En kalori är inte en kalori – inte ens nästan

kalorier

En kalori är inte en kalori. Vissa kalorier kan exempelvis få dig att förbränna 300 extra kalorier per dag (motsvarande en halvtimmes joggingrunda).

Diagrammet ovan visar i korthet att strikt lågkolhydratkost i genomsnitt resulterade i 300 kalorier extra förbränning, jämfört med en kost med mycket mer kolhydrater. Mer detaljer om studien hos vetenskapsjournalisten Ann Fernholm:

Ingen kalori är den andra lik. Och skillnaderna är hyfsat stora.

Rekommenderad läsning, särskilt för den som ännu tror på ProVivas och Coca Colas favoritargument: Att det inte finns dålig mat, bara dålig karaktär.

Sanningen är att överdrivet ProViva-drickande kan tvinga dig att jogga en extra halvtimme om dagen för att hålla vikten. Om du inte blir hungrigare av allt socker och äter mer (vilket många lär göra). I så fall kan du behöva runt en timmes extra träning – per dag – för att hålla vikten.

Träning i all ära, men för att hålla vikten är det enklare att undvika socker och skräpmat.

Mer

Tips för att gå ner i vikt

Huvudskälet till fetma: Insulin

Fyra enkla råd för ett friskare och smalare liv

271 Kommentarer

Toppkommentarer

  1. Anders Bengtsson
    Ja, en kalori är alltid en kalori. Oavsett om den kommer från eldningsolja eller ved eller hallonbåtar. Men det som är intressant är vad som händer när du processar kalorierna i kroppen, det är där skillnaden uppkommer mellan kalorier från olika källor.
    Svar: #16, #49
    Läs vidare →
  2. Lina
    Jag har snart ätit LCHF i ett år. Jag är 24 år, väger 53 kg och är 162 cm lång. Jag började inte med LCHF för att jag ville gå ner i vikt (vilket vore idiotiskt med tanke på att jag redan ligger på en normalvikt, vad nu en normal vikt innebär). Nej, mina damer och herrar, jag började med LCHF för att jag har (haft) stora problem med min hy. Både (vanlig) acne samt rosacea flyttade in i mitt ansikte under tonåren och hade promt bestämt sig för att stanna där tills för snart ett år sedan.

    Jag hade tappat räkningen på antalet salvor och tabletter jag testat för att få bukt på besvären. Visst hjälpte en del bättre än andra, men då fick jag också acceptera de biverkningar i form av fjällande, brännande och solkänslig hy (för att nämna några av dem) som kom som ett brev på posten.

    Fick nys om att det finns andra med problemhy som upplevt positiva resultat med LCHF-kost, varpå även jag bestämde mig för att testa. Att jag snart ätit LCHF-kost i ett år skvallrar om hur nöjd jag är med vad LCHF gör med mig.

    Jag har snart varit så gott som problemfri lika länge som jag ätit kosten, med undantag av några få gånger då jag "fuskat" och ätit kolhydrater, då syns det i mitt ansikte vill jag lova..

    Jag ligger kvar på samma vikt som när jag började, har blivit en mycket piggare och gladare (har även PMS-besvär som lindrats) människa.

    Och till alla er skeptiker som menar att det inte finns några vetenskapliga bevis för att LCHF har något samband med acne mm. Jag låter er hålla på, dalta gärna vidare, det rör mig faktiskt inte i ryggen. Att jag och fler med mig är levande bevis på att det fungerat för oss räcker mycket väl för mig.

    Ha en fortsatt trevlig dag, hörni!

    Svar: #252, #260
    Läs vidare →
1 2 3 4 5 6

Alla kommentarer

  1. Lasse1
    Lustigt att det har varit ovanligt tyst från visst håll angående själva artikeln.
  2. Cattis
    Stort grattis till att du har blivit av med dina hudproblem efter kostomläggningen, min son äter strikt low carb sedan ca 1 år och hans svåra acne har tyvärr inte alls förbättras. Antar att han är en av dom som får "dalta vidare" enligt dig då....
  3. SGK
    Nja, när du inte äter det därna dietpulvret, vad äter du då? Aha, de där 4 åren är inte en avslutad period i ditt liv, du äter fortfarande lågkolhydrat/högfett? Ibland är tempus inte entydigt i svenska språket, sorry 🙂

    Jag tror inte jag skulle klara att leva på pulver ens periodvis. Måltiderna är ju högtidsstunder för mig, som jag ogärna byter ut. Strongt av dig.

    Svar: #256
  4. Alexander

    och en massa som aldrig fattade vad LCHF var och trodde att de åt LCHF och att det "inte fungerade".

    Tror du att det existerar en grupp som åt LCHF som det "inte fungerade" för?

    Svar: #271
  5. Gustav
    x1) Ja, men hur varaktigt och nyttigt?
    x2) Nej! Inte som jag skrev oavsett var den kommer ifrån.
    x3) Jag har testat, levt, läst, lärt. Jag började märka hur kilona smög sig på, UTAN att äta skitmat. Ja, pasta förstås, vilket är skitmat som all spannmålsmat är.
    x4) Berätta för oss varför den inte stämmer fysiologiskt? Biokemiskt?
    x5) Sant håller med!
    x6) Nu hittar du på vad jag läser eller inte! Hur mycket mat äter dom på bilderna du hänvisar till, och vad kan dom visa tycker du hur "feta" dom är eller kommer att bli? Nej, såklart inta alla blir feta av kolhydrater i mängd, men får man störningar i hormonsystemet så kan det snabbt gå utför. Dvs ett sött blod av just kolhydrater!
    Nu har ju inte JG lyckats slå hål på några myter direkt. Om han hade det så skulle det ju inte behövas mer forskning. Kanske du skulle tala om det för alla forskare, eller han skulle? Att vi redan vet allt om varför vi blir feta, så vidare forskning behövs ej?
    Svar: #258
  6. Svampodlaren
    Typ. Äter kanske 30-35% protein. 55-60% Fett, 5% kolhydrater. Försöker äta kor och lamm från bra gårdar, döda vilda djur men hålla mig borta från gris och kyckling då de inte har så bra levnadsförhållanden, glad mat gör mig glad! Så lite färger, texturer och smaker utöver det.

    Jag tror inte jag skulle klara att leva på pulver ens periodvis.

    Jo, om alternativet är att få stryk av större killar så är det något man klarar 😛

    Måltiderna är ju högtidsstunder för mig, som jag ogärna byter ut.

    Håller med ang högtidsstund. Stress stress på dagen, komma hem, slappna av, äta god mat i gott sällskap.

    Svar: #264
  7. dez
    Har inte denna studie som Ann Fernholm skriver om varit uppe här förut?

    Har för mig att jag även ställde frågan då om varför deltagarna inte gick ner något i vikt och fettmassa under de 4 veckorna då de åt lågkolhydratkosten? Om det nu var så att TEE verkligen skiljde så mycket som 300kcal per dag extra jämfört med lågfettkosten så skulle man sett påverkan på vikten under den tiden då det var samma energiintag mellan de olika dieterna.

    Något som inte verkar stämma här. Stor mening att ha en högre energiförbrukning om det inte ger någon effekt på vikten.

    Förstår inte varför det skulle vara en snygg studie som författaren till blogginlägget kallar det. Vad visar studien egentligen? Inte direkt att lågkolhydratkost skulle ha någon fördel gällande påverkan på fett- och kroppsvikt.

    Följande resultat får man om man verkligen kontrollerar deltagarna dygnet runt gällande intag och förbrukning och variationer i makronutrineterna. Nämligen ingen ökad energiförbrukning eller viktförändring till följd av variationer mellan fett och kolhydrater.

    "We therefore examined some aspects of energy metabolism related to carbohydrate and fat in the diet and also the relation of energy expenditure to fat storage. Several years ago, we examined data that had been accumulated at The Rockefeller Univer- sity Hospital over four decades of formula feeding, comparing the exact energy requirements for weight maintenance as a func- tion of the components of the diet. We showed that the carbohydrate-to-fat ratio could vary widely with little or no alteration in the energy requirement for weight maintenance. The results of a 13-wk study in which an individual was fed a formula diet extremely rich in carbohydrate and low in fat for a period of 38 d and, thereafter, for a longer time, a diet rich in fat and low in carbohydrate are shown in Figure 1. Weight varied little during the study and average energy intake was the same throughout. The details of this technique of feeding and calculations derived from the data shown in Figure 1 are described elsewhere (2). The reason for emphasizing these findings is that under the strict con- ditions imposed by hospitalization and feedings of a formula diet, energy needs are the same over long periods of time even though carbohydrate-to-fat ratios vary. Similar data were accumulated in 15 subjects."

    "The virtue of the study is the demonstration that under conditions of strict dietary control and over long periods of time, different isoenergetic mixtures can fulfill the requirements for weight maintenance. "

    Am J Clin Nutr 1998;67(suppl):551S–5S
    Diet composition and energy balance in humans

    Svar: #262
  8. Svampodlaren
    Varning för långt inlägg!

    x1) Ja, men hur varaktigt och nyttigt?

    Beror på hur deras levnadsmönster ser ut efter. Tidigare mönster = tidigare resultat.

    x2) Nej! Inte som jag skrev oavsett var den kommer ifrån.

    Jo, men den har olika effekt i kroppen (förstår jag att vi båda pratar om).

    x3) Jag har testat, levt, läst, lärt. Jag började märka hur kilona smög sig på, UTAN att äta skitmat. Ja, pasta förstås, vilket är skitmat som all spannmålsmat är.

    Fast... det beror nog på. En kycklingsoppa med tortellini, tomat, örter och vin räknar jag inte som skitmat. Pasta med bacon och ost skulle jag nog räkna som skitmat.

    x4) Berätta för oss varför den inte stämmer fysiologiskt? Biokemiskt?

    YAT har förklarat det rätt bra tidigare i tråden.

    x5) Sant håller med!

    Gött.

    x6) Nu hittar du på vad jag läser eller inte! Hur mycket mat äter dom på bilderna du hänvisar till, och vad kan dom visa tycker du hur "feta" dom är eller kommer att bli...

    Men då håller du nog med lite... Nu handlar det ju om mängd (kalorier, volym, massa vad du nu vill mäta i), det är ju det jag menar. För mkt av någonting blir fel, 1 servering kryddsmör och en bakpotatis blir man inte fet av, 10 serveringar kryddsmör och bakpotatis däremot.
    En del anser att det är "lättare" att kontrollera mängden man stoppar i sig genom att äta LCHF, en del genom att väga allt de äter, en del genom att väga sig själva på morgon och sen gå på känsla. Men att säga att en kalori inte är en kalori är något helt annat...
    Man kanske ska omformulera det till "jag tycker inte man behöver räkna kalorier" istället för "att räkna kalorier fungerar inte". Tävlande kroppsbyggare räknar kalorier och sett i kroppsammansättning i fett% fungerar det onekligen hur bra som helst.

    x) Nu har ju inte JG lyckats slå hål på några myter direkt. Om han hade det så skulle det ju inte behövas mer forskning.

    Han för rätt bra argument för att man visst kan räkna kalorier och att du inte blir tjock av potatis. Han säger dock att du inte ska dricka energidryck eller äta chips om vi kan välja bra mat istället.

    x) Att vi redan vet allt om varför vi blir feta, så vidare forskning behövs ej?

    Vi vet ju fruktansvärt lite om kroppen faktiskt, jag skulle vilja likna det vi vet som att läsa några slumpmässiga ord (information) på varje sida av en bok (av helheten) och sen försöka förklara (kunskap) får någon vad boken handlade om. Ju mer ord vi fyller på med, desto mer kan vi försöka förstå.
    Information är inte lika med kunskap. Men information kan så småningom leda till kunskap av helheten.

    Vi vet att äta mindre än vi totalt gör av med = viktnedgång. Vi vet att man kan uppnå viktnedgången genom att äta mindre energi, detta enligt LCHF-modellen, äta mindre energi på hallonbåtar osv. Vi vet att vi kan uppnå en viktnedgång genom att höja vår energi genom att slåss mot vilda djur hela dagarna. Vi kan även göra det genom att äta god mat utan skuldkänslor, MEN då måste vi utbila folk i hur.
    Sen ska jag arbeta för att vi ska prata om att gå ner i fett och inte gå ner i vikt... Gå ner i vikt är jätteenkelt, hugg av en arm.
    Jag vill inte "gå ner i vikt utan att röra mig" (Copyright, TM, R, Patent pending). Jag vill klättra i träd och annat roligt. Det gör jag på mina Låg-kolhydratsdagar och på mina Hög-kolhydratsdagar (eller nja på mina högkolhydratsdagar "orkar" jag inte)

  9. dez
    "Men hur är det möjligt att missförstå att fett, protein och kolhydrater har olika verkningar i kroppen beroende på fördelningen mellan dessa och att kroppen förbrukar mer eller mindre energi beroende på makronutrientfördelningen? "

    Se mitt föregående inlägg ang mätningar under strikt kontrollerade former.

    Och ja protein har en liten effekt vid större intag men nu är ju inte LCHF någon högproteinkost.

    "Thus, although substituting carbohydrate for fat in the diet does not appear to alter total energy expenditure, increasing protein intake to 30–35% of energy does increase energy expenditure. The increase, however, is only ≈70 kcal/d, or 2.7% of a median 2550-kcal/d total energy expenditure for an adult. If the difference in energy expenditure is assumed to be proportionally reduced with a 1500-kcal/d energy-restricted diet, then the increase in energy expenditure with the higher protein diet would be 41 kcal/d. Given identical energy intake, however, this would increase weight loss by ≈0.04 kg/wk, or 0.44 kg over a 12-wk course of weight-loss treatment"

    Am J Clin Nutr May 2004 vol. 79 no. 5 899S-906S
    Is a calorie a calorie?

    Sen att du börja blanda in bensin som exempel på ämne som innehåller kalorier (energi) men ej kan nyttjas av kroppen förstår jag inte. Snälla snälla läs på för en gångs skull vad metaboliserbar energi och netto metaboliserbar energi är för något. Har länkats tidigare.

    "Food that is ingested contains energy - the maximum amount being reflected in the heat that is measured after complete combustion to carbon dioxide (CO2) and water in a bomb calorimeter. This energy is referred to as ingested energy (IE) or gross energy (GE)."

    "Most of the energy that is absorbed is available to human metabolism, but some is lost as urinary energy (UE), mainly in the form of nitrogenous waste compounds derived from incomplete catabolism of protein. A small amount of energy is also lost from the body surface"

    "Not all metabolizable energy is available for the production of ATP. Some energy is utilized during the metabolic processes associated with digestion, absorption and intermediary metabolism of food and can be measured as heat production; this is referred to as dietary-induced thermogenesis (DIT), or thermic effect of food, and varies with the type of food ingested. This can be considered an obligatory energy expenditure and, theoretically, it can be related to the energy factors assigned to foods. When the energy lost to microbial fermentation and obligatory thermogenesis are subtracted from ME, the result is an expression of the energy content of food, which is referred to as net metabolizable energy (NME)."

    http://www.fao.org/docrep/006/y5022e/y5022e04.htm

    Bensin kan INTE metaboliseras av kroppen så ser inte vad det har att göra i ett exempel på hur olika makronutrineter skulle ha för inverkan gällande energiförbrukning i kroppen.

  10. Marlene S
    Också märkt att min hy blivit bättre. Önskar att jag vetat detta som tonåring. Får se hur det utvecklar sig för mina barn, både jag och maken hade hemsk hy i tonåren (and then some).
    Har även blivit nästan helt av med eksem i ansiktet och i hårbottnen, samt de magproblem jag haft sen tja, hela mitt 35åriga liv.
    Och gått ner 10 kg.
    Utan att vara hungrig. Genom att äta god mat varje dag.
    Jaha. Dör jag i förtid ;p av det här så har det varit värt det.
  11. dez
    Om man bara ska studiedroppa lite.

    "Energy expenditure was measured in a group of 7 subjects who received two isocaloric isonitrogenous diets for a period of 9-21 days with a 4-10-day break between diets. Diet 1 was a high-fat diet ( 83.5 +/- 3.6% of total energy). Diet 2 was a high carbohydrate diet ( 83.1 +/- 3.7% of total energy)."

    "No significant changes in resting metabolic rate (RMR) were apparent on the two diets (1567 +/- 426 kcal/d high-fat diet and 1503 +/- 412 kcal/d high-carbohydrate diet n=7, p<0.15). Total energy expenditure measured in 5 subjects was significantly higher during the high-carbohydrate phase of the diet (2443 +/- 422 vs. 2078 +/- 482 kcal/d p<0.05)"

    "These data suggest that individual tolerance to a high-fat diet varies considerably and may significantly lower TEE by changing levels of physical activity. The explanation for changes in thyroid hormone levels independent of changes in metabolic rate remains unclear."

    Obes Res. 1994 Jul;2(4):348-54.
    Metabolic differences in response to a high-fat vs. a high-carbohydrate diet.

    Jaha drygt 350kcal högre TEE för lågfettkosten. Tvärtemot gällande studie i blogginlägget.

  12. YAT

    "Har inte denna studie som Ann Fernholm skriver om varit uppe här förut?"

    Jodå. Det hänvisas till den här studien lite då och då i olika inlägg här för att hävda ökad förbränning på "lågkolhydratkost" alternativ "fettkost". Är knappast sista gången heller.

    Svar: #263
  13. dez
    Ja där ser man.

    Troligtvis inte sista nej.

  14. SGK
    För mig är det också viktigt att hålla mig till kött från djur som haft det bra i livet. Såg på TV att en mycket liten del av de kycklingar som säljs i Sverige är ekologiska. Trist! Kan man påverka det på något sätt?

    Och apropå stora killar, så håller jag mig helt enkelt borta från sådana, så slipper jag pulvret 🙂

    Svar: #265
  15. MS
    Enda ekologiska kycklingen jag sett kommer från Bosarp och ska enl uppg finnas på Coop o Ica eller åtminstone få dem att ta hem. Jag har precis börjat köpa naturbeteskött o just kyckling är nästa punkt på listan.
    Svar: #266
  16. SGK
    Jag köper också naturbeteskött när jag köper kött. Mycket gott och nyttigt. Och ekologiska grönsaker.

    Man kanske kan "bombardera" butiken med såna där förslagslappar där man efterfrågar ekologisk kyckling.

    Tyvärr för inte "mitt" mejeri ekologiskt smör. Men man kanske kan höra av sig även till dem och efterfråga det.

    Svar: #267, #268, #272
  17. MJ
    Kycklingar som haft det bra finns inte i handeln. Men Kravmärkt är inte riktigt lika jävligt.
  18. Svampodlaren

    Jag köper också naturbeteskött när jag köper kött. Mycket gott och nyttigt. Och ekologiska grönsaker.Man kanske kan "bombardera" butiken med såna där förslagslappar där man efterfrågar ekologisk kyckling.Tyvärr för inte "mitt" mejeri ekologiskt smör. Men man kanske kan höra av sig även till dem och efterfråga det.

    Grova faktafel kan förekomma! (detta har jag bara läst om, ej varit ute och sett).
    Ekologisk kyckling är dessvärre inte bättre sett ur ett moraliskt perspektiv, de är samma kycklingar som är avlade för att vara för stora så deras kroppar inte kan hantera vikten osv, under i stort sett samma förhållanden alltså trånga instängda liv. Skillnaden är att de ekologiska kycklingarna får plågas några veckor längre (eftersom det tar längre tid för dem att växa till sig). Bosarp vill inte ange hur hög spontandödligheten på sina gårdar är, vilket kan tolkas som att den är ganska hög. Läs mer på http://kortomgott.taffel.se/2011/04/25/forst-en-appell-mot-att-ata-ky...

    Man skulle ha en lokal bonde med pärlhöns, ankor, gäss, en med glada grisar (eller en som skjuter vildsvin),en med lamm och en med kor. Låter som värmland korsat med småland.

    Svar: #269, #270
  19. SGK
    Precis. En egen bonde vore perfekt. Jag sätter in en annons! 🙂 Helst styckar hen också.
  20. MS
    Bra info. Då får det bli kycklingfritt ett tag till då.
  21. Kärnan
    Nr 266

    Köp ekologisk grädde och gör eget smör istället!
    Mkt enkelt och mkt gott!

1 2 3 4 5 6

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg