En het potatis?
10 april 2008 av Dr Andreas Eenfeldt![Dr Andreas Eenfeldt]()
i Jäv/lobbyism
i Jäv/lobbyism 
Branchorganisationen Svensk Potatis oroas över att potatiskonsumptionen sjunker i landet efter allt tal om GI, och vill nu att vi skall äta mer igen. Det är inte potatisens fel om du är överviktig berättar de. Frågan är hur det står till med trovärdigheten i ett sådant läge?
Ska man äta potatis och bli tjock, ska den åtminstone vara god, annars får det vara.
Det är ju en himla tur att det likt forna tidens gråterskor fortfarande finns folk som mot skälig betalning är villiga att rycka ut för att sjunga kolhydraternas lovsång.
Denna gång dock, Nina-Josephine Ahlm vilken ståtar med den fina titeln diplomerad kostrådgivare.
Kan det till och med vara så att inte ens dietisterna vill/vågar låna ut sina titlar till denna bluff?
Så potatisodlare - satsa på att informera hur man får ner GI i potatis istället. Då klarar man av att äta potatis längre i livet
Potatisodlarna får väl gå över till att odla kålrötter och rovor och föda upp grisar på dem, helst då genom att låta grisarna gå ute och böka upp dem själv.
Det hade varit intressant att prova att hägna in halva betesmarken för grisarna eller något i den stilen med ett flyttbart stängsel och odla rovor där. Sedan kan man framåt hösten när rovorna börjar bli färdiga succesivt flytta stängslet en lagom bit en eller två gånger om dagen så att de kan komma åt nya rovor varje dag.
Alltså, låt maten äta den mat de är anpassade till så kan vi äta maten sedan.
"Grönsaker är sånt som maten äter, frukt är grönsaker som luras genom att smaka gott."
http://www.alltommat.se/en-giftknol-1.6640
och varför fortsätter folk äta potatis om det är giftigt ?
Finns det dokumenterat hur stor skadepåverkan potatis har på folkhälsan ?
Gillar dem rå min mor lärde mej som barn! Min syster har av samma anledning som Johnny Mango raderat potatisen ur sin kost sedan åtta år tillbaks och aldrig ångrat sej!
http://chaos.bibul.slu.se/sll/slu/forskningsnytt/FLN99-08/FLN99-08D.HTM
Är det bara jag som har svårt att ta detta på allvar? Att rabbla om giftiga potatisar, nitrit i bacon, gift i spannmål, e-nummer hit och dit etc etc, och sedan ta en cigg på det. Och dessutom romantisera det hela genom att påstå att farorna är överdrivna, när det gäller cigaretter alltså. Spannmål och potatis är och kommer alltid vara deadly.
Man dör inte i förtid av att äta potatis.
Huruvida man dör i förtid av rökning eller potatisätande beror mer på ens arvsanlag än något annat. Vissa kan röka utan problem och leva länge. Och vissa kan äta potatis utan problem och leva länge, medans andra åker dit.
Man får väl försöka göra det bästa möjliga av den här resan, livet:)
Det gäller att hitta avvägningen hälsosamt leverne och njutning. De är inte alltid kompisar:)
Att sluta att äta potatis ger en snabb positiv kick i hälsan!
Att sluta att röka är ju en bedrövlig tid av abstinensbesvär ganska länge! Risken att falla tillbaka i rökvanor är ju också ganska stor, medan däremot, risken att falla tillbaka i potatisätandet är liten och inträffar eventuellt runt midsommar.
Du har aldrig varit sockerberoende va?
Just potatis är det som hindrar många något äldre från att prova LCHF, de kan inte tänka sig att leva utan potatis!
Ponera att man skulle ge 1 års gratis förbrukning nikotinplåster till alla rökare/snusare. Hur många skulle då vara rök/snusfria efter 2-3 år ??
Sedan mer än femton år, rök- och nikotinfri nikotinist.
Sedan två år, potatisfri till 99 procent.
Att inte äta potatis är en baggis i jämförelse med att sluta att röka.
Du skriver om tomat som ej mognat och som innehåller solanin. Jag vill gärna berätta att tomat tillhör en släkt som heter Solanaceae och är i o med detta släkt inte bara med potatis utan har släktskap med bl a paprika samt aubergine likväl som tobak och bolmört.
De giftiga ämnen som finns i tomaten i omoget tillstånd finns inte i mogen tomat. Solanin försvinner under tiden som tomaten mognar.
Kokt tomat innehåller en bra "dos" av lykopen som är bra för hjärtat. Lykopen motverkar hjärt- och kärlsjukdom och stroke och det finns en studie som gjorts i ett 10-tal länder i Europa för ett antal år sedan som visat att i jämförelse med andra oxidanter så är lykopen det mest hjärtskyddande ämnet då lykopen även i undersökningar visat på att ökat intag är cancerskyddande vad gäller prostata.
Länge leve tomaterna som var populära redan på Azternas tid och då sågs som det bär den egentligenfrån början är: Solanum lycopersicum.
Dock försöker man genom "förädling" få fram tomater som är mer motståndskraftiga mot angrepp, bl.a. försöker man öka solaninhalten! Det gäller för övrigt även potatis!
+1 ;)
giftiga ämnen och lykopen som är svårtillgängligt kan intas på bästa sätt.
Nu ska jag återgå till spisen och Oxsvansoppan som kommer att finnas med i min kommande kokbok som bygger på hälsa och LC-kost förstås!! Ha en fortsatt trevlig helg!
Sen undrar jag också om de tomater man odlar, som är gröna, och som aldrig blir/ska bli röda. Är de giftiga?
Och hur är det med vita tomater? Och rosa? Och svarta? Och gula?
Mycket intresserad av kommentarer om detta. Det är nog förresten alla tomatodlare, amatörer eller proffs.
Ekologisk odlade grödor innehåller ofta högre halter av naturegna gifter eftersom naturen inte får nån "hjälp" av bekämpningsmedel utan får sköta det jobbet själv.
Rimligt att anta är ju också att halterna är högre i omomgna än mogna grödor.
Sedan kan ju givetvis allt ställas i relation till något annat, tror det är bättre att käka råa solmogna tomater än att röka tex. Däremot blir ju inte potatis mindre giftig för det att den som debatterar är rökare även om det kan tyckas halta lite. Personliga tillkortakommanden brottas vi väl alla med mer eller mindre?
Enligt alla källor jag tittat på innehåller även mogna tomater solanin, om än i små mängder. Dessutom försvinner inte solaning vid kokning, däremot löses det ut i fettet när man steker eller friterar. Men med riktigt mogna tomater är antagligen solaninhalten inte någon man behöver bry sig om. Frågan är ifall det även gäller tomater som plockats omogna och fått mogna i kylrum under transporten. Det är i dag sällsynt med tomater i butikerna som fått mogna på växten.
Även kött innehåller väl mindre bra ämnen Kanske t o m ister har nackdelar.
För övrigt hoppas jag att du alldrig besöker Göteborgs innerstad. Då kommer du att andas in så mycket gift att det täcker en hel årsförbrukning av potatis.
Ister från spannmålsuppfödda djur kan säkert t.ex. innehålla för stor andel omega-6 t.ex., och föds de upp på foder som odlats på mark som gödslats med rötslam från reningsverken innehåller det säkert dessutom kadmium och annat otrevligt.
All mat kan förgiftas, men det var det det det handlade om utan ifall mogna tomater innehåller solanin eller inte.
Jag tror personligen inte tomater man odlat själv och plockar när de är riktigt mogna innehåller några mängder man behöver bry sig om, men de tomater man hittar i butikerna är jag betydligt mer misstänksam mot.
Vet inte hur man odlar i Sverige, men antar att de är växthusuppdrivna. Förhoppningsvis planterad i mineralrik jord. Eller önskedrömmer jag?:)
Ät du syltade gröna tomater. 1. Solanin i omogna/mogna tomater. Det finns en släkting till solanin som heter tomatin. Detta ämne finns bara i riktigt gröna och omogna tomater. Halterna är dock inte så höga att man måste undvika att äta gröna syltade tomater.
2. Lykopen i upphettade respektive färska tomater. Lykopenhalterna är avsevärt högre i upphettade tomater, tomatpuréer etc än i färska tomater.
Och förresten är det väl kolhydraterna i chipset (potatisen och tillsatt socker) och inte fettet som gör att de som äter chips kan bli överviktiga.
Hur mycket kolhydrater innehåller urlakad potatis?? Jag har sökt på nätet, men hittar inga uppgifter. Det enda jag hittar är att det är betydligt mindre kh i sådana chips, men det säger egentligen ingenting...............
Du kanske inte vet att Kenneth tyvärr inte finns bland oss längre. Han gick ju bort en tid sedan och det finns en tråd här på kostdoktor om detta.
Vi är nog fler än du som saknar hans inlägg fortfarande.
Mvh. En diabetiker typ0