Expressen: Ät fett för hälsan
3 april 2011 av Dr Andreas Eenfeldt
i Övrigt
i Övrigt 
Här är avslutningen på något historiskt. Expressens söndagsbilaga (säljs även måndag) innehåller den tredje och sista delen i den helt kompromisslösa serien om lågkolhydratkost. I detta nummer intervjuas bland annat dr Sofie Hexeberg och dr Uffe Ravnskov.
KRAM eva-britt
Har hört mer positiva tongångar till LCHF nu senaste veckorna än tidigare.
"Ja, det verkar ju vara riktigt nyttigt och gott det där, kanske man ska prova", låter det nu.
Mot förr, då många sa; "Nej, men det där kan väl ändå inte vara bra, med så mycket fett"
Tiderna förändras, som sagt...
http://bengtingerstam.wordpress.com/2011/04/03/100-000-nya-medlemmar-...
Själv har jag inte alltid förmågan att avgöra/läsa långa texter, men det ligger lite i bakhuvudet och gror i mig.
Man kan dra sitt strå till LCHFstacken genom att vidarebefordra din länk till personer / föräldrar som kan förväntas ha kunskap, intresse och ork att gå med i SKIS, gå samman med andra föräldrar och agera. Och det är bråttom!
Jens Linder på DN har också hakat på:
http://www.dn.se/blogg/matbloggen/2011/04/04/lchf-a-mer-katt/
Har ätit enligt GI en tid och nu LCHF under ca två månader och mår hur bra som helst !! Mina funderingar är dock hur rätt eller fel är det med bönor och linser? Har fortfarande ganska svårt för kött då jag varit vegetarian under många år. Äter däremot mycket fisk och hallomi.
En annan fråga är hur blir det med syra-bas balansen i kroppen med LCHF och hur är det med den egentligen? En myt till?
Tacksam för svar
Mari
Jag har kanske inte svar på alla dina frågor men min upplevelse är att kroppen tål olika saker, olika mycket, beroende på hur saker och ting ser ut just för stunden. Jag försöker lyssna in min kropp och se hur jag reagerar efter jag gjort ett val. Sen gör jag nya val utifrån det.
Jag har oxå funderat på det här med syra-bas balansen. Nån som vet mer?
Jo, syrabasbalansen (som den framställs ofta) att man måste tänka på om en matvara är syra eller basbildande är inget annat än en myt :-)
Andningen är en funktion i våra kroppar som är helt överordnad den processen och kroppen kan alltså enkelt balansera syra-bashalten genom den utan att vi behöver fundera över det
Jorå, SLV har bestämt att bara mager mjölk och margarin måste berikas, och så använder de det som ett argument för att man ska äta det. Men i ärlighetens namn så räknas Bregott till ett margarin i detta fall. Och man kan köpa D-vitamintillskott, man måste inte äta Milda och dricka minimjölk.
Bregott innehåller 7,5 mikrogram (300 IE) D-vitamin per 100 gram. Då behöver man alltså äta 700 gram bregott per dag för att komma upp i samma nivå som en kapsel (2000 IE) D-vitamin ger.
Att kroppen själv producerar över 10 000 IE i huden varje dag (motsvarande innehållet i drygt 3 kg Bregott!) på sommaren är också värt att tänka på när man funderar över hur mycket D-vitamin som egentligen tillsätts.
Jättebra blogginlägg Sanna! Och jag gillar bilden med socker-dödsskallar. ;-)
(Litet stavfel smög sig in: "vegetabilika margarin")
Motståndet håller på att ge med sig. Tre av oss som åt lunch idag satsar nu på LCHF. Jag själv sedan två år, den andre sedan en månad och den tredje sedan två veckor (glad med tre kilos viktförlust).
Det viktigaste är nog exemplets makt. Jag har själv gått ned 15 kilo och ser "läskigt snygg ut" (enligt min fru) trots mina 64 år och det är nog detta folk ser och inte att jag idogt "predikat" LCHF.
Det är nog läge att sälja Doc's Matrevolutionen på jobbet. Företagsläkaren läser just nu boken.
får ju kanske inte vara med i karriärens nätverk. (Det var inte bättre förr, se Gallilei m.fl.) En del vill inte att de kanske har gett fel råd under årtionden - "har jag inte gjort nytta?" - mänskligt att göra fel även om man vill väl, men det är tungt att inse. När nu Expressen tar parti för de modiga pionjärerna bryts etablissemangets motstånd - nu är det bara en tidsfråga innan det vetenskapliga etablissemanget vågar ge upp och börjar lyssna på oss alla som mår bra av LCHF. Själv har jag nu ca 3 års erfarenhet.
Kolhydratkänslig/f.d.(?) "prediabetiker"
Hälsoaspekt, kolesterolskola, viktminskning, sjukdomslindring - tror de fick med allt i ett och samma nummer, fantastiskt!
Hoppas riktigt många läste, bara synd att de inte publicerade någon aptitretare på omslaget som lockade läsare till artiklarna.
Det är sockret som är den stora boven. Tyckte det var en bra idé att dra igång en "sockerfri-utmaning" på Facebook som Ulrika Gabriel kommenterade på ditt inlägg. Kanske riktigt många kan bli intresserade av att testa att vara utan socker en vecka till att börja med, intressant!
Idag bloggar jag om Sockerdöden… http://blogg.passagen.se/sannaehdin/entry/sugar_kills_slowly
Tack för påpekandet Ethel Loberg #23, och jag vet att socker är en sak o att det finns olika sockerarter. Läste kemi två år på universitetet, och kunde rabbla och rita upp samtliga sockerformer och kemiska omvandlingar. Men nu skriver jag just om socker och länkar även till blogg om HFCS- stärlkelsesirap som är en ännu mer effektiv fettbomb och sockerdödare som industrin hittat på.
" Sockerkriget " är just vad det är ,,. bra Sanna att vi får väckarklockor ibland . Det är klart att de vill behålla namnet fettkriget . , Vi människor är ju livrädda för fett, som jag har på de senaste åren börjat upptäcka är det godaste jag vet
Goda ostar . vispad grädde med färska bär, härliga köttbitar med fettranden på. samt en stor fördel är ju att inte gå omkring hungrig.
All skräpmat är ute ur huset, Vi har blivit något lättare men vi bryr oss inte så länge vi håller några kg över . Känslan att må bra uppväger hur mycket som helst.
Det har blivit tyngre i plånboken. mindre skräpmat handlas nu för tiden.
Inger
Började lchf i början av 2009 och gick då ner från 99 till 85 på ca.8 månader. Men som sagt sen var det stop och gick i julas upp till ca.88 igen.
I januari började jag verkligen se vad jag äter och har igen börjat gå ner. Ligger i dag på 83kg och sakta med säkert verkar det att fortsätta ner igen.
Vet inte dig Jonas hur strikt du äter men jag personligen skyller inte på den "idiotiska" kosten utan helt mig själv för att jag låtit mig själv falla mer till kolhydraterna än vad jag borde göra fast jag tyckt hela tiden att jag håller mig till det hela allt efter reglerna. Lätt hänt med tillex. med mjölkprodukterna etc.
Själv har jag idag lämnat bort den största andelen av dem, inga stora kesoportioner längre till kvällsmat tex. ;) och använder i stort sätt bara grädde till mina kaffedrinkar och såser för ..
Har inte minskat portioner utan försökt faktisk öka mer med fettrika kötträtter.
Äter du däremot redan rätt så kan det ju vara en möjlighet som en annan skrev före mig att minska portionerna. Men det kan vara lika mycket att du borde öka fettkonsumtion.. Oftast är det nog något enkelt som behöver ändras för att uppgången stoppas om allt före det fungerat bra.. Bara att testa sig fram och att inte tappa tålamodet för det kan ta sin tid innan man kommer till resultat..
Tappa dock inte suget o lycka till ;)
Tror dock att det kan vara skillnad på hantering på kött i USA, även ekologiskt. Är det någon skillnad på nöt eller fläsk förresten?
Men om du hittar ett sätt som funkar för dig så håll dig till det. Att äta kött till lunch känns ändå ganska hälsosamt, man behöver oftast inte äta lika mycket senare på dagen.
Jag har följt dig i några år nu både i böcker och artiklar. Alltid mycket kunnig och saklig.
Jag undrar om syra-bas balansen. Jag var på ett hälsohem för många år sedan och där var det väldigt viktigt just med balansen mellan syra och bas.
Men vi som äter LCHF äter ju inget bröd, ris, pasta så där vinner vi en del. Man får balansera upp kosten med mycket grönsaker eftersom kött, fisk och ägg är syrabildande.
En annan sak är den låggradiga inflammation som du har skrivit om i dina böcker.
Den är ju orsaken till många sjukdomstillstånd. Kanske inte är så konstigt med alla margariner och dåliga oljor som konsumeras.
Vill gärna ha svar från dig Sanna. MVH Maj-Britt
"Kom ihåg, ni alla som har besvär med sköldkörteln, över- eller underfunktion, var försiktiga med kokosolja!
Helena skriver:
05 april 2011 kl 14:33
Birgitta Elisabet,
Varför det? Jag har tvärtom läst att kokosolja kan öka ämnesomsättningen!
Åse skriver:
05 april 2011 kl 14:33
Varför ska man vara försiktig med kokosoljan?
Birgitta Elisabet skriver:
05 april 2011 kl 14:53
Kokosoljan ”piskar” skäldkörteln till överfunktion, vanligtvis, för mig gick det tvärtom. Jag tycker on smaken, men efter två veckor/ en matsked per dag, frös jag som aldrig fryser, händerna var iskalla."
Detta är, som jag ser det, risken med en blogg som drivs av en amatör (Anna H säger ofta att hon saknar medicinsk utbildning för att besvara frågor), samtidigt som vem som helst kan skriva vad som helst och stå oemotsagd.
Jag har själv ätit kokosfett i över ett år och har hypotyreos sedan 10 år. I Tyskland, där jag bor, beskrivs kokosfett ofta som en mirakelkur för bl a låg ämnesomsättning.
Vad har ni andra här för erfarenheter, särskilt ni med sköldkörtelproblem?
Som sagt, jag blir lite betänksam när vem som helst får skriva vad som helst och sedan backa upp det med minst sagt betänkliga påståenden. Anna H kanske inte är läkare, men hon beskriver sig som kostrådgivare och föreläsare samt säljer brevkurser på sin blogg. Då borde det också ske viss kontroll vad gäller blogginläggen...eller???
En enskild blogg är ju ändå påverkbar.. så tillvida att du kan kommentera och ge din syn på saken. Ingen är är fullärd på LCHF, om hur allt, påverkar allt och alla..Det är en av anledningen till varför forumen finns. Så de skarpaste hjärnorna genom kostvetenskapens historia, skall kunna verka i symbios. ;)
Sen är det viktigt med motion o god syresättning för att motverka försurning. Problemet med den moderna sockerkosten är ju att man blir däst och det jäser liksom av den i tarmen o cellerna (om man äter mkt). Det blir låggradig inflammation i kroppen med sämre syresättning, så orkar man inte motionera osv in i en dålig spiral. Andningen är också viktig, näsandas och djupandas! http://blogg.passagen.se/sannaehdin/entry/andas_genom_näsan
Det var lite svar i korthet. hälsn Sanna
Är diabetiker och överviktig, har ätit lchf i ca tre veckor, mitt socker är betydligt bättre, men jag har ett stort problem, jag mår illa nästan hela tiden. Någon som har några tips? På dessa tre veckor har det försvunnit 1,5 kg å det 1:a veckan, sedan har jag stått still. Är det "normalt" när man börjar m lchf?
Tacksam för svar :)
Mvh Donna