Expressenlöp: Billig och nyttig LCHF

Expressen och Anna Bäsén

Idag var det dags för ännu en löpsedel om LCHF, en riktigt positiv sådan. Reportern Anna Bäsén stoltserar på löpet bredvid den nyttiga LCHF-maten – vilket kanske får någon att höja på ögonbrynen.

Den ”billiga och nyttiga” LCHF-maten handlar exempelvis om att byta ut smör och bacon mot lax och olivolja. Det går bra. Men varningarna för mättat fett (som äkta smör) är förstås föråldrade och onödiga.

1 2 3

138 kommentarer

  1. Kul att dom använder sig av Lchf ivf och inte lchq ;)
  2. Ssk
    Och vilken helomvändning av Anna Bäsen är inte detta? Som tidigare har sablat ner LCHF så fullständigt? Kappvändare!!!
  3. Jonas
    Men vänta lite här. Är verkligen lax och olivolja billigare än bacon och smör?

    Olivoljan måste fö vara den mest hypade matvaran nånsin. Passar sällan bra till något, rapsolja är väl lika nyttigt och mer neutral smak. Värst är det med kockarna som förespråkar att steka i olivolja!

  4. Hälsa är livet
    Seriösa kockar förespråkar att steka i smör och ringla över olivolja på salladen.
  5. riktig god jungfru olivolja är gudomlig att dippa bröd i. Om man nu äter bröd :). eller ha på salladen Men det är synd att använda den till upphettning...
  6. Majoren
    Anna Bäsen gör en Paulun-pudel! :-)
  7. Maggan A
    haha är VoF informerade?

    De som gav den tidigare rabiata LCHF-motståndaren Bäsèn folkbildarpriset 2008 för;
    "hennes kritiskt granskande reportage om alternativmedicinska behandlingsmetoder"

    Voffarna anser ju att LCHF är alternativmedicin.... kanske dags att dra tillbaka utmärkelsen nu när hon har bytt sida ;-)

    För övrigt... sedan när blev lax och olivolja billigare än smör och bacon?

  8. Zepp
    Jösses.. regerade oxå på Bäsen!

    Hur som helst så har jag ingen Expressen så jag har inte läst artikeln!

    Och lax och olivolja är säkert lika bra eller dåligt som ägg o bacon.. varoen får själva göra sina val!

    Grejen är väl att allt fler upptäckt att fett inte är ett dödligt gift!

  9. Padma
    Jag tycker inte det är fel att snurra runt på det så att myten om att LCHF:are bara äter bacon, ägg, smör och enorma mängder kött krossas. Men man kan ju äta lite av både det och lax och olivolja (och nötter och avokado antar jag står med på hennes lista också).

    Jag gillar kallpressad olivolja skarpt, som krydda. För att steka använder jag ghee eller kokosfett och för sautering smör.

    Att folk fortfarande steker i kallpressad olivolja är bara korkat.

  10. ulf pohl
    Jonas. Kan tillfoga att jag för några veckor sedan var på Kanarieholmarna,all inclusive och försökte kryssa i buffen efter något acceptabelt.Gick ganska bra-jag blev inte sjuk av maten men jag undrar om det inte ändå skulle ha inträffat om jag inte hade ratat den olivoljestekta fisken som bjöds sas "live". Jag smakade första dagen,den luktade unket och smakade därefter.Det blev "nada" i fortsättningen.Är f.ö. också skeptisk mot olivolja-det är en fuskbransch där man knappast kan förvänta sig något ooxiderat dvs mer eller mindre härsket är det normala.
  11. marita
    http://svtplay.se/v/2557387/dokumentarfilm/laxfestens_baksida?cb,a136...

    efter att precis ha sett denna dokumentär så tänker jag inte byta ut smöret mot lax aldrig . Vet någon hur många ekologiska ägg jag måste äta för att få i mig lika mycket omega3 som finns i 100gr lax , vill verkligen veta det. :-)

  12. Robert
    Marita: Köp kallpressad linfröolja om det är Omega 3 olja du är ute efter.
  13. anonym
    Är det billig krav och ekologisk mat hon listar? Annars måste det ju vara en fullkomligt vidrig artikel.
  14. Maggan A
    Går det inte lika bra med Makrill?
  15. Lasse
    Haggis.
    Kalasgott och kan väl räknas in i lågkolhydratkost.
    Att det sedan hör till med lite rotmos till kan väl accepteras när whiskysåsen är på grädde och smör + smaksättaren whisky.
    Sedan skall det ju drickas whisky till och det är ju godkänt. Ardbeg 10 årig cask blev det, både i såsen och till maten.
    Grymmegott:=)))
  16. Majoren
    #11
    Marita, du behöver exakt dubbelt så mycket ägg i vikt räknat jämfört med Lax om du enbart tittar på Omega3.
    Min källa är livmedelsdatabasen.
  17. Pasi P
    Bäst att vända kappa så tidigt som möjligt, så kanske det glöms bort tidigare...
  18. åh jag vågar inte se dokumentären gällande lax, älskar lax äter säkert lax flera ggr i veckan..

    och detta med olivolja, ringla lite över salladen, stek i smör. Smör är gott. Grädde också! Någon som har några riktiga lchfsnacks tips? La upp en sammanställning på min blogg idag (med länkningar till recept etc) och jag vill gärna utöka min lista =) vad äter ni när ni är sugna?

    allt gott!

  19. Majoren
    #15
    Lasse, du kan inte vara klok på en fläck!
    Hälla 10-årig Ardbeg i gräddsåsen?? Törs man fråga vad du firade för något?
  20. Peter
    Andreas,

    En av kostvärldens viktigaste forskning som någonsin gjorts. Föråldrad? Knappast.

    The Lipid Research Clinics Coronary Primary Prevention Trial results. I. Reduction in incidence of coronary heart disease.

    http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/6361299

  21. Emelie
    Alltså, kalla Bäsén kappvändare om man vill, samma sak med Paulun. Men de har ju accepterat LCHF, Är det inte vad vi vill? att folk ska sluta klanka ned på metoden? Men när man gör det och sen börjar förespråka metoden blir man sur och tycker de ska stå för vad de sagt tidigare.
  22. Ewa
    Robert, vi människor är kassa på att tillgodogöra oss vegetabiliskt omega3.
    Vill man äta lax men inte odlad, så får man köpa hela laxen. Djupfryst, vildfångad för runt 50 kr kilot.
  23. Collins
    Syster Anna Bäsén måste vara en av Sveriges tuffaste kvinnor. Hon kan snacka så mycket skit hon vill. Det är det många som gör. Från och med nu älskar jag henne.
  24. Majoren
    #21
    Emelie, det finns nog en portion skadeglädje i de flesta av oss. Det beror nog också på HUR man "vänder kappan efter vinden". Vissa pudlar och erkänner därmed sin tidigare ståndpunkt och markerar att man nu har en annan syn. Vissa kan låtsas som om det regnar och säga att: -det här har jag tyckt hela tiden!
    Vi som sett ett hårdnackat motstånd i flera år mot LCHF från tex Paulun eller Bäsen kan därför se mer än något komiskt i det hela.
    Men självklart välkomnar i varje fall jag "omvändningen" oavsett skäl eller erkännande.
  25. Maggan A
    Emelie

    Problemet med kappvändare är att de förlorar sin trovärdighet. Undantag om de går ut offentligt och förklarar VARFÖR de ändrat sina tidigare ståndpunkter. Jag anser att det är helt okej att ändra sig när man får nya fakta i målet... men... Har inte sett att varken Bäsén eller Paulun har gjort det.

  26. Zepp
    #20

    "The risk of death from all causes was only slightly and not significantly reduced in the cholestyramine group. The magnitude of this decrease (7%) was less than for CHD end points because of a greater number of violent and accidental deaths in the cholestyramine group."

    http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/6361299

    Vet inte om en icke signifikant skillnad som leder till våldsam eller olycksorsakad död är så mycket att hänga i granen!?

  27. Svante börjesson
    Olivolja är en supervara :) Steker ofta i både smör o olivolja ( mycket av varje ) men lax börjar bli trist.. snart bara lax, piggvar, sjötunga, helle osv finns ju knappt att få tag i längre och om så är priset svindlande... steka i ankfett är gudomligt :)

    Ps, man måste få vända cykeltröjan i bland ( kappan ) det är storhet !

    Må allra från Svante

  28. Eva Ivarsson
    Man kan ha olivolja till torr och fnasig vinterhud - utanpå alltså = mjuk och len hud!
  29. Jim
    Jag vet inte om jag tycker Anna Bäsén ändrat sin uppfattning om LCHF. Jag såg Expressens löpsedel med A. B. stolt stå bredvid texten om LCHF och tänkte, oj-oj, har hon gjort en pudel?! Men läser man artikeln så tycker i vart fall jag att hon fortfarande är mot LCHF. OK, grönsaker tycker hon är bra, men vem gör inte det? Lax och vegetabiliska oljor (olivolja) skall det konsumeras, för det är nyttigt. Fast lax är ju inte så vidare värst nyttigt idag, flugen flera varv runt jorden, full av kemikalier och fattig på Omega 3... ;)

    "Först dammsugs havet utanför Västafrikas kust på foderfisk. Foderfisken mals till fiskmjöl som skeppas till Norges laxodlingar. Den odlade laxen transporteras till Thailand där den rensas och fileas. Därefter skeppas filéerna tillbaka till Europa och hamnar slutligen på min tallrik på sushirestaurangen i Högdalens centrum. Mums!" (Från 2000-Talets Vetenskap 1/2012)

    Men jag kanske missade något... :)

  30. Subcalva
    Vad vi än äter så måste vi sträva efter att producera det så miljömässigt bra som möjligt och samtidigt maxa näringsinnehållet i råvaran.

    Det är en fröjd att lyssna till Dan Barber om hur fiskodling borde gå till
    http://www.ted.com/talks/dan_barber_how_i_fell_in_love_with_a_fish.html

  31. marita
    Tack Majoren :-) Där ska jag kolla nästa gång .
    Tack Robert för tipset :-)
  32. marita
    Robert Tack för tipset :-)
  33. us
    Frågan är bara vad olivoljan är utblandad med. Håller mig nog till smör för säkerhets skull.
  34. MJ
    Expressen kanske börja vända (så att Bäsén får byta åsikt på nytt).
    http://www.expressen.se/halsa/duygu-lyckades-ga-ner-18-kilo---utan-diet/
    Visst är det lustigt att ingen som är emot LCHF vet vad det är? När hon slutar med LCHF (om det är vad hon säger och inte bara vad journalisten påstår) så slutar hon med sötsaker och godsi? Åt hon alltså det med LCHF?
  35. Maggan A
    MJ

    Jag är inte helt säker, men jag tror att det kan vara detta Jonas Kolting kommenterar på sin blogg i dag.

    http://coltingblogg.com/2012/02/22/vad-ar-fel-med-den-har-bilden/

  36. Matglad
    Bäsens "omvändning" tror jag bara är under redaktions-piskans hårda rapp, driven av en redaktions-chef som har lchf-bilagans framgång från ekonomi-avdelningen framför sig. Så länge den bär sig och drar läsare kommer Bäsen att hållas i hårt koppel och kanske tillochmed få vara tvungen att göra en och annan pirruett mot sin vilja på löpet som idag. Det kommer att ändra sig när LCHF så småningom tappar läsarnas intresse, men tills dess kan vi antagligen slippa artiklar om LCHF som barnmisshandel mm.
    (Och nej, det är inte jag som är cynisk, det är bara kvällspressens natur - inget mer, inget mindre.)
  37. Gottegrisen
    Tycker att det är jättebra att det visas andra portar till lchf än ägg och bacon! Fettskrämd sim jag själv var så var det precis så jag tänkte att jag skulle äta när jag skulle pröva lchf! Men tydligen kan man få cravings på bacon och brieost när man är gravid så nu är jag en fyllbodad lchfare som vräker i mig av allt som är fett!
  38. Helge
    Jag fick en vision av ett gäng pudlar med kappor som fladdrade i vinden, och med bekanta ansikten.
    Det såg ganska trevligt ut.

    Välkommna in i gänget!!

  39. Patrik Hägglund
    Peter #20,

    Du tycks inte hålla isär dietärt fett och "blodfetter". Det var det första Andreas syftade på. Läs mer här: http://www.kostdoktorn.se/kolesterol/ (minus teorierna om onda läkemedelsföretag).

  40. AC
    Fokuserar man på att äta så billig LCHF som möjligt så innebär det många ggr direkt urusel kvalitet. Kvalitet måste komma före pris när det gäller LCHF, lyckas man uppfylla båda sakerna samtidigt så får man se det som en bonus. ;)
  41. Ove
    Hittar inget på häxpressns hemsida, denna "nyhet" finns inte på nätet därför existerar den ej!
  42. fröet
    lax och olivolja tror inte det!! tänk på miljön också!! lax är oftast odlad, skit för miljön
    olivoljan fraktas lång väg

    Ta smör eller rapsolja som finns här. och ät bacon om du vill eller sidfläsk mindre nitrit.

  43. Inte var det någon vidare artikel. Jag kan inte läsa någonstans att det är olivolja som rekommenderas, bara oljor. Istället kan man läsa att rött kött ökar risken för cancer och att feta mejeriprodukter inte är bra hjärta & kärl. Man kan också läsa att det är en missuppfattning att kroppen mår bra av mer mättat fett & att potatis är bra & billig mat...
    Eller har jag läst en annan artikel?
  44. Maggan A
    AC #39

    Med tanke på hur mycket man INTE äter längre som LCHF-are så bör det finnas utrymme i plånboken för något högre kvalitet på det man ändå bär hem.

    Bara en sån sak som att man inte äter bröd tar också bort behovet av Bregott och dyra pålägg.

    En äggfukost tar bort behovet av dyra juicer och sockrade fruktyoghurtar alt. sockrad mûsli.

    Dyra och näringsfattiga hel- och halvfabrikat ersätts med billigare naturliga råvaror.

    Läsk och öl ersätts med vatten.

    Stora påsar med godis, chips och snacks ersätts med en handfull nötter.

    Listan kan göras längre....

    Eftersom man som LCHF.are äter så lite så är det jätteviktigt att det man ändå äter är av högsta kvalitet näringsmässigt sett.

    Det funkar helt enkelt inte för oss att a lá SLV "ta igen på gungorna det vi förlorar på karusellerna".

  45. Man blir så ledsen när man ser sånthär. hur fan ska man veta att man äter bra och ekologiskt.

    http://svtplay.se/v/2557387/dokumentarfilm/laxfestens_baksida?cb,a136...

    och jag som älskar lax. fan..

  46. Hälsofrälst
    Jag kan tänka mig att byta ut bacon mot lax och olivolja men smör är för gott för att bytas ut.
    Bra att Anna Bäsén har insett fördelarna med LCHF om det nu är så? Tråkigt om hon bara "hänger på" en trend, men jag väljer att tro att hon är lite ödmjuk inför hälsoeffekterna.
  47. Helene
    Lasse #15: Du kan få bjuda mig på middag precis när du vill! Hade jag inte redan varit lyckligt gift, hade jag friat till dig på fläcken! :D
  48. Tobias
    Apropå lax så tycker jag att laxskin är mycket gott. Är det någon som vet om det är särskilt nyttigt vad gäller omega3 etc, det smakar nämligen fett och gott.
  49. Cia
    Är inte Anna Bäsén liksom professor Hellenius för medelhavskost? Och snart kommer en kokbok om denna kost, och där visar Hellenius på karlakarlar som äter mumsiga sallader och mycket frukt bland annat. Det läste jag i nån tidning alldeles nyligen.

    Och laxen med omega3 - är inte omega3 värmekänsligt? När man lagar till sån omega3-rik mat så är det väl inte orimligt att tänka sig att omega3:n omvandlas och förstörs (?) i ugn och stekpanna? Har faktiskt funderat över detta. Man borde nog äta fisken rå, kallrökt eller gravad för att få i sig det goda fettet. Eller hur?

1 2 3

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg