Experten på stenålderskost förklarar

Vad är Paleo-kost (stenålderskost) och vad spelar det för roll? Som du vet är det människosläktets originalkost. Det kan fortfarande vara det hälsosammaste du kan äta – om du inte har hälsoskäl att minska kolhydratintaget ännu mer.

Här förklarar världens största expert på området, professor Loren Cordain, vad du behöver veta och svarar på vanliga frågor. Till exempel: Är Paleo alltid low carb? Vad är felet med vegankost? Och vilken enda mejeriprodukt är OK att äta?

Det här är intervjun vi gjorde på ASBP:s fetmakonferens i Denver. Om du gillar den så sprid gärna intervjun till fler.

1 2 3 4 5 6

279 kommentarer

  1. CLaes
    Tack Andreas!

    Just mjölk är kanske lite mindre knepigt att hålla sig ifrån men ost! Det kan nog vara riktigt svårt.

  2. Doc ->

    Värdena jag angav för kolhydrater var de som dr Cordain själv sade i intervjun ovan. Så klaga på honom då, inte mig! ;)

    Jag ber om ursäkt Doc. Jag trodde du var kompetent att undersöka frågor själv istället för att bara upprepa vad andra säger som fakta...

    Angående artikeln du länkar till så gäller det maten i just Östafrika. Den lär ju mycket riktigt ha legat i den högre delen av intervallet, medan kolhydratandelen lär ha sjunkit ju längre från ekvatorn man befann sig. Ju kallare klimat desto mindre växtlighet i maten.

    Och varifrån härstammar vi som människor om inte just östafrika för 50000-100000 år sen? I går kväll var det tydligen viktigt att vi pratade om just stenåldern men nu verkar det vara bättre att använda kulturer som uppstått mycket senare i miljöer där människan endast levt några tiotusen år.

    Sen är som sagt siffran ungefär den samma med ett medelvärde på 34 E% kolhydrater även i Cordains studie. Och där finns som sagt saker att anmärka i den här analysen som YAT har påpekat. Datan från studien jag angav är också klart bättre då den studien är utförd 11 år senare när man fått mer information kring energiinnehåller och energifördelning på flera energikällor som användes mycket förr.

    Vi kan ju också citera Staffan Lindeberg från hans senaste bok, Food and Western Disease:

    The amount of carbohydrate varied widely in the ancestral human diets. Whatever standpoint you take in the debate about carbohydrate intake and health, you seem to have a problem with the early man.

    Slutligen, från abstraktet till Cordains studie som man tycker att du borde ansträngt dig nog för att läsa i alla fall. Samma studie har för övrigt fettintaget på 28 E % som undre gräns.

    This high reliance on animal-based foods coupled with the relatively low carbohydrate content of wild plant foods produces universally characteristic macronutrient consumption ratios in which protein is elevated (19–35% of energy) at the expense of carbohydrates (22–40% of energy).

    Studien är gratis för alla som vill läsa här, http://www.ajcn.org.ludwig.lub.lu.se/content/71/3/682.full.pdf
    Kritik av studien hittar ni i länkarna som YAT gav i kommentar #17

  3. Sandstream ->

    Så evolutionen har på något mystiskt sätt ökat sin hastighet 10 gånger?

    Den har absolut ökat och det är väldigt tydligt som du kan läsa i länkarna jag gav. Och de senaste 10000 åren har det inte bara varit 10 gånger så fort, snarare över 100 vilket står klart och tydligt i citatet jag gav. Båda studierna är fritt tillgängliga för alla så det är bara för dig att trycka på länken och börja läsa om du vill veta mer.

    Och det är verkligen inget mystik bakom det hela, det är sunt förnuft och klassisk evolutionslära.

  4. Observator
    #10 Du får "tro" vad du vill. Inlägg som dina skrämmer bort människor från de positiva aspekterna av LCHF, tror jag. Din jämförelse med din egen kropp blir också smått löjlig. Borde hajfiskar också ha samma fettprocent eftersom att du har det? Det är just dessa känslomässiga/anekdotiska samt statistiska argumentionsfel som gör att människor betraktar vissa LCHF:are med skepsis. Vad du upplever är ju dessvärre inte alltid samma sak som vad som går att leda i bevis. Och även om det gällde generellt så är ju skalningen till en annan art felaktig. Vad som gäller för människor gäller ju inte för strutsar.

    Henrik har rätt i detta. Vilt kött är, generellt, magrare än kött från boskapsdjur. Det är egentligen ganska logiskt varför det är så. Vilt har enkelt få chanser att lagra upp fettdepåer. Oavsett det logiska antagandet så kan du ju också empiriskt pröva ditt rationella antagande genom att mäta det hela.
    Fetthalten i en kängrustek är lägre än i en tamgrisstek som ett exempel*

    *O'Dea K. Traditional diet and food preferences of Australian aboriginal hunter-gatherers. Philos Trans R Soc Lond B Biol Sci 1991; 334:233–41.)

  5. Magnus
    För mig framstår Loren Cordains ideer som mycket trovärdiga. Han gör en parallell mellan astrofysiken som är baserd på Big Bang-teorin och Nutritionen som BORDE vara baserd på vårt ursprung, senast i stenåldern. Hur meningslöst vore det inte att basera teorierna om universum på något annat än Big Bang?

    I ljuset av detta framstår Low Carb och Low Diary som de enda vettiga alternativen och basen för all framtida vetenskap inom området medicin - nutrition. Varför våra myndigheter fortfarande håller fast vid sina gamla dogmer har säkert en förklaring; Personligen tror jag att man är orolig för att planeten inte skulle hålla för en omställning ifrån odlingar av sädesslags- och baljväxtbaserade livsmedel. Sedan finns det ju förstås en hel del kommersiella intressen som har sina tentakler lite var stans...

  6. Jacob,
    Jag har inga problem med att maten i varma Östafrika sannolikt låg i högre delen av intervallet 20-40% kolhydrater. Och i 50 000 år eller mer lär sedan våra förfäder längre från ekvatorn ha ätit närmare den lägre delen av intervallet, fram till jordbruket.

    Jag har inga problem med Lindebergs bok heller. Det är helt riktigt att ursprungsbefolkningar (efter stenåldern) klarat sig bra på högre kolhydratintag också. MEN då rör det sig uteslutande om oprocessade kolhydrater, utan överdoser socker (fruktos) och i kombination med en rörlig livsstil där man kvickt förbränner de relativt långsamma kolhydrater man äter.

    Att vi knappast är evolutionärt anpassade till att äta dagens 55% av vårt energiintag som (främst) processade och snabba kolhydrater inklusive rent socker, medan vi sitter still på kontoren, det håller du säkert med om.

  7. Anonym
    Hur kan det vara så att människor i regel får bäst hälsa när dom befinner sig i ketos (det vill säga mycket fett och väldigt lite kolhydrater) om vi nu är menade att äta större andel kolhydrater, som Jakob Gudiol alltid hävdar?

    Hur kan det komma sig att ketos är det tillstånd som kraftigt reducerar hjärtsjukdom, diabetes, högt blodtryck, epilepsi och annat, om det inte är meningen att vi ska äta så lite kolhydrater?

    Hur kan det vara så att människor får perfekt kolesterolfördelning, går ned i vikt och får en generellt bättre hälsa av lågkolhydratkost om det inte är så vi är menade att äta? Jag undrar vad Jakob Gudiol's _personliga_ teori om detta är. Den vore mycket intressant att höra.

  8. Magnus
    Människan har självklart ätit vad som funnits. Sedan har det evolutionära trycket snabbat på utvecklingen så snart det har ägt rum något miljöombyte. Att människans genom har förändrats med en hastighetsökning på flera tiotals gånger de senaste kanske hudratusen åren åren visar tydligt att det finns ett evolutionärt tryck på förändring.

    Slutsatsen av denna observation är att om förändringen av våra gener fortfarande pågår så ger oss att vi faktiskt är dåligt anpassade till dagens miljö.

    Ifall man lider av något hälsoproblem alls, typ: övervikt, högt blodtryck (Jacob Gudiol föreslog att 70/100 borde räknas som normalt och att 80/120 egentligen är förhöjt), akne, huvudvärk, allergier, autoimmunitet eller liknande så torde det säkraste vara att närma sig stenåldersdieten; LCHF är i stort sett ett praktiskt alternativ till att göra detta.

  9. Lucas
    #57

    Det är just det som är ett stort problem med observationsstudier; det är svårt att få ut exakta svar på en specifik fråga när så många variabler ändras. Jag mådde också MYCKET bättre på LCHF än vad jag gjorde innan, men det kan ju också vara pga att LCHF inte ger så många möjligheter att äta processad och näringsfattig mat. För att testa det har jag börjat med kolhydrater igen och ska prova lite olika kombinationer där jag undviker vissa specifika livsmedel. Just nu har jag precis avslutat med omställningen då jag åt precis allt och ska börja med att utesluta sädesslag som innehåller gluten och inte ens äta glutenfria varianter av dessa.
    Egentligen borde det vara bäst att börja i andra ändan och börja med en sorts extra livsmedel, men det får nog bli en annan omgång. Poängen är iaf att om jag hittar vad som ställer till det för mig så kommer jag nog lära mig mer om hur min kropp fungerar. Kanske är det gluten som gjorde mig dålig, kanske är det socker eller snabba kolhydrater.
    Vad jag har upptäckt hittils är att hungern kommit tillbaka sedan jag börjat äta kolhydrater. Innan var jag som mest lite sugen på att äta, men nu blir jag riktigt hungrig. Så blodsockret påverkar iaf mig oerhört mycket när det kommer till hunger. Och gottegrisen kommer fram med besked. Men det kan ha och göra med snabba kolhydrater också, så tiden får visa på vad det är.
    Den enda negativa delen jag hade med LCHF var att mitt hjärta slog rätt hårt väldigt ofta. Även i vilotillstånd. Det har försvunnit med kolhydratintaget. Doc, har du något att säga om det? Vad kan det bero på?

  10. Anonym
    Lucas #59,

    Varför ska du börja tumma på en kost som har fått dig att må så mycket bättre? Saknar du kolhydrater så mycket?

    Man kan leva hela sitt liv utan kolhydrater och ändå fungera. Det, om något, tycker jag det verkar ligga något evolutionärt i. Fett och protein däremot, är essentiella kroppsliga byggstenar. Jag får det liksom inte att gå ihop... varför tycks vi fungera så mycket bättre med fettdrift än med sockerdrift om vi nu är menade att äta en massa socker? Hur kan vi klara oss ett helt liv utan socker om vi är menade att äta socker, men inte klara oss utan fett och protein? It makes no sense.

    Gudiol - om du har ett vettigt svar på detta så kommer jag börja lyssna på dig, jag lovar. Men har du inget vettigt att komma med, då tänker jag fortsätta lyssna på dom ödmjuka läkare, typ Andreas, världen över som rekommenderar lågkolhydratkost för en bättre hälsa.

  11. Lucas
    #60
    Ja, delvis för att jag saknar vissa sorters mat. Jag tycker om att kunna välja på så mycket som möjligt. Evolutionärt tänkande är jag inte så mycket för. Människan är en otroligt anpassningsbar varelse som gjort att vi överlevt genom tiderna. Se bara på hur väl vi nordbor tål mjölk i förhållande till andra länder. Vi har anpassat oss och våra kroppar fortsätter att producera lactas. Däremot så tror jag att vi tillverkar saker som vi har extremt svårt att anpassa oss till. Vi raffinerar produkter och överäter av dem tills vi blir sjuka. Och så bör man inte blanda ihop socker med alla kolhydratsrika livsmedel. Socker är socker (glukos och fruktos) och det är typiskt en sådan sak som jag tror att människan har svårt att anpassa sig till i stora mängder som vi äter idag. Samma sak med vitt vetemjöl. Det viktigaste för mänskligheten kommer förmodligen inte bli att alla går över till LCHF utan att vi slutar processa vår mat tills den skadar oss. Måste man ha blekmedel, bensiner och liknande för att framställa något så är det förmodligen inte något vi bör ha som huvuddelen av vår kost och helst inte alls. LCHF är ju utmärkt eftersom det automatiskt tar bort allt skräp, men frågan är om det inte också tar bort sådant som fungerar helt ok för människan och som dessutom är lättare att föda snart 7 miljarder männsikor på?
    Jag är alltid intresserad av att finna rätt svar och vill även veta vad min kropp egentligen har problem med. Kanske kommer jag fram till att kolhydrater i huvud taget inte fungerar för mig och övergår i ren LCHF igen, men jag tror inte svaret är så enkelt.
    Däremot så tycker jag det är grymt att så många mår bra av LCHF och jag brukar rekommendera folk att testa det för att de ska få upp ögonen för vad som händer med deras kropp.
  12. Erik
    Nej, nu blir det fläsk och ägg till mat.
  13. Anonym
    Lucas #61,

    Jag håller med dig till viss del. Processad mat är självklart inte att föredra, men en stor viktig detalj som du glömmer här är att kolhydrater är socker. Vare sig det handlar om godis eller frukt eller vetemjöl eller potatis. Och för mycket socker orsakar blodsockerstegring som i sin tur orsakar insulinutsöndring som i sin tur kan skapa problem på sikt. Det har ingenting med kemiska tillsatser att göra - det är ett eget fristående problem i sig självt.

    Vill man hålla blodsockernivån stabil, då äter man sparsamt med kolhydrater. Saknar man kolhydrater och vill äta mycket frukt och potatis, då får man helt enkelt finna sig i att blodsockret börja svaja och att det kan skapa problem på sikt. Det är ett val man gör.

  14. Lucas
    #63

    Det beror på vad du menar. Stärkelse är en sockerart men det är inte jämställt med sackaros (som vi vardagligen kallar socker). Kolhydrater är inte sackaros, däremot är sackaros kolhydrater. Det är viktigt att hålla isär dessa begrepp då stärkelse (kolhydrat) är väldigt olikt uppbyggd från sackaros (också kolhydrat). Både sackaros och stärkelse är sockerarter men skiljer sig i att sackaros innehåller en glykosmolekyl och en fruktosmolekyl. Av stärkelse får du enbart glykos när denna polysackarid bryts ned i kroppen. Tydligast blir det om man säger sockerart då man slipper ihopblandningen med socker som sackaros och socker som samlingsnamn.
    Helt klart kan för mycket kolhydrater ge problem med insulin, men med rätt form av kolhydrater så är insulinnivån inte ett sådant enormt problem. Framför allt om man inte vräker på sådana enorma portioner av det. Då hamnar det mesta av glukosen ändå i cellerna. Suckros däremot ser jag inte som något vi borde äta i huvud taget, eller åtminståne i oerhört små mängder.

  15. Doc ->

    Jag har inga problem med Lindebergs bok heller. Det är helt riktigt att ursprungsbefolkningar (efter stenåldern) klarat sig bra på högre kolhydratintag också. MEN då rör det sig uteslutande om oprocessade kolhydrater, utan överdoser socker (fruktos) och i kombination med en rörlig livsstil där man kvickt förbränner de relativt långsamma kolhydrater man äter.

    MEN då kan du skriva det direkt. Det blir ju bara löjligt när du säger något kategorisk som är fel och sen i efterhand när/om någon frågar så ändrar du ditt påstående och försöker få det att låta som att det första du skrev inte var fel alt. att du aldrig skrev det

  16. x:et
    Henrik:
    Kul att du sedan länkar till just undersökningar av naturfolks sommarkost. Förvisso kommer människor som bor i regnskog att kunna pressa upp kolhydratintaget på grund av en riklig förekomst av frukt, men det är dels inte människans naturliga miljö och dels kommer de inte upp i några livsmedelsverksnivåer.

    Vad gäller vilda djur så innehåller deras KÖTT ca 5-10% fett, hela djuret innehåller mer och särskilt på vintern då det också saknas kolhydrater i naturen för människor att äta.

  17. Magnus
    @ Jacob Gudiol #52, @ Observator #54

    Elaka kommentarer kan säkert skrämma bort folk. En del gör detta till något slags krig där man har rätt att vara elak mot de med "fel" åsikter. Försök att inte vara så arga här på detta forum så blir det en mycket trevligare plats att vara på, vilket skulle gynna alla som är intresserade av sakfrågorna...

  18. x:et
    Observator:
    Om man nu ska se logiskt på det så är det väl konstigt att mäta en stek? Det mesta fettet är ju lagrat utanför musklerna och det vore ju ologiskt för stenåldersmänniskorna att kasta bort det mest energirika. Dessutom ska man ju då titta på fettprocenten i djurkroppar på vintern, den tid av året då människan inte hade tillgång till kolhydrater.
  19. Lucas
    #53 Jacob

    Det är ju till och med så att vi efter utflyttningen från Afrika utvecklats olika och blivit folkslag och inte en helt homogen ras. Så numera tål vi ju olika saker olika bra. Asiater tål tex inte alkohol lika bra och nordbor tål laktos bättre. Däremot verkar alla folkslag bli feta av skräpmat. =)

  20. Lucas
    #68
    På vintern är ju djuren som magrast...
  21. Lena Buhr
    :) Håller mig till frukt å grönt.....skönt. Litar inte på herrar i kostym, begynnande flint och dubbelhaka... =)
  22. Anonym
    Lucas #64,

    "Helt klart kan för mycket kolhydrater ge problem med insulin, men med rätt form av kolhydrater så är insulinnivån inte ett sådant enormt problem. Framför allt om man inte vräker på sådana enorma portioner av det."

    Nu pratar du ju om lågkolhydratkost, och är inne på precis samma linje som andra lågkolhydratförepråkare. Jag håller med dig, även om jag personligen undviker kolhydrater förutom i form av grönsaker och bär, då jag vill hålla mitt blodsocker så stabilt som möjligt.

  23. Anonym ->
    Du ber mig förklara en massa saker som du inte på något sätt kan backa upp. Det är ungefär som att du skulle be mig förklara varför tomten bara kommer på julen när ingen har visat att tomten finns. Det blir liksom löjligt.

    När det gäller fett som essentiellt så är det några enstaka gram omega 3 och omega 6 om dagen som gäller (1 E% av det dagliga intaget). När det gäller mättat fett, enkelomättat fett och faktiskt flera av omega-3 och omega-6 fetterna så behöver inte kroppen få dessa från kosten. Oavsett hur hårt du hade försökt så hade du inte lyckas äta en kost utan dessa små mängder fleromättade fettsyror som behövs under förutsättningen att du äter mat, och inte pulver med endast protein eller endast kolhydrater.
    http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14559071

    Tittar vi tillbaka långt långt bak i tiden så har människan föregångare varit vegetarianer och levt på i princip endast frukt. Det finns däremot aldrig någon tid tillbaka i tiden då människans föregångare endast levt på fettkällor. Så att säga att det faktum att vi kan leva utan kolhydrater skulle vara något evolutionärt är bara löjligt. Människan kan klara sig på i princip vilken kost som helst så länge det är fråga om kost och inte rent framställt pulver. Det enda som kroppen verkligen behöver när det gäller makronutrienter är 0,6 gram protein per kilo kroppsvikt och alltså några få gram av vissa omega3 och omega 6 fettsyror.

  24. Anonym
    Jacob #73,

    Med t.ex. endast frukt, bär och grönsaker att tillgå så är det faktiskt svårt att få i sig dom små mängder omega-3 och omega-6 du pratar om. Det finns försvinnande lite av dessa fettsyror - om ens något alls - i frukt, bär och grönsaker. Om vi pratar kost då.

    0,6 gram protein per kilo kroppsvikt är ganska mycket. Det blir väl uppåt nästan 2 gram protein per kilo kroppsvikt om man är väldigt fysiskt aktiv dessutom? En man som väger 80 kilo behöver alltså mellan cirka 50 - 150 gram protein om dagen. Hur ska man lyckas med detta i en miljö som endast tillhandahåller vegetabilisk mat, typ frukt?

    Kolhydrater klarar man sig som sagt utan. Kroppen fungerar ändå, och till synes bättre, vilket leder mig tillbaka till min ursprungliga fråga som du tyckte var löjlig;

    Vad är din personliga teori till att en ketogen kost ger bättre kolesterolfördelning och en normal vikt utan kaloriräkning?

  25. YAT
    74 Anonym

    Hur ska man lyckas med detta i en miljö som endast tillhandahåller vegetabilisk mat, typ frukt?

    Det var inga problem alls i mänsklighetens vagga.

    http://www.beyondveg.com/tu-j-l/raw-cooked/raw-cooked-3g.shtml

    http://www.naturalhub.com/natural_food_guide_nuts_uncommon_Ricinodend...

    Sen är det nog dags att du vidgar dina vyer angående vegetabilisk mat och dessutom vad som räknas som frukt i botanisk mening. http://en.wikipedia.org/wiki/Fruit

  26. Anonym
    YAT #75,

    Vad det nu än är för proteinrika vegetabiliska källor du hänvisar mig till så måste du ju förstå att dessa inte har vuxit vilt världen över året om? Frukt, bär och grönsaker är generellt sett fattiga på just dom saker Gudiol hävdar vara det som kroppen verkligen behöver i form av föda - nämligen omega-3 och omega-6 samt protein. Och även om dom inte vore det, så har det inte funnits vegetabilisk föda att tillgå varje dag året om.

  27. YAT
    74 Anonym igen

    Vad är din personliga teori till att en ketogen kost ger bättre kolesterolfördelning och en normal vikt utan kaloriräkning?

    Så var det den där tomten igen då, som Jacob beskrev så bra. Men bortsett från det. På samma sätt som andra fungerande dieter, ökad mättnad, där det naturligtvis går bra med komplexa naturliga kolhydrater precis som med naturliga fetter och proteiner, ger spontant mindre energiintag. Minskat energiintag ger viktminskning och därmed bättre hälsa.

    Average weight loss was 7.8 kg (P less than 0.0001) and average serum cholesterol decreased 0.81 mmol/L (P less than 0.001) from 5.76 to 4.95 mmol/L. Blood pressure decreased an average of 11.5 mm Hg systolic (P less than 0.001) and 8.9 mm Hg diastolic (P less than 0.001)

    Obesity and cardiovascular risk intervention through the ad libitum feeding of traditional Hawaiiandiet.
    http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2031501

    Dock inget nytt under solen bara man är villig att se det och inget som är enbart associerat med ketogen diet ifall det nu är det du tror.

  28. YAT
    76 Goddag yxskaft! Igen, måste jag tillägga. Håll dig till ämnet och diskutera det istället.
  29. Anonym
    YAT #77,

    Hur förklarar du denna studie?

    http://jama.jamanetwork.com/article.aspx?volume=297&issue=9&...
    http://www.youtube.com/watch?v=eREuZEdMAVo

    Man tappade i vikt med alla koster, men med Atkins fick man också perfekt kolesterolfördelning. Och säg inte att du aldrig har träffat någon som är normalviktig men ändå har problem med hjärtat? Eller diabetes? Eller något annat?

    Vikten och hjärthälsan hänger alltså inte nödvändigtvis ihop. Jag tror man begår ett misstag när man tror att det är själva övervikten som orsakar hälsoproblem. Jag tror snarare det är så att det som orsakar övervikt är samma sak som också orsakar andra hälsoproblem. Man får alltså backa ännu ett steg.

  30. YAT
    66, 68 x:et

    Bara ETT exempel:

    ..Available data suggest that they were physically fit and lean, and consumed a varied diet in which animal foods were a major component. Despite this, the diet was not high in fat, as wild animal carcasses have very low fat contents through most of the year, and the meat is extremely lean. Everything on an animal carcass was eaten, including the small fat depots and organ meats (which were highly prized), bone marrow, some stomach contents, peritoneal fluid and blood.

    http://rstb.royalsocietypublishing.org/content/334/1270/233.short

  31. Lasse P
    YAT #80
    När är artikeln skriven?
  32. YAT
    Lasse P

    Det står i artikeln. Bara att läsa innantill.

  33. Sandstream
    Jag förstår inte riktigt vad YAT och Jacob gör här, förutom att vara dryga?

    Jag hänger inte på veganforum för att berätta att de äter fel, eller på mammaforum för att berätta att det redan finns för många barn på jorden osv.

    @Doc: När det blir så här många kommentarer är det svårt att se vad folk svarar på. Någon typ av "Svara på det här inlägget" hade varit bra och att man sorterar alla svar under det inlägget. Då kan man snabbt scrolla förbi nonsens av personer som inte intresserar en.

  34. Anonym
    Sandstream #83,

    Dom vill debattera och vinna debatten. Det är vad det handlar om, inget annat.

    Den här kosten kan vända hela utvecklingen med fetma, hjärtsjukdom och diabetes i världen - och dom tjafsar emot. Det är helt otroligt.

    Men förhoppningsvis testar folk ändå och får se effekten på sin egen hälsa med egna ögon, trots att det finns människor som gör allt dom kan för att "avslöja bluffen" med LCHF eller vad det nu är dom håller på med...

  35. x:et
    Lucas #70
    Nej djuren äter sig feta under sommaren för att leva på fettet. De är allra fetast i början av vinterhalvåret och allra magrast i början av sommaren. Det här fick du lära dig i mellanstadiet.
  36. Magnus
    Är det inte så att Low Carb är en bra nödlösning för dem som lider av insulinresistens, medan de som har högre insulinkänslighet klarar större mängder kolhydrater i sin diet.

    Alla människor fungerar inte likadant. Det gäller dock att acceptera det och inte försöka pressa in varandra i just vår form vare sig den är Low Fat, Low Carb eller någonting annat.

    Hur man håller sin insulinkänslighet uppe och insulinnivå nere tror jag är en av de mest avgörande frågorna som verkligen styr över hälsan...

  37. x:et
    Sandstream #83
    Det är så att inom kostnäringen finns det många som har sin födkrok på att deras teorier stämmer. Jacob kan inte ändra sig från det han redan benhårt påstått sig veta och skrivit ned i sin bok, detta för att det skulle vara dåligt för affärerna. Paulun hade samma problem men körde sen en bekväm variant och låtsades att han kom på LCHF helt själv (fast med ett annat namn). När det handlar om pengar blir det gärna lite hetsigt.

    Men Jacob kanske kommer runt hörnet en dag. För en tid sedan brukade han göra narr av att folk använde oskyddade titlar som t.ex. kostrådgivare. Sen kom han på att han själv inte lyckats uppnå kraven för att kalla sig den skyddade titeln han försökt få och brukar påstå att han har och att den andra titel han använder var en oskyddad titel. Då slutade han skämta om att andra använde oskyddade titlar. Den skyddade titel han faktiskt har (sjukgymnast) har inte mycket med det han påstår sig vara expert på att göra.

  38. YAT
    83 Sandstream

    Om du tittar längst upp till höger på varje sida på den här bloggen står det att det här är en hälsoblogg. Här publiceras inlägg och material om samt debatteras kost och hälsa. Den dag ifrågasättande och påpekande om felaktigheter inte är accepterat av blogghållaren så kommer jag att lämna bloggen definitivt. Men eftersom det helt klart än så länge inte varit Docs avsikt att så ska bli fallet så stannar jag nog.

    http://www.kostdoktorn.se/kokosnotter-karibisk-lchf/comment-page-3/#c...

    I övrigt, Anonym, så undanber jag mig att du svarar i mitt ställe. Det är jag fullt kapabel till själv. Däremot inte du.

    Jag är här för att jag lär mig nya saker hela tiden, inte så mycket genom det material som publiceras som av det jag lär mig av att söka och ta reda på hur det egentligen ligger till när orimliga påståendenoch inlägg publiceras, samt att jag vill göra det jag känner att jag kan och orkar för att hindra att myter, oriktigheter och direkta felaktigheter får fäste och sprids vidare.

  39. Magnus
    Jag föreslår att vi undviker att högljutt tillrättavisa varandra - Man presenterar sitt ämne bättre med ett vänligt tonläge...

    Jag reagerade över att professor Loren Cordain sa i videon att mjölkprotein kan ge både Insulinresistens och "Leaky Gut". Han nämde även att mjölk är fullproppat med ämnen som driver på tillväxten, vilket skulle kunna förklara många olika cancerformer - Han var egentligen bara villig att godkänna Smör.

    Har svårt att tänka mig sluta med ost, men samtidigt tror jag inte att han bara hittar på utan att ha fakta... Hur många är det inte som lider av allergier, akne. autoimmuna reaktioner, värk, trötthet och andra diffusa symtom som förmodligen beror på att någonting pågår under ytan. Men bara för att aktiviteten pågår under radarn betyder inte att det är problemfritt...

  40. Patrik
    Så chilipeppar är dåligt..Hur är det med cayenepeppar, går det bra?
  41. Jamenvisst
    Doc,
    Jag har funderat på en sak ganska länge och har försökt hitta en förklaring. Kanske du kan hjälpa mig.

    Jag reser mycket sedan många många år.

    På vägar exempelvis ser jag ofta påkörda djur. De djur som vi kallar för köttätare är snabbt framme och äter. Vi har bönder som klagar över vargar som tar får. Snatteri statistik visar inte att det är köttet som tas utan allt annat. Endast på senare år har det funnits en del stöld av det dyraste nöt köttet, relativt litet problem och detta har även sålts vidare.

    Borde det inte finnas någon kött gen som drar oss till kött. Andra köttätare tvekar ju inte, dom riskar ju livet för kött men skiter i äpplena som ligger på gräsmattan. Varför finns inte detta inbyggt i oss när du nu anser att det ligger i vårt natur, vi är skapta för kött och fett.

    Under mina resor har jag sett barn, unga eller gamla som går rund och plockar diverse att äta som växer vilt. Alltid har det varit frukter, grönsaker, nötter eller liknande. Detta har då varit ute i det vilda och inte på ett stort köpcentra. Vi snackar inte processat socker, inget socker beroende.

    Har endast fåtal gånger sett ett barn plocka ett djur, insekt att äta. Det finns en myra med en stor bakdelen, kommer inte riktig ihåg vad hette men barnen plockade dessa stora myror och bet av bakdelen, resten slängde dom. Den delen dom åt smakade sött som honung. Detta var i norra Australien.

    Jag har aldrig sett ett barn fånga ett djur, dödat det och käkat. Aldrig. Djuren har funnits där men varför springer ingen fram och sätter tänderna i djuret. Stöld av djur sker endast vid extrem fattigdom eller vid krig eller som sista utväg för att undkomma döden.

    Jag har bara sett barn leka med djur med världens leende, glada som barn oftast är. Som barn gillar vi att palla frukt, varför inte palla djur?

    Hur kan det komma sig att det är såhär. Varför beter vi oss naturligt som växtätare och inte som köttätare.
    Jag skulle verkligen se fram emot en förklaring.

  42. Lucas
    #85 X:et

    Vad vet du vad jag lärde mig i mellanstadiet? Det betyder i vilket fall som helst att de är rätt magra halva vintern och våren. Det är ändå rätt lite fett älgar, renar och rådjur har oavsett om det är vinter eller sommar om man jämför med dagens grisar och kor. De lägger på sig mycket i muskler.
    Hur som helst så är det svårt att jämföra dagens människa med människor från någon annan tidsålder. Vi lever helt olika, har helt olika tillgång på mat, rör på oss annorlunda och mindre. Det viktiga med LCHF är att många slipper besvär de haft med kolhydratkost och att det hjälper diabetiker, inte att det på något sätt ska kopplas ihop med stenåldersmänniskor, eskimåer eller andra folkslag från dåtid till nutid.
    Ett stort problem kvarstår också i att vi inte kan föda alla människor på största delen animalier då det inte är hållbart. Därför kan det bli viktigare att ta reda på vad det är som EGENTLIGEN är skadligt för oss (vilket jag gissar på är all sönderprocessad och näringsfattig mat som triggar hjärnan att äta ihjäl oss). Även fast jag mådde kanon på LCHF så tror jag inte att det är lösningen. Men det är ett bra sätt att lyfta fram dagens matproblem.

  43. Lasse P
    YAT #82
    -91 Den är ju nästan skriven på stenåldern, så den måste vara sann :-)
  44. Johan
    Jag är usel på engelska, men förstod att vegankost inte ska vara bra enligt mannen som intervjuades.

    Hade han några argument för det? Några studier?

    Det är ju märkligt att veganer mår så bra om det är dåligt.

  45. KNJ
    #91 Jamenvisst

    Skulle du utan större samvete skära halsen av en gris eller nacka en höna? Tror du att en jägare som skjutit en älg och sedan skurit ut tarmarna några gånger klarar av det lättare? Ja, du, om vi lever i ett samhälle där dödandet av djur sker inom lykta dörrar och alla söta figurer på Disney är djur tror du då att vi helt resolut knäcker nacken av en ekorre om vi får tag i den? Detta är kulturellt och vi är för intelligenta för att styras av enbart våra instinkter och ryggmärgsreflexer.

  46. Sami
    #44

    Jacob

    Intressanta länkar :), ska försöka läsa igenom dessa om jag orkar. Vet inte om jag var tydlig, men jag själv är inte så djupt insatt i människans evolution, utan mitt inlägg vara bara att ge en övergripande förklaring om vad paleokosten kommer ifrån och varför man anser att just denna period har med människans utveckling att göra (rätt eller fel, har jag ingen aning om).

    Så jag ser saken med öppna sinnen, det är nog helt klart så att människans evolution fortgår, varför skulle den helt plötsligt stanna av. Jag tror att människan konstant utvecklas och anpassas till sin miljö.

    Så om 100,000 år ( om vi nu finns kvar och planeten vi bor på inte är så förgiftad och förstörd att planeten mars framstår som rena paradiset), kanske vi klarar av att äta snabba kolhydrater, har magsäckar och inre organ som klarar av den höga belastningen.

    Frågan är ju dock om vi verkligen vill att människans evolution skall gå åt det hållet?

  47. Anonym
    "...jag vill göra det jag känner att jag kan och orkar för att hindra att myter, oriktigheter och direkta felaktigheter får fäste och sprids vidare..." /YAT.

    Är du verkligen helt säker på att det är vad du gör, YAT..? Du är en vegetarian som tror att människan är uppfödd på vegetarisk mat, och att "ät mindre och rör på fläsket" är nyckeln till en bättre hälsa. Är du verkligen helt säker på att du har sådan stenkoll på saker och ting som du påstår dig ha?

    Jag har hört dina kostfloskler förr... i flera decennier... dom fungerade lika dåligt då som dom gör nu. Men lyckligtvis börjar fler och fler inse det också.

    Gardner var ju åtminstone ödmjuk efter sin studie och klarade av att erkänna hälsovinsterna med lågkolhydratkost, sin vegetarianism till trots. Jag önskar jag kunde säga detsamma om dig.

  48. MJ
    Jamenvisst:
    Tänk ett steg längre. Vad ska de växtätande människorna plocka och äta under vintern? Ska de svälta ihjäl allihop då?
  49. MJ
    KNJ:
    Sen är det ju så att jägare och köttbönder i gemen inte finner något nöje i att döda. Jag är själv jägare och har tama djur för köttets skull. Jag känner ett starkt vemod efter ett dödande skott och innan jag ska slakta ett av min egna djur måste jag ta ledigt från jobbet för att jag inte klarar av att arbeta innan. Jag har drömt mardrömmar om att djur jag skjutit känt dödsångest. Jag vet att många jägare känner samma sak och att många köttbönder inte klarar av att slakta själva.

    Men det här är fullt naturligt. Att tycka om själva dödandet skulle vara ineffektivt för en effektiv jägare eftersom man då skulle slösa på tillgångarna. Tänk också på att de första djur som utrotades av människan var rovdjur, som man piskade upp ett hat mot. Samma funktion gäller för övrigt för djurungar, vi tycker att djurens ungar är söta och bedårande. Att inte tycka det har varit ineffektivt ur bevarandesynpunkt. Dessutom kan man tänka sig att vi är avkomlingar från de människor som bedårats av djurens barn eftersom de blivit människor med husdjur.

  50. Jamenvisst
    #95 KNJ
    "Detta är kulturellt och vi är för intelligenta för att styras av enbart våra instinkter och ryggmärgsreflexer."

    Du menar att vad vi äter kött baserat på kultur. Det kan jag hålla med om. Om kroppen är programmerad för att äta denna fet kött kost så borde detta vara synbart i våra instinkter och ryggmärgsreflexer. Vår katten sväljer ju en hel mus utan att blinka. Ingen, salt, ingen Barbecue sauce.

    #98 MJ
    Bodde de människor här under vintern på den tiden? eller du menar att det fanns snö söderut där vi har utvecklats.

1 2 3 4 5 6

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg