Expressen igen

Även dagens nummer av Expressen handlar om viktnedgång, på löp, framsida och mittuppslag. Där propagerar fyra experter för varsin kost, och jag är en av dem. Birgitta Höglund som förbättrat sin fibromyalgi och gått ner i vikt på LCHF är intervjuad. Här är hennes blogg:

Birgitta Höglunds Mat

20 Kommentarer

  1. Lilla My
    Långt ifrån alla blir bättre i sin fibro men hjälper det någon så är det ju guld värt. 🙂
  2. Britt
    Jag nominerade henne och hennes matblogg till Matbloggspriset 2010!
    http://birgittahoglundsmat.wordpress.com/

    http://www.matbloggspriset.se/#contact

  3. Lilla My#2. Kanske är det så att långt fler skulle bli bättre i sin Fibromyalgi, om de gav LCHF en chans.
    Ju mer det sprids att det är bra med en kost med naturlig mat, med gott om naturligt fett och utan gluten, desto fler med Fibromyalgi och andra sjukdomar i nervsystem, muskler och leder kanske kan bli hjälpta till ett bättre liv.
    Och framförallt till att få ork att tänka positivt 😉

    Britt; Tack, det var väldigt snällt av dig 🙂

  4. Annelie_LivsGlad
    Tänker kopiera artiklarna i expressen och lägga ut på sjukhuset o vårdcentralerna i "min" stad. Alltid är det någon som kommer att läsa.... 🙂

    Tack för att ni delar med er!

  5. Tack för att du delar med dig också, Annelie. Vilken bra idé 😉
    Det sprids sakta men säkert, som ringar på vattnet...
  6. Marianna
    Bra Birgitta, följer din hemsida regelbundet, och det är otroligt vad du bjuder på bra, välgjorda recept och otroligt fina bilder, mums man blir så inspirerad. Grattis till uppmärksamheten det är du värd.
  7. Britt
    Birgitta...

    Nu har jag gjort dina Ostkex med Mandel.

    Så himla bra blev dom 🙂 Så himla goda 🙂
    http://birgittahoglundsmat.wordpress.com/2010/10/05/ostkex-med-mandel/

    Du är fantastisk!

  8. Vad ni är snälla, jag blir alldeles rörd. Det är så kul att dela med mig av mina mångåriga kockkunskaper på det här viset.

    När jag inte längre kan jobba som Kock, har jag ju nu hittat ett sätt att få utlopp för kreativitet och idéer.
    Kan jag då inspirera andra till att laga och äta bra mat, ja då har jag ju fått en uppgift här i livet igen 😉

  9. KickAnn
    Håller med tidigare talare och vill gärna berömma din blogg Birgitta! Tycker den är den bästa om man söker inspiration att laga LCHF-mat! Den är också bra för den innehåller recept som inte är helt 'strikta' och kan därför passa att visa någon som t ex 'bara' är intresserad att äta naturlig , ej blodockerhöjande mat utan att vilja gå ner i vikt.

    Pluspoäng för att du är 'riktig' kock och inte bara amatör som är så vanligt i LCHF-kretsar 🙂

    Såg också att du bloggar i helgmagasinet Pralin, fantastiskt vad du hinner med Birgitta... tack för det!

  10. Javad
    Hi,

    I am sorry because what I am saying has nothing to do with what you have written. But it is very important for me to figure out the issue.

    You have written in one of your previous posts that :

    "Normalt blodsocker ligger ungefär mellan 4-6 mmol/l(*) fastande, och upp till max 8,7 (7,8) efter måltid."

    My Swedish is not good and this is probably why I cannot understand difference between 8,7 and 7,8 which you have put in parenthesis. In a number of other Swedish websites I have found the same number (8,7) which is different from what you can find widely on the Net ( it is usually 7,8 ). Although American Diabetes Foundation recommends 10 for post-meal glaucous level.

    Could you please explain which one is correct? 7,8 or 8,7? If it is more complex to explain briefly please tell simply with ACCU-CHEK Aviva which I use , the highest normal reading should be at what number?

    I am looking for to hearing from you.

    Best Regards,

  11. KickAnn; Tack, vilket härligt beröm, jag suger i mig för fullt 😉 Det här att maten inte behöver vara för strikt alla gånger, är något som passar mig och det känns fint om det även passar andra.
    Man behöver ju inte för det äta tårta, bakelser och sprit när det är fest (citat Rössner)

    Det har verkligen varit roligt att kombinera mina matkunskaper med LCHF, det är ju så här maten lagades även på restaurang förr. Med mycket smör och grädde.
    Jag har haft turen att jobba på bra restauranger genom åren. Har jobbat som Köksmästare på flera små restauranger här i Jämtland, där jag fick sätta min egen prägel på maten. Så det här med naturliga, lokalproducerade råvaror, har legat mig varmt om hjärtat i decennier.

    Nu sen jag gick över till mat med mindre kolhydrater, inget gluten och mycket smör och grädde, blir ju varje dag en fest. Så mycket god mat det finns att laga på ett enkelt sätt, med våra suveräna, Nordiska råvaror.

    Under vinterhalvåret blir det Medelhavsmat, fast inte som Stephan Rössner tror att den ska lagas.
    Han måste ha varit nån annanstans än jag på semestern vid Medelhavet.
    Där jag tillbringar vintrarna äts det fett kött, fisk, ägg, olivolja och smör, välgödda kycklingar, nötter, lokalodlade grönsaker och framförallt mängder med färskost.
    Däri ligger nog nyckeln till mycket av det hälsosamma i Medelhavskosten 🙂

  12. Hej
    På tal om debatten om margarinet tidigare.
    Arla har ökat sin försäljning av smör de senaste åren. LCHF kan vara en av anledningarna.

    Deras margarin, lätt och lagom har minskat pga sjunkande efterfrågning ifrån konsument.

    När jag besökte dem tidigare i veckan, blev jag nekad att filma produktionen av margarinet, men produktionschef menar att Arla står för öppenhet och ärlighet.
    http://www.matfusket.com/2010/10/04/pa-vag-till-gotene-laste-jag-expr...

  13. Anna Delin
    #11 Javad, 8.7 mmol/l refers to capillary blood, 7.8 mmol/l refers to venous blood. With your home testing kit, you are measuring capillary blood. Hope this helps.
  14. Ninnan
    Trots att jag är pigg av lchf blir jag trött av egotrippande.
  15. Tycker du verkligen att det är något konstigt med att man inte vill ha skolelever som springer runt och fotograferar på ens arbetsplats Matfusket?
  16. Niklas
    Besöket hade inget som helst med skolan att göra, det sa jag till dem. Besöket var ett studiebesök via bloggen.
    Som jag tror är att nekandet hade ingenting med företagshemligheter att göra, av den anledningen att jag fick se mycket detaljerat om hur smör tillverkas men inte hur margarin tillverkas. Jag blev beordrad att stänga av kameran och inte film under visningen av tillverkningen av "lätt och lagomt".
  17. Joakim:

    Jag kan förstå att man inte vill ha folk som filmar i alla fall. Jag har själv varit på Arla i Kallhäll (utanför Stockholm) och tog en del bilder. Men där var det ju bara bilder på stora maskiner och tankar med mjölkprodukter.

    Har även varit på Arlas innovationslabb på Kungsholmen. De var intressant, ta del av produktutvecklingen, kemiska analyser, få se deras sensoriska labb etc. Det var lite kul när prouduktutvecklaren själv erkände att hon dricker själv bara fullfeta naturella produkter och undviker alla möjliga fruktyoghurtar och lättvarianter. 😀

  18. Anna Delin
    Vilken sill är bäst till mozzarellan? Vitlökssill? Matjes?
  19. Kneten
    Anna Delin:

    Jag har provat lite olika varianter och tycker nog att en krämig sill, typ vitlök eller skärgårdssill är bäst. Fast det är nog en smaksak.

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg