Experten på stenålderskost förklarar

Vad är Paleo-kost (stenålderskost) och vad spelar det för roll? Som du vet är det människosläktets originalkost. Det kan fortfarande vara det hälsosammaste du kan äta – om du inte har hälsoskäl att minska kolhydratintaget ännu mer.

Här förklarar världens största expert på området, professor Loren Cordain, vad du behöver veta och svarar på vanliga frågor. Till exempel: Är Paleo alltid low carb? Vad är felet med vegankost? Och vilken enda mejeriprodukt är OK att äta?

Det här är intervjun vi gjorde på ASBP:s fetmakonferens i Denver. Om du gillar den så sprid gärna intervjun till fler.

1 2 3 4 5 6

279 kommentarer

  1. Ove
    #194

    Guidol är i Holland med ett ungdomslag i fotboll.
    Väldigt lättillgänglig information.

    Sa du byxorna nere?

  2. Jennan
    Hästar ska ju för fan inte ens äta havre. Djur blir inte feta om de äter sin naturliga föda. Men alla våra husdjur blir det däremot för att vi ger dem kolhydrater.

    Inte fan vill vilda djur bli feta heller, då skulle de ju dö. För att klara sig ska man vara snabb och smidig, både när man jagar och blir jagad.

  3. Magnus
    D,
    De anar inte hur mycket du har förstått, men jag tror inte att det är lönt att försöka övertyga dem just nu.
    Det tar nog lång tid innan det går att skifta paradigm. Dels har de knappt lämnat paradigmet om kolhydraternas förträfflighet och om termodynamikens första lag och kommit över sin fettskräck (som de flesta av oss är uppväxta med) innan du kommer här och vill skifta paradigm igen!

    Du ser allting så tydligt att du nästan blir arg på att inte alla hänger med och förstår vad du menar - Det hela blir svårt för dem att ta till sig; Det är nog enklare för dem att bortförklara dig och stoppa sina huvuden i sanden och låtsas vara på rätt väg...

    Men som sagt: LCHF är rena magin för alla som har något problem med omsättningen av kolhydrater. LCHF är även bra för alla som har problem med sädesslag och baljväxter eftersom man då äter mindre av dem...

  4. Lasse P
    Jennan #201
    Mustig och kärnfull kommentar, bäst idag :-)
  5. x:et
    Jennan:
    Nej det ska de inte, men att de blir feta av för mycket foder beror inte på att de förgiftats eller har genfel.

    Vilda djur vill visst bli feta, dessutom finns det inget som hindrar att man är snabb, smidig och fet.

  6. Lucas
    Jennan och x:et:
    Jag skulle gärna vilja se ett djur som tänker något av varianterna "jag skulle gärna vilja bli fet" eller "jag vill verkligen inte bli fet". I min värld är det bara människan som tänker något i huvud taget om sin vikt. Vad de instinktivt gör är däremot en annan sak. Skulle något djur bli extremt fet och inte vara elefant eller liknande, så skulle nog det snabbt sållas ut av rovdjur då det omöjligen skulle vara lika snabbt. Däremot måste de ju lägga på sig fett för att klara vintern, åtminståne om vi pratar vilda djur. De enda djur som jag sett som är riktigt feta är de som människan har som husdjur och då oftast om de får för lite motion. En del matar ju dock sina husdjur med fel mat och i fel mängd vilket gör dem feta.

    x:et
    Oundvikligen så blir man långsammare och mindre smidig om man blir fet, oavsett om man är djur eller männsika.

  7. JAUS
    Det folkslag vars matvanor väger överlägset tyngst är sanfolket (bushmännen). De har levt likadant i minst 100 000 år och de lever mycket likt hur våra förfäder levde. De äter lika lite kolhydrater som eskimåerna gör. Sanfolket visar med sin utmattningjakt (persistance hunt) även hur våra förfäder kunde jaga redan innan vi hade jaktvapen.

    Våra hjärnor kunde växa sig stora tack vare en genetisk defekt som gör våra käkmuskler mindre än de andra människoapornas. Tack vare detta extra utrymme i skallen så kunde våra hjärnor växa sig större än våra kusiners, och gjorde oss till bättre jägare då vi fick förmågan att sätta oss in i huvudet på våra byten och föreställa deras betende, detta blev våran nisch eftersom vi har sämre luktsinne än många andra rovdjur.

    Den vapenfria jakten förklarar varför vi människor ser ut som vi gör. Hårlösheten och vår utmärkta förmåga att svettas, gjorde det möjligt för oss att jaga på dagen. Lejon t.ex. är till största delen nattaktiva vilket inte många känner till (svårt att filma naturfilmer i komplett mörker). Tvåbentheten gör oss effektivare löpare jämfört med fyrbenta byten. Våra enorma fötter är fantastiska stötdämpare tack vare alla ben som finns i dem, hälsenan gör våran löpning effektivare eftersom den likt en gummisnodd ger tillbaka en del av energin. Vi har stora muskler som balanserar vår uppräta ställning och våra huvuden hjälper också till.

    Våra hjärnor och kroppar utvecklades först till vad de är idag, sedan uppfann vi vapen, inte tvärtom.

  8. Maggan A
    Jaus

    Japp. Och San-folket levde i överflöd av egen kraft under en torkperiod som varade i tre år - där deras 18 000 jordbrukande grannar Bantufolket, endast överlevde med hjälpinsatser från FN.

    Enligt antropologen Richard Lee som studerade dessa människor på 1960-talet.

  9. #206

    "det folkslag vars matvanor väger överlägset tyngst är sanfolket"
    Det enda man kan säga om dem är att de aldrig utvandrade från Afrika.
    Att deras matvanor skulle vara bättre än en utflyttad till Europa-Asien är tvivelaktigt.
    Din teori om intelligens beronde på käkben är bara en av många teorier.

    http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Map-of-human-migrations.jpg

    Det är mer en smaksak, vilka urbefolkningar man tycker har klarat sig på bäst kost.
    Det finns ingen evidens att sanfolkets kost är den bästa.

  10. Maggan A
    Ninnan

    Om svaret på frågan om vilken kost som är den bästa redan var bevisad - så kunde vi alla ägna oss åt bättre nöjen än att bjäbba på denna blogg...

  11. Naturist
    Jag tror att det redan är bevisat, vilken kost som är den bästa. Tusentals år kan inte ha fel. Felet är att det är pengarna som styr vår tillvaro, nuförtiden.
    Och då faller ekologisk, närodlat och näringstätt bort.
  12. YAT
    206

    Det folkslag vars matvanor väger överlägset tyngst är sanfolket (bushmännen). De har levt likadant i minst 100 000 år och de lever mycket likt hur våra förfäder levde. De äter lika lite kolhydrater som eskimåerna gör.

    Va? Har du någon källa på det är jag väldig tacksam om du kan hänvisa till den.

    Det här är det jag kan finna om San-folkets diet, vilket säger något helt annat:

    The Kalahari Bushmen's diet consists mainly of edible plants. Although the Kalahari is a dry region it contains a great variety of highly nutritious food plants, amongst these are the now world famous Hoodia Gordonii, the miracle hunger suppressant.In the Northern part of the Kalahari the San tribe eat up to 100 different plant plant types. Of the most important is the mongogo nut, this is a staple food and provide more than half of the San tribe daily diet. The tsama melon is an important food and a valuable source of water. The pips of the melon are normally roasted over a fire.

    The San tribes to the North of the Kalahari eat mostly plant food that grow above the ground and those living in the central and southern part rely a great deal on underground bulbs and tubers as a source of food and water. The San women have detailed knowledge of the desert environment and they use special sticks to unearth the bulbs and tubers.

    http://www.angelfire.com/droid/abz/food.html

    In a very detailed study of the Kalahari bushman's diet it is revealed that: 'The proportions by weight of vegetable food and animal food in the total diet are, respectively, 81.3 per cent cent and 18.7 per cent. If the plants taken as water sources (such as melons and tubers) are included in the vegetable food count, the ration of animal food to vegetable food is even lower . . . Although the proportion of animal food of the total (18.7 per cent) diet is quite large, the Kade San can survive in the Kalahari without it, whereas they could not survive without vegetable food.

    http://www.ivu.org/history/early/archaeology.html

    The !Kung and Hazda, dismissed by Cordain et al as “unrepresentative,” differ from many hunter-gatherers listed in the Atlas precisely because they have been relatively well studied dietarily—in both cases, plant foods contributed the bulk of daily energy intake.

    http://www.ajcn.org/content/72/6/1590.full

    http://www.beyondveg.com/tu-j-l/raw-cooked/raw-cooked-3g.shtml

  13. JAUS
    #211 Lasse Bergs "Gryning över Kalahari" är källan.

    På vilket sätt motsätter nötter att kolhydratmängden blir låg? Ju mer mogongonötter de äter desto högre andel fett blir det i deras kost. Dessutom så växer inte mogongonöten längre in i Kalahari så de grupper som bor där jagar mer enligt Lasse Berg. Jag har inte kvar källan längre men om jag minns rätt så åt de 5E% kolhydrater utan större variation under ett helt år.

  14. Lasse Bergs "Gryning över Kalahari" är en fantastiskt bok om människan som alla borde läsa. Den handlar om mycket mer än om kost dessutom. Den är ödmjuk och insiktsfull på samma gång. Och ger lite distans till alla rön som kommer och går...... ;)
  15. #209

    Det är som vanligt när du skriver rakt i det blå..

    "vilken kost som är den bästa"
    Vi vet inte att någon speciell kost skulle vara den bästa.
    Det är så att ett antal koster är de bästa utifrån det klimat och naturtillgångar som finns där invånare bor.
    Enligt Lasse Berg var inte sanfolkets kost lik lchf.

  16. Visst var den lik lchf! På mycket viktiga punkter dessutom. Inget mjöl, inget socker och inget margarin! ;)
  17. Maggan A
    Ninnan

    "Det är så att ett antal koster är de bästa utifrån det klimat och naturtillgångar som finns där invånare bor."

    Fine så med din filosofi så är den optimala kosten för Stockholmare McDonalds och Kinamat - bara för att denna kost står som spön i backen just där och Stockholmarna till det yttre verkar friska...

    LOL :-)

  18. YAT
    212

    Nja, nu sa du att San-folket åt lika lite kolhydrater som eskimåer, och det var det jag vände mig mot. Fast du kanske inte menar av västerländsk kost opåverkade eskimåer?

    Lasse Bergs bok har jag numera läst och den är riktigt trevlig att läsa även om jag bitvis störde mig väldigt på en hel del resonemang han förde, mer som romantiserat önsketänkande än realistiskt skildrande. Men å andra sidan är det ju just en bok, så det är väl så man får ta den. Dock har han fått en del negativ kritik just för det om sina böcker också.

    Det står faktiskt, på sidan 134 om jag minns rätt, att i de allra centralaste delarna av Kalahari så växer inte mongongoträdet. Men Sanfolken har betydligt större geografisk spridning än så, och hur stor del som bor just i de delarna berättas inte. Men visst..

    Fast underlaget han använder för sin uppskattning känns ganska bristfälligt kan jag tycka. Speciellt innehållet av kolhydrater verkar underskattat med tanke på de övriga vegetabilier som de också äter stora mängder av. Om siffran du nämner stämmer, vill säga. Den har jag dock inte något minne av. Jag skulle dock välja andra källor än Lasse Bergs böcker för mer precis dokumentation.

    Sen har jag inte hittat någon komplett näringsdeklaration på mongongo-nöten än, men det kanske du har? Det närmast jag kom var den här, men det står inget om kolhydratdelen i den och nämner för övrigt endast näringsinnehållet i kärnan.

    http://www.fruitipedia.com/mongongo_nutSchinziophyton%20rautenii.htm

  19. #215

    Vad JAUS skrev om var Sanfolket och jag skrev att andra urbefolkningar hade kanske lika bra koster.
    Ingen jämförelse har gjorts med 2012 års befolkning..

  20. Lasse P
    YAT #211

    Representativa och trovärdiga referenser.

    http://www.angelfire.com/droid/abz/food.html Vem och vilken bakgrund har författaren?

    http://www.ivu.org/history/early/archaeology.html International Vegetarian Union (IVU). Ja dom lär ju inte framhålla animalisk kost i sitt förstahandsval.

    http://www.ajcn.org/content/72/6/1590.full Kan lika gärna vara kärleksgnabb mellan Katharine Milton och Loren Cordain, dom är ju trots allt professorer båda två.

  21. #216

    Tror du på fullt allvar att dina inlägg gynnar lchf?
    Du kan inte dra vettiga slutsatser om något.
    Några skriverier om 2012 kost i Sthlm har jag fortfarande inte skrivet.
    Vad vi diskuterade var olika urbefolkningar från Afrika.

  22. Maggan A
    Ninnan

    "Ingen jämförelse har gjorts med 2012 års befolkning."
    BINGO! Om man spelar med den typen av lotter kan man aldrig förlora. ;-).

  23. YAT
    Lasse P

    Hur vore det om du någon endaste gång kunde presentera några egna källor som visar på motsatsen istället för att bara gnälla, om du nu har något att invända mot de andra plockar fram?!

  24. Maggan A
    Ninnan 220

    det var du som började snacka om klimat och "naturtillgångar" - trodde i min enfald att du menade alla sorters folk....

  25. #221

    Så den optimala kosten för Sv. urinvånare är bla Kinamat...
    Du har fortfarande inte förstått att varken du, jag eller andra tycker socker och mjöl är speciellt bra.
    Väldigt inskränkt.

  26. Maggan A
    Ninnan

    jodå jag är helt överens med de flesta (tror jag ) om att socker och mjölmat inte är mycket att ha

  27. #223

    Enfald, ja.
    Alla sorters urbefolkningar innan västvärldens nuvarande koster. Ska det vara så svårt att
    fatta!!
    Har man nu bestämt att inuiters och masajers kost är de enda riktiga koster och nu vill lägga till sanfolkets, trots kolh. blir det ett personligt önsketänkande.

  28. YAT
    Fler källor om Sanfolkets diet

    Though the Bushmen are famous for their hunting with bows and poisoned arrows, the bulk of their diet consists of plant foods. In the northern Kalahari, Bushmen utilize more than a hundred plant food species. In the drier Southern Kalahari, plant foods are less abundant, but even there plant foods such as the tsama melon and gemsbok cucumber are of critical importance for Bushman survival. Not only are they important foods, but also for long periods may be the only source of moisture, as parts of the Kalahari only has standing water during the relatively brief rainy season.
    As women are the main collectors of plant foods, they are in a sense the breadwinners among the Bushmen.

    http://www.kaggakamma.co.za/v2/history.shtml

    4The San diet consists mainly of edible plants. Although the Kalahari is a dry region it contains a great variety of highly nutritious food plants, amongst these are the now world famous Hoodia Gordonii, the miracle appetite suppressant.
    In the Northern part of the Kalahari the San tribe eat up to 100 different plant types. Of the most important is the mongogo nut, this is a staple food and provide more than half of the San tribe daily diet. The tsama melon is an important food an a valuable source of water. The pips of the melon are normally roasted over a fire.
    The San tribes to the North of the Kalahari eat mostly plant food that grow above the ground and those living in the central and southern part rely a great deal on underground bulbs and tubers as a source of food and water. The San women have detailed knowledge of the desert environment and they use special sticks to unearth the bulbs and tubers.

    The men in turn are expert hunters, although they rarely kill animals, from time to time they are urged by their family to bring home a wildebeest or even one of the smaller animals like a porcupine or a few birds. Large animals include eland, kudu giraffe and antelope. These animals are hunted with bows and poisoned arrows. In some instances they use a snare to trap the smaller game. Animals that are caught in traps are swiftly killed with a spear, to avoid a slow painful death.
    The meat including liver, heart etc is roasted immediately after the hunt. The women normally share out the food to the entire group that spend hours feasting and chatting around the open fires.

    http://www.rebirth.co.za/hoodia/hoodia_san_diet.htm

  29. Maggan A
    Ninnan

    jag kan bara svara för mig själv - jag äter det jag mår bra av - och om sedan masajer och inuiter gjorde det också , så trevligt för dem.

    Du vill fortfarande framstå som att du vet så mycket mer än alla andra - lycka till Ninnan - alltid lurar du någon - men du lurar inte mig.

  30. Ove
    #228

    Det är väl väldigt uppenbart att Ninnan har betydligt mera kött på benen. Fast jag har till skillnad från dig aldrig sett kunskap som en tävling. Jag vill lära mig mera, och då är kvalitativa länkar något iaf jag uppskattar.

  31. Maggan A
    Ove

    fine då föreslår jag att du ber Ninnan om "kvalitativa" länkar som styrker hennes "hintar". Hoppas det går bättre för dig än för mig.

  32. Lasse P
    YAT #227

    Vad stingslig du är, men menar du på fullaste allvar att de länkar du angav var representativa för seriös forskning och opartiskhet?

    Kagga Gamma....Bedriver dom seriös forskning? Det är ju ett äventyrs och upplevelseföretag.

    Hoodia....en försäljningssida för kosttillskott som använder San-folkets diet som argument för att få sälja piller

    Att hänvisa till en massa kommersiella sidor eller sidor där inga några som helst källor anges (som Angelfire) kan man väl inte betrakta som vetenskapligt representativa.

  33. Jens
    Kom igen D! Lite otrevligare kan du väl vara!
  34. Ove
    #230

    Du har nog missförstått vitsen med studier. Vitsen är att du ska skapa dig en egen åsikt. Därefter kan du diskutera med andra varför de har kommit till en eventuell annan slutsats.
    Jag fattar inte din poäng. Om du har en dvs.
    Du måste objektivt kunna bedöma huruvida en studie är tillräckligt kvalitativ för att länka till. Inte bara länka till något som du tycker stämmer med din egna åsikt.

    Min åsikt är att i det här fallet så länkar Ninnan betydligt oftare till den typen av information än vad du gör. Jag utgår ifrån att du är av en annan åsikt. Mår du bättre av det så ska du självklart fortsätta med det. Välmående är viktigt för oss alla.

  35. YAT
    Lasse P

    Stingslig? För att jag påpekar det uppenbara? Snarare du som är känslig när du själv får kritik.
    Det intressanta med de sista två länkarna är naturligtvis inte att de skulle bedriva seriös forskning, vilket de inte gör (och jag inte på något sätt påstått, utan som bara du antyder att jag skulle mena), utan istället vad de representerar och att de inte skulle ha någon som helst anledning att inte berätta precis hur det förhåller sig, vilket var din antydan angående två av de första länkarna jag presenterade. Och opartiskhet, ja absolut. Fast jag förstår inte riktigt att du nu plötsligt efterfrågar seriös forskning. Den jag gav tidigare dög ju inte och någon egen har du uppenbarligen inte att komma med.

    Sen vore det ju bra ifall du åtminstone läste igenom länkarna jag ger istället för att bara försöka hitta brister och snabbt replikera. Annars blir syftet rätt så genomskinligt. Tydligen har du inte läst mycket på de sista länkarna heller eftersom du tror att Rebirth African Art Gallery, det du benämner ”Hoodia”, är en försäljningssida för kosttillskott. Du kanske borde ha läst det här först: http://www.rebirth.co.za/about_us_page.htm

    http://www.ajcn.org/content/72/6/1590.full Kan lika gärna vara kärleksgnabb mellan Katharine Milton och Loren Cordain, dom är ju trots allt professorer båda två.

    Nej. Döm nu inte andra efter egna erfarenheter. ;) Källorna som hon använder finns angivet i artiklarna. Hennes resonemang är sakligt och enkelt att följa. Du kan läsa vidare här: http://www.ajcn.org/content/71/3/665.long

    Av ditt resonemang så verkar det inte som du läst den artikel som Jacob länkar till heller, så jag länkar till den en gång till: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20860883
    I den här nyare artikeln från 2010 ingår nämligen Cordain i forskargruppen som skrivit artikeln och här har han/de använt sig av ett komplett underlag, utan att selektivt välja bort vissa folkslag för att de inte anser dem ”representativa”, varvid kritiken från Milton därmed naturligtvis uteblir.

    Avslutningsvis konstaterar jag att du fortfarande inte har några egna källor som skulle visa på att det skulle föreligga annorlunda. Är det enda du kan bidra med, att försöka slå in kilar angående mina källor i syfte att underminera min argumentation?

  36. Lasse P
    YAT #234
    "Du kanske borde ha läst det här först: http://www.rebirth.co.za/about_us_page.htm"

    Allvarligt....skämtar du med mig,det är ju beskrivning för hur man har för avsikt att hjälpa Afrikanska konstnärer och artister att etablera sig i världen.

  37. YAT
    Ja, exakt! Det är inget kosttillskottföretag!
  38. Magnus
    YAT
    Jag har läst dina kommentarer och kollat upp vissa av de länkar du hänvisar till och jag kan inte annat än att hålla med dig i fråga om vad naturfolk har livnärt sig på

    Men fortfarande, trots att friska, vältränade människor säkert tål mängder med kolhydrater, så är LCHF-kost rena medicinen för alla dem med något problem med kolhydrater.

    Problem med kolhydrater kan bestå i problem med tarmfloran som leder till bl.a gasbildningar mm, det kan vara problem med ämnesomsättningen, oftast beroende på insulinets funktion
    Lägg sedan till alla som lider av problem med gluten och lectiner i sädesslag och baljväxter - Med LCHF-kost slipper de massor av sina besvär och mår mycket bättre.

    De som har upplevt dramatiska förbättringar i sina liv med LCHF-kost kan nog vara svåra att övertyga...

  39. YAT,

    tack för att du bidrar med sans i debatten.

    Vad gäller San-folket så har jag tittat i tabellen från artikeln: "The paradoxical nature of hunter-gatherer diets: meat-based, yet non-atherogenic" av Cordain et al, European Journal of Clinical Nutrition 2002, och där har de publicerat siffror från två studier av Sanfolkets diet, där är den ena 32% växtföda, och den andra 67% växtföda. Jag har inte tittat på detaljer om det varierar mest på säsong eller ort, men det är i alla fall fel att generellt säga att de äter extremt lite kolhydrater året om. Även om det är en hel del nötter, så kommer det inte i närheten av kolhydratnivån hos inuiter, där de i samma tabell har en siffra på växtföda på 4%.

  40. YAT
    Magnus

    Visst är det så. Undviker man det man har problem med så får man ju mindre symptom. Så är det ju med alla intoleranser. Dessutom är det för många en lättare väg för att gå ned i vikt, även om det inte fungerar för alla.

    Men om man nu lider av insulinresistens , D2, så kan det vara väldigt intressant att ta en titt på det här:

    http://www.sciencedaily.com/releases/2007/06/070627225459.htm
    http://www.springerlink.com/content/h7628r66r0552222
    http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21118562
    http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3009971/?tool=pubmed

    samt under ”Dessa råd gav vi i vår lyckade studie: ” http://www.staffanlindeberg.com/Svenska.html

    Den paleokosten hade en helt annan effekt och som jag i a f skulle vilja bli informerad om ifall jag hade den problematiken.

    Välj själv nivå beroende på språk-, bakgrundskunskap och intresse. Man ska aldrig vara rädd för att ta in ny och omvärdera gammal kunskap.

  41. YAT
    AF

    Tack! Nä, precis. Och det var det som var min poäng.

    Som du säkert sett så har den studie du refererar till ju en liten annan inriktning än den första rapporten som kom 2000; http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10702160?dopt=AbstractPlus men baserar sig på samma material och samma resonemang.

    Den senaste med Cordain från 2010 är dock den jag finner mest allmängiltig, men då avser den också fler urbefolkningar från östra Afrika och ger inte bara en bild av San specifikt.

  42. Maggan A
    Ove #233

    Jag erkänner utan att skämmas att jag inte är kompetent nog att avgöra vilka studier som är "kvalitativa". Det som skiljer mig från vissa andra är att jag aldrig försöker lura i någon att jag kan mer än jag kan.

    Jag personligen behöver inga studier mer än min egen och många andras empiri beträffande LCHF. Men ni som gillar att rota "under huven" får gärna göra det - själv kör jag bara ;-)

  43. Lasse P
    YAT
    För det första har jag inte påstått att du har fel i sak, men jag är allergisk mot att blanda kommersialism med fakta för det ger inte ett seriöst intryck.
    För det andra, att hänvisa till en vegetarianorganisation är inte att anse som opartiskt om man vill bevisa hur lite animalisk föda någon äter.
    Ha nu en trevlig helg och gå ut i solen så du får i dig lite D-vitamin på naturlig väg :-)
  44. Håller med föregående talare, Maggan. Alla är olika och ser på verkligheten med olika ögon. Studier kommer och går och med facit i hand så har vi ju blivit lurade förr (Keys t.ex....) Men MIN MAGE lurar ingen, den är helt symtomfri från IBS med kött, fisk, ägg och fett etc. Nån banan kan den vilja ha ibland och då FÅR den det. Framtiden kommer nog visa vem/vilka som hade "rätt"... Jag är iaf tacksam för de kunskaper jag fått genom denna blogg!
  45. Magnus
    Den som tittat noga på intervjun la säkert märke till hur Cordian nämnde att mjölkprotein och insulin ifrån ko ofta kan ställa till immunreaktioner och läckande tarmproblem, vilket i sin tur (lägger jag till) då leder till ännu mindre tolerans för kolhydrater genom ökad insulinresisten och påverkad tarmflora (IBS).

    Detta kan vara värt att fundera över om man kör hårt på LCHF. Det är klart att problemen med tex IBS säkert kan minska, men även toleransen för kolhydrater minskar då sannolikt...

    Många LCHF:are kan nog få i sig stora mängder mjölkprotein vilket skulle kunna vara riskabelt. Cordian godkände egentligen´bara smör...

  46. Lasse P
    När ca 80% av jordens befolkning är laktosintolerant kan man ju ana att det inte är riktigt meningen att människan skall äta eller dricka mejeriprodukter men man har ju blivit itutad sedan barnsben att man skall dricka mjölk så "man blir stor och stark".
  47. Maggan A
    Poäng Magnus

    När jag började med LCHF för 16 månader sedan var jag storkonsument av mejeri. Jag köpte flera burkar Cremé fraiche varje vecka och franska ostar var stapelvara.

    Vad som har hänt på senare tid är att mejerikontot har minskat drastiskt. Steker förvisso fortfarande i smör och har grädde i kaffet - men osten ligger orörd i kylskåpet och möglar nuförtiden.

    Vad beror detta på då? ja inte att jag har lyssnat på vad andra säger - jag har lyssnat på min mage - och min mage verkar inte vilja ha en massa mejeri om den får bestämma själv. Blir mest illamående när jag tänker på CF och Brie numera...

    Du tror fel om du tror att LCHF handlar om att trycka i sig kilovis med mejeri varje vecka - LCHF handlar om att lyssna till och lita på sin kropps signaler. MIN kropp verkar inte gilla mejeri längre - även om det är sk "tillåtet"

    jag uppmanar alla att lyssna noga på SINA kroppar :-)

  48. Magnus
    Maggan A
    Häller med dig fullständigt om att man ska vara lyhörd för sin mage. Jag tror säkert att det finns många som tål mejeriprodukter, dessutom finns de som inte märker av särskilt tydliga och lätttolkade problem men där mjölken kanske ställer till med diverse problem under ytan. De som reagerar kraftfullt direkt lider sannolikt av laktosintolerans, vilket kanske inte är det värsta i sammanhanget.

    LCHF-recept brukar innehålla en hel del grädde, vilket jag tycker att man borde vara mer försiktig med...

  49. Apropå Cordain och Doc´s inställning till paleo: "kan vara den hälsosammaste" "om du inte har hälsoskäl att minska kolh. ännu mer"
    Vilka då hälsovinster?

    http://en.wikipedia.org/wiki/Paleolithic_diet

  50. Maggan A
1 2 3 4 5 6

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg