En fantastisk konferens
Nu är LCHF-konferensen över och de avslutande aktiviteterna för talarna är också över. Det är snart dags att åka till flyget.
Det har varit några fantastiska, lärorika och högst inspirerande dagar med några av de mest imponerande människor jag mött. Det *enda* som kunde ha varit bättre är möjligheterna att koppla upp sig till snabbt internet och blogga effektivt. Beklagar bristen på uppdateringar, det kommer desto mer när jag är hemma igen.
Vi har spelat in fem djupa videointervjuer i hög kvalitet med några av de mest spännande personer som var på plats. Dessa kommer här på bloggen när de är färdigredigerade och vi har ordnat undertexter på svenska. Dessutom har vi spelat in ett 20-tal korta videointervjuer med deltagare på plats. De kommer också så snart vi hinner.
Online-konferens och London 2015 (!)
ALLA fantastiska presentationer under konferensens fyra dagar spelades in i hög kvalitet av organisatörerna. De kommer att finnas online snart för vem som helst att se, till en kostnad som är en liten bråkdel av att vara här live. Ett kap om du frågar mig, för även om jag sysslat med detta i åratal så lärde jag mig mycket här.
Kostnaden för online-konferensen kommer förhoppningsvis att täcka kostnaden för organisatörernas professionella videoteam (6 personer på plats!) och en enorm mängd av klippning (det kommer sannolikt att ta 5 personer en månad på heltid). En eventuell vinst hjälper till att finansiera nästa konferens.
En extra god nyhet: Den uppföljande LCHF-konferensen i London 2016 som diskuterades under starten av konferensen kan bli redan i september 2015. Det är de senaste planerna. Matrevolutionen sprider sig världen över och det går snabbt nu.
Jag har inte läst tidigare kommentarer gällande konferensen i Sydafrika, så ursäkta om ämnet redan diskuterats. Kände att jag måste skriva något bara.
http://tradgardenjorden.blogspot.se/2013/09/hur-ser-ett-lchf-jordbruk...
Även om befolkningar som dessa har ätit mycket kolhydrater historiskt är det absolut ingen naturlag som gjort att de idag äter mycket tillsatt socker/HFCS och processade, snabba kolhydrater. Inte minst har vi i Väst ett ansvar för att vi har dumpat vår överproduktion av snabba skräpkolhydrater i knät på fattiga länder. Det skulle definitivt gå att producera betydligt mer animalisk föda på ett ekologiskt hållbart sätt i dessa länder liksom det skulle gå att odla betydligt mer kokosnötter med nyttigt, mättat fett. Det finns ingen naturlag som gör att fattigt folk med nödvändighet måste äta mycket skräpkolhydrater.