En kalori är inte en kalori

Milkshake

En kalori är inte en kalori. Det finns många studier som visar hur olika typer av mat påverkar oss på olika vis – trots samma mängd kalorier.

Nu publiceras ytterligare en intressant studie. Deltagare fick dricka milkshakes som var identiska utöver hur snabbsmälta kolhydraterna var (de hade alltså olika GI-värden).

Milkshakes med mer snabbsmälta kolhydrater gav snabbt högre blodsocker. Men efter 4 timmar resulterade de lägre blodsocker än tidigare och större hunger. Man såg också ökad aktivitet i delar av hjärnan som påverkar sug efter mat.

Med andra ord: snabbsmälta kolhydrater gör dig hungrigare, sugnare och får dig att vilja äta mer mat.

Fyndet är ännu ett skäl att en kalori inte är en kalori. Ännu ett skäl att viktrådet att ”bara äta färre kalorier” fungerar så dåligt. Snart är det bara Coca Colas marknadsavdelning som tror på det.

Mer

Det låga blodsockret fyra timmar efter snabba kolhydrater påminner om vad som hände i mitt test härom året: Sockerchock!

Ny analys: LCHF bäst för vikt och hälsovärden i längden!

1 2 3 4 5

215 Kommentarer

  1. Roland
    Nu kommer alla frälsta av "Kalorier in = kalorier ut" sätt kaffet i vrångstrupen.
    Svar: #6
  2. bawf
    Då är det väl bara att länka till den unga mannen som käkade 5800 kalorier varje dag?
    Fast å andra sidan, fanatiker vägrar inse trots att bevisen stirrar dom i ansiktet.
    Svar: #32
  3. Gunnar
    De verkar själva mycket säkra på resultatet. Klart vederhäftigt.
  4. kost-törstig
    Stefan Rössner kommer aldrig att erkänna att "en kalori är inte en kalori".
  5. Jerker
    Kan rekommendera en tråd i ämnet på kostdoktorns forum:
    http://forum.kostdoktorn.se/topic/2018-skaldemans-teori%C3%A5sikt-om-...
  6. Majoren
    Kanske inte kaffet, men däremot pulverdieten de dricker som milkshake.
  7. Lasse1
    Väntar med spänning på "JG"s alternativa förklaring.
    Svar: #28
  8. Jocke
    Men det betyder ju också att det är skillnad på kolhydrater och kolhydrater - något en del här verkar ha rätt svårt att acceptera.
    Svar: #9, #11
  9. Lasse1
    Om jag förstått det rätt så är väl "kolhydrater" bara ett samligsnamn för olika sorters sockersammansättningar/strängar, kedjor?
  10. Per J
    Vad är nyhetsvärdet med att lågt GI är bättre än högt GI?
    Att HFCS inte är bra har väl diskuterats förr.
  11. Lasse1

    Men det betyder ju också att det är skillnad på kolhydrater och kolhydrater - något en del här verkar ha rätt svårt att acceptera.

    vilka syftar du på då? kan inte påminna mig om att folk här tycker annat än att "kolhydrater är mer eller mindre skadliga". har inte uppmärksammat någon LCHFare som tycker att någon kolhydrat är direkt nyttig?

    Svar: #13
  12. Maria
    Jag gick för ett par år sedan hos dietist och läkare via vårdcentralen för att få bukt med min övervikt. Kostråden jag fick var (med facit i hand idag) skrämmande, och till slut åt jag ca 800kcal om dagen och gick UPP i vikt... Läkaren och dietisten rev sig i huvudet men konstaterade sedan att vissa människor bara är tjocka, utan att det går och förklara... Yeah right!

    Idag, när jag äter lchf, kan jag äta 3000 kcal och ändå gå ner i vikt!

    Svar: #14
  13. Jocke
    Regelbundet dyker åsikten upp att alla kolhydrater är lika illa. Det har jag sett många gånger under de år jag läst den här bloggen dagligen.

    Så på samma sätt som en del borde tänka till kring kalorier så finns det anledning för andra att inte vara lika rabiata kring kolhydrater.

    Svar: #15
  14. Lasse1
    kul att hör Maria, jag tyckte det kändes fantastiskt när jag upptäckte det, har fortfarande inte riktigt gått in i mitt huvud hur "hela" världen därute kan vara så fel ute när det gäller kolisar/fett?
  15. Lasse1

    Regelbundet dyker åsikten upp att alla kolhydrater är lika illa. Det har jag sett många gånger under de år jag läst den här bloggen dagligen. Det finns också en generell tendens att kategoriskt se alla kolhydrater som enbart dåliga.Så på samma sätt som en del borde tänka till kring kalorier så finns det anledning för andra att inte vara lika rabiata kring kolhydrater.

    Begriper inte riktigt vad du är ute efter?
    alla lika illa? vet inte, dock har jag aldrig hört någon nämna en NYTTIG kolhydrat, exakt vilken kolhydrat pratar du om i så fall?
    kolydrater är ju som sagt ett samlingsnamn, det är ju som att prata smurf?
    Själv smurfar ja smurf och tycker du är helt ute och smurfar smurf genom att smurfa smurfen.

  16. Mattias
    Nu kommer farbror besserwisser fram..... 🙂
    ...."sugnare" borde vara "mer sugen".
    Jag hade inte kunnat sova i afton om jag inte kommenterat detta hihi!
  17. Martin
    Det här är tyvärr inget bevis på att man blir olika tjock på olika sorters kalorier, det visar bara att man blir hungrigare på snabba kolhydrater. GI-anhängare kan säga att detta är ett bevis för att GI-dieten är den rätta eftersom man blir mindre hungrig och därmed äter färre kalorier.
  18. kost-törstig
    Människor är olika känsliga för olika kolhydrater!

    När det gäller mig behöver jag hålla nollan. Annars kommer min hudsjukdom tillbaka som ett brev på posten.

    Men jag har kommit fram till att frukt och alkohol reagerar min kropp väldigt starkt emot.

  19. Gunnar
    Jocke för oss som äter LCHF är nog alla kolhydrater lika illa eftersom vi vill vara i Ketos. Du tänker kanske utanför LCHF ramen och mer allmänt på folkhälsan. Gör man det så skulle alla vinna stort på en ordentlig upplysningskampanj där man tydligt förklarar hur de snabba kolhydraterna påverkar kroppen. Många har inte koll på sammanhanget mellan snabba kolhydrater och svår hunger efter några timmar. Fyllehunger känner nog de flesta till men att det i princip är samma hunger man får efter att äta snabba kolhydrater det kanske man inte är så medveten om.
    Svar: #30
  20. Lasse1
    Rätta mig om jag har fel?
    Kolhydrater innehåller inga som helst näringsämnen kroppen behöver utan används egentligen först och främst som energi i musklerna, vilket säkert för de flesta människor fungerar bra, "OM"
    deras metabolism fungerar OCH musklerna kan ta hand om/förbruka denna energi.
    Men vad händer om man har ett mer stillasittande liv och dina muskler inte kan ta hand om all energi som insulinet försöker pumpa in i dina muskler, vad skall kroppen göra av detta blodsocker/blodförgiftning om inte dina muskler vill ha det?
    Svar: #23
  21. D
    Relaterade nyheter: en meter är inte en meter, ett kilo är inte ett kilo och en watt är inte en watt.

    Kalorier är en enhet som används för att mäta energi, ingenting annat.
    Det övriga i den här "artikeln" är förstås inga nyheter. Faktum är att de flesta nog känner till det. Det ändrar inte på det faktum att kaloriräkning är en, i grunden, mycket effektiv metod för att gå ner/upp i vikt, så länge man sköter det.
    Med otaligt många fler vetenskapliga belägg än vad denna pseudovetenskapliga LCHF erbjuder.

    Svar: #38, #47, #60
  22. kost-törstig
    Gunnar!

    Alla vill inte vara i ketos! Men alla vill ha god hälsa. Äter man t ex mjölkprodukter så får man i sig en del kolhydrater. Det tål en del och mår bra av det. Andra tål det mindre och vissa nollar sina kolhydrater av hälsoskäl eller andra orsaker.

    Det är det som är så bra med lchf man får pröva sig fram vad som känns bra för en själv.

    Det har diskuterats en del på bloggaran var gränsen skall gå för intag av kolhydrater för att man skall få kalla det för lchf.

    För dig är det noll kolhydrater och andra kan t ex äta mjölkprodukter men ändå kalla det för lchf.

  23. Per J
    Du ska inte äta mer energi än du förbrukar.
    Svar: #24, #25, #35
  24. Lasse1

    Du ska inte äta mer energi än du förbrukar.

    Vad kan man göra åt det om insulinet har jobbat bort "för mycket" blodsocker och nivån är för låg, din reptilhjärna har lett dig till kylskåpet för att du "måste" återställa sockerbalansen i blodet.
    och så är ekorrhjulet i gång. Dessutom, de flesta på kolhydrat drift måste ju dessutom ÄTA fast de har en MASSA fett lagrat när det lilla glykos förrådet tagit slut i kroppen.

    Svar: #40
  25. Lasse1
    När kroppen går på kolhydratdrift så KRÄVER ju kroppen SOCKER och inte fett, båda är förvisso ENERGI, men för att komma åt fettet som är lagrat måste ju kroppen ställa om sig/skapa ketoner vilket tar tid. (tror jag)
  26. Gunnar
    kost-törstig, men nu var det väl det där med snabba/långsamma kolhydrater det handlade om. Hur jag än bär mig åt så hamnar jag inte på noll kolhydrater och ibland märker jag att jag fått i mig mer än jag hade tänkt mig och kommer ur Ketos.

    Framöver då jag nått målvikten så måste jag givetvis äta mer kolhydrater för att inte försvinna helt och hållet. Ser i garderoben att jag har sparat en hel del kläder från då jag var ungefär 4 kg lättare än jag är idag. Det vore klokt att få chansen att nöta upp dem så det kanske får bli min målvikt ett tag.

  27. kost-törstig
    Gunnar!

    Du har helt rätt!

    För de som vill gå ner i vikt är det bra att ligga nära nollan. Men det beror också på hur snabbt man vill gå ner i vikt.

    Ju snabbare desto färre kolhydrater.

    Härligt att lchf är ett koncept som är individanpassat.

  28. Lasse1
    Förklarar vaddå 🙂
    Måste erkänna att JG ligger på en högre nivå än mig, har aldrig någonsin förstått vad han säger.
    Rena franskan för lilla mig.
  29. Jocke
    Jag förstår att vissa i praktiken nollar kolhydraterna för att hamna i ketos och att man främst gör det på grund av hälsoproblem som övervikt, sockersjuka och så vidare.

    Det jag syftade på var att på samma sätt som vissa här menar det är fel att kalla en kalori för en kalori så är det i så fall lika fel att kalla en kolhydrat för en kolhydrat, vilket ganska många gör inom LCHF-sfären.

    Inlägget pekar ju dessutom tydligt på att så inte är fallet. Olika slags kolhydrater påverkar kroppen på olika sätt.

  30. lejon
    En kalori är ett mått på den energi som krävs för att höja temperaturen i ett gram vatten med en grad Celsius. Definitionen ger lite olika värden på en kalori beroende på vilken ursprungstemperatur vattnet har. Därför har man med nyare termodynamik omdefinierat en kalori som den mängd energi det krävs för att värma ett gram vatten från 14,5 till 15,5 grader Celsius under ett tryck av en atmosfär.
    Svar: #33, #115
  31. Gustav
    http://www.kostdoktorn.se/vad-hander-om-du-ater-5-800-kalorier-lchf-k...
    Hehe här bortförklaras Sams experiment ! Han gjorde ju feeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeel !! 😉
  32. Lasse1
    För de som inte förstått frågan kanske DOC kan klargöra att han menar "kroppens förmåga att hantera kalorien".
  33. Ove
    Fan vad grälsjuka många verkar vara på det här forumet?
  34. Jerker

    Du ska inte äta mer energi än du förbrukar.

    Det elfte budet! 😀

    Men hur mycket man förbrukar respektive lagrar undan i fettcellerna styrs av kroppens metabolism och hur väl den fungerar. Detta styrs i sin tur delvis av hur energin kommer förpackad, om det är i form av kolhydrater, fett eller protein, och av kolhydrater finns det många slag.

    Vissa kroppar drar mer energi än andra trots samma vikt och fett/muskelsammansättning.

    Vissa kan äta hur mycket som helst utan att gå upp i vikt, andra behöver bara "titta på en chokladkaka" för att gå upp ett hekto.

    Kvinnor har generellt svårare att gå ner i vikt än män, särskilt om de har passerat menopausen.

    Allt detta, och mycket mer, gör att man inte bara kan ge det enkla rådet att man ska inta mindre mängd kalorier för att gå ner i vikt. Det stämmer egentligen bara som ett generellt råd om man tänker sig att svälta sig till en lägre vikt, men det har så många negativa biverkningar att det inte är att rekommendera, och brukar sällan leda till en bestående viktnedgång, såvida man inte upprätthåller svälten.

    Men om man däremot tittar på vilken sorts kalorier man stoppar i sig så kan viktnedgången bli förvånande enkel! Alltså är inte alla kalorier jämställda ur en människokropps perspektiv.

    Svar: #37
  35. sj
    Intressant studie, undrar vad dom använde för att söta de shake´s med lågt GI? Undrat även om Dr Lustigs favo-hormon Leptin är inblandat i det här också eller om det bara handlar om att blodsockret är lågt. Hur accepterad är "leptin-teorin" egentligen? Vad tror ni?
  36. Gustav
    Väl talat !!! Så funkar det i verkligheten ! 🙂
  37. Samuel
    Tycker du säger det ganska bra själv . Det är bara en enhet och självklart är en kalori en kalori rent energimässigt.

    Men om 1000 kcal av en typ av mat påverkar en på ett annat sätt än 1000 kcal av något annat är ju betydelsen kraftigt reducerad, om inte meningslös.

    Kaloriräkning är och kommer alltid vara en överförenklad modell som har förenklat bort det väsentliga och tappat sin praktiska betydelse. Den förklarar inte mer än det självklara:

    1. För att fettlager ska växa -> mer kalorier(fett) in än ut
    2. För att fettlager ska minska -> mer kalorier(fett) ut än in

    Kaloriräkning(svält eller anorexia) ger kortsiktig viktnedgång men är alltid motarbetat i det långa loppet (det viktiga) eftersom det är fel fel fel.

    http://www.aftonbladet.se/halsa/article13844808.ab

    Denna studie och artikeln om studien säger ALLT om kalorifundamentalisterna. Här är en studie som visar hur fel tankesättet är. Och vad svarar Rössner med? Ja, det är bara galet kul i alla fall. Han vägrar ge sig 🙂

    Svar: #39
  38. Gustav
    LMAO ! Han ger sig inte , professor Hallonbåt !! Men vi vet ju att du har rätt Samuel !
    Svar: #43
  39. Per J
    Du ska fortfarande inte äta mer energi än du förbrukar, oavsett vad din reptilhjärna säger.
    I studien påvisas den stora skillnaden i valet av kolhydrater, lågt GI-värde bättre än högt GI-värde, så det finns bättre och sämre kolhydrater.
    Svar: #41, #42, #50, #57
  40. Gustav
    Hur vet du vad du förbrukar då ? Var på kroppen sitter kalorimätaren ?
    Jag menar bara att det spelar in så många variabler att du kan omöjligt veta , men erfarenhet visst ! Och alla här vet väl att snabbsmälta kolisar gör dig hungrigare ?
  41. Lasse1

    Du ska fortfarande inte äta mer energi än du förbrukar, oavsett vad din reptilhjärna säger.

    Eller så gör jag som jag gör nu, äter strikt lchf och kan äta hur mycket eller ofta jag vill utan att bry mig för fem öre om kalorimängd/energiförbrukning och går ner i vikt 🙂
    20 kilo so far 🙂
    LCHF är fantastiskt.

  42. Samuel
    Kul att han stimmar runt bland lite olika teorier också ... Jämviktsteorier(passivt system vilket denna studien visar på inte stämmer) och den här fetknoppgenen som inte kan förklara någonting.

    Jag tror ju på att vikten regleras aktivt(setpoint teorin) och det är därför vi har alla dessa konstiga hormoner som säger till oss att äta, röra på oss osv. Orsaken till (en stor del av) viktuppgång är att detta finkänsliga system sätts ur spel av miljöfaktorer som onaturlig kost (jaa, snabba kolhydrater)..

    Fram tills det görs fler studier av den kvaliteten och längden kommer inget förändras i debatten.

    Vad jag vill se är en studie där det finns 1000 personer i varje grupp som verkligen TROR på den kosten de ska äta(få bort placebo och få bra medverkande) och titta hormoner, vikt, blodvärden osv. Först då får vi svaren.

    Tycker för övrigt det är fantastiskt att lågkolhydratskost av olika former är en så pass stark testvinnare som den är för där är ju nästan omvänd placebo på denna "farliga" kosten.

    Svar: #55
  43. Samuel
    Jag har min kalorimätare i mobilen! Precis som på stenåldern!
    Svar: #62
  44. Magnus
    Jag tycker det är olyckligt att Doc använder en rubrik som "en kalori är inte en kalori". Det är klart att det är, och det vet Doc (annars får han gärna opponera sig). Jag läste någonstans ett uttryck jag tycker stämmer bättre, "all calories are not created equal", dvs vi reagerar olika rent kroppsligt beroende på vilken typ av kalorier vi stoppar i oss.
    Svar: #48, #59
  45. Maria Jonsson
    Finns det verkligen någon som ger viktråd med enda budskapet att man skall äta färre kalorier?

    Att göra en studie på 2000-talet för att konstatera att man blir hungrigare om man ätit snabba kolhydrater är ju mycket märkligt.

    Svar: #49, #51
  46. snutte
    Vad mycke Goja du snackar
    Svar: #54, #160
  47. Lasse1
    Du har rätt i sak, men det är väl så självklart uppenbart att det inte skulle behövas missförstås?
    en näve sågspån är inte lika med en skål BEA 🙂
    Svar: #52
  48. Samuel
    Det är ju grunden i alla råd som ges! (därför allt går åt pipan)
    Svar: #63
  49. Jerker

    Du ska fortfarande inte äta mer energi än du förbrukar, oavsett vad din reptilhjärna säger. I studien påvisas den stora skillnaden i valet av kolhydrater, lågt GI-värde bättre än högt GI-värde, så det finns bättre och sämre kolhydrater.

    Vad är det du vill ha sagt, egentligen? Du motsäger ju dig själv i det här inlägget!

1 2 3 4 5

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg