nivån/stilen på vissa inlägg riskerar att skrämma bort många som potentiellt kan tjäna mycket på att prova på lågkolhydratkost, vilket ju är kontraproduktivt. Tidigare var jag betylidgt mer benägen att hänvisa folk till den här bloggen när de frågade om LCHF, medan min magkänsla numer inte leder mig att göra detsamma.

    Foie Gras: Intressant!

    Mark´s Daily Apple har som rutin att en gång i veckan posta en "success story", skriven av en person som har gått ner i vikt och/eller blivit stakare och friskare sedan de börjat med The Primal Blueprint. Detta känns för mig som något som det finns stor potential för på Kostdoktorn. Varför nöja sig med att vänta på att kvällsblaskorna ska ta med en (uselt skriven) liten artikel om någon som gått ner i vikt med LCHF, mellan andra artiklar om folk som gått ner i vikt genom att äta laxermedel (eller vadhelst de nu hittar på). Det finns uppenbart stora mängder människor här som har positiva historier att dela med sig av. Även om kanske inte så många är bekväma med att dela med sig av före/efter-bilder. Men om Andreas efterlyser LCHF-framgångshistorier nu, och folk börjar skicka in sina, så kommer det nog inte ta så lång tid att bygga upp ett förråd av dem som sedan kan postas här istället för bilder som den här (och de fåniga Diet Wars-foto-moddarna). Med tiden kan man bygga upp en respektabel sida med framgångshistorier, som LCHF-kritiker kommer att få allt svårare att bortförklara som spridda anekdoter allteftersom den växer!

  32. JAUS
    #29 Är du allvarlig eller trollar du? Du vet väl att gräs innhåller cellulosa? Om vi människor innehöll kolhydrater så skulle vi kunna bryta ner gräs, men det kan vi inte. Cellulosan bryts ner till korta fettsyror i djur som äter gräs. Gräsätare får alltså sitt energiintag från fett inte kolhydrater.
  33. JAUS
    #34 "Om gräs innehöll kolhydrater så skulle vi människor kunna bryta ner gräs.." Skulle det stå ovan. Jag är visst lite för trött så här dags.

    #33 Eftersom vi lever i ett fritt samhälle (än så länge) och alla får posta vad de vill (som tur är) så kan vi inte göra annat än kritisera andra när vi anser att de beter sig dumt. Problemet är snarare de personer som inte klarar av att se individer utan bara läser de värsta kommentarer och skapar en generalisering av detta som i deras huvuden representerar hela rörelsen, trots att det inte stämmer med verkligheten.

    Generaliseringar leder till fördomar så undvik dem så mycket som möjligt. Fördomar hade ett syfte för länge sen när livet var fyllt av faror och det var bäst att ta det säkra före det osäkra, men i dagens samhälle så fyller inte fördomar någon viktig roll alls då kunskap är så mycket bättre. Det är så mycket bättre att veta än att gissa.

  34. Anna Delin
    "Cellulose is an organic compound with the formula (C6H10O5)n, a polysaccharide consisting of a linear chain of several hundred to over ten thousand β(1→4) linked D-glucose units."

    http://en.wikipedia.org/wiki/Cellulose

    Cellulosa är alltså en kolhydrat (en polysackarid närmare bestämt) som består av ett stort antal länkade D-glukos-enheter.

  35. Jerker
    @Åsa #26:

    Det verkar som att kroppen i stora drag funkar så här:

    När den utsätts för svält så drar den ner på ämnesomsättningen för att spara på resurserna. Den minskar också på muskelmassan eftersom muskler drar mycket energi. Hjärnans energitillgång skall skyddas till varje pris och därför snålar kroppen in på resurserna till andra kroppsfunktioner. När man svältbantar så kommer (iaf initialt) en stor del av viktnedgången från minskande muskelmassa, vilket ju knappast är önskvärt!

    Men när man hormonbantar, dvs äter lite kolhydrater, så är principen att man ska känna sig mätt hela tiden. Sten Sture Skaldeman poängterar om och om igen i sina böcker att man aldrig ska gå hungrig. Man ska äta så att man alltid känner sig mätt, för då känner sig kroppen trygg i att det finns gott om energiresurser från externa källor och då kan den börja släppa på fettlagren. Tydligen funkar detta även om man äter mer än vad kroppen gör av med, så länge som andelen kolhydrater är försumbar.

    SSS beskriver i sin bok "Frågor och svar om Skaldemans diet" hur han, från att ha stått stilla länge på sin idealvikt (80 kg), började gå ner igen när han av omständigheter "tvingades" äta mer än han behövde. Det var när han var på en föreläsningsserie i Norge och det bjöds på mycket mat som han av sociala skäl inte kunde avstå ifrån. Maten var förstås av rätt sort, dvs. med lite kolhydrater. Han beskriver hur han blev alldeles varm av all fettförbränning och kunde gå omkring på Oslos gator i bara kavajen i januari månad. Han åt då c:a 4000 kcal mot sina vanliga 2000 per dag.

    Så ett överätande av rätt sorts mat kan alltså tydligen t.o.m. öka fettförbränningen.

    Men SSS betonar att man ska låta viktnedgång gå i maklig takt. Även om det är kul att gå ner snabbt så ökar risken för att man går upp igen när man normaliserar kosten. Man ska äta så man blir mätt men inte överäta och man ska inte gå hungrig. På mat med mycket fett blir man mycket mättare än med mat baserad på kolhydrater, och det är ganska svårt att överäta fettbaserad mat.

    SSS föreskriver att man ska lägga ut sin planerade viktnedgång över ett år och att ½-¾ kilo i veckan är bra för en fet person. Med 25 kilos övervikt blir det ju ½/vecka under ett år. Större övervikt ger hastigare viktnedgång. Viktnedgången är större i början och planar ut mot slutet, de sista kilona kan vara svåra att lyckas med när de första 20-30 gick så fort. Kanske måste man tänka sig att lägga ut även dessa 3-4 kilo över ett år, som ett eget projekt.

    Men, sammanfattning: Ät dig mätt men inte för mätt. Vänta tills din mage signalerar att du behöver äta (inte hjärnan, för den kan luras!), men gå inte hungrig länge innan du äter igen.

  36. Jag tycker att denna blogg är bra och intressant. Det kanske skulle finnas ett forum också, eftersom många har egna spörsemål som kommer in i diskussionerna ovan. :D ?
  37. Anki
    Henrik är klok i sitt resonemang, märks att han äter LCHF/Paleo :D
  38. #39 Paleo är väl inte potatis, som han äter
  39. Forts. inte LCHF heller
  40. Nam
    "Björn Hammarskjöld tycker att vi på Livsmedelsverket ska ändra våra kostråd och rekommendera ännu mer kött och animaliskt fett. Det går tvärtemot vad en samlad bedömning av det nuvarande forskningsläget visar, skriver bland andra Wulf Becker, professor i nutritionsforskning på Livsmedelsverket."

    "Björn Hammarskjöld påstår i en debattartikel i GP den 25 mars att orsaken till de senaste årtiondenas viktuppgång är att vi äter mer kolhydrater än tidigare, medan mängden fett och protein varit konstant. Sanningen är att vi äter mer av både kolhydrater, protein och fett. Mängden protein har ökat mest, framför allt från köttprodukter och ost. (Källa: Jordbruksverkets konsumtionsstatistik)..."
    (texten fortsätter i länken nedan från Livsmedelsverket)

    Riktig mat är bäst för hälsan

    Ur nyhetsarkivet 2012-03-30

    Debattreplik i GöteborgsPosten 30 mars 2012

    http://www.slv.se/sv/grupp3/Pressrum/Nyheter/Debattartiklar/Riktig-ma...

    PS. Självklart inte rätt blogginlägg att lägga in detta i, men vet inte var det passar.
    Doc, om du inte redan har och jag missat den, kanske du borde ha en kategori som heter "Tips" eller något, där man kan lägga in nyheter och intressanta länkar? Nu "drunknar" sådana i kommentarerna till det aktuella inlägget.

  41. Emlan
    Håller delvis med Henrik (inlägg 14). Ibland tycker jag att det hade varit kul med information om hälsosamma livsmedel, även om det inte har just med LCHF att göra. Tycker inte att fotot är ett foto som upplyser någon om LCHF heller för den delen... Även om bloggen mest är inriktad på LCHF heter ju bloggen Kostdoktorn, hade det inte varit intressant att veta hur livsmedel kan hjälpa människor att leva hälsosammare på fler sätt än att kritisera artiklar, foton, uttalanden eller studier som är emot LCHF/för lågfett? Finns det inte fler aspekter?

    Till exempel bara enkla saker som att informera om vad som är bra att äta ifall man har en tillfällig/kronisk åkomma, som till exempel häromdagen med pollenallergi (som jag själv lider av) och D-vitamin. Tycker det är väldigt intressant att sammankoppla vissa ämnen, i vilka födoämnen de finns, och hur de kan hjälpa människan att ta vara på sin kropp/och eller bota/lindra något man lider av.

    Jag mår själv mycket bättre av att äta lever om jag ska ha mens till exempel, då tänker kanske någon att det är på grund av järnet, men lever innehåller en hel del vitaminer och mineraler som man kanske inte tänker på:

    Nutrients in
    Calf Liver

    vitamin A

    vitamin B12

    copper

    vitamin B2

    tryptophan

    choline

    folate

    zinc

    vitamin B3

    vitamin B5

    protein

    phosphorus

    vitamin B6

    iron

    selenium

    Tycker det hade varit intressant med diskussioner om vilka ämnen som är bra för kroppen och på vilka sätt, tror säkert att det finns många med kunskap om detta på forumet.

  42. Tina:
    Potatis, sötpotatis och vitt ris har diskuterats skapligt flitigt i paleosfären den senaste tiden. Ett begynnande konsensus börjar uppstå att alla tre är benigna kolhydratkällor, och att insulinhypotesen är en förenklad version av hur fetma uppstår. Lågkolhydratkost rekommenderas fortfarande generellt för de med övervikt, metaboliska problem eller diabetes, eftersom den bevisligen fungerar. Däremot tycks mekanismerna som gör att det fungerar vara mer komplicerade än vi hittills antagit. Jag försöker följa med i debatten och de nya rönen där, och använder som vanligt mig själv som N=1 -försökskanin för att utvärdera hur jag själv mår av ett ökat intag av kolhydrater. HIttills är upplevelsen positiv med potatis och sötpotatis, men mindre så med ris. (som jag tycks vara allergisk mot) Jag blandar mina dagar rätt flitigt, någon dag med kolhydrater, någon nästan helt utan, samt fasta 12-16 timmar per dygn. Målet är metabolisk flexibilitet, att kunna fungera lika bra med kolhydrater som utan. Det tycks fungera, jag får inte palt-koma numer, som jag som kolhydratfrossare alltid fick efter en stor måltid. Jag äter måttligt med kolhydrater nu, tillsammans med rikligt med fett och protein, och det tycks hålla både blodsocker och energi på en rimlig och jämn nivå. Jag kommer att utvärdera detta i någon månad till, sen förmodligen testa ketogen kost på heltid igen under någon tid för att se vad jag mår bäst av.
    Lev väl! :)
  43. Oj, mitt namn därovan blev Squirenetic istället för Henrik!
  44. Jaha, då förstår jag. Du delar med dig av dina PERSONLIGA upplevelser av att äta mer kolhydrater än vad som är brukligt inom LCHF. Jag tror också att många har olika ämnesomsättning. En del tål mer kolhydrater, andra mindre. Jag läste förresten i Martin Ingvars bok Hjärnkoll på vikten att," för hundra år sedan hade potatisen lägre halt stärkelse". Enligt honom överåt inte människor potatis, som vi gör idag. Kan det vara något att tänka på?
    Som sagt, DU kanske kan äta lite potatis, men personligen har jag dåligt "sockersinne", och kan absolut inte äta snabba kolhydrater som t ex potatis.
    Var du glad att du är så flexibel med kosten, det finns säkert fler som du, men inte för gravt överviktiga, personer med olika sjukdomar och sockerberoende.
    Du kanske vill ha en nyanserad debatt om kolhydrater, att allting inte är svart eller vitt.
    Och jag tycker att Doc är öppen för en sådan :)
  45. Yo
    Kurt Harris har väl själv skrivit att han inte vill rädda världen, eftersom världen inte vill bli räddad. Ergo - inga uppdateringar.

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg